控制储存粮油温度课件.pptx

1、 （1）按照设备使用说明书要求的时间）按照设备使用说明书要求的时间预热预热谷物冷谷物冷却机。根据要求确定参数，设定谷物冷却机出风温却机。根据要求确定参数，设定谷物冷却机出风温度和湿度。度和湿度。 （2）检查准备工作无误，设备预热完成，启动谷）检查准备工作无误，设备预热完成，启动谷物冷却机进入运行状态。物冷却机进入运行状态。 （3）谷物冷却机自启动后大约）谷物冷却机自启动后大约30min达到稳定状达到稳定状态，在此期间应注意观察谷物冷却机的运行情况。态，在此期间应注意观察谷物冷却机的运行情况。 （4）谷物冷却机运行中）谷物冷却机运行中要对制冷剂和压缩机润滑要对制冷剂和压缩机润滑油回流、冷凝水排放

2、、供给电源的电压和电流、送油回流、冷凝水排放、供给电源的电压和电流、送出冷风的温度和湿度、通风机出风口风压和过滤网出冷风的温度和湿度、通风机出风口风压和过滤网及仓库门窗或其他排气口的开启及仓库门窗或其他排气口的开启等情况进行检查，等情况进行检查，发现问题及时处理。发现问题及时处理。 （5）冷却通风系统机械和电器的使用和管理，按）冷却通风系统机械和电器的使用和管理，按机械、电器现行有关规定执行。机械、电器现行有关规定执行。 （1）冷却通风过程）冷却通风过程定时检测入仓冷定时检测入仓冷空气的温度、湿度，定期检测粮堆空气的温度、湿度，定期检测粮堆各层温度和抽样检测粮食水分。各层温度和抽样检测粮食水分

3、。 （2）必要时，可通过对）必要时，可通过对粮堆表观风粮堆表观风速速进行测量，来判断仓内通风情况进行测量，来判断仓内通风情况和了解粮堆内部空气大致走向。和了解粮堆内部空气大致走向。 （3）要定时对储粮温度、水分进行要定时对储粮温度、水分进行检测。在特殊部位，如粮温和水分检测。在特殊部位，如粮温和水分最高、最低处，通风死角区，杂质最高、最低处，通风死角区，杂质聚集区，通风管道附近等应适当增聚集区，通风管道附近等应适当增点取样检测。点取样检测。 （1）夹底通风系统。）夹底通风系统。通风系统是利用冲孔金属板制通风系统是利用冲孔金属板制做成通风地板，用支撑物将通风地板架空在原地坪做成通风地板，用支撑物

4、将通风地板架空在原地坪上，气流在通风板下面进行分配，然后均匀穿过冲上，气流在通风板下面进行分配，然后均匀穿过冲孔板进入粮堆。这类通风是一种压力损耗小、气流孔板进入粮堆。这类通风是一种压力损耗小、气流分布均匀、通风量较大的一种通风形式。由于这种分布均匀、通风量较大的一种通风形式。由于这种通风形式造价较高，且均匀性好，通风形式造价较高，且均匀性好，多采用此种形式多采用此种形式作为通风干燥仓来处理较高水分的粮食。作为通风干燥仓来处理较高水分的粮食。 （2）管、槽通风系统。）管、槽通风系统。管槽通风系统是我国储藏领管槽通风系统是我国储藏领域域应用最多的一种房式仓通风形式应用最多的一种房式仓通风形式，根

5、据风路运行，根据风路运行的位置不同，此通风系统又分为两种形式。的位置不同，此通风系统又分为两种形式。地槽通地槽通风系统风系统和和地上笼通风系统地上笼通风系统。管、槽通风系统管、槽通风系统地槽通风系统地槽通风系统 地上笼通风系统地上笼通风系统 （1）全地板通风系统。）全地板通风系统。用带筛用带筛孔的金属板作为仓底，进行平孔的金属板作为仓底，进行平底通风，这类通风形式在筒仓底通风，这类通风形式在筒仓中使用较房式仓多。中使用较房式仓多。 (2)卧式管道通风系统。卧式管道通风系统。由于由于气流在粮堆内运行距离较长，气流在粮堆内运行距离较长，筒仓底部静压较高筒仓底部静压较高(底部压入式底部压入式送风送风

