民宿基础知识培训大全PPT课件.pptx

1、HOMESTAY民宿培训民宿培训培训人：某某某目录01.了解民宿知识02.民宿发展历史03.民宿概念区分04.民宿案例解析01了解民宿知识了解民宿知识HOMESTAY民宿定义百 度 百 科 给 出 的 定 义 是 ： “ 民 宿 是 指利 用 自 用 住 宅 空 闲 房 间 ， 结 合 当 地 人文 、 自 然 景 观 、 生 态 、 环 境 资 源 及 农林 渔 牧 生 产 活 动 ， 以 家 庭 副 业 方 式 经营 ， 提 供 旅 客 乡 野 生 活 之 住 宿 处所 。 ” 民宿经营方式是 生 活 态 度 的 分 享 ， 是 人 情 味 及 贩 卖主 人 魅 力 的 温 情 产 业 ，

2、 是 创 造 幸 福 与感 动 的 地 方 。 民宿的价值在 于 它 的 生 活 气 息 ;它 曲 径 通 幽 让 你 深 入 体 验 当 地 生 活 ;它 让 你 清 晨 起 床 看 到 的 是 邻 居 家 的 饭菜 而 不 是 酒 店 的 停 车 场 ;它 让 你 能 从 主 人 那 里 得 到 更 多 趣 味 而不 只 是 酒 店 服 务 员 机 械 式 的 动 作 。民宿经营精髓经 营 民 宿 ， 实 际 是 在 经 营 一 种 人 生 ！不 要 把 服 务 当 成 你 的 商 品 ！带 着 客 人 体 验 你 的 生 活 ， 就 会 有 意 想不 到 的 收 获 ！比 金 钱 更 大

3、 的 收 获 不 止 是 阳 光 ， 咖 啡 ，书 和 猫 ！还 有 一 群 天 南 海 北 志 同 道 合 的 心 灵 导师 02民宿发展历史民宿发展历史HOMESTAY民宿发展历史发 源 于 英 国 ， 兴 盛 于 台 湾 、 日 本民 宿 的 起 源 有 很 多 说 法 ， 有 研 究 说 来 自 日 本 ， 也 有 的 说 来 自 于法 国 。探 究 民 宿 一 词 ， 更 多 的 是 来 自 于 英 国 。时 间 ： 6 0 年 代 初 期地 点 ： 英 国 的 西 南 部 与 中 部 人 口 较 稀 疏 的 农 家起 因 ： 为 了 增 加 家 庭 收 入经 营 方 式 ： B &

4、 B （ B e d a n d B r e a k f a s t ） 它 的 性 质 是 属 于 家庭 式 的 招 待民宿在中国的发展国 内 的 民 宿 业 首 先 出 现 在 ：时 间 ： 8 0 年 代 末地 点 ： 经 济 发 达 的 沿 海 地 区 。经 营 形 式 ： 多 是 自 发 形 成 ， 以 乡 村 农 家 乐 为 主 流 ， 只 能 提 供 简单 的 餐 饮 娱 乐 和 住 宿 服 务 。国 内 民 宿 大 多 学 习 日 本 和 台 湾 ， 民 宿 发 展 也 正 处 于 起 步 阶 段 。国内几大民宿分布圈集 中 在 南 方 ， 北 方 占 有 少 量 份 额集 中

5、 在 旅 游 景 点 周 边 ， 形 成 了 过 分 集 中 于 景 区 的 特 点 。北 方 ： 以 北 京 、 秦 皇 岛 为 主 要 分 布 区南 方 ： 以 丽 江 、 厦 门 、 嘉 兴 、 大 理 、 三 亚 、 杭 州 、 桂 林 、 舟 山 、成 都 为 主 要 分 布 区民宿消费者微 博 、 微 信 、 新 闻 网 站 是 消 费 者 了 解 民 宿 的 主 要 渠 道 ， 出 行 以亲 子 、 团 建 、 陪 家 人 、 换 心 情 为 主 。微博60.76%微信9.21%新闻9.11%网站8.91%政务4.60%论坛2.60%客户端2.40%博客1.30%报刊0.90%境

6、外0.20%消费者信息渠道亲子17%团建16%陪家人14%换心情12%聚会9%禅修7%蜜月6%同学会6%婚礼6%瑜伽3%养心2%慕名而来2%消费者出行目的消费者产品偏好自 然 环 境 优 美 ， 具 有 特 色 体 验 、 艺 术 氛 围 、 温 馨 舒 适 和 主 人 情怀 的 民 宿 产 品 更 手 消 费 者 青 睐 。0500010000150002000025000300003500040000纯净自然情怀特色艺术舒适温馨主人精致消费者群体消 费 者 以 8 0 后 ， 9 0 后 为 主 ， 女 性 群 里 多 于 男 性 。70后6%80后24%90后44%00后26%消费者年龄

