魔芋栽培技术课件.ppt

1、魔芋生产栽培技术魔芋生产栽培技术 魔芋别名蒟蒻（魔芋别名蒟蒻（j ru） 、蒟芋、蒟头、磨芋、蛇头草、蒟芋、蒟头、磨芋、蛇头草、花杆莲、麻芋子，属天南星科魔芋属中多年生草本植物的花杆莲、麻芋子，属天南星科魔芋属中多年生草本植物的栽培种群。原产于东印度及斯里兰卡，东印度的热带森林栽培种群。原产于东印度及斯里兰卡，东印度的热带森林中尚有原始种。现在热带及亚热带的亚洲国家普遍栽培。中尚有原始种。现在热带及亚热带的亚洲国家普遍栽培。主要分布在亚洲的中国和日本。主要分布在亚洲的中国和日本。白魔芋白魔芋花魔芋花魔芋1. 魔芋的形态特征魔芋的形态特征1.1根根 根为肉质弦状不定根。根为肉质弦状不定根。 吸枝

2、（芋鞘、走茎）明显吸枝（芋鞘、走茎）明显 伸长时，须根的发生就几乎停伸长时，须根的发生就几乎停止了。止了。 魔芋的根通气腔不发达，土魔芋的根通气腔不发达，土壤氧气不足时，根就生长不好，壤氧气不足时，根就生长不好，严重时甚至烂掉。严重时甚至烂掉。 魔芋的茎不是正常的地上茎，而是生长在地下的块魔芋的茎不是正常的地上茎，而是生长在地下的块茎，属贮藏器官，是无性繁殖器官，也是栽培的主要收茎，属贮藏器官，是无性繁殖器官，也是栽培的主要收获物。获物。1.2 茎茎顶芽顶芽根状茎根状茎1.3 叶叶魔芋叶有鳞叶和复叶之分；魔芋叶有鳞叶和复叶之分；植株每年只生植株每年只生1片大型复叶；片大型复叶；复叶属完全叶；复

3、叶属完全叶；叶与花不同时存在。叶与花不同时存在。1.4 花花花单生，雌雄同株异花；花单生，雌雄同株异花；肉穗花序，外包佛焰苞；肉穗花序，外包佛焰苞；1.5 果实和种子果实和种子 果为浆果；果为浆果； 种子外面有较薄的种皮，内部由子叶、幼芽、芽苞组种子外面有较薄的种皮，内部由子叶、幼芽、芽苞组 成，无胚乳。成，无胚乳。 种子椭圆形，黑褐色，形状像蓖麻种子，千粒重种子椭圆形，黑褐色，形状像蓖麻种子，千粒重240 g。魔芋一般不能结实的原因魔芋一般不能结实的原因魔芋花粉粒多次有丝分裂导致花粉败育；魔芋花粉粒多次有丝分裂导致花粉败育；盛花期的空气相对湿度小于盛花期的空气相对湿度小于75，导致不能结实；

4、，导致不能结实；雌蕊严重先熟。雌蕊严重先熟。2.魔芋的生长发育阶段魔芋的生长发育阶段 一般一年生植株不会开花，二三年生以上的植株才能一般一年生植株不会开花，二三年生以上的植株才能开花。开花。 一棵植株当年长叶不开花，开花就不长叶，即所谓一棵植株当年长叶不开花，开花就不长叶，即所谓“花果叶不见面花果叶不见面”。 多年生的魔芋每年都经历幼苗期、换头期、块茎膨大多年生的魔芋每年都经历幼苗期、换头期、块茎膨大期和块茎成熟期等期和块茎成熟期等4 个时期。个时期。 幼苗期约幼苗期约60 d，包括发芽、发根、叶片伸出和展，包括发芽、发根、叶片伸出和展开及块茎的初生生长，主要依靠母体提供养分。开及块茎的初生生