6、)，从而促使了气流的均匀，从而促使了气流的均匀分布。为了减少通风系统的投分布。为了减少通风系统的投资，往往将全地板通风改为管资，往往将全地板通风改为管道通风，同样可以达到较理想道通风，同样可以达到较理想的通风效果。的通风效果。 (3)立筒仓径向通风系统。立筒仓径向通风系统。立筒仓径立筒仓径向通风是是在筒仓壁上固定安装向通风是是在筒仓壁上固定安装4根根半圆形冲孔金属管，每两根半圆形管半圆形冲孔金属管，每两根半圆形管道为一组，其中一组在筒仓上部汇流道为一组，其中一组在筒仓上部汇流成一根管道引出仓顶，而另一组在筒成一根管道引出仓顶，而另一组在筒仓底部汇流成一根管道引出仓外，通仓底部汇流成一根管道引出

7、仓外，通风时采用底部送风，顶部抽风，迫使风时采用底部送风，顶部抽风，迫使气流沿筒仓直径方向横向流动，从而气流沿筒仓直径方向横向流动，从而降低通风压头损失。降低通风压头损失。 (4)多功能通风管道系统。多功能通风管道系统。多功能筒多功能筒仓通风系统是最近几年新兴的一种筒仓通风系统是最近几年新兴的一种筒仓通风形式，它仓通风形式，它具有一管多用的功能具有一管多用的功能及能通风、熏蒸、还能装仓减轻自动及能通风、熏蒸、还能装仓减轻自动分级现象和出仓减少动载现象。分级现象和出仓减少动载现象。 为了便于出粮，浅圆仓的机械通风采用地槽式通为了便于出粮，浅圆仓的机械通风采用地槽式通风系统。地槽形式可分为风系统。

8、地槽形式可分为放射形、梳形和同心圆形放射形、梳形和同心圆形 离心式通风机工作原理离心式通风机工作原理 离心式通风机主要由叶轮、机壳、进风口、出风口和离心式通风机主要由叶轮、机壳、进风口、出风口和电机等部件组成。通风机的叶轮在电动机的带动下随机轴电机等部件组成。通风机的叶轮在电动机的带动下随机轴高速旋转，叶轮叶片间的空气随着叶轮旋转获得离心力，高速旋转，叶轮叶片间的空气随着叶轮旋转获得离心力，空气在离心力作用下由径向甩出而汇集到机壳，同时在叶空气在离心力作用下由径向甩出而汇集到机壳，同时在叶轮吸气口形成真空，大气中的空气在大气压力作用下而被轮吸气口形成真空，大气中的空气在大气压力作用下而被吸入叶

9、轮，以补充排出的空气，这样叶轮不停旋转，则有吸入叶轮，以补充排出的空气，这样叶轮不停旋转，则有空气不断的进入风机和从风机排出。外部能量通过风机叶空气不断的进入风机和从风机排出。外部能量通过风机叶轮旋转传递给空气，从而保证风机连续的输送空气。轮旋转传递给空气，从而保证风机连续的输送空气。离心式通风机分类离心式通风机分类离心通风机按其产生压力的不同，可分为：离心通风机按其产生压力的不同，可分为：低压风机低压风机。风压。风压1000Pa，在老型房式仓储，在老型房式仓储粮机械通风系统中，经常选用这种风机。粮机械通风系统中，经常选用这种风机。中压风机中压风机。风压为风压为1000-3000Pa，用于管，

