店长管理内容及角色转化-PPT课件.pptx

1、店长管理内容及角色转化店长管理内容及角色转化课间要求.手机手机参与心态首先，恭喜在座各位被选拔，即将成为下一位店长！员工店长副店组长大区经理区域经理总经理大家知道晋升之路上下一步的目标吗？为了实现目标，我们需要具备的能力是什么？店长应具备的核心能力核心核心目标管目标管理力理力店员指店员指导力导力团队领团队领导力导力主动沟主动沟通力通力目标管理力1.设定阶段性的工作目标（工作计划）2.将目标量化分解3.针对目标事前规划与追踪执行设定目标时应避免避免 1：目标不清晰 明确. 2：缺乏衡量目标的方法3：照章行事，做事机械性，不能主动评估可能的障碍和对计划及时做出最简单有效的调整.主动沟通力1：遇见问

2、题主动沟通 2：兼顾对方感受及问题核心来沟通3：善用沟通来化解冲突沟通应避免避免 1：被动的沟通或拒绝沟通. 2：流于表面，形式化.（不走心）3：笑里藏刀，心怀叵测的沟通.团队领导力1：管理公平公正，能以身作则2：努力积极进取，能激励成员3：鼓励伙伴参与，分工合作完成任务避免事项：避免事项： 1：领导者不能以身作则，管理不公正.2：不能激励店员，士气低落.3：放任店员，形成各自为政，缺乏团队精神 （搞“小山头”思想）店员指导力1：重视店员成长，用心指导他们.2：与店员分享经验与心得，鼓励其思考行动3：善于分工授权，让店员得到更多历练机会避免事项：避免事项： 1：以营运需求等各种借口，阻挡或延缓

3、其学习的机会.2：担心店员能力太强，言传身教总有所保留.3：放任店员，形成各自为政，缺乏团队精神 （搞“小山头”思想） 为了更好的胜任， 除了能力的提升，心态方面， 需要如何调整呢？店长的心态 坚持目标坚持目标 渴望成功渴望成功 面对挑战面对挑战 把简单的把简单的事，当做事，当做“不简单不简单”的做的做 保持微笑，心保持微笑，心胸要豁达，懂胸要豁达，懂得得“吃亏是福吃亏是福” 允许员工犯允许员工犯错，内心要错，内心要关怀店员关怀店员积极耐心 开朗包容PS:良好的心态，不仅能更融洽的处理工作中遇 到的问题,更能体现个人综合的管理素质.团队中的每一个人都能看到你为人处事的风格，他们会在精神上信赖你

4、，在工作中用支持来回报你. 管理的本质：是一群人影响一群人！管理的本质：是一群人影响一群人！ 我们的身边，不乏有一些能力较强，思维敏捷，行动力比较强的伙伴，但当突然晋升到店长的职位时他们却备感压力和无奈，甚至迷茫.Why ?可是， 问题1：店员和店长的区别？ 问题2：如何成为一名优秀的店长呢？一：店长与店员的差异有哪些？店员和店长的区别 主要的角色：执行者 打交道的对象：顾客，店长 最重要的工作职责：所在岗位工作职责 主要的角色：管理者，经营者 打交道的对象：顾客，店员，区域经理，公司财 务，人事，商圈内市场等 最重要的工作职责：整个店铺的销售业绩二：如何成为一名优秀的店长呢？2：角色定位3：

5、管理内容5：心态的调整1：“空杯”4：能力的提升6：工作计划性1.“空杯”心态 （ 一杯水的故事） 想要获得更多的成长，就必须 2. 店长的角色定位 如何来诠释，“企业”的“ 企” 字？企 = = 人 + + 止同一品牌，不同店铺的人操作， 会展现完全不同的结果 Ps: 在竞争激励，变化莫测的市场上，有一个非常形象的比喻：“卖场（店铺）是战场，产品是武器，销售人员就是战士！”具有战斗力的店铺，是创造营业佳绩的主力军，更是宣传企业品牌，服务品质的重要舞台，店长作为店铺的灵魂人物，尤为关键！“人”的含义 “止”的含义 1：学无止境2：勇于承担 店长的角色有哪些？店长的六大角色代表者代表者经营者经营