5、长，主要依靠母体提供养分。2.1 幼苗期幼苗期2.2 换头期换头期 换头是新旧块茎更替过程的最终结果，它是魔芋生换头是新旧块茎更替过程的最终结果，它是魔芋生长由异养向自养转变的过程，一般长由异养向自养转变的过程，一般7 月份完成换头，随月份完成换头，随后进人旺盛生长期。后进人旺盛生长期。 一般历时一般历时60 70 d。2.3 块茎膨大期块茎膨大期 历时历时45 60 d，魔芋总产量的，魔芋总产量的70% 80在此期内在此期内形成。子块茎换头后，叶片的光合效率和酶活性大大提形成。子块茎换头后，叶片的光合效率和酶活性大大提高，块茎急剧膨大，同时根状茎也迅速膨大。高，块茎急剧膨大，同时根状茎也迅速

6、膨大。2.4 块茎成熟期块茎成熟期 气温下降到气温下降到22 后，块茎增重减缓。后，块茎增重减缓。 降至降至15 以下，地上部枯萎倒伏，块茎停以下，地上部枯萎倒伏，块茎停止增重，趋于成熟。成熟期在止增重，趋于成熟。成熟期在9 10 月份。月份。 四五年生植株，秋季形成花芽，第四五年生植株，秋季形成花芽，第2 年春年春开花。开花。 通常营养株只长叶，开花株只抽生花序，通常营养株只长叶，开花株只抽生花序，整个生殖生长完全依靠块茎中的营养物质，整个生殖生长完全依靠块茎中的营养物质，除留种植株外，应立即去除花芽。除留种植株外，应立即去除花芽。3.魔芋对环境条件的要求魔芋对环境条件的要求 魔芋适应性广，

7、海拔魔芋适应性广，海拔30 m的平原至海拔的平原至海拔2500 m的高的高山区，均可种植。适应于温暖、湿润、半阴湿的生态环山区，均可种植。适应于温暖、湿润、半阴湿的生态环境，从热带雨林到温带山区均能生长。境，从热带雨林到温带山区均能生长。3.1 温度温度 魔芋喜温怕冻，年平均温度要求魔芋喜温怕冻，年平均温度要求14 20 一般一般10时开始抽芽，发根温度最低为时开始抽芽，发根温度最低为10 15 ，最适为最适为23 27 ；生长最适温度；生长最适温度20 30 ，最高气，最高气温温35 ，地温，地温30 ；10 或或40 均生长不良。均生长不良。 在全生育期中，必须有在全生育期中，必须有5 个

8、月不受低温危害。个月不受低温危害。3.2 光照光照喜阴怕晒，最忌阳光直射。喜阴怕晒，最忌阳光直射。光补偿点光补偿点2000 lx，光饱和点，光饱和点17000 22000 lx。3.3 湿度湿度魔芋喜湿怕渍。魔芋喜湿怕渍。魔芋的根系浅，易受旱害。魔芋的根系浅，易受旱害。3.4 风风魔芋叶柄软，易折断倒伏。魔芋叶柄软，易折断倒伏。干热风易引起叶尖枯萎，进而并发病害。干热风易引起叶尖枯萎，进而并发病害。3.5 土壤土壤魔芋喜肥怕瘦。魔芋喜肥怕瘦。魔芋喜酸怕碱。魔芋喜酸怕碱。魔芋钾肥需求量很大。魔芋钾肥需求量很大。4.魔芋的栽培技术魔芋的栽培技术4.1 栽培模式栽培模式4.1.1 单作栽培单作栽培

9、魔芋在高山（魔芋在高山（1200 m）和二高山（）和二高山（800 1200 m）等）等半荫蔽地区可进行单作栽培。半荫蔽地区可进行单作栽培。 在海拔在海拔800 m以下的低山和丘陵地区，单作栽培要防止以下的低山和丘陵地区，单作栽培要防止日灼病日灼病。 平原地区因日照强度较高，阳光直射，光照时间长，平原地区因日照强度较高，阳光直射，光照时间长，气温高，所以不宜种植魔芋。气温高，所以不宜种植魔芋。4.1.2 空地栽培空地栽培4.1.3 瓜芋间作栽培瓜芋间作栽培利用瓜架遮阴，将地深挖、疏松，施肥播种。利用瓜架遮阴，将地深挖、疏松，施肥播种。选用叶小的蔬菜，如黄瓜、丝瓜、苦瓜、葫芦等。选用叶小的蔬菜，