10、用于管道较长、粮层较厚，系统阻力较大的风网，在道较长、粮层较厚，系统阻力较大的风网，在新型高大房式仓和浅圆仓机械通风系统新型高大房式仓和浅圆仓机械通风系统中，可中，可选用这种风机。选用这种风机。高压风机高压风机。风压大于。风压大于3000Pa，这种风机用于这种风机用于物料的气力输送系统或阻力大的物料的气力输送系统或阻力大的通风除尘系统通风除尘系统以及立筒仓通风系统。以及立筒仓通风系统。离心式通风机的性能参数离心式通风机的性能参数 风量风量Q：通风机在单位时间内所输送的气体体积通风机在单位时间内所输送的气体体积称为风量，其单位是称为风量，其单位是m3/s或或m3/h。 风压风压H：是指空气在通风

11、机内压力的升高值，它是指空气在通风机内压力的升高值，它等于风机出口空气全压与进口空气全压之差值等于风机出口空气全压与进口空气全压之差值(或或绝对值之和绝对值之和)，其单位用，其单位用Pa或或kPa表示。表示。风机的风风机的风压在转速一定时会随进风量改变而变化。压在转速一定时会随进风量改变而变化。 功率功率N：通风机在单位时间内传递给空气的能量通风机在单位时间内传递给空气的能量称为通风机的称为通风机的有效功率有效功率。实际上，由于风机运行时。实际上，由于风机运行时轴承内有磨擦损失，空气在风机内有碰撞和流动损轴承内有磨擦损失，空气在风机内有碰撞和流动损失，因此消耗在风机轴上的功率（即失，因此消耗在

12、风机轴上的功率（即轴功率轴功率）要大）要大于有效功率。于有效功率。一般离心式通风机的随着风量的增加一般离心式通风机的随着风量的增加而变大。而变大。有效功率和轴功率的单位均是有效功率和轴功率的单位均是W或或kW。 效率：效率：通风机的效率是有效功率与轴功率的比值通风机的效率是有效功率与轴功率的比值 （上述各参数的计算公式及对应关系详见（上述各参数的计算公式及对应关系详见P426P426 ） 离心式通风机的性能参数离心式通风机的性能参数 当用实验方法及仪器测出风机的风量、风压和当用实验方法及仪器测出风机的风量、风压和轴功率后，就可计算出其效率。轴功率后，就可计算出其效率。 在通风系统中工作的风机，

13、就是在通风系统中工作的风机，就是在同一转速，在同一转速，它所输送的风量也可能不同。系统它所输送的风量也可能不同。系统(风网风网)中的压力中的压力损失小时，要求通风机的风压就小，输送的空气量损失小时，要求通风机的风压就小，输送的空气量就大些；如果系统的阻力大时，则要求风机的风压就大些；如果系统的阻力大时，则要求风机的风压就大，而它输送的空气量就小些就大，而它输送的空气量就小些。通风机的性能曲线通风机的性能曲线 要全部评定风机的性能就要了解全压与风量、要全部评定风机的性能就要了解全压与风量、功率、效率、转速与风量的关系，这些关系就形成功率、效率、转速与风量的关系，这些关系就形成了通风机的性能曲线。

14、了通风机的性能曲线。 利用风机的特性曲线只利用风机的特性曲线只要知道风量、风压、轴功率、要知道风量、风压、轴功率、效率四个参数中的一个，就可效率四个参数中的一个，就可找到其余的三个参数。找到其余的三个参数。 风机在工作时，在一定的转速下，有一个风机在工作时，在一定的转速下，有一个最高效率点最高效率点，相应于最高效率下的风量、风压和轴功率称为风机的最佳工相应于最高效率下的风量、风压和轴功率称为风机的最佳工作状况，作状况，选用风机使其在风网中工作时，应使其实际运转效选用风机使其在风网中工作时，应使其实际运转效率不低于率不低于0.9max。根据这个要求，风机的风量允许调节。根据这个要求，风机的风量允

