辽海版（五下）《公共卫生教育》第二课 确保食物的卫生安全-教案、教学设计-(配套课件编号：116be).docx

1、二年级食品安全教育课题：食品污染和中毒的预防教育目的：1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒的相关教育知识。2、教育学生在生活中最少应知道哪些食品不能吃或尽量少吃，哪些食品可以多吃才对身体有利。教育重点：生活中的十种有害食品和十种有利于健康的食品。教学时间：二课时教学过程：第一课时一、图片导入1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生和图片。2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。二、重点学习过程同学们喜欢吃零食吧，你觉得吃了之后会有什么感觉吗？（一）、生活中发生的中毒事件，说说自己的看法。讨论交流之后汇报老师。对以上事件可以谈谈自己的见解，以及解决的办法。学生交流自己在电

2、视或者生活中了解到的的成功抢救中毒者的案例。（二）、认识我们身边的十种有害食物，和对我们身体的危害。（三）、预防发生食物中毒1、养成优良的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。2、选择新鲜和安全的食品。3、食品在食用前要彻底清洁。4、尽量不吃剩饭菜。5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。8、饮用符合卫生要求的饮用水，不喝生水或不洁净的水。第二课时一、举行知识竞赛，巩固练习(一) 食品安全问题进行知识竞赛。(必答题)大家按小组进行各轮比赛，第一、二组为苹果组，第三

3、、四组为荔枝组。下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。1、 绿色食品指什么食品？（C）A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品2、哪些食物不能一起吃？（A）A、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果 C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆教师：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！那现在让我们一起来看看比分。(二) 抢答题教师：下面要进行第二轮的比赛，同学们加油呀！这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。1、发霉的花生能

4、吃吗？（不能）2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3、方便面是不是可以作为主食？（不是）4、我们是不是可以天天吃快餐？（不能）5、能空腹喝牛奶吗？（不能）(三)食品卫生安全童谣（大家一边拍手一边念）。食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品挑选切注意。“三无”食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。过期食品切注意，吃了危害大又大。变质食品切分清，中毒机率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面临。饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。 二、为了更有利于身体的健康发育，我们更应该多吃的十种食物。二、总结要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，少吃或不吃那些有害身体健康的食品，多吃有利于身体发育的食物。拥有一个健康的身体才是最重要的，也就是说：“身体才是革命的本钱!”。