宾馆、客房空间设计方法课件.ppt
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1、任务1:酒店空间设计方法设设设置 计计计划Design 从英文上从英文上“Design”同样也可以将它拆分开来,同样也可以将它拆分开来,D在古希腊是反对的意思,而在古希腊是反对的意思,而“Sign”在英文中指在英文中指的是所看到的,合起来就是反对所看到的,就是的是所看到的,合起来就是反对所看到的,就是创造的意思,这点同时也说明了设计是主动的,创造的意思,这点同时也说明了设计是主动的,不要固守习惯。不要固守习惯。 什么是设计 什么是酒店设计酒店设计的定义:酒店设计的定义:1、酒店设计要有对象。(主题概念)2、寻找到对象后要追求一种永恒性(酒店的永恒性)3、酒店设计要有思想,其指导思想是人生观哲学
2、观(酒店的哲学性)4、酒店设计需要具有主动性5、酒店设计要有手段(语言)6、酒店设计有很多影响因素,但不会同时发生,其中对象是关键,其他人群或社会意识是其次。每个人看到的 事物不同,思想和哲学观不同,影响到其设计也就不同。设计是否需要某种条件?条件在实施工程时很重要,但在最初的设计里是不重要的,我们可以无条件的进行设计。(束缚对设计的影响)结论结论:酒店设计是有对象、有哲学观的指导思想,用某种语言进行的追求永恒性的主动创造。 什么是设计 什么是酒店设计酒店设计的规定性:酒店设计的规定性:1 1、酒店设计、酒店设计是有意识的是有意识的 蜜蜂造窝、鸟儿营巢算不算设计?动物们制造的东西可能也是巧夺天
3、工,有很高的艺术和实用价值,不过很可惜,这不算是设计,这只是本能,就和人天生会吃奶、会直立行走一样。本能是无意识的,而设计必须是有意识的,设计一定有一个思考的过程,不管思考时间的长短如何,这个过程是一定存在的。 什么是设计 什么是酒店设计酒店设计的规定性:酒店设计的规定性:2 2、酒店设计、酒店设计是有规则的是有规则的建筑设计有规范约束,服装设计有人体尺度约束,工业设计有通用模数约束,基本所有的设计又都受到美学约束,有些设计反美学其实也还是美学的一种表现,丑到极致也是个性的体现,只是欣赏它的受众群体会有所缩小。规则有外在给定的,有自己设置的,随着科技发展、工艺进步,不同行业的设计规则逐渐有开始
4、互通互融的趋势,如住宅楼和数码产品、家用电器等,都在不约而同地朝宽、薄、节能等方向发展。所以尽管规则会随时间的推移而改变,但每个时期都会有相应的设计规则,这是不会改变的。 什么是设计 什么是酒店设计酒店设计的规定性:酒店设计的规定性:3 3、酒店设计、酒店设计是有商业属性的是有商业属性的 这条可能会有所争议,商业属性基本可以理解为成本、价值、交易、流通,全部具备的就是商品,设计不完全是商品,但具备了很多商业属性。如果设计者一点都不考虑成本和价值,那算不上是设计。设计的成果必须体现为有意义的或实或虚的东西,而不是没有意义的消遣(如同小孩的信手涂鸭)。 什么是设计 什么是酒店设计酒店设计的规定性:
5、酒店设计的规定性:4 4、酒店设计绝大多数时候都不仅仅是设计者个人意志的体现这是设计和纯艺术最大的区别,除了一种情况:设计者为自己设计。画家可以完全按自己的想法做画,受众的接受是被动的。而设计是为特定需要和特定目标而进行的,其过程开始时就已附带了很多限制条件,喜好绝不仅仅体现设计者的意志,其公众意识比纯艺术创造强许多,因为绝大多数时候受众是主动的,设计更多体现的是社会利益、公众利益以及委托者的合理利益。当然,以上所列不足以概括酒店设计的本质,只是为酒店设计划定了几道界定线,欢迎大家对设计进行进一步的剖析讨论。 什么是设计 什么是酒店设计(一)一) 理性思维理性思维1、市场定位(自然风生态环境)