15、许调节的范围就如图上所示为的范围就如图上所示为Q1-Q2之间，这个区间又称为风机之间，这个区间又称为风机的的经济使用范围经济使用范围。 轴流式通风机的分类轴流式通风机的分类n按压力区分按压力区分 低压轴流风机：低压轴流风机： H500帕帕n按结构形式区分按结构形式区分筒式筒式 简易筒式简易筒式 风扇式风扇式轴流式通风机的分类轴流式通风机的分类n按传动方式区分按传动方式区分 轴流式通风机的工作原理轴流式通风机的工作原理 轴流通风机的空气是按轴向流过风机的，叶轮安装在轴流通风机的空气是按轴向流过风机的，叶轮安装在圆形风筒内，叶轮上的叶片是扭曲的，另外有一个圆弧形圆形风筒内，叶轮上的叶片是扭曲的，另

16、外有一个圆弧形进风口，为避免进气的突然收缩。当电动机带动叶轮旋转进风口，为避免进气的突然收缩。当电动机带动叶轮旋转后，空气由进风口吸入，经过叶片，获得能量，再经扩散后，空气由进风口吸入，经过叶片，获得能量，再经扩散筒，这时部分动能转为静压，空气流出，送到风网，由于筒，这时部分动能转为静压，空气流出，送到风网，由于空气在风机中始终是沿叶轮轴向流动的，所以称轴流通风空气在风机中始终是沿叶轮轴向流动的，所以称轴流通风机。机。 1.确定通风的原则确定通风的原则 (1)确定通风大气条件时，既要保证通风有较高的确定通风大气条件时，既要保证通风有较高的效果，又要保证有足够的机会。效果，又要保证有足够的机会。

17、 (2)当外界温度与粮堆温度差值过大时，通风初期当外界温度与粮堆温度差值过大时，通风初期应严密关注通风初始阶段的结露情况发生。即使应严密关注通风初始阶段的结露情况发生。即使出现仓顶结露现象发生，也应出现仓顶结露现象发生，也应继续通风继续通风，结露现，结露现象随着通风时间的延长会自动消失，此时要作好象随着通风时间的延长会自动消失，此时要作好结露水的清除工作，防止结露水回流到粮堆。结露水的清除工作，防止结露水回流到粮堆。 (3)当外界温度低于粮堆温度不到当外界温度低于粮堆温度不到4时，应停止时，应停止通风通风，否则通风效果将会很低。，否则通风效果将会很低。 (4)通风过程中如果出现个别温度点温度较

18、高时，通风过程中如果出现个别温度点温度较高时，可以停机采用可以停机采用局部通风局部通风方法给予消除。方法给予消除。粮食的吸附等温粮食的吸附等温曲线和解吸等温曲线，曲线和解吸等温曲线，在中间一段是不重合在中间一段是不重合的，也就是说，的，也就是说，在相在相同的相对湿度下，吸同的相对湿度下，吸附粮食的平衡水分偏附粮食的平衡水分偏低一些，而处于解吸低一些，而处于解吸状态的粮食水分偏高状态的粮食水分偏高一些，从通风实际情一些，从通风实际情况看，大多数的通风况看，大多数的通风中粮食都是处在解吸中粮食都是处在解吸状态，状态，因此，在讨论因此，在讨论粮食的平衡水分时，粮食的平衡水分时，我们多采用解吸曲线我们

19、多采用解吸曲线上的数据。上的数据。 粮食平衡绝对湿度曲线与通风条件分析粮食平衡绝对湿度曲线与通风条件分析 机械通风储粮技术规程机械通风储粮技术规程采用了采用了粮食平衡绝对粮食平衡绝对湿度曲线图湿度曲线图来描述通风中各个参数之间的变化规律来描述通风中各个参数之间的变化规律 n纵坐标为绝对湿度，纵坐标为绝对湿度，用水蒸气分压用水蒸气分压(毫米汞毫米汞柱柱mmHg)表示；表示；n横座标为温度横座标为温度()；n曲线曲线Pb为一个大气压为一个大气压下的大气饱和绝对湿下的大气饱和绝对湿度曲线度曲线(RH=100%)。n其余成组曲线为不同其余成组曲线为不同水分时的粮食平衡绝水分时的粮食平衡绝对湿度曲线，反

