疫情防控学校食堂工作方案3篇.docx

1、疫情防控学校食堂工作方案3篇疫情防控学校食堂工作方案1为了师生用餐安全，切断一切传染源，放置疫情在我校发生，现制定以下食堂就餐秩序方案：一、工作目标：食堂用餐实行错时制、班级与班级分开用餐，避免食堂用餐人员集聚。二、具体措施：全体师生自己带好餐具。在窗口打餐时，人与人之间的间隔要达到L5米。带好口罩，不随意摆龙门阵等。教师午餐由厨房分好，放到食堂楼下圆桌处，由各位教师在十二点半之后自己错时打餐。假后，餐具由教师自己清洗干净放至指定位置，由食堂工作人员统一收回厨房清洗消毒。学生午餐由各班错时打餐，在十二点三十开始。具体时间如下：一年级：12：30T2：35,二年级：12：35T2：45,三年级：

2、12:45-12:55,四年级：12：55T3：10,五年级：13：10T3：15,六年级:13:15-13:30学生用餐结束后，餐具由学生自己初次清洗，放学回家后,由家长再次清洗。清洗时，学生排队进行，两人间间隔距离1.5米。严格消毒，加强厨房用具管理：严格按照食堂管理办法中的厨房用具消毒管理进行消毒工作，并做好消毒台账。食堂从业人员每日晨检，每日从学校领取口罩，并做好领取记录。每个周五用餐结束后，食堂进行全面消毒，并关闭食堂。疫情防控学校食堂工作方案2根据省市区文件精神，为严防新冠肺炎疫情输入学校，保证师生安全，保障学校教学秩序正常运行，根据我校实际情况，制定疫情防控期间学校食堂师生错峰就

3、餐方案，请全体师生员工自觉遵照执行。一、安排和要求（一）就餐路线及安排1 .就餐路线：各班教室-教学楼楼梯-食堂院-进入学生食堂-对应窗口打坂菜-划定区域就餐-对应洗碗区域洗碗-教学楼楼梯回各班教室。2 .就餐时间：年级初一初二初三就餐时间H：4512：0012：15洗碗时间12：0012：1512：30洗碗地点教师餐厅洗碗池开水房洗碗池学生餐厅洗碗池注：4月7日初三先开学上课，就餐仍按正常下课后时间进行，初一、初二全部到校后，再按本时间进行就餐。（二）错峰就餐要求及流程1、各班在班主任老师带领下，整班按规定路线有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，学生不脱离本班队伍，不大声喧哗。3 .各班学

4、生在划定区域就餐时，就餐间隔在1米以上，就餐中不交流、少说话，避免交叉感染。学生戴上口罩排好队，在食堂院门口集中值班教师测量体温学生戴上口罩按顺序到指定窗口打饭菜到指定位置后取下口罩就餐就餐结束戴上口罩到指定地点清洗餐具（三）学生就餐要求就餐前：1 .要养成饭前洗手的习惯，按照六步洗手法洗手。2 .各年级学生必须严格按学校规定的就餐时间、就餐地点进行用餐。上课教师不准拖堂，无特殊情况不能擅自提前或推迟就餐。就餐时：1 .文明就餐。要讲秩序，不拥挤，不扎堆，不追逐打闹，不起哄，不边吃边讲话。2 .节俭就餐。节约粮食，杜绝浪费，珍惜劳动成果，不剩饭菜，不乱扔垃圾。3 .严格遵守学校、食堂管理规定，

5、服从值班教师的管理和调度。带上餐具回到教室带至隔离室观察，并报学校处理就餐后：1 .注意饮食卫生，及时、认真清洗餐具。不乱倒剩饭，剩余饭菜要倒在指定位置收纳桶；杜绝往垃圾桶里倒剩余饭菜。2 .节约用水。不乱开水龙头，洗刷时水龙头打开要适度,用水后要及时关水龙头。（四）教师就餐要求1 .教师自带饭盒到教师餐厅窗口打坂，然后各自回办公室就餐或者分散就餐，不拥挤，不扎堆，不在餐厅逗留。2 .节约粮食，杜绝浪费。二、就餐管理（一）班主任管理1 .做好食堂错峰就餐方案的学习、落实工作。2 .各班班主任必须带队进餐厅，就餐时跟班监控。3 .对本班学生排队、卫生打扫等进行培训和指导。4 .每班可具体划分就餐

6、小组，设立组长，各负其责，明确每个人的职责。5 .教育学生养成饭前洗手和餐后入班学习的习惯，对学生的检查考评，计入综合素质评价。（二）教师管理1 .每天上午、下午最后一节课的任课教师要按要求时间准时下课，方便学生按时就餐，无特殊原因任何人不得留学生。2 .班主任外出或其他原因，要委托同班老师认真做好班级就餐管理。3 .上体育课的班级下课后由体育委员整队后，从操场按照路线进入食堂打饭。三、考评细则值班领导、教师会每天对各班学生餐前、就餐、餐后进行检查，检查结果记入班级考核，每周五中午放学前将班级考核交政教处。政教处、总务处对学生就餐情况随机检查、进行评比，并把存在问题及时在下周升旗仪式上反馈。疫