7、结构男性40%女性60%消费者性别结构北京及周边民宿发展情况从 海 量 数 据 公 司 的 大 数 据 调 研 中 发 现 ， 北 京 民 宿 严 重 供 不 应 求北 京 的 人 有 逼 格 又 有 钱大 家 对 郊 野 轻 奢 度 假 民 宿 的 追 求 ， 迫 不 及 待自 2 0 1 5 年 年 中 开 始 ， 北 京 民 宿 呈 井 喷 式 发 展03民宿概念区分民宿概念区分HOMESTAY青旅就 是 价 格 比 较 便 宜 的 专 为 背 包 客 打 造 的 旅 社 ， 一 般 分 成 男 女 两种 房 间 有 6 - 8 人 的 可 以 选 择 ， 其 实 就 是 跟 别 人 合

8、 住 一 间 房 。【 概 念 】【 特 点 】1 、 青 旅 的 入 住 价 格 是 低 廉 的2 、 愿 意 花 钱 去 和 陌 生 人 同 房 的 人 ， 其 内 心 是 渴 望 交 上 和 自 己有 共 同 爱 好 朋 友 的 。3 、 消 费 者 在 入 住 青 旅 的 时 候 ， 在 社 交 上 的 切 入 点 ， 一 定 是“ 旅 行 ” 这 个 主 题 。青旅以 “ 旅 行 ” 主 题 为 切 入 点 ， 把 经 营 和 当 地 旅 游 文 化 相 互 结 合 。1 、 可 以 定 期 或 者 不 定 期 的 举 办 各 种 和 当 地 旅 游 相 关 的 主 题 活动 。2

9、、 根 据 青 旅 经 营 者 自 身 对 经 营 所 在 地 的 了 解 ， 制 定 多 条 的 城市 旅 行 路 线 提 供 给 消 费 者 。3 、 设 定 和 旅 行 相 关 的 长 期 营 销 方 案 ， 由 青 旅 经 营 者 本 身 带 领旅 行 者 进 行 和 当 地 旅 游 路 线 、 特 产 的 二 次 消 费 。【 经 营 定 位 】青旅以 标 间 、 多 人 床 位 房 占 多 数 。 青 旅 的 硬 件 和 装 修 上 不 会 有 过 多的 昂 贵 物 品 。【 客 房 形 态 】年 龄 划 分 在 1 8 周 岁 - 2 8 周 岁 左 右 。 青 旅 的 房 间

10、数 量 不 等 ， 且 个体 年 收 入 在 1 0 万 / 年 以 内 。国 内 部 分 地 区 ， 如 西 安 、 重 庆 、 南 昌 等 城 市 ， 均 有 以 商 品 套 房为 经 营 场 所 的 ， 房 间 总 数 在 4 间 以 内 ， 但 是 绝 大 部 分 地 区 的 青旅 的 客 房 总 量 在 1 5 间 以 上 。【 消 费 群 体 】客栈比 如 ， 主 题 房 、 特 色 房 、 家 庭 房 等 等 ； 一 般 来 说 客 栈 的 房 间 数量 会 在 8 间 以 上 ( 含 8 间 ) ， 每 个 客 房 的 主 题 都 会 相 对 来 说 比 较 鲜明 。【 客 房

11、 形 态 】大 部 分 客 栈 的 入 住 人 群 的 个 体 年 收 入 在 年 收 入 1 0 万 / 1 0 万 以上 ， 吸 引 的 消 费 对 象 基 本 上 是 女 性 居 多 。【 消 费 群 体 】客栈国 内 客 栈 由 酒 店 管 理 公 司 进 行 代 理 运 营 的 主 要 地 区 如 丽 江 、 双廊 ， 最 为 代 表 。 国 内 的 客 栈 经 营 中 不 论 装 修 成 本 的 投 入 及 客 房主 题 的 设 定 ， 可 以 分 为 以 下 几 种 ：轻 奢 型 商 务 型 主 题 客 房 型 好 的 选 择 。【 主 题 分 类 】民宿相 对 来 说 比 较

