酒店目标市场的选择和市场定位课件.pptx
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- 酒店 目标 市场 选择 定位 课件
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1、酒店管理专业酒店管理专业酒店营销教学课件酒店营销教学课件第八章第八章酒店目标市场的选择和市场定位酒店目标市场的选择和市场定位 导读:导读: 很久以前,英国一家乡间旅馆,地处荒凉很久以前,英国一家乡间旅馆,地处荒凉地带,没有公路,不通汽车;没有电,不地带,没有公路,不通汽车;没有电,不通电话和手机。这家旅馆按常理说不具备通电话和手机。这家旅馆按常理说不具备办旅馆的有利条件,如果你是旅馆的管理办旅馆的有利条件,如果你是旅馆的管理者会怎么办?怎么把不利因素转化为有利者会怎么办?怎么把不利因素转化为有利因素?因素? 旅馆的经营者可运用逆向思维,从相反的方向旅馆的经营者可运用逆向思维,从相反的方向上提出
2、经营战略,刊登出如下广告:上提出经营战略,刊登出如下广告:“这家旅馆没这家旅馆没有公路,不通汽车;没有电,不通电话和手机,这有公路,不通汽车;没有电,不通电话和手机,这里什么都没有,你不必担心汽车的噪音和污染,你里什么都没有,你不必担心汽车的噪音和污染,你不必担心有人打电话找你,你可以不受任何干扰地不必担心有人打电话找你,你可以不受任何干扰地在这里休息。在这里休息。”这对那些饱受现代污染和电话干扰,这对那些饱受现代污染和电话干扰,一心想寻觅幽静之处彻底放松、休息的老板们,真一心想寻觅幽静之处彻底放松、休息的老板们,真是个理想之所。广告登出不久,这家旅馆门庭若市,是个理想之所。广告登出不久,这家
3、旅馆门庭若市,生意兴隆。生意兴隆。锦囊妙计锦囊妙计启示启示 发掘自身的特色发掘自身的特色找出需要或适合此特点的顾客找出需要或适合此特点的顾客将酒店的特色通过适合的方式将酒店的特色通过适合的方式告诉偏爱该特色的顾客告诉偏爱该特色的顾客一、酒店市场细分一、酒店市场细分1、酒店市场细分的概念、酒店市场细分的概念 是指酒店根据消费者需求不同,将整体酒店市是指酒店根据消费者需求不同,将整体酒店市场分为若干不同类别的子市场的过程。场分为若干不同类别的子市场的过程。根据消费者在需要、爱好、购买动机、购买行为、购根据消费者在需要、爱好、购买动机、购买行为、购买能力等方面的差异,把整体酒店消费者市场分为两买能力
4、等方面的差异,把整体酒店消费者市场分为两个以上不同类型的消费者群,再把每种需要或愿望大个以上不同类型的消费者群,再把每种需要或愿望大体相同的消费者,归类成消费者群体的求同存异的方体相同的消费者,归类成消费者群体的求同存异的方法。法。n2、酒店细分市场的基本要求、酒店细分市场的基本要求(1)所采取的标准应有利于酒店目标的实现;)所采取的标准应有利于酒店目标的实现;(2)细分结果应能明显地表现出酒店各细分市场)细分结果应能明显地表现出酒店各细分市场在消费需求或消费者购买方式等方面的差别;在消费需求或消费者购买方式等方面的差别;(3)酒店能根据这些差别,整合酒店资源,采取)酒店能根据这些差别,整合酒
5、店资源,采取相应的营销战略和策略。相应的营销战略和策略。一、酒店市场细分一、酒店市场细分3、酒店市场细分的作用、酒店市场细分的作用(1)有利于发现和比较市场营销机会)有利于发现和比较市场营销机会(深入了解不同子市场中的消费者的不同需求,发现新的营销机(深入了解不同子市场中的消费者的不同需求,发现新的营销机会,形成新的目标市场。比较不同细分市场竞争者的地位,确定会,形成新的目标市场。比较不同细分市场竞争者的地位,确定自身适当的位置。)自身适当的位置。)(2)有利于有效分配人、财、物力)有利于有效分配人、财、物力(了解细分市场消费者对不同营销措施和策略的反应及差异,有(了解细分市场消费者对不同营销
6、措施和策略的反应及差异,有效分配酒店人、财、物力,发挥资源效益。)效分配酒店人、财、物力,发挥资源效益。)(3)有利于酒店自身的应变和调整)有利于酒店自身的应变和调整(细分过程易发现购买群体信息,信息反馈快,调整产品结构、(细分过程易发现购买群体信息,信息反馈快,调整产品结构、营销目标、提高应变能力。)营销目标、提高应变能力。)一、酒店市场细分一、酒店市场细分4、市场细分的依据、市场细分的依据由于年龄、性别、收入、社会地位、居住等因素的由于年龄、性别、收入、社会地位、居住等因素的影响,不同的顾客会有不同的需求,这些不同的需求是影响,不同的顾客会有不同的需求,这些不同的需求是酒店进行市场细分的依