10、如黄瓜、丝瓜、苦瓜、葫芦等。实行瓜实行瓜-芋混作或间作，有利于发展山区多种经济。芋混作或间作，有利于发展山区多种经济。4.1.4 林果林果-芋间作栽培芋间作栽培4.1.5 粮粮-芋间作栽培芋间作栽培4.2 高产栽培技术高产栽培技术4.2.1 选地和整地选地和整地 选地。选地。 海拔海拔900 1500 m、土层深厚肥沃、通透性好的沙质、土层深厚肥沃、通透性好的沙质壤土，以山间谷地、斜坡地最为适宜，生长最适温度为壤土，以山间谷地、斜坡地最为适宜，生长最适温度为25 ，pH值值6.0以上。以上。 重黏土、紧沙土、冷沙土、盐碱土均不适宜栽培魔芋。重黏土、紧沙土、冷沙土、盐碱土均不适宜栽培魔芋。整地。

11、整地。第第1 年冬季深翻土。年冬季深翻土。第第2 年春季栽种前进行整地，做到三耕三耙。年春季栽种前进行整地，做到三耕三耙。每亩施腐熟农家肥每亩施腐熟农家肥3 t，磷肥，磷肥15 kg，钾肥或饼肥、，钾肥或饼肥、15 kg，翻入土中作基肥，再经三耕三耙，充分整细耙平。翻入土中作基肥，再经三耕三耙，充分整细耙平。做宽做宽1 1.5 m、高、高20 30 cm的厢面，或做成宽的厢面，或做成宽13 cm的高畦，畦沟宽的高畦，畦沟宽40 cm，四周开好排水沟，四周开好排水沟4.2.1 选地和整地选地和整地4.2.2 种芋选择和消毒种芋选择和消毒种芋选择种芋选择 选择适合本地气候、土质的优质抗病虫害魔芋品

12、种。选择适合本地气候、土质的优质抗病虫害魔芋品种。 选顶芽粗壮、无病虫、无损伤、形状规整、外表光滑、选顶芽粗壮、无病虫、无损伤、形状规整、外表光滑、芽窝浅且平、上端口平的小块茎，整芋或根状茎播种。芽窝浅且平、上端口平的小块茎，整芋或根状茎播种。 根状茎过大时可切断作种。每块重根状茎过大时可切断作种。每块重100 250 g种芋消毒有多种方法种芋消毒有多种方法 药剂浸种。用药剂浸种。用500倍倍25%多菌灵或多菌灵或400 倍倍50%的多的多菌灵或菌灵或50%甲基托布津或代森锰锌甲基托布津或代森锰锌1000 倍液浸种倍液浸种2 6 h；也可用；也可用0.1%升汞或升汞或0.5%的高锰酸钾水溶液浸

13、的高锰酸钾水溶液浸种种0.5 h。 播种前日晒播种前日晒1 2 d，晒干后播种。，晒干后播种。 误伤面用生石灰或草木灰涂抹。误伤面用生石灰或草木灰涂抹。4.2.3 苗圃地选择苗圃地选择 选种薯：选种薯：魔芋可利用一二年生的小块茎、地下茎分段或魔芋可利用一二年生的小块茎、地下茎分段或整芋切块、加工剩下的顶芽带蒂部分进行繁殖（整芋切块、加工剩下的顶芽带蒂部分进行繁殖（1:1020）。）。 选苗圃地：选苗圃地：选择土质疏松，水肥充足，适当荫蔽的田块选择土质疏松，水肥充足，适当荫蔽的田块作苗圃。作苗圃。 整地：整地：深耕深耕2 次，然后开沟并施足农家肥。次，然后开沟并施足农家肥。 种植规格：用宽窄行间

