舍饲养羊青贮饲料制作综合配套技术(卓坤水)培训讲课件.ppt
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1、舍饲养羊青贮饲料制作综合配套技术(卓坤水)第一讲第一讲 青贮饲料青贮饲料 将不易直接贮藏的青饲料原料装入密闭的青贮设施中,经过将不易直接贮藏的青饲料原料装入密闭的青贮设施中,经过微生物发酵作用,制成的一种具有特殊芳香气味、营养成分保存微生物发酵作用,制成的一种具有特殊芳香气味、营养成分保存较完整的多汁饲料。较完整的多汁饲料。 什么是青贮饲料?青贮是一种传统的青饲料加工贮藏技青贮是一种传统的青饲料加工贮藏技术。术。1919世纪世纪7070年代欧洲研制成功青贮年代欧洲研制成功青贮技术,技术,18761876年美国建成第一座青贮塔年美国建成第一座青贮塔后,青贮技术便开始用于牧业生产。后,青贮技术便开
2、始用于牧业生产。舍饲养羊制作青贮饲料的意义舍饲养羊制作青贮饲料的意义1、规模化舍饲养羊的需要2、可提高经济、生态效益3、贮藏时间长4、能保存大部分的养分5、适口性好6、加工方便且制作季节长,7、占用地方少、节省空间8、杀灭病原体粗饲料在羊日粮干物质中占60以上饲料成本约占70;可节约成本;提高消化率。能调剂青绿饲料供应的季节不平衡性;10年以上养分损失一般不超过10%(干草20%40%)。采食速度提高40%43%,采食量增加20%40%。机械加工;四季均可干物质容量(kg/m3)青贮150kg,干草60kg。杀灭病虫害 一、青贮的原理一、青贮的原理 在密闭的环境中,通过乳酸菌的厌氧发酵活动,使
3、在密闭的环境中,通过乳酸菌的厌氧发酵活动,使原料的原料的pHpH下降,抑制所有微生物的活动,从而保存饲料下降,抑制所有微生物的活动,从而保存饲料乳酸菌的大量繁殖须具备以下条件:乳酸菌的大量繁殖须具备以下条件:1、原料糖分:水溶性含糖量不少于1.5%;2、原料水分:禾本科饲草以6575%最为适宜;3、温度适宜:2535为宜,窖内最高不超过54;4、缺氧状态:将原料压实,尽量排干空气。1 1、普通青贮或常规青贮:含水量、普通青贮或常规青贮:含水量60-75%,60-75%,利用乳酸菌发酵利用乳酸菌发酵 2 2、半干青贮:含水量为、半干青贮:含水量为45%45%左右左右, ,主要用于豆科牧草的贮藏主
4、要用于豆科牧草的贮藏3 3、混合青贮:两种或两种以上原料的青贮(水分和糖分调节)、混合青贮:两种或两种以上原料的青贮(水分和糖分调节)4 4、添加剂青贮:在青贮过程中加入某些添加剂、添加剂青贮:在青贮过程中加入某些添加剂5 5、高水分谷物青贮:无需干燥,主要用于谷物的贮藏、高水分谷物青贮:无需干燥,主要用于谷物的贮藏青贮方法普通青贮特殊青贮半干青贮混合青贮添加剂青贮高水分谷物青贮青贮的种类常规青贮过程中的主要微生物主要微生物主要微生物乳酸菌乳酸菌丁酸菌丁酸菌腐败菌腐败菌乙酸菌乙酸菌酵母菌酵母菌霉菌霉菌厌氧、不耐酸的细菌。能在无氧条件下产生丁酸,气味难闻。厌氧、不耐酸的细菌。能在无氧条件下产生丁
5、酸,气味难闻。厌氧菌。乳酸越多,品质越好厌氧菌。乳酸越多,品质越好含有兼性菌,可分解蛋白质、脂肪等,在镇压不实、密封含有兼性菌,可分解蛋白质、脂肪等,在镇压不实、密封不严、原料中糖分不足的条件下繁殖。在初期不严、原料中糖分不足的条件下繁殖。在初期氧性细菌。产生醋酸。随着氧气的耗尽而中止。氧性细菌。产生醋酸。随着氧气的耗尽而中止。好氧性嗜酸菌。大量繁殖会分解饮料中的乳酸、乙酸和其好氧性嗜酸菌。大量繁殖会分解饮料中的乳酸、乙酸和其它有机酸,降低饲料的它有机酸,降低饲料的pH值值好氧菌。可分解各种有机酸,降低好氧菌。可分解各种有机酸,降低pH值。值。青贮发酵的三个过程青贮发酵的三个过程1.1.植物呼
