辽海版（五下）《公共卫生教育》第二课确保食物的卫生安全-教案、教学设计-(配套课件编号：41899).docx

上传人（卖家）：小黑

文档编号：293499

上传时间：2020-02-24

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资源描述：: 1、安全教育伴我行之舌尖上的辣条教学设计教学内容：安全教育课之食品安全：舌尖上的辣条教学目标：1、认识辣条：知道辣条的主要成分和黑作坊制作生产辣条的过程以及长期食用的危害。2、让同学们充分认识到食品安全的重要性，远离垃圾食品，吃有益健康的食物。教学重点：1、了解辣条的制作过程以及长期食用辣条的危害。2、如何吃得健康又卫生。教学难点：1、深刻认识到辣条的不卫生及其危害。2、培养健康饮食习惯。教学准备：PPT、安全美味的辣条制作单教学过程：1、导入1、猜一种常见的小吃师：同学们好，欢迎来到安全教育伴我行的课堂。我是你们的于老师。安全课的主题有很多，于老师特意挑选了食品安全。俗话说：民以食为天，
2、食品对我们实在是太重要了。希望今天的这节课呢，大家学了之后，有收获、有反思！2、舌尖上的辣条。（写标题）二、聊一聊辣条是什么？1、描述一下辣条的样子和味道。师：你吃过辣条吗？那请你们描述描述你们吃过的或见过的辣条是什么样子的，好吗？2、辣条图片。师：这里有一些辣条的图片，有没有恰巧你们也吃过的？（念一遍牌子）还有没有其他牌子的辣条？3、戏称：辣条是史上最牛零食。师：来，看看有多牛。这里有一些漫画。这辣条一出名，网友喜欢拿辣条来说事儿。“不要烦了，来根辣条吧！”4、问：辣条是什么吗？答：辣条是由面粉辅以调味料制作成的平价小吃，是麻辣系列零食中的一种辛辣食品，深受小朋友的喜爱。三、请小助手
3、讲讲辣条的历史疑问：历史这么悠久的辣条，怎么会只卖5毛钱一包呢？我小的时候，就卖5毛，这么多年过去了，还是卖5毛一块，价格几乎没有涨,这难道不让人心生疑虑吗？辣条安全卫生不令你们担心吗？四、看一则新闻并与同学交流看完新闻后的感受和收获。问题：辣条是怎样被生产加工出来的？同学交流。师生交流。详细解说辣条的生产过程。小结：辣条虽然辣条是豆制品加工而成的，但是经过加工后，已经破坏了它原有的营养成分，其实辣条可以说没有任何的营养，只是为了满足口感。总之一句话，现在的辣条的，吃起来美味可口，但真不让我们放心。5、辣条有三忧：生产环境忧、加工环节忧、食品添加忧六、辣条的危害1）家长是怎么说的？2）专家又是怎么说的？3）同学现身说法：她和辣条的故事。问：这类小黑作坊里生产出来的，不干不净吃了要生病的辣条，咱们以后还吃不吃啊？答：不吃。小结：1、远离垃圾食品。 2、吃健康的食物。（板书）7、健康饮食意识的灌输和培养1、健康的食品有哪些？绿色食品。绿色无污染的食品。认识标识。2、讲解饮食金字塔，注意合理膳食。8、学会在家做安全美味的辣条。九、共同呼吁：安全无小事！食品不安全，就等于毒药！

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