源全5S(部长-基础重温)课件.ppt

1、重温“重点”5S是一个经实践证明有效的取5个日文词语的开头字母为名：起源于日本修养SeiriSeitonSeisoSeiketsu Shitsuke整理存放清洁标准“五常五常”与与”5S”总结前4S的智慧,使成为机构文化,培养员工自律守规，自发改善Self-disciplineShitsuke建立共识,将工作场所标准化StandardizeSeiketsu使工作场所干净无垢ShineSeiso控制存放及提取的规律SystemizeSeiton观察、分类及压缩必需和不要的资源SortSeiri整理整理存放存放清洁清洁标准标准修养修养整顿整顿清洁清洁规范规范自律自律组织组织5S5S五常五常5S5S

2、的实际效益的实际效益- -AFETYAFETY MPROVEMENTMPROVEMENTONITORINGONITORING RODUCTIVITYRODUCTIVITYEANEANFFICIENCYFFICIENCY 5S管理人人机机物物法法环环检检5S管理机机5S管理人人5S管理物物5S管理法法5S管理环环5S管理环环5S管理检检1S1S整整 理理Seiri1.观察观察必需非必需分层管理（使用频率）高、中、低存放法垃圾5S处理1R：拒绝使用2R：回收再用3R：废物利用4R：物尽其用4R：循环再用3.压缩压缩（减至最低）2.分类分类1S1S整整 理理Seiri必需和不要的资源必需和不要的资源

3、。1S1S整整 理理Seiri使用程度使用程度必需的程度必需的程度(使用频率使用频率)保存方法保存方法(分层管理分层管理)低低 1.1.一年都没有使用过的物品一年都没有使用过的物品2. 7-122. 7-12个月内，使用过的物品个月内，使用过的物品-抛掉或抛掉或5R5R-把它保存在较远的地方把它保存在较远的地方中中3. 1-63. 1-6个月内，使个月内，使用过的物品用过的物品-把它保存在工作区域的把它保存在工作区域的中间部分中间部分高高4.4.每日至每月都要会使用的物品每日至每月都要会使用的物品5.5.每小时都要使用的物品每小时都要使用的物品-把它保存在工作现场附近把它保存在工作现场附近-随

4、身携带随身携带根据使用程度来把物品根据使用程度来把物品进进行整理行整理分层管理分层管理（必需品）必需品）机机1S1S整整 理理Seiri分层管理分层管理- -非必需品非必需品-5-5R R减少废物原则减少废物原则 R Refuseefuse拒绝使用拒绝使用 R Return eturn 回收再用回收再用 R Reduce educe 物尽其用物尽其用 R Reuse euse 废物利用废物利用 R Recycle ecycle 循环再用循环再用链接文件链接文件1S1S整整 理理Seiri垃圾的启示垃圾的启示分层管理分层管理- -非必需品非必需品 同机机1S1S整整 理理Seiri分区负责人及平

5、面图分区负责人及平面图站岗表站岗表l岗位安排表及人数岗位安排表及人数如如:人员安排比例人员安排比例l分区负责人平面图分区负责人平面图珍人人1S1S整整 理理Seiri摩珍物物1S1S整整 理理Seiri唐法法棕按物品高、中、低用量存放按物品高、中、低用量存放用品分用品分类摆类摆放放1S1S整整 理理Seiri环环收收货货区及区及临时储临时储存区存区仓库临时仓库临时收收货货区区1S1S整整 理理Seiri唐检检一天工作一天工作计计划划唐每天例会每天例会每天工作每天工作计计划表划表5S管理-1S人人机机物物法法环环检检人员需求及分配废物控制及处理过期及损坏的处理私人物品保安及限制物品分层管理分区及