7、据,即细分因素。酒店进行市场细分的依据,即细分因素。一、酒店市场细分一、酒店市场细分行为因素行为因素心理因素心理因素人口因素人口因素地理因素地理因素一、酒店市场细分一、酒店市场细分地理因素位置位置城乡差异城乡差异地形气候地形气候交通运输交通运输市场细分第一步市场细分第一步国际市场国际市场国内市场国内市场欧洲市场欧洲市场北美市场北美市场亚洲市场亚洲市场东北市场东北市场华北市场华北市场西北市场西北市场华东市场华东市场西南市场西南市场一、酒店市场细分一、酒店市场细分年龄年龄性别性别收入收入家庭生命周期家庭生命周期职业职业受教育程度受教育程度社会阶层社会阶层人口细分需要和其他的人口细分需要和其他的细分
8、因素结合,以免陷细分因素结合,以免陷入入“单因素细分单因素细分”状态。状态。人们的收入往往与职业、人们的收入往往与职业、受教育程度相互联系,受教育程度相互联系,而社会阶层的划分多以而社会阶层的划分多以收入为基础,职业为代收入为基础,职业为代表,受教育程度为参考。表,受教育程度为参考。一、酒店市场细分一、酒店市场细分生活方式生活方式(AIO尺度测量)尺度测量)个性特征个性特征活动活动兴趣兴趣意见意见保守保守支配支配自信自信顺从顺从自主自主适应适应冒险冒险一、酒店市场细分一、酒店市场细分购买时机购买时机利益利益购买形式购买形式购买数量与频率购买数量与频率特定目标特定目标服务服务突出产品特突出产品特
9、性,分别确性,分别确定自身形象定自身形象团体市场团体市场散客市场散客市场少量购买者少量购买者中量购买者中量购买者大量购买者大量购买者一、酒店市场细分一、酒店市场细分铁杆品牌忠诚者铁杆品牌忠诚者有限品牌忠诚者有限品牌忠诚者游移忠诚者游移忠诚者非忠诚者非忠诚者一、酒店市场细分一、酒店市场细分热爱热爱肯定肯定漠不关心漠不关心否定否定敌对敌对5、市场细分的原则、市场细分的原则可衡量性:可衡量性:细分后各子市场的规模、购买力能够被具细分后各子市场的规模、购买力能够被具体测量。体测量。可进入性:可进入性:酒店有能力进入所选定的市场。酒店有能力进入所选定的市场。实效性:实效性:酒店进行市场细分后所选定的子市
10、场的规模酒店进行市场细分后所选定的子市场的规模和购买力足以使酒店达到有利可图的程度,有开发的和购买力足以使酒店达到有利可图的程度,有开发的经济价值。经济价值。稳定性:稳定性:保证酒店营销组合的稳定,发挥资源效益。保证酒店营销组合的稳定,发挥资源效益。合法性:合法性:在法律允许的范围内进行。在法律允许的范围内进行。一、酒店市场细分一、酒店市场细分n6、酒店市场细分的方法、酒店市场细分的方法 单一标准细分单一标准细分 交叉标准细分法交叉标准细分法 系列标准细分法系列标准细分法一、酒店市场细分一、酒店市场细分7、酒店市场细分的程序、酒店市场细分的程序(1)确定酒店的市场范围确定酒店的市场范围(2)了
11、解所选市场范围内潜在顾客的各种需求了解所选市场范围内潜在顾客的各种需求(3)找出用于酒店细分市场的明显标准找出用于酒店细分市场的明显标准(4)列出酒店各细分市场列出酒店各细分市场(5)筛选主要细分市场筛选主要细分市场(6)分析整合细分市场分析整合细分市场一、酒店市场细分一、酒店市场细分锦江之星在锦江之星在2009年年3月推出超经济酒店百时快捷。月推出超经济酒店百时快捷。小小客房仅小小客房仅12平方米,但里面有有线电视、免费宽带、可控平方米,但里面有有线电视、免费宽带、可控空调、洗浴设备及卧具一应俱全,真可谓空调、洗浴设备及卧具一应俱全,真可谓“螺蛳壳里做道场螺蛳壳里做道场”。这就是锦江国际集团
12、推出的新一代这就是锦江国际集团推出的新一代“超经济酒店超经济酒店”百时快百时快捷酒店。捷酒店。一、酒店市场细分一、酒店市场细分所谓所谓“超经济酒店超经济酒店”,是比经济型酒店更为,是比经济型酒店更为“经济经济”的酒店,主要体现的酒店,主要体现在三个方面:在三个方面:(1)客房空间布局更紧凑,设计师利用有限空间巧妙布局,如洗浴设客房空间布局更紧凑,设计师利用有限空间巧妙布局,如洗浴设施采用整体卫浴,床铺设置引入高低床、榻榻米床等。施采用整体卫浴,床铺设置引入高低床、榻榻米床等。(2)酒店服务人员配置更为精简,一家酒店的服务人员不超过酒店服务人员配置更为精简,一家酒店的服务人员不超过15人,人,大