7、情防控学校食堂工作方案3为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅防控管理，满足师生就餐需求，保障广大师生员工的生命健康安全，特制定本方案。一、餐厅通风措施餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。1 .合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通；2 .楼梯间或密闭区域（无外窗不通风区），应定期开启消防排烟设备（动用后要恢复到消防体统正常状态），确保各区域空气流通。3 .餐厅具体通风措施：3.1 就餐区各窗户全部打开，每天结业后关闭；3. 2后厨区域根据各储藏间实际需求，实施窗户开关；3.3通风时间为：6:00、12:30、17：00

8、三个阶段开启，每个阶段开启时间为15-25分钟。二、餐厅消毒措施工新型冠状病毒消毒常用消毒剂：氯化消毒类：84消毒液、双氧水等；高浓度酒精：75%浓度的酒精（易燃，小规模使用）。2 .消毒方式:喷雾式：用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒，适用大面积快速有效消毒。擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体表面进行消毒，适用小面积及物体表面消毒。3 .具体消毒工作实施表位置消毒药剂消毒频率消毒方式就餐区、出入口、过道、电梯、洗手间等84消毒液、酒精日三次（餐后集中消毒）喷雾及擦拖法操作间、粗加工间84消毒液日两次（早餐前、结业后）擦拖法储藏间日一次（结业后）餐厅门窗日三次（每餐开餐前）垃圾桶日两

9、次（班前后）喷雾其他区域每天不少于一次4 .餐厅设置专人实施消毒管理，并做好相关消毒记录。5 .其他消毒管理：依据国家食品安全法律法规执行。三、师生就餐保障措施为阻断“疫情”传播途径结合学校实际情况，师生就餐实施“错时就餐制”与“分散就餐制”，同时对餐厅内部就餐座位进行“改造”及增设“室外就餐区”，确保师生用餐安全。1 .内部座位“改造”：1.1 1餐厅就餐座位为双面六人桌，为保障师生就餐安全，对餐厅座位实施中间隔断措施（使用保鲜膜进行中间立隔断）;1.2 师生就餐时实施“交叉”就座，每个人间隔1米距离（详见示意图）；1.3 经改造后，二楼餐厅一次性可容纳约300生就餐，三楼一次性可容纳300

10、生就餐；1 .4餐厅座位改造及就座示意图：2 .室外增设临时就餐区：2.1 增设位置：餐厅西面地坪（约1600平方米）；2. 2就餐座位：使用单人课桌，可容纳约240张（可衍生至学校中心广场位置，增加就餐座位）；3. 3位置排列：保持每张桌椅周边间隔在1M以上。3.错时就餐制：3.1 餐厅根据学校措时就餐时间，提前备餐，确保供餐正常；3. 2错时就餐时间为：原规定开餐时间提前30分钟及延后1小时（暂定），确保师生有足够时间就餐；4. 3根据餐厅改造及增设室外临时就餐区，每次师生就餐总容量为约900人，学生总量为3700生，需分4批次就餐；学生总量每批容量需分批次数每批用餐时间总用时（约）370

11、09004次40分钟2.5小时4.分散就餐制：4.1 分批就餐的同时，对学生实施楼层分划，规定每批次学生各楼层取餐及就餐人数，确保取餐迅速及保障后续学生有充足就餐时间。4.2 室外就餐区实施“规定/轮流制”，每天每批次规定及轮流班次至室外用餐，同时由各班主任实施现场监管，确保就餐秩序。5. 3增加室外“收残台”及服务人员，学生就餐完毕后，及时用带有消毒药剂的抹布清理台面，确保下批次学生就餐安全。（四）师生就餐程序硬性要求：所有就餐师生进入餐厅在非就餐（正式吃饭）时，必须全程佩戴口罩；未佩戴口罩人员禁止进入餐厅就餐；师生取餐时，应自行主动刷卡，与他人严格保持距离及接触。（1）进入餐厅：所有就餐人员佩戴好口罩，从餐厅西南步梯进入餐厅，严禁乘坐电梯及其他通道进入。（2）洗手：所有就餐人员需到洗手区进行科学洗手（洗手六步法）。(3)取餐:取餐过程中，不得扎堆和随意交谈，应保持餐厅良好秩序,排队时应保持人与人之间不少于50CM距离。(4)就座：按规定实施“交叉”就座，不得合面就座及就餐，禁止在贴有禁座标识位置上就座就餐。(5)就餐：就餐时取下口罩，不得交谈，就餐完毕后及时清理台面并佩戴好口罩。(6)离开就餐完毕后，应及时科学洗手，并立即从餐厅西北门或北门离开餐厅，不得在餐厅内逗留。