6、者领导者领导者执行者执行者教导者教导者管理者管理者角色角色理解每个角色的含义：代表者：对外，代表着公司的形象执行者：除了更加严格遵守规定以外，店员做的事 店长都要会做，且能做的更好.领导者：通过自己的影响力，而不是命令，建立威信.教导者：必须对员工的成长负责管理者：在经营时管理整个店铺的人，财，物.经营者：“老板”合理利用资源，实现良好的经营. 关于角色的阐述代表者：代表者：1：代表公司和顾客沟通：代表公司和顾客沟通.2：代表公司与员工沟通：代表公司与员工沟通3：代表公司和店铺商圈的沟通和协调：代表公司和店铺商圈的沟通和协调4：代表店铺与公司沟通：代表店铺与公司沟通执行者：执行者：1：遵守公司

7、各项规定：遵守公司各项规定2：执行公司政策：执行公司政策领导者：领导者：1：关心，关怀店员，凡事要走心，才能让别人更信任你：关心，关怀店员，凡事要走心，才能让别人更信任你.2：能激励员工的工作积极性！：能激励员工的工作积极性！3：建立店铺的团队精神，：建立店铺的团队精神，提升团队的士气与斗志！提升团队的士气与斗志！4：代表店铺与公司沟通：代表店铺与公司沟通角色的阐述教导者：教导者：1：培训店铺各个岗位员工的能力：培训店铺各个岗位员工的能力.2：现场教导，及辅导店员，提升团队伙伴的能力：现场教导，及辅导店员，提升团队伙伴的能力.3：严以律已，分清：严以律已，分清“爱爱”与与“碍碍”的含义的含义.

8、管理者：管理者：1：负责终端店铺的日常运作管理：负责终端店铺的日常运作管理（人，财，物）人，财，物）2：检核岗位操作标准和追踪服务：检核岗位操作标准和追踪服务.3：安排每日店员的工作，并有良好的追踪习惯：安排每日店员的工作，并有良好的追踪习惯.4：督导店员维护各自区域的陈列，价签，补货，食品安全，卫生清洁等：督导店员维护各自区域的陈列，价签，补货，食品安全，卫生清洁等5：分析销售报告及原因，了解商圈内周围品牌的销售情况：分析销售报告及原因，了解商圈内周围品牌的销售情况，竞争对手信，竞争对手信息，并及时反馈给上级息，并及时反馈给上级.6：处理危机事件和突发状况的专业员：处理危机事件和突发状况的专

9、业员.经营经营者：者：1：良好的：良好的“经营思经营思维维”，经营店铺，经营店铺，使店铺处于良好的运营状态使店铺处于良好的运营状态.2：完成公司下达的各项营业指标：完成公司下达的各项营业指标.3：了解周围品牌，及商圈内竞争对手信息，快速有效推广公司营销活动：了解周围品牌，及商圈内竞争对手信息，快速有效推广公司营销活动3. 店长的7个重要重要管理内容管理内容人员管理财务管理业绩管理日常管理公共管理信息管理货品管理6. 工作计划性工作计划性一：准备一个笔记本，随时记录.1：发现的问题2：解决方案，计划进程和所需时间.3：临时遇到的问题和重要事项提示跟进时间，追踪结果.二：每月/周/日整理出 下一个

10、月/周/日的工作重点重点 （工作计划表）（工作计划表）3.203.26 3.203.26 周计划周计划时间安排时间安排3 3月月2020日日3 3月月2121日日3 3月月2222日日3 3月月2323日日3 3月月2424日日3 3月月2525日日3 3月月2626日日星期一星期一星期二星期二星期三星期三星期四星期四星期五星期五星期六星期六星期日星期日上午上午07:00-09:0007:00-09:00休休07:30-09:00 07:30-09:00 开明监控开明监控09:00-11:0009:00-11:0011:00-13:0011:00-13:00营运会议营运会议12:00-13:0

11、012:00-13:00审核订货审核订货12:00-13:0112:00-13:01审核订货审核订货12:00-13:0012:00-13:00审核订货审核订货12:00-13:0012:00-13:00审核订货审核订货12:00-13:0012:00-13:00审核订货审核订货下午下午13:00-15:0013:00-15:00区域小组会议区域小组会议金光店巡场金光店巡场王隘店巡场王隘店巡场天伦天伦 标准款标准款式数量，陈列，式数量，陈列，库存，平效库存，平效东岸东岸 标准款标准款式数量，陈列，式数量，陈列，库存，平效库存，平效天伦天伦 标准款标准款式数量，陈列式数量，陈列15:00-17:

