酒店管理分析报告PPT-精品课件.ppt

1、目目 录录一一二 三酒店管理问题分析酒店管理解决思路酒店人力资源管理思路第 1 页一、管理问题分析2酒店管理问题鱼骨图酒店管理问题鱼骨图第 3 页XX酒店管理问题各部门应该承担的责任和拥有的权利股东、经营者的关系核心人才问题无法有效交流和沟通，无法凝聚共识责权利问题 决策问题公司治理结构问题核心 人才问题组织问题团队问题决策模式需要重新设计 正式组织和非正式组织；组织结构问题XXXX酒店必须解决的两个问题酒店必须解决的两个问题第 4 页运营运营-做正确的事做正确的事 管理管理-正确的做事正确的做事 市场定位市场定位：做什么样的酒店， 核心竞争力是什么 市场策划市场策划：怎么设计酒店的产品组合

2、营业目标和预算：营业目标和预算：要达到什么营业目标，需要什么预算 营销策略：营销策略：采用什么策略达到营业目标 内部管理模式：内部管理模式：企业决策机制、责权利划分、组织结构 人力资源管理模式：人力资源管理模式：授权、培训、激励 部门管理模式和规范部门管理模式和规范：部门管理标准化、流程规范化 企业文化模式：企业文化模式：如何看待客户、员工、投资者的关系管理的组织层面的问题管理的组织层面的问题第 5 页 股东之间，经营权和监督权的问题 股东与管理者之间的授权、监管、利益分配问题 总经理的决策权 执行董事的决策权 现行的决策模式 部门经理负责工作、权力 部门经理的激励和淘汰机制 组织结构调整公司

3、治理结构公司治理结构 决策模式决策模式部门经理责权利部门经理责权利组织结构组织结构酒店管理的人事层面的问题酒店管理的人事层面的问题第 6 页 关键职位人员的及时补充和储备 团队沟通机制 团队合作机制 团队协调机制 组织和非正式组织的融入 任人为能，举贤不避亲 鼓励年轻人积极表现出自己的能力 评估机制 激励机制 培训核心人才问题核心人才问题团队问题团队问题组织问题组织问题人力资源管理人力资源管理二、酒店管理解决思路7酒店管理的观念酒店管理的观念第 8 页 运营第一，管理必须为营业服务寻找适合企业发展实际的管理方式管理就是解决问题和提升效率承诺目标、承诺措施、承诺合作公司治理结构公司治理结构第 9

4、 页股东之间股东之间股东和经营者股东和经营者 执行权和监督权分离（有执行董事、有监事） 成立专项委员会（经营分析委员会、薪酬委员会等） 独立审计（第三方审计） 经营权和所有权的分离 对经营者的监督（监事、关键部门的控制、员工面谈） 对经营者的授权（合理权限、年度预算和目标） 对经营者的激励（年薪制、期权、优厚福利，甚至股权认购权） 决策模式决策模式 第 10 页执行董事权限执行董事权限总经理权限总经理权限 总经理、副总经理的任免权 大额资金审批权 重要经营方案的审批权 核心人才任免的审批权 权限内资金财务审批权 经营和管理方案采用委员会或公开讨论方式，由总经理审批 酒店经理的任免权副总经理权限

5、副总经理权限 权限内资金财务审核权 直属部门经理的任免权 直属部门经营和管理方案的提案权和审核权责任、权力、利益责任、权力、利益第 11 页责任：部门应该承担的责任事情到此为止权力匹配：用人权、奖励权、赠送权、突发事情处理权，过失的谅解权利益：获得的精神和物质上的回报部门经理责权利部门经理责权利第 12 页明确责任明确责任激励和淘汰激励和淘汰 签订责任书，明确部门经理职责和权限范围 对谋取私利，破坏团队的果断淘汰 不仅对职责范围外的事情不做，对职责范围内的事情也不做的淘汰 用制度培养雷锋 效率和效果并重的评价方法，以实际解决问题的质量来评价经理 予以精神和物质层面的激励组织结构组织结构第 13

6、 页自愿做出贡献自愿做出贡献共同目标共同目标相互信息交流相互信息交流 贡献的意愿、社会性惰性、诱因不足 责任的明确和职业精神提升 个人有个人的想法 目标不明确 目标不是共同制订 有共同的非个性化的协作目标 横向沟通不足 彼此能够互相进行信息交流 三、酒店人力资源管理思路14酒店人力资源管理的观念酒店人力资源管理的观念第 15 页 专业的人管理专业的事情。创造机会、满足需求、发掘潜力授权、培训、激励管理不是管人是管事寻找核心人才寻找核心人才第 16 页招聘招聘- -选人唯德选人唯德团队问题团队问题第 17 页团队障碍团队障碍团队精神团队精神 缺乏信任 避免冲突 欠缺投入 逃避责任 无视结果 开诚

7、布公 主动寻求帮助 会议就是讨论解决问题 明确的工作计划和方案 及时评估结果，重点是改进而不是承担后果组织问题组织问题 第 18 页非正式组织非正式组织任人为能任人为能培养接班人培养接班人 非正式组织在合理范围内 通过正式组织的福利和企业活动等融入非正式组织 避免任人唯亲，通过制度、流程、标准来控制 正确评价能力 部门经理要积极培养接班人 要给年轻人更多成长的机会 承担责任，容许犯错 组织存续的核心问题组织存续的核心问题第 19 页人力资源管理人力资源管理 第 20 页评估机制评估机制激励机制激励机制培训培训 工作的评价来源于工作的相关者的评价， 工作结果对于谁有影响，就由谁评价 物质激励的必要和局限 尊重和支持优秀员工 广阔的平台和不断的培养 入职培训 职业培训 专业培训 管理培训 销售培训21 TKS