[畜牧兽医]猪场高效益管理技术课件.ppt

1、2022-6-81猪场高效益管理技术2022-6-82制料工艺流程待制粒仓喂料器磁铁调质器制粒机冷却器颗粒分级筛油脂喷涂机成品仓蒸汽糖蜜平模制粒机环模制粒机桨叶调质器膨化调质器熟化罐平模制粒机环模制粒机颗粒破碎机斗提机涂 脂2022-6-83粉料工艺流程2351469871.台秤2.螺旋输送机 3.磁铁4.斗提机5.料仓6.锤片粉碎机7.立式混合机8.预混料加入口9.成品打包2022-6-84动植物体化学组成比较表植物体化合物名称+元素组成动物体化合物名称H2OK、Na、Ca、Mg、S、Cl、P、Fe、Cu等C、H、O、N、S、P、 Co，其它无机元素C、H、O、N、S、P、Cu等C、H、O及

2、其他无机元素C、H、OC、H、O水分干物质植物灰分（干物质燃烧残余物）有机物质含氮化合物(粗蛋白质)无氮化合物蛋白质-单蛋白、复蛋白、酶、色素B族维生素；氨化物-氨基酸、酰胺类、有机碱、生物碱，某些配糖体醚浸出物（粗脂肪）粗纤维无氮浸出物中性脂肪、脂肪酸、色素(叶绿素、胡萝卜素及其它)，蜡质，树脂，维生素A、D、E，磷脂固醇，挥发油纤维素、半纤维素、本质素其它镶嵌物质淀粉、糖、多缩戊糖、果胶物质、配糖体、单宁物质、维生素C水分干物质动物水分有机物质含氮化合物(干燥脱脂、脱灰肌肉)无氮化合物体蛋白氨基酸单蛋白、复蛋白、血红蛋白B族维生素氨基酸、激素(甲状腺素、肾上腺素及其它)，B族中的维生素(胆

3、碱)粗脂肪碳水化合物中性脂肪，脂肪酸，胡萝卜素，维生素A、D、E及K，磷脂，固醇，性腺激素糖元、葡萄糖、低级羧酸类、维生素C2022-6-85饲料管理n 饲料是养猪的最基本的物质条件，饲料条件直接关系到养猪的生产效益，对于高效养猪生产来说尤其如此。n（一）提高对饲料的基本认识n现代养猪必须采用全价配合饲料，简称全价料。n1.对饲料的基本要求n安全性 在全舍饲的圈养条件下，如果饲料中某些营养成分缺乏或者比例失调，就会造成猪的营养缺乏，形成营养不良症和代谢性疾病；如果饲料中某些成分过量或者混入足量的有毒2022-6-86n有害物质，则会影响猪的正常生长发育，形成饲料中毒性疾病。因此，安全性是对饲料

4、最起码的要求。n高效性 其指标为饲料的使用效率，也称为饲料在转化率或料重比，这是饲料的最核心与最经常涉及的课题。n廉价原则 饲料成本占养猪成本的70%以上，生产的盈亏与饲料的支出有密切的关系。因此，要求饲料尽可能廉价，其价格应得到用户的认可。2022-6-87n 在大规模与高密度饲养规模中，饲料的任何安全事故都会造成巨大的损失。这种养猪模式的应激因素多，猪对饲料的性能更为敏感，饲料高效性的微小变化也会表露在生产效益上。饲料的高效性与价格问题常常存在着互相转化的辨证关系，即价格较高的饲料往往会表现出更好的使用效果而使猪场最终获利。2022-6-882.饲料的科技进步与科技含量n饲养标准的内涵以及

5、生产中所推广应用的科技新成果，构成为饲料的科技含量。全价饲料的科技进步归纳起来有以下七个方面。n（1）正确估算饲料中的能量供给量n能量供给是饲料营养成分的基础，为了纠正某些饲料中能量偏低的状况，饲料的油脂添加技术为调节能量含量的重要手段。在仔猪饲料中添加中链甘油酯MCT以提高能量的供给，有助于提高仔猪成活率。在仔猪饲料中加入富含乳糖的乳清粉或直接加入乳糖，除了具有调节2022-6-89n消化道的酸碱度以利于预防腹泻的作用外，又提高了仔猪的能量供给。n（2）蛋白质供应方面的进步n饲料中蛋白质的含量用“粗蛋白”来衡量，粗蛋白包括蛋白质及组成蛋白质的肽类、氨基酸和其它含氮物质，以检测饲料中氮的含量来