12、0015:00-17:00东岸活动拟定东岸活动拟定与申请与申请金光店陈列金光店陈列. .平效平效王隘店陈列王隘店陈列. .平效平效17:00-19:0017:00-19:00东岸店人员岗东岸店人员岗位分工检核位分工检核金光店人员岗金光店人员岗位分工检核位分工检核王隘店人员岗王隘店人员岗位分工检核位分工检核王隘店人员岗王隘店人员岗位分工检核位分工检核 天伦店营运天伦店营运17:00-21:0017:00-21:00天伦天伦 营运营运17:00-20:0017:00-20:00开明监控开明监控19:00-21:0019:00-21:0021:00-23:0021:00-23:003.203.26

13、3.203.26 重点工作安排重点工作安排序号序号 工作项工作项工作内容工作内容计划完成时间计划完成时间责任人责任人完成情况完成情况备注说明备注说明1 1业绩业绩1.1.业绩指标业绩指标 438800438800本周*/各店长2.2.主推大蛋糕主推大蛋糕, ,指标指标 201201个个 0.50.5磅指标磅指标 369369个个本周*/各店长3.3.大蛋糕占比大蛋糕占比12.2%12.2%本周*/各店长4.4.自制饮品占比自制饮品占比2.6%2.6%本周*/各店长5.5.现烤面包前现烤面包前1010名不断款每日名不断款每日检核（每日检核（每日21:0021:00汇报）汇报）每日*/各店长2 2

14、充值充值1.1.充值指标充值指标 263280263280本周*/各店长2.每日充值指标追踪.早晚班按张数计算.开会加强宣导.每日*/各店长3.拜访5 5家单位.目标成交1 1家（本周）本周*3 3货品货品1.陈列定位图的落实与检核本周*2.2.最高最低库存的检核（每家最高最低库存的检核（每家店店1 1次）次）本周*3.3.标准款式数量的检核（每家标准款式数量的检核（每家店店1 1次）次）本周*4.4.各店根据调整后的陈列计算各店根据调整后的陈列计算平效平效. .做微调（每家店做微调（每家店1 1次）次）本周*5.5.断货率每日追踪执行断货率每日追踪执行. .目标目标9595本周*/各店长4

15、4损耗损耗1.社区店西点根据实际需求量的5050订货.其他及时加货.本周2.本月金光成品和日新协调方案并找李,东岸和天伦协调.每日3.佳玉负责统筹.负责临期货品统计.奶类.特销品协调本周4.不诚信损耗的严肃处.第一次零容忍.第二次开除.日常5.包材.易耗品等.库存合理.水电等营运成本减省.提高意识日常5 5人员人员1.落实店铺岗位分工职责明细.认真审核.巡店考量并持续追踪本周2.更新一次门店人员名单.岗位技能.各店人员协调一次.本周3.带训计划：店长1 1名.值班4 4名.收银4 4名.饮品4 4名.带训表追踪本月4.整理并确认门店岗位工作流程.操作标准.由店长追踪负责人本周5.每家店现烤.常

16、温/西点.饮品.设定训练专员.负责带训.3.7前6.每家店选定服务标兵.负责带动提升服务和专项收银培训.本周6 6服务服务1.1.目标单项目标单项7575分以上分以上. .本周2.每次巡店对店铺欢迎语和收银五部曲驻足观察1515分钟.每日3.面包区出炉语着重加强.巡店观察.每周记录.点赞优秀伙伴.每日4.管要求理层以身作则.热情积极服务.带动团队气氛.每日5.每日班会宣导重视服务.值班对绩效打分.服务项加分值明示.每日7 7卫生卫生1.制定门店日清.周清计划.每项任务明确负责区域和负责人.3.10前2.周一大扫除后各个柜底.收银台.休息室全景.包材柜拍照.每日3.周二巡店对周一大扫除细节检查.不合格的指出.警示.追踪.周二4.结合岗位负责明细.岗位伙伴明确清洁区域和频率.店长追踪.每日8 8稽查稽查1.每家店每周稽查两次.隔两日后追踪检核一次.每周2.对上周稽查问题点汇总.对主要问题点提出改进方案并落实.每周3.宣导饮品区.咖啡奶吸口的清洁频率及要求.每日假如我明天就要接任，我需要做什么做什么？面对接下来可能会遇到的问题我们该如何准备？不是因为收获而努力而是因为努力而收获 ！The end thanks !