20、映了对湿度曲线，反映了粮食的平衡绝对湿度粮食的平衡绝对湿度随温度、水分变化的随温度、水分变化的情况。情况。粮食平衡绝对湿度曲线应用粮食平衡绝对湿度曲线应用（P429）nA在纵轴和横轴上的投影，分在纵轴和横轴上的投影，分别为该点的绝对湿度值别为该点的绝对湿度值Psa和和温度值温度值ta；n过过A点的垂直线与大气饱和绝点的垂直线与大气饱和绝对湿度曲线对湿度曲线Pb的交点的交点C为为ta温温度下的大气饱和湿度点，饱和度下的大气饱和湿度点，饱和湿度值为湿度值为Pba；n过过A点的水平线与大气饱和绝点的水平线与大气饱和绝对湿度曲线对湿度曲线Pb的交点的交点B为为A点点的露点，露点温度值为的露点，露点温度

21、值为tla，而，而比值比值Psa/Pba即即A点的相对湿点的相对湿度值度值RHa。n如果如果A点正处在粮食水分为点正处在粮食水分为m%的平衡绝对湿度曲线上的平衡绝对湿度曲线上，则能查出该点粮食平衡绝对，则能查出该点粮食平衡绝对湿度湿度Psa、大气饱和湿度值为、大气饱和湿度值为Pba和粮堆露点温度和粮堆露点温度tla，并计，并计算出平衡相对湿度算出平衡相对湿度RHa。粮食平衡绝对湿度曲线应用粮食平衡绝对湿度曲线应用根据已知条件查出各个与通风有关的参数数值根据已知条件查出各个与通风有关的参数数值n查看小麦图查看小麦图13-16，找到水，找到水分为分为11.5%的曲线以及温度的曲线以及温度为为30

22、的对应点的对应点AnA向纵轴作水平线可读出该点向纵轴作水平线可读出该点粮食平衡绝对湿度粮食平衡绝对湿度Psa=16.4mmHg，该水平，该水平线与大气饱和绝对湿度曲线线与大气饱和绝对湿度曲线Pb的交点的交点B，其在横坐标上，其在横坐标上的值为该点粮食露点温度值的值为该点粮食露点温度值tla=19.2；n过过A点的垂直线与大气饱和绝点的垂直线与大气饱和绝对湿度曲线对湿度曲线Pb的交点的交点C，其，其在纵坐标上的值为大气饱和湿在纵坐标上的值为大气饱和湿度值度值Pba=31.6mmHg；n则计算可得则计算可得A点的相对湿度值点的相对湿度值RHa=Psa/Pba=51.9%举例：查出温度举例：查出温度

23、30、水分为、水分为11.5%的小麦的绝对湿度的小麦的绝对湿度值值Psa、粮堆露点温度、粮堆露点温度tla，并计算出平衡相对湿度，并计算出平衡相对湿度RHa。查看任意粮食图，找到查看任意粮食图，找到RH=100%的大气饱和绝对湿的大气饱和绝对湿度曲线度曲线Pb 以及温度为以及温度为20 的的对应点对应点DnD向纵轴作水平线可读出该点大向纵轴作水平线可读出该点大气饱和湿度值气饱和湿度值Pbb=17.3mmHg；n已知当前相对湿度值已知当前相对湿度值RHa=80%，则当前大气绝对，则当前大气绝对湿度湿度Psb= Pbb RHa=13.9mmHg；n在纵坐标上找到在纵坐标上找到Psb= 13.9mm

