辽海版一年级下册《公共卫生教育》第三课 不挑食、不偏食ppt课件(配套教案编号：11787).ppt

1、,舌尖上的安全,你喜欢吃吗,路边摊放倒十几人,起因原是烧烤摊所用食材是几天前准备，并且所用肉类并无检疫标志，属没有身份证的猪肉，并且存放温度不合格，如果食物在加热前曾长时间存放于室温下就很容易产生沙门氏菌。 一般来说，高温可以消灭沙门氏菌，被加热食物的中心温度必须高于70摄氏度以上。,洋快餐的好处是工艺简单,利于流水线烹制,让快餐“快”得起来;相反,中式快餐因品种繁杂、工艺复杂、口感控制难,难以标准化,但这也形成了中式快餐自己的优势。 大大增加了热量，不仅破坏了维生素，还含有毒性物质丙烯酰胺。“洋快餐”具有高热量、高脂肪、高蛋白质的特点；同时低矿物质、低维生素、低膳食纤维，有致癌物。,一、损害

2、少年儿童智力 研究人员用高脂肪和普通饲料来喂养2组一月龄的小鼠。当小鼠长到4个月时，再训练老鼠完成一项简单的记忆任务后发现，“胖“老鼠的表现远不如吃普通饲料的“瘦“老鼠，后者学习能力更强。研究人员由此得出结论高脂肪的“洋快餐“会损害儿童正在发育的神经系统，并对其大脑和思维素质造成永久性的伤害。 二、洋快餐是“能量炸弹” “ 洋快餐 ” 的最大缺点是肉量多，蔬菜太少。汉堡包中夹了一大块肉饼，却只有一片生菜叶和薄薄的一片西红柿。 “ 洋快餐 ” 的饮料中含大量糖分，油炸马铃薯制成的 “ 炸薯条 ” ，大人增加了热量，不仅破坏了维生素，还含有毒性物质丙烯酰胺。,三、洋快餐具有成瘾性 长期食用 “ 洋

3、快餐 ” 的人，随着体重增加，机体对激素 瘦素的抵抗增强。而正是瘦素可以对大脑发出信号，来协调人的饮食行为。食用 “ 洋快餐 ” 后，对瘦素的抵抗使人难以节制饮食。这一研究结果表明：食用 “ 洋快餐 ” 导致的发胖，不能简单地归结为肥胖者没有自我控制能力，而是 “ 洋快餐 ” 具有一定的成瘾性,四、导致肥胖和性早熟 汉堡包、炸薯条等美式快餐可引起人体内激素的变化，易使食用者特别是少年儿童上瘾，难以控制进食量。由于“洋快餐“和可乐等饮料具有“成瘾性“，在欧洲，许多家长都禁止孩子吃美式快餐、喝可乐。而在我国，简单的儿童游乐设施、成套的小礼物、各色甜食，诱使孩子们不断地去消费。广大家长对此缺乏警惕，

4、近10年来，我国少年儿童的肥胖人数翻了两番。毫无疑问，经常食用“洋快餐“， 造成饮食结构不平衡，是出现这种状况的主要原因之一。 五、氢化油导致慢性病 制作 “ 洋快餐 ” 使用的起酥油、人造黄油等，是将天然植物油加氢后制成的氢化脂肪，其中含有 38% 左右自然界不存在的反式脂肪酸。 1991 年哈佛大学营养学家威得特教授就指出：长期食用反式脂肪酸会影响人类内分泌系统，对健康有潜在的危害。 “ 洋快餐 ” 大都是油炸和烤制食品，普遍使用氢化脂肪。流行病学研究表明，氢化脂肪的摄入量与心脏病和糖尿病的发病有直接的关系，氢化脂肪摄入量还影响血液中胆固醇的含量。哈佛大学威和特教授的结论是： “ 氢化脂肪

5、比饱和脂肪更糟糕 ” 。,六、 致癌物质含量很高 汉堡包、炸薯条、炸鸡等食物中含有大量的“丙烯酰胺“，这种物质可导致基因突变，损害中枢和周围神经系统，诱发良性或恶性肿瘤。 瑞典食品安全机构研究发现 : 汉堡包炸薯条炸薯片薄脆饼烤猪肉水果甜品上的棕色脆皮 , 以及油煎油炸等食品中含有大量的丙烯酰胺 。 丙烯酰胺可以导致基因突变 , 损害中枢和周围神经系统 , 诱发良性或恶性肿瘤 。,七、“三高”、“三低”营养失衡 由于“洋快餐“具有“三高“和“三低“的特点，即“高热量、高脂肪、高蛋白质“和“低矿物质、低维生素、低膳食纤维“，因此，国际营养学界称之为“垃圾食品“!长期食用美式快餐等“垃圾食品“，可

6、能会对健康造成永久性的伤害!,其中含有大量糖分，很容易造成肥胖，变成小胖子,1.致癌 辣条含有很多的防腐剂、色素，防腐剂吃多了会致癌的. 2.容易便秘 辣条的主要成分是面粉 调味料，防腐剂、色素，并且含有很多小米椒，小米椒是很辣的！辣条吃完了给人一种很爽的感觉，而且很香，但是太辣的东西吃多了会导致上火，久而久之会便秘！便秘虽然不是很多的问题，但是也得重视起来。 3.引起慢性疾病 4.消化不良 辣条这种食物它不是纯面食，含有很多添加物在里面，它是三无食品，没有任何保障的，对我们的胃伤害也是很大的，容易引起消化不良，特别是小孩子胃很弱，更是很要注意。 5.影响小孩子发育 小孩子正是长身体的时候，应

7、该多吃健康食物，多供给营养，像辣条这种三无食物我是不建议小孩子多吃的，辣条中含有太多防腐剂、色素，对小孩子的健康是很不利的，但是小孩子有喜欢吃这些东西，建议家长多督促小孩子戒掉吃垃圾食品的习惯！,你认识它吗？,买零食需注意,买食品 应当心 地址清 包装印 保质期 要看清 放心店 进货正 三无货 很危险 吃下去 会生病,养成良好的饮食卫生习惯 不购买三无食品：没有商标的食品、没有生产厂家的食品、没有生产日期的食品。,长牙的土豆不能吃,不认识的野果不能吃,变质的食物不能吃,馊了的饭不能吃,发生在身边上的安全事例,肉眼看不到的细菌无处不在，手上、瓜果的表皮上、生水中。我们的身体最怕它们进去搞破坏。,

8、饭前先洗手,肚子咕咕叫，催我吃饭了 有件重要事，可我没忘掉 放下手中书，转身往外跑 打开水龙头，洗手记得牢,新鲜瓜果的表面沾满了灰尘、细菌甚至农药等，吃进肚子会使我们生病中毒等,发生身体不适怎么办？,1、立即停止食用可疑食品。,2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。,3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。,4、用塑料袋备好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。,5、出现脱水症状（如皮肤起邹、心率加快等），应尽快将中毒病人送往医院 救治。,挑食是一种不好的饮食习惯，它会对我们的身体产生很大的危害。,1、挑食会使身体营养不良，导致身材矮小；,2、挑食会导致体弱多病；,3、挑食会影响智力发育和肠胃健康。,同学们要做一个不挑食的好孩子！,同学们，今天的知识都记住了吗？,再见！,