6、推算其粗蛋白的含量。高品位饲料在蛋白质供应方面的科技进步表现为如下及点：n第一，可消化蛋白的含量n第二，氨基酸的配比合理2022-6-810n第三，仔猪饲料中蛋白质供应技术的进展较快。n（3）矿物质含量n优质饲料盐分含量适当，钙和磷有足够的含量而且比例适合，在添加磷酸氢钙作为钙磷来源时，相伴而来的氟含量不超标，不至于造成氟中毒。n（4）饲料添加剂的科技含量2022-6-811n饲料中的维生素、微量元素、限制性氨基酸、生长促进剂、助消化制剂、抗病防病制剂、防霉剂、抗氧化剂、调味剂等成分，其添加的量很效而作用很大。n第一，添加维生素方面的进展。因生产条件和维生素的稳定性不同，维生素在贮存加工中有不

7、同程度的损失，因此，在饲料中维生素的添加量已经明显超过饲养标准规定的需要量。随着人们对维生素的保健促进生长作用的认识不断加深，如维生素A、维生素E、叶酸、生物素对提高母猪繁殖性能和仔猪健康水平具有重要2022-6-812 n意义；，维生素E具有抗应激和提高肌体免疫力的作用；维生素C有助于抵御热应激和提高公猪的精液品质等。随着作用机制的不断明朗，添加维生素的重要性日益明显。n第二，微量元素铁、锌、铜、硒、碘的适量添加日益受到重视。n第三，霉制剂的应用。在饲料中添加蛋白霉、淀粉酶或复合消化酶可以帮助猪提高营养物质的消化吸收。2022-6-813第四，酸化剂的应用。在仔猪饲料加入酸化剂，可以弥补仔猪

8、胃酸分泌不足，提高胃蛋白酶的活性，提高饲料的消化率，还可以降低胃肠道的PH值，抑制病原菌，防止腹泻的发生。第六，糖萜素和寡糖类制剂的应用。在饲料中添加糖萜素具有促进生长、提高日增重和饲料利用率的作用。2022-6-814n第七，抗菌药物的应用。符合兽药管理规范、符合饲料和饲料添加剂管理条例的抗生素和抗菌化学药品类可作为猪的保健促生长剂。n中草药类、大蒜粉和大蒜素、松针粉、山楂粉杜仲叶粉以及其它中药材等天然饲料添加剂也具有保健促生长作用，具有开发应用前景。2022-6-815n第八，保持和改善饲料品质的添加剂。为防止饲料成品的霉变与氧化，可以添加防霉剂与抗氧化剂。n（5）饲料生产加工工艺的技术进

9、步n为提高某些微量元素的利用率，减少其投放量并减轻猪场对环境的污染。n（6）饲料产品序列化n全价饲料的种类可按照猪的类别和饲养工艺的要求来设定，一般有8个种类，即公猪科、后备母猪棵、妊娠母猪科、哺乳母猪科、乳猪科、2022-6-816n小猪科、中猪科和大猪科。n全价饲料属于精饲料，但现代养猪并不全盘青绿多汁饲料和优质的粗饲料，对母猪群适当补充青粗饲料是有益的。n（7）饲料的社会安全效应2022-6-817（二）正确评价与使用饲料n1.饲料使用效果的相关因素n猪的年龄及生理状态n环境条件n猪的健康状态n2.饲料的正确评价n（1）饲料样品的检测n（2）饲料使用效果的检查n检查的内容。n采食量的检查

10、 消化率（R）是最高主动采食量（A）的决定性因素。2022-6-818生长速度的检查饲养周期的考察其它参考指标 检查的方法粗略的观测比较简单的对比饲养试验严格的对比饲养试验2022-6-819n饲料的正确使用n（1）饲料品种对路n（2）饲料质量全优n（3）加强饲料的计划管理n（4）加强信息反馈分析2022-6-820（三）建立饲料生产供应体系n养猪企业建立自己的饲料加工厂可以降低饲料成本，及时调整饲料配方使之更切合实际，同时减少了饲料供应商的车辆、人员与猪场的接触而有利于猪场的防疫。但建立饲料生产供应体系需要有充足的资金和技术力量，大多数养猪企业自办的饲料厂均不可能完全独立配制高品位的全价饲料