13、量服务通过住客自助解决,如自动售货机供应食品、饮料和日大量服务通过住客自助解决,如自动售货机供应食品、饮料和日用品,住客入住登记时就可以结清房费,免去退房、查房手续。用品,住客入住登记时就可以结清房费,免去退房、查房手续。(3)最重要的一点,最重要的一点,“超经济超经济”体现在更为低廉的客房价格上。百时快体现在更为低廉的客房价格上。百时快捷酒店房价基本在捷酒店房价基本在100元左右,更适合青年学生、年轻白领、工元左右,更适合青年学生、年轻白领、工薪一族以及中小企业商务人士等消费者的差旅需求。薪一族以及中小企业商务人士等消费者的差旅需求。一、酒店市场细分一、酒店市场细分一、酒店市场细分一、酒店市
14、场细分 “超经济酒店超经济酒店”是经济型酒店市场细分的产物。酒店市场的消是经济型酒店市场细分的产物。酒店市场的消费结构永远是呈费结构永远是呈“金字塔金字塔”型,越是低价的酒店越是具有消费市型,越是低价的酒店越是具有消费市场。场。 因此,在经济型酒店市场领域也存在着另一个因此,在经济型酒店市场领域也存在着另一个“二八法则二八法则”,即在选择经济型酒店住客中有即在选择经济型酒店住客中有80%的人希望住更为价廉物美的的人希望住更为价廉物美的客房。同时,百时快捷酒店也是适应此次全球金融危机下的市客房。同时,百时快捷酒店也是适应此次全球金融危机下的市场形势而诞生的。场形势而诞生的。1997年亚洲金融危机
15、的时候,锦江集团打造年亚洲金融危机的时候,锦江集团打造了国内第一家经济型酒店锦江之星,填补了市场的空白。而此了国内第一家经济型酒店锦江之星,填补了市场的空白。而此次全球性的金融危机使商务旅游消费受到极大限制,人们需要次全球性的金融危机使商务旅游消费受到极大限制,人们需要更加廉价的酒店满足基本住宿需求。更加廉价的酒店满足基本住宿需求。万豪酒店(万豪酒店(MarriottMarriott) 与希尔顿、香格里拉等与希尔顿、香格里拉等齐名的酒店巨子之一,总部齐名的酒店巨子之一,总部位于美国位于美国。 在在“市场细分市场细分”这一营这一营销行为上,销行为上,“万豪万豪”可以被可以被称为超级细分专家。称为
16、超级细分专家。一、酒店市场细分一、酒店市场细分 希尔顿、香格里拉等这样单一品牌公司通常将希尔顿、香格里拉等这样单一品牌公司通常将内部内部质量和服务标准延伸质量和服务标准延伸到许多细分市场上;而到许多细分市场上;而“万豪万豪”则则偏向于使用偏向于使用多品牌策略多品牌策略来满足不同细分市场的需求,人来满足不同细分市场的需求,人们(尤其是美国人)熟知的万豪旗下的品牌有们(尤其是美国人)熟知的万豪旗下的品牌有“庭院旅庭院旅馆(馆(Courtyard InnCourtyard Inn)”、“波特曼波特曼丽嘉丽嘉(Ritz CarltonRitz Carlton)”等。等。一、酒店市场细分一、酒店市场细分
17、 在美国,许多市场营销专业的学生最熟悉的市场细分案例在美国,许多市场营销专业的学生最熟悉的市场细分案例之一就是之一就是“万豪酒店万豪酒店”。这家著名的酒店针对不同的细分市场。这家著名的酒店针对不同的细分市场成功推出了一系列品牌:成功推出了一系列品牌:FairfieldFairfield(公平),(公平),CourtyardCourtyard(庭(庭院)、院)、MarriottMarriott(万豪)以及(万豪)以及Marriott MarquisMarriott Marquis(万豪伯爵)(万豪伯爵)等等。在早期,等等。在早期,FairfieldFairfield(公平)是服务于销售人员的,(
18、公平)是服务于销售人员的,CourtyardCourtyard(庭院)是服务于销售经理的,(庭院)是服务于销售经理的,MarriottMarriott(万豪)是(万豪)是为业务经理准备的,为业务经理准备的,Marriott MarquisMarriott Marquis(万豪伯爵)则是为公(万豪伯爵)则是为公司高级经理人员提供的。司高级经理人员提供的。一、酒店市场细分一、酒店市场细分 后来,万豪酒店对市场进行了进一步的细分,推出后来,万豪酒店对市场进行了进一步的细分,推出了更多的旅馆品牌。了更多的旅馆品牌。在原有的四个品牌都在各自的细分市在原有的四个品牌都在各自的细分市场上成为主导品牌之后,场
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