6、 如度假酒店、商务酒店、会议酒店、旅游酒店等,它们都有各自不同的专业化设计。2、功能划分(建筑规划与室内空间融合为一体,理性与感性的完美结合)在满足功能需求之外,进行创新设计,是我们所追求的目标。空间感 如何打破原有的陈旧的空间利用模式,需要吸收以往的经验,但更需要创新。 4、风格 酒店设计的风格离不开它的市场定位,它受文化背景制约酒店设计理念(二)二) 风格风格1、空间尺度 一个建筑、一个室内空间给人最直接的印象就是尺度感2、灯光重点照明、间接照明、主光源、次光源、可调性光源、冷暖光等色彩 极强的视觉冲击力,易形成鲜明的印象。 4、风格 它是一种软性设计,许多配饰的选用体现的是一种人文主义酒
7、店设计理念(三)三) 理念理念 设计是一种来源于生活,但又高于生活的创作活动,它会对人们的各种社会行为起到一定的规范引导作用,酒店设计亦是如此。我们一直在提倡绿色设计环保设计节能设计人性化设计,作为专业化的酒店设计师,要做的就是如何把它们渗透到酒店设计中。设计师必须对生活有深刻的理解,对一些细节有细致入微的观察,并把这些感受都融于酒店各个空间的细节设计中去。酒店设计理念一、酒店大堂设计(一)酒店大堂的发展简史酒店的大堂是酒店在建筑内接待客人的第一个空间,也是使客人对酒店产生第一印象的地方。在早期的欧洲酒店中大堂空间通常都不大,但却是酒店的管理和经营中枢。在这里,接待、登记、结算、寄存、咨询、礼
8、宾、安全等各项功能齐全,甚至连客房的管理和清洁工作都一并在这里办理。不少只有10几间或20几间客房的城市小酒店的大堂,经常只须一两位专职管理人员就足矣,而酒店清洁工人则都是计时工,使酒店的管理高度集中,运营成本非常有限。 但是自从美国在20世纪70年代初出现了酒店发展“大爆炸”的现象以后,传统酒店的模式发生了变化,酒店的建设规模越来越庞大,酒店大堂的规模随之膨胀,提供给客人的服务功能也增加了很多,如大堂里的酒吧,商店、书报亭、贵重物品保管室、客人的行李寄存室、大堂经理管理等等一系列功能。今天,老式大堂的单一接待管理功能已经不能适应中大型酒店的需要,而塑造酒店形象,创造高雅氛围,营造客人好感,丰
9、富服务功能,提供高档迎宾场地并通过这些为酒店赢利,就变成了当代酒店大堂的主要特征。 酒店设计流程及案例欣赏(二)酒店大堂的基本功能设计(二)酒店大堂的基本功能设计对酒店设计者来说,大堂可能是设计工作量最大,也是设计含金量最高的空间。这并不仅仅因为其面积大,而是因为酒店大堂里的精神和物质需求都太多,设计的潜目标也就会多。在酒店设计中,只依靠材料和装饰语言来表达设计的设计师是没有发展的,而这种错误也最容易在设计大堂的时候发生。酒店设计师应该是一种特定生活质量和现代交际环境的创造者,从这个意义上说,设计者既要不断积累大量的生活体验,又要懂得这类事情涉及到的所有设计细节。在酒店大堂的设计中,功能细节之
10、多尤其不能忽视。大堂设计中的基本功能包括以下几方面:(1)客人步行出入口;(2)残疾人出入口;(3)行李出入口, (4)团队会议客人独立出入口;(5)通向酒店内外花园、街市、紧邻商业点、车站、地铁、街桥或邻近另一家酒店的各个必要的出入口,以及相应的台阶、坡道、雨篷和电动滚梯;(6)通过店内客用电梯厅和客房区域的流程;(7)从主入口和电梯厅直接通向前台的流程必须宽阔、无障碍;(8)通向地下一层或二层“重要经营区域”的楼梯或电动滚梯; (9)通向大堂所有经营、租赁、休息、服务、展示区域的流程;(10)服务、管理人员需要的各个必要的、尽可能隐蔽的出人口、楼梯和电梯;(11)可能与总体布局有关的货物、
11、设备、员工、布草、送餐与回收垃圾出运流程。这些流程不能与客人流程交叉或兼用。1、交通空间交通空间包括:交通空间包括:大堂的基本功能图大堂的平面布局图大堂的平面布局图酒店的交通空间酒店的交通空间酒店的交通空间酒店的交通空间2、接待与服务功能前台(1)前台是大堂活动的主要焦点,向客人提供咨询、入住登记、离店结算、兑换外币、转达信息、贵重品保存等服务;(2)前台的电脑要可以随时显示客人全部资料,平均50一80间客房设立一部前台电脑;(3)前台可以设置为柜式(站立式),也可以设置为桌台式(坐式)。前台两端不宜完全封闭,应有不少于一人出入的宽度或更宽敞的空间,便于前台人员随时为客人提供个性化服务;(4)