6、平面图收或区及临时储存区一天工作计划1S1S整整 理理Seiri1S1S问答问答 整理的3个步骤？ 分层的方法？ 垃圾处理的5R？2 2S SSeiton存存 放放幼2 2S SSeiton存存 放放2 2S SSeiton存存 放放名名妈妈生生码码家家XXProjectorXX公司 Tel:1/5/2002VP1234XX室颜色年份分类红参考数据橙文仪用品黄电子产品绿电器用品青家具蓝会刊、特刊紫财产资料1年2年3年4年5年6年7年3年物物财务帐物品有财务帐物品有名、妈、生、码、家名、妈、生、码、家2 2S SSeiton存存 放放从上而下、打横单一从上而下、打横单一法法从上而下、打横单一；从

7、上而下、打横单一；物品离地或垂手以下的物品需有辘容器存放整齐整齐 . 美观美观2 2S SSeiton存存 放放横柜横放直取；横柜横放直取；直柜直放横取直柜直放横取幼法法方便方便 . 快速快速5S管理-2S人人机机物物法法环环检检个人仪容及制服收货生产/销售计划指标及展示贵重物品保存及限制物品有名有家或看板管理物品有名，妈，生，码，家放置合适的地方，容器或层架拿取的方法提取物品的速度安全地线，通道指引，限高线等标准存档总表或存量限制2 2S SSeiton存存 放放 存存放放的的四四个步骤个步骤？ 请填写物品摆放与存取的方法：请填写物品摆放与存取的方法： - -从（？）而（？）、打横（？）；从

8、（？）而（？）、打横（？）； - -横柜（？）放（？）取；直柜（？）放（？）取横柜（？）放（？）取；直柜（？）放（？）取3. 3. 请为请为“打印机打印机”设计一个看板设计一个看板（名，妈，生，码，家）（名，妈，生，码，家）名：如： 产品名称：打印机妈：？生：？码：？家：？3S3S清清 洁洁Seiso清除污垢，使物品或清除污垢，使物品或设备经常处于干净和设备经常处于干净和运作良好的状态。运作良好的状态。清洁清洁苑3S3S清清 洁洁Seiso机机清清洁标洁标准机制准机制第一步：第一步：3S3S清清 洁洁Seiso隐蔽地方清洁隐蔽地方清洁第一步第一步: :订出订出何谓隐蔽地方何谓隐蔽地方; ;例子

9、：例子： 运水烟罩运水烟罩 贮物室贮物室 风槽出口位置风槽出口位置 洗手间洗手间 雪柜底雪柜底 电话房电话房 计算机房计算机房 后楼梯后楼梯 茶水间茶水间 冷气房冷气房 工作桌之间的缺缝工作桌之间的缺缝 机械机械/ /设备背部设备背部 其他其他? ?第二步第二步: :订出清洁标准订出清洁标准, ,如如: :需经常保持地面清洁需经常保持地面清洁没有可见之灰尘没有可见之灰尘第三步第三步: :于隐蔽地方加上需加强清洁之图像于隐蔽地方加上需加强清洁之图像, ,令负责清洁之同事加强注意，令负责清洁之同事加强注意， 例例子：子：环环附件附件1:唐宫唐宫(北京北京) 隐蔽地方隐蔽地方3S3S清清 洁洁Sei

10、so检检定期清洁纪录表定期清洁纪录表清洁的标准清洁的标准清洁巡查表清洁巡查表5S管理-3S人人机机物物法法环环检检个人卫生习惯清洁标准机制维修标准机制安全标签设施，设备及工具保持整洁物品离地处理清洁及洗手指引边做边清洁隐蔽地方的清洁清洁巡查表3S3S清清 洁洁Seiso 如何制定清洁标准机制？（四步骤）如何制定清洁标准机制？（四步骤） 如何跟进如何跟进隐蔽地方的清洁？（三步骤）隐蔽地方的清洁？（三步骤）Seiketsu4S4S标标 准准借着订立准则和程序，借着订立准则和程序，巩固前巩固前3S3S的成效。的成效。标准标准稻稻生物性危险品生物性危险品 FATTOMSeiketsu4S4S标标 准准