24、Hg的刻度点，作水平线与的刻度点，作水平线与大气饱和绝对湿度曲线大气饱和绝对湿度曲线Pb 相交相交与与E，该点在横坐标上的数值即，该点在横坐标上的数值即为当前为当前大气露点温度大气露点温度tlb=16.4。粮食平衡绝对湿度曲线应用粮食平衡绝对湿度曲线应用根据已知条件查出各个与通风有关的参数数值根据已知条件查出各个与通风有关的参数数值举例：查出温度举例：查出温度20、相对湿度、相对湿度80%时的大气绝对湿度时的大气绝对湿度Psb和大气露点温度和大气露点温度tlb。允许通风条件表允许通风条件表*（P432）nt1大气温度；大气温度；nt2粮食温度；粮食温度；ntl1大气露点温度大气露点温度；ntl

25、2粮食露点温度粮食露点温度；nPs1大气绝对湿度大气绝对湿度；nPs2当前粮温当前粮温t2下下的粮食绝对湿度；的粮食绝对湿度；nPs21粮食水分减粮食水分减1个百分点，且粮食个百分点，且粮食温度等于大气温度温度等于大气温度t1时的绝对湿度；时的绝对湿度；nPs22粮食水分加粮食水分加2.5个百分点，且粮个百分点，且粮食温度等于大气温食温度等于大气温度度t2时的绝对湿度；时的绝对湿度；nPs23当前粮温当前粮温t2下，粮食水分加下，粮食水分加2.5个百分点的粮食平个百分点的粮食平衡绝对湿度。衡绝对湿度。降温通风条件判断案例降温通风条件判断案例 （P430）n查图可知：查图可知：n小麦水分为小麦水

26、分为11.5%、粮温为、粮温为30时时粮食平衡绝对湿度粮食平衡绝对湿度Ps2=16.4 mmHg；n大气温度为大气温度为20时大气饱和绝对温时大气饱和绝对温度度Pb1=17.3mmHg；n计算可知：大气温度为计算可知：大气温度为20、相对、相对湿度为湿度为80%时，大气绝对湿度时，大气绝对湿度Ps1= Pb180%=13.9mmHgn由于：由于：n大气绝对湿度大气绝对湿度Ps1（13.9mmHg）粮食平衡绝对湿度粮食平衡绝对湿度Ps2（16.4 mmHg）n粮食温度粮食温度t2（30）大气温度大气温度t1（20）=108n结论：允许通风结论：允许通风举例：某粮库拟对温度举例：某粮库拟对温度30

27、、水分为、水分为11.5%的小麦进行机的小麦进行机械通风降温，此时大气温度为械通风降温，此时大气温度为20、相对湿度为、相对湿度为80%，问，问是否允许通风？是否允许通风？降温通风条件判断作业降温通风条件判断作业 某粮库拟对温度某粮库拟对温度25、水分为、水分为10.o%的的小麦进行机械通风降温，此时大气温度为小麦进行机械通风降温，此时大气温度为15、相对湿度为相对湿度为60%，问是否允许通风？，问是否允许通风？降水通风条件判断案例降水通风条件判断案例 （P435）n查图可知：查图可知：n玉米水分减玉米水分减1个百分点（即个百分点（即17%水分）且粮温等于气温水分）且粮温等于气温20 时，玉米

28、平衡绝对湿度压时，玉米平衡绝对湿度压力值力值Ps2为为14.4mmHg。n气温为气温为20 时大气饱和绝对湿时大气饱和绝对湿度压力值度压力值Pb1为为17.3 mmHg；n计算可知：当前大气相对湿度为计算可知：当前大气相对湿度为60%，则大气绝对湿度压力值，则大气绝对湿度压力值Ps1= Pb160% = 10.4 mmHg；n查图可知：大气绝对湿度压力值查图可知：大气绝对湿度压力值Ps1为为10.4 mmHg时，大气时，大气露点温度露点温度tl1 为为12 。n虽然大气绝对湿度压力值虽然大气绝对湿度压力值Ps1（10.4mmHg） 粮食绝对湿粮食绝对湿度压力值度压力值Ps2（14.4mmHg）