14、植，穴距种植规格：用宽窄行间植，穴距17 cm，行距，行距33 cm，每穴播种每穴播种2 3 个个(块块)。平厢采用厢宽。平厢采用厢宽1.33 m，厢距，厢距50 cm，每厢每厢6 行，行距行，行距33 cm，穴距，穴距17 cm，15万穴万穴/hm2左右。左右。 播种：施肥入穴，肥面覆土，土上再播种，种上盖细播种：施肥入穴，肥面覆土，土上再播种，种上盖细土，然后在厢面上撒一层灶土灰或草木灰。土，然后在厢面上撒一层灶土灰或草木灰。4.2.4 适时播种适时播种魔芋适宜的播种土温为魔芋适宜的播种土温为15 左右。左右。一般一般4 月中下旬下种。月中下旬下种。 4.2.5 苗圃管理苗圃管理播种后，覆

15、盖一层厚播种后，覆盖一层厚7 10 cm的稻草保湿。的稻草保湿。7 8 月份视苗情追施稀尿素水溶液或腐熟的人尿粪。月份视苗情追施稀尿素水溶液或腐熟的人尿粪。不可用氨水、磷铵、生尿追肥，以免烧苗。不可用氨水、磷铵、生尿追肥，以免烧苗。用生石灰粉撒蔸头防止白绢病发生。用生石灰粉撒蔸头防止白绢病发生。10 月份地上部枯萎前，再追一次磷钾肥，覆盖一层月份地上部枯萎前，再追一次磷钾肥，覆盖一层稻草，以利种芋越冬。稻草，以利种芋越冬。第第2 年春播时再挖取繁殖材料移栽。年春播时再挖取繁殖材料移栽。苗圃除草时，尽量不用锄头，以免伤根死苗。苗圃除草时，尽量不用锄头，以免伤根死苗。4.2.6 移栽移栽 头年冬季

16、头年冬季11 月或当年早春月或当年早春3 月播种育苗，可于当年月播种育苗，可于当年秋季移栽。秋季移栽。 在整好的厢面上按行距在整好的厢面上按行距40 50 cm，株距，株距25 33 cm开穴种植，每穴开穴种植，每穴1 株，每亩植株，每亩植1500 2500 株。株。 大种稀植，小种密植。若沟播时株距大种稀植，小种密植。若沟播时株距23 26 cm，窄行窄行47 cm，宽行，宽行53 cm。 移栽时块茎要移栽时块茎要侧放侧放，防积水烂芽。，防积水烂芽。4.2.7 覆盖和水分管理覆盖和水分管理 覆盖覆盖 可减少土壤板结和病虫害发生，又可保墒增温，可减少土壤板结和病虫害发生，又可保墒增温，促进块茎

17、的生长和膨大。促进块茎的生长和膨大。 水分管理。水分管理。 保持土壤湿润，利于出苗和扎根。保持土壤湿润，利于出苗和扎根。 夏季气温高，可地面加铺稻草。夏季气温高，可地面加铺稻草。 天旱应及时浇灌或沟灌。天旱应及时浇灌或沟灌。 大雨天气，要及时排水。大雨天气，要及时排水。4.2.8 合理施肥合理施肥 底肥底肥 播种前施足底肥，应以有机肥为主，忌施播种前施足底肥，应以有机肥为主，忌施鸡粪鸡粪。底肥用量占总施肥量的底肥用量占总施肥量的50 80。 按施尿素按施尿素150 225 kg/hm2、过磷酸钙、过磷酸钙225 375 kg/hm2和硫酸钾和硫酸钾225 300 kg/hm2拌匀后施于厢面上，