11、机机分项分项内容内容注意点注意点F - Food食物高危食物A - Acid酸碱度酸碱平冲时最危险T - Temperature温度5C 63C最高危T - Time时间食物放在室温超过2小时以上危险O - Oxygen空气应放入密封保护器内M - Moisture水份/湿度水位/湿度愈高愈危险细菌控制或防止细菌控制或防止交叉感染处理交叉感染处理(一一)物物Seiketsu4S4S标标 准准生物性危险品生物性危险品 温度温度机机温度温度物品物品功能功能时间时间100 C水/消毒/洗碗机沸点/消毒1分钟82 C刀具/器皿清洁器皿30分钟75 C加热中心温度15秒63 C66C奶类巴士德消毒法30

12、分钟5C63C危险温度危险温度(其中其中37C为人体温度细菌为人体温度细菌)0C 4C蔬菜冷藏温度(Chiller)0C -5C半成品冷藏温度-5C-10C生肉(两天内)冷藏温度-18 C以下生肉/海鲜/冰淇淋冷冻Freezer细菌控制或防止交叉感染处理细菌控制或防止交叉感染处理(二二)物物Seiketsu4S4S标标 准准机机防火设备、逃生指引及纪录防火设备、逃生指引及纪录各分各分区张贴区张贴走火走火线线路路图图并设有灭火器并设有灭火器Seiketsu4S4S标标 准准人人体力操作评估及执行体力操作评估及执行职Seiketsu4S4S标标 准准环环照明平均及足够照明平均及足够厨房内灯光位厨房

13、内灯光位 亮度亮度(流明流明)约约500lux 砧板 执码 烹煮 上 菜约约300lux 食物储存 食物清洗 食物预备及分配楼面灯光楼面灯光 亮度亮度(流明流明)约约200lux 入口大堂待侯室门口约约500lux询问处5S管理-4S人人机机物物法法环环检检个人安全或保护装备危险工作/特别任务适当训练足够的合格急救员能源的统计及控制（如水，店，煤等）虫害预防及处理颜色管理及目视管理危险品安全装置及控制钥匙管理-现场工作指引直线直角，空间足够照明平均及足够温度及湿度的控制-意外记录定期仪器的保养及记录Seiketsu4S4S标标 准准1.食物的高危温度范围是（？C ？C）2.请填写以下三种物料的

14、正确冷藏温度 蔬 菜 冷藏温度 ？C ？C 半成品 冷藏温度 ？C ？C 生肉(两天内) 冷藏温度 ？C ？C2.请列举走火图的五要素？5S5S修修 养养Shitsuke提高各个员工积极参提高各个员工积极参与良好工地整理的自与良好工地整理的自发性，并时刻将发性，并时刻将5S5S应用到工作的各个层应用到工作的各个层面，同时能够亲身感面，同时能够亲身感受到成果。受到成果。修养修养5S5S修修 养养Shitsukel 标准标准l 实践实践l 总结总结l 交流交流职安健通告板职安健通告板机机5S5S修修 养养Shitsuke人人足够比例足够比例5S受训员工受训员工5S5S修修 养养Shitsuke定期

15、内审及外审定期内审及外审检检5S管理-5S人人机机物物法法环环检检定期的职业健康伸展运动足够比列5S受训员工职安健评估及执行个人一套必需工具/文具工具不归家，你也不归家机构标识及资料清楚展示健康检查及记录上下班前巡查定期防火或紧急应变演习内审及外审5S5S修修 养养Shitsuke请请列列出出内内审审一套工具中的三样？一套工具中的三样？1. 请将左边的六项标准按请将左边的六项标准按“机，人，物，法，环，检机，人，物，法，环，检”分类，填写到右框的空白处。分类，填写到右框的空白处。1. 1.看板看板2. 2.安全标识安全标识3. 3.工伤统计工伤统计4. 4.颜色标准颜色标准5. 5.存档总表存档总表6. 6.销售指标与计划展销售指标与计划展示示课程结束谢谢!