11、，购入复合添加剂或预混料以配制全价饲料的办法较为普遍。2022-6-821n1.饲料成本与品质的决策n（1）饲料成本与品质的关系n尽最大努力降低饲料成本和提高饲料品质，是饲料生产的两大基本追求，但品质与成本之间存在着辨证的关系。使用品质好的饲料，猪的日增重高，饲养周期短，养猪的劳动投入和保健费用的投入相对减少，养猪总成本下降；使用品质好的饲料，猪的瘦肉率高，肉质良好，提高了出售价，养猪的经济效益增加。在正常情况下，饲料的成本、品质和生产效益之间呈正相关的关系。如果提高的饲料成本而生产效2022-6-822n益并未得到相应的提高，是不正常的现象，说明饲料成本有不正常的提升。养猪企业在建立饲料生产

12、供应体系时，首先应该对产品的成本和品质进行决策性论证，进行产品的品质定位和成本定位。在成本定位时应充分注意到添加剂的供应来源，因为提高添加剂的品位是提高饲料品位的重要环节，药充分利用添加剂买方市场的有利条件对供应厂商进行认真选择。n（2）饲料使用说明中的“花瓶效应”及猪场对饲料供应厂商的选择。n在饲料的使用过程中，猪的品种、环境状况、2022-6-823n饲养方法和防疫保健工作成为饲养条件，优质饲料只有在良好的饲养条件下才能取得较好的饲养效果，饲养条件越好，优质饲料的科技含量越能得到充分显示。反之，不良的饲养条件对饲料的使用效果可能产生不同程度的影响，甚至优质饲料也可能被怀疑存在质量问题并由此

13、产生质量争议。优质饲料好比一束鲜花，良好的饲养条件就如同花瓶，如果不具备一定的饲养条件，优质饲料这束鲜花就失去了花瓶的衬托而不显其美，甚至被埋没，这就是饲料使用中的“花瓶效应”。技术先进、实力雄厚和经2022-6-824n营良好的饲料厂家，利用这种“花瓶效应”坚持不懈的对客户开展技术咨询服务，其目的除了与猪场建立建立诚信的商业关系外，就是要不断帮助猪场改善饲养条件，营造发挥饲料良好性能的环境条件，使饲料畅销不衰，这在客观上促进了养猪业的科技进步。猪场选择饲料厂商作为合作伙伴应遵循以下原则：2022-6-825n合法性n饲料的安全性、高效性和廉价性n稳定性n对技术咨询服务情况的选择n（3）严格饲

14、料的质量管理n原料购入必须严格把关。原料的品质直接决定成本料的品质。原料购入前，质检人员必须以国家标准和本企业的质量定位为依据对原料进行感官和试验室检查，检查其水分和杂质是否超标，成色及其均匀度如何，有无发霉变质2022-6-826n和鼠咬虫蛀情况有无结块，有无异常气味，有无动物粪迹血迹、羽毛和鼠粪，还应检查大豆产平的尿素霉活性、骨粉的钙磷含量、磷酸氢钠的磷钙含量与氟的含量等。n充分重视饲料配方的作用 饲料生产必须严格按照饲料配方的规定进行投料。饲料配方由猪场技术决策人掌握和管理，配方确定后不应频繁变动，必要的修订调整应由技术决策人进行。投料应准确称量，为防止出现投料错误，有必要坚持填写车间日

15、记，将车间中开工生产2022-6-827n前后原料的种类和数量进行盘点登记，管理人员及时进行复查核对，对饲料配方的执行情况进行把关。n饲料粉碎粒度适合。饲料的粒度过大不利于猪的消化吸收，粒度过细容易导致猪肠胃溃疡和胃出血。因此，饲料粉碎粒度要大小适中，粉碎机底筛孔径在生产小猪饲料时以2.0毫米为宜，在生产大猪和中猪饲料时以3.0毫米为宜。n混合均匀。为达到混合均匀的目的，应该检测与掌握好搅拌混合的时间。时间太短，混合2022-6-828n均匀度差；时间过长，则发生分层现象，混合均匀度也差。搅拌混合的时间除靠经验掌握外，可用试验检测手段进行测定。n防止机器内部残留对饲料质量的影响。在连续生产的过

16、程中，残留在机器内的上一批次生产的某种饲料进入下一批次的另一品种中，使下一批次饲料的质量发生变化，这种变化尤其对微量添加成分有明显的影响，往往造成微量添加物在本批次含量不足和下批次严重残留。最明显的实例是粉碎过大粒食盐的粉碎机未经2022-6-829n清理即用于玉米或豆饼粉碎，结果使使后者的食盐含量明显超标。解决这个问题的办法有4个：其一，在严重残留或残留后可能造成大的影响时，有必要对机器进行清理，取出上批次生产的残留物；其二，将不同品种饲料的生产进行合理安排，先生产不添加药物的饲料或添加剂较为简便的饲料，不同品种按不同次序投产，全部生产次序完毕后，对机器进行清理；其三，某一品种饲料的生产结束