12、单 一 ， 民 宿 的 核 心 在 于 民 宿 主 人 想 要 向 消 费 者 传达 的 生 活 理 念 和 生 活 状 态 ， 除 了 主 题 客 房 以 外 ， 民 宿 能 给 予 人更 多 的 是 ： “ 多 元 化 生 活 概 念 ” 。【 客 房 形 态 】民 宿 的 入 住 群 体 一 般 多 为 易 换 生 活 场 景 为 度 假 的 主 要 模 式 。 一般 民 宿 的 个 体 用 户 ， 年 收 入 基 本 都 在 ： 3 0 万 / 年 无 上 限 。【 消 费 群 体 】民宿从 “ 生 活 ” 导 入 生 活 ， 将 高 辨识 度 ， 高 差 异 化 的 人 性 服 务

13、和经 营 相 结 合 ， 凸 显 民 宿 主 人 的自 身 特 点 ， 把 民 宿 的 经 营 和 生活 文 化 联 系 经 营 。【 经 营 定 位 】04民宿案例解析民宿案例解析HOMESTAYXX小院延 庆 X X 乡 X X 村【 位 置 】【 特 点 】室 外 景 观 非 常 乡 村 又 非 常 讲 究 ；室 内 陈 设 除 了 房 梁 房 脊 闻 见 到 百 年 前 的 气 息 外 ， 屋 里 没 有 一 件老 旧 物 件 ， 摆 放 的 都 是 国 外 设 计 生 产 的 品 牌 家 居 ， 享 受 大 都 市到 原 始 乡 村 渐 进 反 差 的 过 程 。XX小院市场调查定价

14、1,500-1,800元/晚是否含餐含3餐（试运营期间）餐标早餐：自助鸡蛋、小米粥、手工馒头午餐：柴锅烙春饼晚餐蘑菇打卤面所含服务免费停车、免费WIFI、自制山楂汁一瓶休闲娱乐配套景区、院内秋千、院内活动区、农耕体验客房设施室外活动区、卧室、客厅、厨房、卫生间、WIFI、电视、空调、床、衣柜、地采暖、沙发、桌椅、石材地板、浴室、易耗品、消防设施、4星标准特色农村原味气息比较浓客户评价农村的元素比较多，服务热情，乡村与城市的结合，能体验到原汁原味的地方特色，没有娱乐配套，设施不完善客户群体散客客户来源OTA入住率旺季90%淡季20%全年60%服务团队人员构成1名店长，有保洁、做饭的阿姨XX寒舍密

15、 云 X X 镇 X X 村【 位 置 】【 特 点 】外 观 保 留 原 始 风 貌 ， 室 内 是 五 星 级 酒 店 装 修 ；北 方 民 宿 代 表核 心 理 念 ： 一 个 乡 村 就 是 一 个 野 奢 度 假 综 合 体 。通 过 乡 村 闲 置 农 宅 的 统 一 收 租 ， 并 进 行 整 体 改 造 与 度 假 化 利 用 ，将 村 落 打 造 成 为 高 品 质 的 乡 村 旅 游 度 假 区 ， 并 塑 造 特 色 乡 村 度假 品 牌XX寒舍市场调查定价1,688-4,697元/晚是否含餐含3餐（试运营期间）餐标早餐：68元/人午餐：168元/人（中餐）268元/人（

16、西餐）晚餐自助88元/人，烧烤268元/人所含服务免费停车、免费WIFI、免费陪游、管家24h服务、儿童乐园、儿童游乐场、露天泳池、团建场地、会员山地车免费、机票预订、租车预订、景点门票预购收费：非自助餐，非会员山地车休闲娱乐配套景区、儿童乐园、儿童游乐场、露天泳池、团建场地、山地车自驾游、采摘、农耕体验、咖啡厅、台球客房设施室外活动区、卧室、小活动厅、卫生间、WIFI、床、衣柜、采暖、桌椅、石材地板、浴室、易耗品特色乡村酒店客户评价附近有景区可以游玩，服务较贴心，餐不错，室内装修简洁大方；房间潮湿，室内虫子多伤人，房间拥挤转不开身，手机信号不好，无电视、空调、浴霸等电器，下水不好有异味，硬件设施常出问题，各地管理人员不够统一。客户群体散客/多个家庭团客2次消费顾客客户来源OTA接近50%，网站接近50%转介绍、自驾、客服热线入住率旺季淡季全年40%服务团队人员构成1名总经理掌管3个左右项目，下设多名管家，1名店长兼顾3-4个客房；1个项目配备1个前台，保洁1人兼顾2个客房卫生，中西餐厨师服务员HOMESTAY谢谢欣赏谢谢欣赏培训人：某某某