冷链物流基础设施建设课件.ppt
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- 关 键 词:
- 物流 基础设施 建设 课件
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1、1 冷链物流 2 目录 案例引入 1 冷链物流概述冷链物流概述 2 行业现状 3 冷链物流基础设施建设 4 3 一、案例引入 ? 山西疫苗事件 ? 2010年03月17日,有媒体报道称,山西近百名儿童因注射疫苗后不明病因致死、致残或引发各种后遗病症,并怀疑与接种了曾暴露在高温下的疫苗有关。引起了政府部门和社会的广泛关注。 4 一、案例引入 调查结果显示,导该事件的原因有三个: ? 相关部门的监管失力 ? 不法商家谋取暴利 ? 物流冷链系统建设不够完善 5 二、冷链物流概述 ? 冷链概念: ? 冷链(cold chain)是指易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到
2、消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全,减少损耗,防止污染的特殊供应链系统。 ? 冷链物流:冷链物流泛指冷藏冷冻类物品在生产、 贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证物品质量和性能的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。 6 二、冷链物流概述 7 二、冷链物流概述 8 冷链物流交易中心 二、冷链物流概述 9 三、行业现状 中国冷冻食品发展数据 10 中国冷冻食品发展速度图中国冷冻食品发展速度图600015080044005%7%30%4%010002
3、00030004000500060007000肉类冷饮乳制品水产品0%5%10%15%20%25%30%35%产量(单位:万吨)增长速度三、行业现状 11 保温车辆数对比保温车辆数对比320120510152025中国美国日本辆数(单位:万辆)三、行业现状 12 三、行业现状现存问题 1、规范标准不成熟 我国现在没有一个专职的部门来管理冷链市场。中国至今仍无一个严格监管冷链物流全过程的系统,因而这个标准是否被严格执行也未可知。 2、意识不足及经验缺乏 我国消费者对于冷冻食品保质期,新鲜程度缺乏经验。 3、落后的基础设施 一方面中国冷链系统的问题很大程度可归因于落后的基础设施,即缺乏高质量的设备
4、。另一方面中国的冷库存量相当低,完全不足以服务如此庞大的消费者群体。 13 4、服务提供商短缺 中国物流市场是一个高度分散的市场,全国有超过50万家第三方物流服务提供商,但即使其中最大的一些企业也占不到市场份份额的2%,市场的分散和设备的不足,只是这些物流商无一能够提供全国范围内的冷链配送服务。 5、人力资源匮乏 冷链包含一系列复杂的活动,在这些活动的每个环节都需要训练有素的专业人员,包括操作人员,技术人员、维护工程师、农业专家和物流运输的监管者。由于中国的市场不发达,这样的专业人员十分缺乏。 三、行业现状现存问题 14 四、冷链物流基础设施建设 15 四、冷链物流基础设施建设 存储仓库建设
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