17、后，机器中加入一定量的大宗原料待留下批生产含有与本批次残留相同的饲料用；其四，每批次生产指定2022-6-830n品种的饲料应达到一定的数量，数量越大，残留物的影响越小，但生产数量的多少取决于饲料供应计划。n颗粒饲料制粒必须合格，应做到颗粒大小适中、均匀，颗粒既不太坚硬又有一定的坚实度，颗粒饲料中粉状物的成分应接近于零。n保持生产设备的完好与正常运转。生产设备出现故障对饲料生产的产量和质量都会发生影响，因此，必须加强设备的维修保养，定期进行停产检修。2022-6-831n做好贮运包装等环节的工作。在原料及产成品的仓储运输保管环节中，须注意防潮防霉变、防蛀虫、防鼠雀，保存时间较长的原料应经常检查

18、其状态，不同种类的添加剂必须有明显的标时识和固定的存放位置，并按一定的顺序分别避光保存，防止爆晒。活菌制剂及维生素类添加剂应在低温下保存。各种原料在投产之前应再检查一遍，发现变质和过期失效的一律停用。产成品一律进行统一包装，对不同品种要有明显标识，或者生产之后立即送入指定猪舍，再同一猪舍饲料品种不止一种时，则必须按品种进行明显标识。饲料包装袋正常情况下可在2022-6-832n猪场内部经福尔马林熏蒸消毒后回收循环利用，严禁猪场外部的饲料包装袋参加循环使用。对发生疫情活可疑疫情需隔离观察的猪群，其饲料包装袋不能再利用。n坚持文明生产，加强卫生管理工作。饲料厂文明生产的首要任务是严格按照操作规程进

19、行安全生产，杜绝一切安全事故的发生。其次是增强环保意识，尽量减少噪声、粉尘和废弃物对环境的污染。第三是注重生产环节的卫生管理，保证产品的卫生质量。饲料厂的环境卫生必须是保持良好，职工进入岗位前应更衣、换鞋、洗手，生产过程中抛洒在地上的原料应及2022-6-833n时清理收集。饲料厂的生产布局按照原料收购、原料仓储、生产加工、成品仓储、成品运送的顺序安排，形成流水线作业。只允许成品运送人员与猪场接触，原料运送和成品运送各有专用车辆及专用通道，互不混杂。饲料厂以外的人员不能接触饲料成品，饲料车间禁止外人进入参观。n建立饲料化验室，把原料与产成品的化验检测工作作为一项重要的日常工作，建立饲料品质档案

20、，填写品质监控报表，为饲料生产的管理决策提供依据。2022-6-834n2.产品序列化生产n 全价饲料产品系列大体上有8个品种，其营养标准见表6，与国家标准相比，这8种饲料的蛋白质、赖氨酸、常量元素、部分微量元素和维生素（A、D、E、叶酸、生物素）的含量有明显或大幅度的提高，但母猪的维生素E的添加量仍未到位，有必要时以注射途径作一次性补充。表6中未列出的养分与国家规定的饲养标准相同。2022-6-835 表6 全价饲料序列产品主要养分含量 项目公猪后备母猪 妊娠母猪哺乳母猪 乳猪小猪中猪大猪消化能（兆焦/千克）粗蛋白（%）赖氨酸（%）钙（%）有效磷（%）铁（毫克/千克）锌（毫克/千克）铜（毫克

21、/千克）碘（毫克/千克）硒（毫克/千克）维生素A（国际单位/千维生素D维生素E叶酸（毫克/千克生物素（毫克/千12.96150.650.780.32714450.120.1335311778.90.50.112.96150.70.820.357044900.60.380001500151.50.2811.91130.50.750.32654240.110.13320016081.50.2813.38150.750.80.357044901.50.3100001600201.50.1115.1520.051.40.840.362001502001.00.3140002240200.680.101

22、3.8516.81.110.860.371503001501.00.3100002200150.590.0912.9615.50.940.750.321001001500.60.2880001500120.570.0912.5414.30.610.710.2990903.750.140.281225118100.570.092022-6-836n 仔猪断奶前后使用的乳猪饲料有特别的要求，其配制的技术要点如下：n（1）营养水品。以3周龄断奶为例，其营养水品为：消化能15.58兆焦/千克，粗蛋白21.3%，赖氨酸1.50%。n（2）能量饲料。多使用玉米，少使用小麦。脂肪的添加是必须的，以植物油为佳