6、吸期(好氧菌活动阶段植物呼吸期(好氧菌活动阶段) ): 2.2.微生物竞争期和乳酸发酵期(厌氧菌活动阶段微生物竞争期和乳酸发酵期(厌氧菌活动阶段) ): 植物收割后的呼吸作用植物收割后的呼吸作用耗费氧气,产生二氧化碳耗费氧气,产生二氧化碳损失糖类,大量产热损失糖类,大量产热一般不到一般不到5 5天天结果:厌氧和温暖的环境为乳酸菌发酵创造条件结果:厌氧和温暖的环境为乳酸菌发酵创造条件乳酸菌大量繁殖,乳酸菌大量繁殖,pHpH逐渐下降逐渐下降pHpH下降到下降到4.24.2以下,只有乳酸杆菌存在以下,只有乳酸杆菌存在一般一般5 5天天1515天天结果:结果: pHpH为为3.03.0时乳酸菌停止活动
7、时乳酸菌停止活动3.3.稳定期(无菌活动阶段):稳定期(无菌活动阶段):仅存少量的乳酸菌仅存少量的乳酸菌玉米和禾本科牧草玉米和禾本科牧草2020天天3030天;豆科牧草天;豆科牧草3 3个月以上个月以上结果:养分不再损失结果:养分不再损失 ,可长期保存,可长期保存(10(10年以上年以上) )二、青贮池(窖)的建造(一)青贮设施的种类:南方与北方有所不相同 主要有青贮窑(池)、青贮壕、青贮塔、青贮袋、青贮堆等青贮窖:一般分为地上式、地下式和半地下式三种青贮窖:一般分为地上式、地下式和半地下式三种1 1、地点:在生产辅助区、卸、装、取料方便。、地点:在生产辅助区、卸、装、取料方便。2 2、要求:
8、地势高燥,土质坚硬,地下水位低,离羊、要求:地势高燥,土质坚硬,地下水位低,离羊舍较近,远离无害化处理区舍较近,远离无害化处理区(二)青贮池的选址(二)青贮池的选址(三)青贮池的设计(三)青贮池的设计1、要求:地上式长方形(露天、室内);砖混结构;坚固、不透气、不漏水;方便投取料。2、大小:池的大小、数量依养羊规模而定(2kg3kg/天.只)。 池高2米4米,宽度应小于高度,一般以1:1.52.0为宜。 青贮量=容积(500kg600kg/m)3、建材:机砖、石子、砂子、水泥、顶棚;塑料袋(厚度以0.08mm0.1mm为宜)。 (1)平整地面:挖排水沟,低于地面50cm (2)固化地面:厚度1
9、5cm20cm。 (3)机砖砌墙:墙体要垂直,宽依高度而定;窑壁四周和底部涂抹防酸水泥,使其表面光滑、坚实且平坦、不留死角(直角处最好为弧形)。底部向取料口一侧倾斜以便排水。 (四)青贮池的施工(四)青贮池的施工 (4)铡草场地:运输车辆,暂放鲜草,铡草机 (5)搭盖顶棚:包括青贮池和铡草场地三、 青贮饲料的制作(一)制作青贮饲料的原料种类根据含糖量的高低,可将青贮原料分为三类:根据含糖量的高低,可将青贮原料分为三类: 1.易青贮的原料:易青贮的原料:通常含有丰富的可深性碳水化合物,如玉米、高粱及大多数禾本科牧草和饲料作物。 2.不易青贮的原料:不易青贮的原料:这类原料碳水化合物含量较低,调制
10、颇为困难,需加入其它糖分含量较高的原料,或加入某些添加剂方能贮存成功,各种豆科原料(饲料作物、牧草)均属此类。 3.不能单独青贮的原料:不能单独青贮的原料:因含糖量极低,只能与其它易青贮的原料混合贮存或加入有机酸等添加剂才能成功。(二)青贮饲料制作工艺流程收割收割运输运输铡短铡短调水分调水分装填与压实装填与压实密封密封 检查检查存贮存贮从适时收割到存贮管理共从适时收割到存贮管理共8个环节个环节取料取料步骤一:适时收割步骤一:适时收割原料种类收割时期全株玉米(带穗)蜡熟期至黄熟期玉米秸秆摘穗后立即收割禾本科牧草抽穗初期豆科牧草开花初期狼尾草水分含量较高的牧草应晾晒狼尾草水分含量较高的牧草应晾晒1
11、 1天天2 2天;要干净,无泥土、杂质天;要干净,无泥土、杂质步骤步骤二:运输二:运输及时运走,防止暴及时运走,防止暴晒和雨淋晒和雨淋刈割与制作青贮的刈割与制作青贮的时间间隔越短越时间间隔越短越好,一般不超过好,一般不超过4848小时。据报道,在小时。据报道,在田间萎蔫田间萎蔫5d5d后,干后,干物质的损失达物质的损失达6%6%步骤三:铡短步骤三:铡短铡短目的:一是便于青贮时压实,以排除原料缝隙之间的空气;二是使原料中含糖的汁液渗出,湿润原料表面,有利于乳酸菌的迅速繁殖和发酵,提高青贮的品质。原料一般切成1厘米3厘米的长度。含水量多、质地柔软的原料可以切得长点;含水量少、质地较粗的原料可以切得