12、站式前台的长度与酒店的类型、规模、客源定位和风格均相关。通常每50一80间客房为一个单元,每个单元的宽度可以控制在18m;(5)坐式前台应以办理入住手续为主,同时必须另外配置一组站式的独立结算柜台;(6)站立式前台的高度分为客用书写(1.05一l.l0m)、服务书写(0.9m)和设备摆放3个高度标准,设备摆放高度依据实际尺寸和用途分别设定。(7)酒店电话总机室可以安排在前台办公室区域,更方便管理。(8)贵重物品保险室由前厅部人员管理,客人和工作人员分走2个入口,室内分为可视而分隔的2部分,类似银行的柜台。客人入口应尽量隐蔽,安全监控录像要安装到位。(9)前台的类型分为风格型和功能型两种。“风格
13、型”也可以称为“时尚型”,表现为对前台整体设计特色和形式美感的追求,不搞主题,不求宏大,适用于三星级、四星级和五星级酒店。这种类型都具有完备合理的实用功能。“功能型”通常以保障实用为原则,设计手法、用材均简洁、大方、成本低,只做少量装饰。如果点缀巧妙得法,也会有出人意料的不俗效果,适用于中低星级酒店。另外,有一种“主题型”前台的做法在我国曾经比较流行过,通常以一组大型艺术作品作为前台背景,点化出酒店的文化主体。但这种设计要特别注意避免过于强烈和具体的表现手法,反差要小,视觉感受要温和,以免造成酒店大堂过于沉重的视觉负担,造成客人心理上的不舒适感。礼宾服务可以紧邻接待前台,也可以相对独立,但位置
14、必须设在首 层客用电梯厅与酒店大门连接的流程中;礼宾台要邻近行李间和存放行李车的位置。行李间可以每间客房0.06 0.07 来设定。200间客房的酒店行李间大约需要1015 的面积即可; (3)礼宾台不必太大,占地约610 ,但需要安排电话,电脑(酒店联 网)和专用照明,300间客房以上的酒店礼宾台最好有2部电话。礼宾大堂经理台和客户关系经理台 (1)这两种职能的性质略有区别,但工作方式基本相同,分为座式和移动式两种。座式单元的组合,通常包括配置不少于2部电话和电脑的桌台、2把客人沙发椅、1把经理值班沙发椅、块型地毯、台灯、绿化盆栽、背景艺术陈设品等,面积约为8一12 。座式大堂经理台的位置应
15、可以看到大门、前台和客用电梯厅的出入口; (2)座式大堂经理区域是大堂的一个景点,其家具、灯具设计应该不低于酒店内高级豪华套房的标准,风格、尺度和式样应与大堂环境相协调; (3)移动式大堂值班经理或客户服务经理可能需要1间不小于l0 的办公室,作为处理事务时使用。休息区 (1)休息区起到疏导、调节大堂人流和点缀大堂情调的作用,占用大堂面积的5一8% (2)休息区是免费使用的,但却可以靠近大堂酒吧或其他商业经营区域,起到引导客人消费的作用; (3)高质量的家具、灯具、艺术品、陈设品和绿化盆栽相组配,可以使休息功能兼具观赏功能,以赢得客人的好感。休息区 休息区 公用电话(1)公用电话包括磁卡电话和
16、内线直拨电话。分为敞开式和封闭式,通常设在大堂主流程之外较隐蔽和 安静的位置; (2)每100间客房设1部公用电话,其中磁卡电话和内线电话各占一半数量; (3)封闭式电话间必须用透明玻璃门,留排风口,电话间内不设座位; (4)电话磁卡可以在前台出售。公共卫生间公共卫生间(1 1)要包括残疾人卫生间和清洁工具储存室;)要包括残疾人卫生间和清洁工具储存室;(2 2)大堂公共卫生间的装修标准至少不低于豪华套房卫生间的标准,而且)大堂公共卫生间的装修标准至少不低于豪华套房卫生间的标准,而且要有创意和个性化设计;要有创意和个性化设计;(3 3)公共卫生间门不可直对大堂的中央空间,必须隐蔽。)公共卫生间门
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