18、拌匀后施于厢面上，再耙再耙1次后播种。次后播种。 追肥追肥:一般分为一般分为4次进行。次进行。 第第1 次为苗肥次为苗肥，当，当60幼苗出苗后，若底肥不足、叶色幼苗出苗后，若底肥不足、叶色淡绿时，施稀人粪尿淡绿时，施稀人粪尿150 t/hm2；若底肥充足，用尿素；若底肥充足，用尿素30 kg+人粪尿人粪尿3.75 t/hm2兑水浇施。兑水浇施。 第第2 次追肥在换头期次追肥在换头期（6 月下旬左右）进行，施复合肥月下旬左右）进行，施复合肥于厢面，再培土于厢面，再培土6 9 cm。 第第3 次追肥在块茎形成期次追肥在块茎形成期（8 月份前后），视苗情酌月份前后），视苗情酌施或不施。施或不施。 第

19、第4 次追施保叶养根肥次追施保叶养根肥（9 月上旬左右），月上旬左右），3.75 t/hm2人粪尿兑水浇施。人粪尿兑水浇施。追肥应做到追肥应做到“三不三不”不施未充分腐熟的人粪尿；不施未充分腐熟的人粪尿；不要一次追施太多太浓；不要一次追施太多太浓；不让肥料直接接触根和块茎。不让肥料直接接触根和块茎。4.2.9 中耕除草中耕除草 不宜中耕松土，但应培土。不宜中耕松土，但应培土。 合理除草可减少病虫害发生。合理除草可减少病虫害发生。 除草时不用锄头，只用手拔杂草，以防伤害根系。除草时不用锄头，只用手拔杂草，以防伤害根系。 利用化学除草剂草甘膦效果更好。可选择利用化学除草剂草甘膦效果更好。可选择5

20、月上旬的阴月上旬的阴天下午，魔芋还未出苗时施草甘膦水剂。天下午，魔芋还未出苗时施草甘膦水剂。4.3 收获收获4.3.1 适时收获适时收获 植株枯萎倒苗植株枯萎倒苗20 30 d后收获最好。后收获最好。 10 月下旬至月下旬至11 月中旬开始挖收，月中旬开始挖收，11 月中下旬，平均温月中下旬，平均温度度12 以下为最佳收获期。以下为最佳收获期。4.3.2 抢晴收挖抢晴收挖选晴天进行挖收。选晴天进行挖收。 应大小一次挖净。应大小一次挖净。 挖薯时间。上午挖薯时间。上午下午下午3:00整理。大小薯、根状茎、病伤薯分开，适当风干装箱。整理。大小薯、根状茎、病伤薯分开，适当风干装箱。4.3.3 精选留

21、种精选留种 对留种的块茎尽量不伤不破，保护顶芽和收集芋鞭，对留种的块茎尽量不伤不破，保护顶芽和收集芋鞭，避免机械损伤，确保种芋质量。避免机械损伤，确保种芋质量。 缺种时缺种时将鲜芋周围的壮芽摘除留种将鲜芋周围的壮芽摘除留种。 鲜芋按大小分级，大的作商品出售，选鲜芋按大小分级，大的作商品出售，选100 250 g，表皮光滑，溜圆，皮色嫩黄，无皱缩，顶芽粗短的小表皮光滑，溜圆，皮色嫩黄，无皱缩，顶芽粗短的小块茎留种。块茎留种。 表皮粗黑、顶芽过长、满身疙瘩的块茎，易开花，表皮粗黑、顶芽过长、满身疙瘩的块茎，易开花，亦可留种，待翌年亦可留种，待翌年4 月开花后收获种子，作为育种的基月开花后收获种子，作为育种的基础材料。础材料。4.4 种芋储藏种芋储藏块茎块茎风干风干10d块茎失水块茎失水15以上以上储藏。储藏。宿地留种宿地留种土坑保种土坑保种露天储藏露天储藏地窖储藏地窖储藏烟熏储藏烟熏储藏5.魔芋的加工与综合利用魔芋的加工与综合利用