23、。乳清粉的添加也是必要的。由于仔猪体内缺乏蔗糖霉，应避免添加蔗糖。n蛋白饲料。大豆产品是重要的蛋白饲料，但是大豆蛋白不可超过饲料中蛋白的60%，其它2022-6-837n蛋白来源为优质鱼粉、脱脂奶粉、全脂奶粉、乳清粉、血浆蛋白粉、血球蛋白粉等。乳猪饲料中必须加赖氨酸等必要的氨基酸。n（4）对鼓舞和大豆进行加热膨化处理。n（5）微量元素的添加量。每吨乳猪饲料的添加量为：铜125-200克，铁不少于200克，锌不少于150克，硒0.3克。n（6）配制酸化饲料。n（7）添加霉制剂，使用复合消化酶。n（8）应用保健促生长剂。保健促生长剂有以2022-6-838n4类：n第一，非淀粉类多糖和多糖复合物，

24、包括寡糖类如甘露寡糖、果寡糖和糖萜素等。n第二，微生态活菌制剂，如益生素等。第三，胂制剂，如阿散酸、洛克沙生等。n第四，抗生素和抗菌化学药物，如土霉素、喹乙醇、黄胺类等。n 早期断奶和常规断奶所使用的乳猪饲料不同。断奶的日龄越小，乳猪料越精致、越复杂，使用更多价格高昂的党员料。早期断奶仔猪体重15-20千克之前都应使用复杂与价格高昂的饲2022-6-839n饲料，这段时期的饲料费用可达到猪肉一生饲料费用的10%。饲养前期的高投入换来肉猪生产的高回报，这是早期断奶生产模式的重要特点。早期断奶和21日龄断奶仔猪饲料配方范例见表7、表8。2022-6-840表7 早期断奶仔猪日粮配合 项目SEW过度

25、期第一期第二期体重饲喂时间赖氨酸乳糖乳清喷雾制血浆喷雾制学粉鱼粉大都饼粉脂肪添加能源助长剂日粮形式2.2-5.01周1.6-1.818-2515-306-101-23-610-155-6玉米或小麦铜、锌颗粒5.0-7.01周1.5-1.615-2010-202-32-33520-303-5玉米或小麦铜、锌颗粒7.0-11.02周1.35-1.451010-20 0.30.5适量0-5玉米或麦铜颗粒或粉料11.0-233周1.25-1.35 适量 玉米或小麦铜粉料2022-6-841表8 21日龄断奶仔猪各阶段饲料组成（%） 项目教槽料（7-21日龄） 阶段1（21-35日龄） 阶段2（35-4

26、9日龄） 阶段3（49-70日龄）熟化谷物饲料形态大豆粉乳糖血浆蛋白血球蛋白植物油动物油鱼粉或精致大豆粉酸化剂赖氨酸使用颗粒0.520-255-10 使用使用10-15使用1.610-20颗粒10-1515-205-10 使用使用5-10使用1.6非必要颗粒15-205-100-2.51.25-2.5非必要使用2.5-5使用1.4非必要颗粒或粉料使用非必要非必要0-2.5非必要使用非必要非必要1.32022-6-842n 青绿多汁饲料由于物质含量低，水分多，容积大，不便于规模化生产和长年稳定供应等原因，在现代养猪业中几乎不采用。在商品肉猪生产中可疑不用青饲料，而在种猪饲养中应适当使用，作为对全

27、价饲料是有益补充。母猪饲料中可疑使用青饲料，以适当提高饲料中粗纤维的含量，增加饲料的容积，这对于母猪减少饥饿感、增加采食时间和运动粮、增加猪群的和谐性、防止便秘、降低饲料成本均有积极意义。青饲料中含有的营养成分对母猪很有益处，如紫花三叶草富含维生素E、K与粗纤维，可以防止胃溃疡和胃出血的发生。2022-6-843n青绿多汁饲料的生产，可以通过建立饲料专用地来实现，或利用猪舍间的空地来种植一部分蔬菜类。这样一方面可供应猪场职工食用，做到职工副食自给，以利于猪场的防疫；另一方面蔬菜类可作胃青饲料，尤其是可以全年生产、耐冬储的胡萝卜，更是富有营养的青饲料。在鲜草缺乏的季节，可有计划地储存胡萝卜、大白菜类作胃补充。每头猪每日投放青饲料1-2千克，一般可节约精饲料02-04千克。2022-6-844