辽海版（六下）《公共卫生教育》第三课谨防食物中毒-教案、教学设计-(配套课件编号：0092c).doc

上传人（卖家）：小黑

文档编号：293559

上传时间：2020-02-24

格式：DOC

页数：3

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关键词：: 公共卫生教育辽海版六下公共卫生教育第三课谨防食物中毒_教案、教学设计_配套课件编号：0092c 辽海版公共卫生教育第三谨防食物中毒教案教学设计配套课件编号 0092 下载 _公共卫生（辽海版）_地方教材_小学

资源描述：: 1、小学学校公共卫生教育第三课谨防食物中毒第二学时践行园教学目标 1 通过这节课的学习，使大家了解食物变质既是细菌性食物中毒，同时了解变质食物的辨别方法。2、认识生活中变质食物的特征以及食物变质的原因3、能自主探究香蕉等食物变质的原因。知道一些生活中常见的延长食物保质期的方法，并开展相关的研究活动。学情分析：在第一课时，我们了解了食物中毒的种类和一些简单的中毒处理方法，但是对吃变质食物造成的细菌性食物中毒只是停留在呕吐腹泻等表面现象上，有时意识不到吃了变质食物的危害，不了解食物变质的原因，不懂保存方法，根据实际情况，我们设计了这节课，指导孩子通过多种感官，进行合作探究，总结出辨别变质食物的
2、方法，了解变质原因，掌握食物保存方法。通过学习，让孩子们在以后生活中，不吃变质食物，珍爱生命，健康快乐的度过一生。教学准备1、一组变质发霉的食物，如;米饭，烂水果等，一组是没有变质发霉的食物。2、香蕉变质的过程图片。3、食物变质和没变质的特点比较等各种表格。重点：1、了解变质食物的变质方法。2、知道一些生活中常见的延长食物保质期的方法，难点：1、认识生活中变质食物的特征以及食物变质的原因2、能自主探究香蕉等食物变质的原因。教学过程1 看课件图片导入小朋友过生日吃变质食物坏肚子的小故事导入。一、比较认识变质的食物有哪些明显的特征出示两组食物，学生分小组进行观察比较，要求：利用各种方法，充分应用感
3、觉器官来观察比较变质食物的特点，将变质的食物与没有变质的食物充分的进行对比，（严禁用口尝）。二、将观察的结果记录下来。食物名称外在的不同特点没有变质的食物以变质的食物3、对变质食物的共同特点进行归纳变质食物有变色、出现异味、霉点、软化等特点。二、探究食物为什么会变质1、猜测：这些食物为什么会变质？原因可能有那些？提示：利用平时的生活经验去猜测、假设。2、对猜测进行归纳;可能与食物放的时间的长短有关；与温度的高低、食物中的水分的多少、食物外表的损坏等等因素有关系。3、出示香蕉变质过程的课件，观察香蕉逐渐变质的过程。在让学生进行描述。三、探究哪些方法可以延长食物的保质时间1、讨论，（1）生活中你看见爸爸妈妈是怎样让食物保存很长的时间的？2、交流归纳食物的保质方法：冷冻冷藏；晒干；用盐腌制，做成罐头食品，隔绝食品与空气接触等等。四、拓展延伸：研究馒头怎样保存的时间更长。板书设计：食物的变质看表面闻气味摸手感听声音

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