辽海版一年级下册《公共卫生教育》第三课 不挑食、不偏食-教案、教学设计(配套课件编号：11787).doc

1、舌尖上的安全 一、设计理念 当今社会中，一日三餐是人们必不可少的，然而人们就因为一日三餐中，餐桌上那些我们人身体必有的东西一但有什么对人体有害的东西，轻则会食物中毒，重则会死亡。 因此必须指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的重要，在购买食品时要进行选择和鉴别。从而树立安全意识，从精神上远离安全隐患，加强自身的素质培养，使学生安全、健康地成长二、教学目标1、培养正确饮食卫生习惯，科学进餐、健康用餐。2、通过学习有关安全知识，使学生在购买食品时要进行选择和鉴别，使学生安全、健康成长。3、了解小学生身边的饮食安全隐患。三、教学重点培养正确饮食卫生习惯，科学进餐、健康用餐。四、教学难点

2、教学过程通过学习有关安全知识，使学生在购买食品时要进行选择和鉴别五、 启发谈话，揭示新课同学们，最近一段时间你们经常看过舌尖上的中国吗？想必大家被其中的的美食而深深吸引，同时为中国的饮食文化而感到骄傲。同学们，今天舌尖上的安全栏目组来到了茹各庄小学一年级，同学们我们要积极配合，把真实的感受和想法呈现在课堂上，你们准备好了吗？我宣布茹各庄小学一年级舌尖上的安全正式开机上机！上课。同学们，让我们踏上美食之旅去看看这些丰富多彩的美食是否有你喜爱的？播放图片俗话说民以食为天，一日三餐是人们生活中必不可少的。那么，同学们，当你平时享受那些花样繁多、种类齐全的儿童食品时，你是否想到了安全问题呢？今天，我们

3、这节课就来谈谈关于食品安全的这个话题。六、 饮食安全 得到启迪。（一）路边摊问题出示图片，同学们你们曾经吃过这些路边摊吗？喜欢吃吗？那吃完后会有什么影响呢？请我们班的小演员用自己生动的表演来阐述自己的观点。你知道为什么不能吃路边摊？（生汇报）听了大家的汇报你有什么想说的吗？师：起因原是烧烤摊所用食材是几天前准备，并且所用肉类并无检疫标志，属没有身份证的猪肉，并且存放温度不合格，如果食物在加热前曾长时间存放于室温下就很容易产生细菌。一般来说，高温可以消灭沙门氏菌，被加热食物的中心温度必须高于70摄氏度以上。 （二）洋快餐1、出示图片，同学们你们喜欢吃这些吗？那这些食品家长是否同意大家食用？2、危

4、害：（1）损害少年儿童智力（2）洋快餐是“能量炸弹”（3）洋快餐具有成瘾性 （4）导致肥胖和性早熟（5）氢化油导致慢性病（6）致癌物质含量很高（7）“三高”、“三低”营养失衡（三）辣条那么在我们身边存在着哪些食品不安全因素呢？出示图片及辣条制作过程。让孩子明白制作过程不卫生，食用后影响健康甚至危及生命。并系统讲述其危害（四）认识安全食品 1.讲述保质期，不吃过期食品 2.认识质量安全标志 通过一首儿歌引导学生饮食安全知识要记牢：买食品 应当心地址清 包装印保质期 要看清放心店 进货正三无货 很危险吃下去 会生病七、饮食习惯 得到启迪 （一）播放视频，走进生活通过刚刚的学习，我们知道了安全的食品

5、竟然如此的重要，那我们还要注意哪些呢？让我们一起来看一个视频，看看你是否也有这个习惯。同学们为什么没有洗手竟会引发这么严重的后果呢？正确洗手，是饮食安全第一步。我们大家都知道病从口入，除了刚才同学们所讲的安全标识以外， 我们在日常生活中应该养成良好的卫生习惯。 （二）挑食的危害八、深入探究 引发思考说得真棒！那么如果真的发生身体不适怎么办？1、立即停止食用可疑食品。2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院救治。九、总结全文 升华主题师：同学们，通过这节课的学习，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。通过讨论，我们知道了如何去选购安全的食品，并练习了怎样洗手。希望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、大脑更聪明。同学们让我们伴随着洗手歌舞动起来来结束今天的课程吧！5