热加工食品概述和安全性控制课件.ppt

上传人（卖家）：三亚风情

文档编号：2928256

上传时间：2022-06-12

格式：PPT

页数：72

大小：3.43MB

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关键词：: 热加工食品概述安全性控制课件

资源描述：: l 丙烯酰胺：分子式 CH2=CHCONH2食品添加剂分类和代码（中国，1990）分类食品添加剂种类分类食品添加剂种类01 酸度调节剂12 增味剂02 抗结剂13 面粉处理剂03 消泡剂14 被膜剂04 抗氧剂15 水分保持剂05 漂白剂16 营养强化剂06 膨胀剂17 防腐剂07 胶姆糖基础剂18 凝固剂08 着色剂19 甜味剂09 护色剂20 增稠剂10 乳化剂00 其他11 酶制剂N/I/A食品香料苯甲酸的卫生质量标准项目GB1901-94项目GB1901-94含量(以干基计)/%99.5重金属(以Pb计)/%0.01熔点/121123砷(以As计)/%0.0002易氧化物合格干燥失重/%0.5易碳化物颜色不深于 17号比色液灼烧残渣/%氯化物(以NaCl计)/%0.014邻苯二甲酸/%合格

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