29、 满足了降水通风的湿度条件，但满足了降水通风的湿度条件，但是由于粮食温度是由于粮食温度t2（5 ） 大大气露点温度气露点温度tL1（12） ，在这，在这种条件下通风可以发生较严重的种条件下通风可以发生较严重的外结露。外结露。n最终结论：不宜进行降水通风最终结论：不宜进行降水通风举例：已知玉米温度为举例：已知玉米温度为5 ，水分为水分为18%，当前气温为，当前气温为20 ，相对湿度为相对湿度为60%，是否允许降水，是否允许降水机械通风？机械通风？降水通风条件判断作业降水通风条件判断作业 已知小麦温度为已知小麦温度为10 ，水分为，水分为16%，在，在气温为气温为25 ，相对湿度为，相对湿度为50

30、%的情况下，是的情况下，是否允许降水机械通风？否允许降水机械通风？结束通风条件表结束通风条件表* （一）温差导致粮堆内水分转移（一）温差导致粮堆内水分转移储藏中的粮食即使处在安全水分和水分一致的储藏中的粮食即使处在安全水分和水分一致的情况下，只要在粮堆的不同部位存在着显著的温差情况下，只要在粮堆的不同部位存在着显著的温差，仍有可能变质。，仍有可能变质。粮粒内的空气不是静止的，而是粮粒内的空气不是静止的，而是通过对流不停地运动着。粮堆内热空气比重较轻而通过对流不停地运动着。粮堆内热空气比重较轻而上升，水气也随之运动，至表面遇冷，它就放出水上升，水气也随之运动，至表面遇冷，它就放出水分以维持它的相

31、对湿度。分以维持它的相对湿度。即使在水分很均匀的粮食即使在水分很均匀的粮食中，水分也会沿着温度梯度引起蒸气压梯度而运动中，水分也会沿着温度梯度引起蒸气压梯度而运动，这种现象称为湿热扩散。，这种现象称为湿热扩散。水分从温暖区域向较冷水分从温暖区域向较冷的区域移动，可能导致平衡水分超过安全水平。极的区域移动，可能导致平衡水分超过安全水平。极端的情况下，空气碰到冷的表面，可能冷却至低于端的情况下，空气碰到冷的表面，可能冷却至低于露点。于是水分就在仓壁或粮堆表面凝结（即露点。于是水分就在仓壁或粮堆表面凝结（即结露结露现象现象），大大也增加了这一区域的平衡相对湿度，），大大也增加了这一区域的平衡相对湿度

32、，使粮食变质的危险性增加。使粮食变质的危险性增加。 n粮温愈高，粮粒间水气压也高。在粮堆各部位温湿粮温愈高，粮粒间水气压也高。在粮堆各部位温湿度分布不均匀的情况下，水气常从高温处移向低温度分布不均匀的情况下，水气常从高温处移向低温处，在粮温较低的粮层中，由于水气凝结而增加水处，在粮温较低的粮层中，由于水气凝结而增加水分。温差愈大，原有含水量愈高，堆放时间愈久，分。温差愈大，原有含水量愈高，堆放时间愈久，则水分增加也愈分明。则水分增加也愈分明。n水分沿着温度梯度而运动的过程是一个缓慢的过程水分沿着温度梯度而运动的过程是一个缓慢的过程。一般认为。一般认为扩散是水分转移的主要机理，对流起辅扩散是水分转移的主要机理，对流起辅助作用助作用。储藏实践表明，靠近仓壁的粮食变质主要。储藏实践表明，靠近仓壁的粮食变质主要是由水分不断地由温暖处移向冷处，以及粮堆空气是由水分不断地由温暖处移向冷处，以及粮堆空气在中心上升，而沿仓壁下降的对流联合作用的结果在中心上升，而沿仓壁下降的对流联合作用的结果。粮堆表面生霉、结块、发芽、腐烂也往往是温度。粮堆表面生霉、结块、发芽、腐烂也往往是温度引起水分转移的结果。引起水分转移的结果。