12、短点。铡草机械类型:类型:1 1、功率:大型、中型、小型三种。、功率:大型、中型、小型三种。2、动力:、动力:电动机、柴油机。电动机、柴油机。3 3、电源:单项、三相。、电源:单项、三相。4 4、功能:铡草机、铡草粉碎机、铡草揉搓机、功能:铡草机、铡草粉碎机、铡草揉搓机5 5、出料:朝上和朝下两种、出料:朝上和朝下两种正规厂家应有正规厂家应有“QS”QS”标记和安全使用说明。标记和安全使用说明。步骤四:调节水分步骤四:调节水分一般情况下,最适于乳酸菌繁殖的原料含水量为一般情况下,最适于乳酸菌繁殖的原料含水量为65%75%。豆科牧草。豆科牧草以以60%70%为宜,柔嫩多汁的原料以为宜,柔嫩多汁的
13、原料以60%为宜。为宜。 攥握法 抓一把切碎的原料用力攥握半分钟,然后将手慢慢放开,观察汁液和团块变化情况: 如果手指间有汁液流出,表明原料水分含量高于75%; 如果团块不散开,且手掌有水迹,表明原料水分在69%75%之间; 如果团块慢慢散开,手掌潮湿,表明水分含量在65%67%,为最佳含水量; 如果原料不成团块,而是象海绵一样突然散开,表明其水分含量低于60%。测定含水量的简易方法两种原料混合青贮计算公式对于含水量过高或过低的原料,青贮时应进行调节。对水分过高的原料对于含水量过高或过低的原料,青贮时应进行调节。对水分过高的原料应稍加晾干或直接掺入适量干饲料后再进行青贮。每应稍加晾干或直接掺入
14、适量干饲料后再进行青贮。每100Kg青贮原料需青贮原料需添加干饲料的量添加干饲料的量(D)可通过下式计算:可通过下式计算: ABD =- 100 BC式中,式中,A青贮原料含水量;青贮原料含水量;B青贮的理想含水量;青贮的理想含水量;C拟加入干料的含水量。拟加入干料的含水量。例如,狼尾草与麦麸混贮时,狼尾草含水量为例如,狼尾草与麦麸混贮时,狼尾草含水量为86%,麦麸的含水量为,麦麸的含水量为14%,混合青贮的理想含水量应为,混合青贮的理想含水量应为75%,则每,则每100K狼尾草需添加麦狼尾草需添加麦麸的量为:麸的量为: 8675 - 10018.03(kg) 7514步骤五:装填与压实步骤五
15、:装填与压实装填前,在窖底部先铺垫一层装填前,在窖底部先铺垫一层10cm10cm15cm15cm厚经切短秸厚经切短秸秆或干草,以便吸收多余的青贮汁液。在窖壁四周可秆或干草,以便吸收多余的青贮汁液。在窖壁四周可铺设塑料薄膜,以加强密封,防止漏气、透水。装填铺设塑料薄膜,以加强密封,防止漏气、透水。装填一要快速,二要压实。一旦开始装填,应尽快装满窖一要快速,二要压实。一旦开始装填,应尽快装满窖(池),不能拖拉,以避免原料在装满和密封之前腐(池),不能拖拉,以避免原料在装满和密封之前腐败变质。青贮窖以一次装满为好,即使是大型青贮池,败变质。青贮窖以一次装满为好,即使是大型青贮池,也应在也应在2 2天
16、天3 3天以内装满。要求逐层装入,每层装天以内装满。要求逐层装入,每层装30cm30cm厚,边加工边踩(压)实,特别是四角和靠壁的厚,边加工边踩(压)实,特别是四角和靠壁的地方。一直装满窖并超出地方。一直装满窖并超出0.8m0.8m1m1m为止。大型的青贮为止。大型的青贮池可用履带式拖拉机碾压。混合青贮或加入添加剂时池可用履带式拖拉机碾压。混合青贮或加入添加剂时可隔层装(撒)入。判断是否压实的标准是下沉的高可隔层装(撒)入。判断是否压实的标准是下沉的高度不超过总高度的度不超过总高度的10%10%。步骤六:密封与检查步骤六:密封与检查防止漏水漏气是调制高品质青贮料的一个极其重要的环节。青贮窖密封
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