南美白对虾健康养殖技术和日常管理课件.ppt

1、南美白对虾健康养殖技术和日常管理 从原理上说，海虾淡养是根据某些海水虾类广盐性的生活习性，将海水虾类经淡化后放入淡水中进行养殖的一种方法。 目前国内海虾淡养的品种主要为南美白对虾,南美白对虾学名凡纳滨对虾、国外叫白脚虾，原产于中、南美太平洋沿岸水域一带，以厄瓜多尔沿岸的分布最为集中，是世界上养殖产量最高的三大虾种之一（即斑节对虾、南美白对虾和中国对虾）。 南美白对虾体型与中国对虾酷似，在人工养殖条件下，一般可达11-13cm。南美白对虾为广盐性热带虾类，常栖息在泥质海底，白昼多匍匐爬行或潜伏在海底表层，夜间活动频繁，喜静怕惊，人工饲养时的水温为16-35（渐变幅度），盐度0.5-40（渐变幅度

2、），pH值7.3-8.6。几种虾的几种虾的几种虾的几种虾的比较比较比较比较中国对虾斑节对虾南美蓝对虾南美白对虾 南美白对虾食性广而杂，对食物的要求低，饵料中只要含有2530%的蛋白质成分，即可正常生长。但在人工高密度养殖条件下，饵料中蛋白质成分应在40%左右，以利于虾的快速生长。 海虾淡养与淡水鱼类养殖相比具有以下优势：1、养殖周期短，用水量少，池塘利用率高，虾类养成只需3-4个月，而鱼类养成需2年。因此，虾类养成属节水型养殖模式，对目前我市严重缺水现状来讲是值得提倡的。2、经济效益高。一般情况下养虾效益为养鱼效益的2-3倍以上。3、虾类属名优产品，市场需求量大，易于销售。 一、养殖基本条件的

3、选择 （一）池塘 养虾池塘可新开发也可利用原池进行改造，养虾池每个池塘的适宜面积为5-15亩，长方形，长宽比为3：1，池深2.5-3.0米，养殖期可保持水深2.0-2.5米，池底平整，堤坡完好，保水性能强。虾池设进排水系统，进排水闸要有过滤网，也可不设进排水系统，用泵提水即可。虾场要有蓄水池，以供养虾换水用。 为了摸索更先进、适用的养虾模式，宁河县天祥水产养殖场进行了积极的探索，采用膜覆盖生态养殖系统进行养殖，取得了明显的效果。膜覆盖生态养殖系统基本构造包括：由沉淀池、生物净化池、储水池组成的净化储水系统和土工膜覆盖的养成池，其面积比例接近1：1。 养成池形状为方型，池塘面积平均为6亩/个，用

4、土工膜全池覆盖，中间设排污口，并配有水车式增氧机4台，增氧机启动后，使池水形成环流，池底污物集中于池中央便于排放；沉淀池、生物净化池、储水池通过换水泵站、渠道与养成池形成循环水生态养殖系统，做到污水零排放。 膜覆盖生态养殖系统（二）水源 养虾用水为无污染的河水或经曝晒过的井水混合后使用，水质的主要技术指标为：pH值7.6-8.6，盐度1，氨氮1mg/l，溶解氧5mg/l，其它指标应不超过国家规定的渔业水质标准。虾苗放养前的 准备工作及放苗 （一）清淤整池 虾池中的残饵、对虾排泄物、动物尸体、死亡的藻类和枯死的水草等是综合形成淤泥的基础，也是造成虾池老化、病害发生和低产的原因之一。清淤的目的，就

5、是要把这些有害的沉积物清除掉。 具体做法为：收虾之后，应将池内积水排净，封闸晒池，维修堤坝、闸门，并彻底清除池中污泥与杂草，清淤的深度为10-20厘米，对投饵马道和池塘死角进行重点清理。开春之后，应反复灌排数次，彻底清洗。新建池塘可不清淤，但需药物消毒。（二）消毒除害 由于虾苗下塘时仅为0.7-1.0cm，体质较瘦弱，避敌害能力差，尤其在蜕皮时更易遭袭击，因此，养虾的池塘比养鱼池塘要求条件高，必须做到年年清淤消毒，将池塘内的敌害生物及病原菌杀掉。 敌害生物大致有：（1）捕食性动物，包括鲈鱼、黑鱼等肉食性鱼类以及蟹类等；（2）竞争性生物，包括争食性生物如梭鱼、鲤鱼、鲫鱼、小型虾蟹及与对虾争夺水体

6、的丝状藻类和水草；（3）致病性生物，包括病毒、细菌、真菌、寄生虫等。由于敌害生物的种类不同，用于池塘消毒除害的药物也有多种，需根据不同的目的进行选择。常用的药物有以下几种。 1、生石灰 生石灰是广谱性消毒剂，对病毒、细菌、真菌、寄生虫等均有杀灭作用，生石灰还能稳定水质条件，改变土壤结构，增加底质通透性，同时还可起直接施肥的作用，有利基础饵料生物的生长。因此，生石灰是比较理想的清池药物。用法为： 在春季放养虾苗以前，每亩用75-100公斤生石灰，全池遍撒，然后进水洗池。也可带水清塘，每立方米水体用量为0.5-1.0公斤，用铁锹均匀撒入池中即可。 2、漂白粉或漂白精 漂白粉或漂白精是广谱消毒剂，可

7、以全面地杀死鱼类、甲壳类、贝类、藻类及病毒、细菌等各种微生物病原体等。漂白粉进入水中后，能产生具有很强杀菌能力的次氯酸，漂白粉的有效氯越高，杀菌能力越强。用量是： 每立方米水体加入含有效氯25%-30%的漂白粉50-70克或含有效氯60%的漂白精25-35克，用水溶解后泼洒全池，并将此液泼洒在干露的池面上。 3、茶籽饼 茶籽饼是山茶科植物油茶果实榨油后所剩下来的渣滓，其有效成份是皂角甙。皂角甙是一种溶血性的毒杀剂，能选择地杀死鱼类和软体动物，但对甲壳类和其它饵料生物的毒害较小。据报导皂角甙对鱼类的毒性要比虾类大50倍。这种药物的药效持续期短，只需几天药性即可因生物降解而消失。因此茶籽饼对于清除

8、害鱼效果较好，但对病毒、细菌、真菌等病原体无效。 使用方法： 使用时将茶籽饼烘干粉碎，用水浸泡一昼夜，按每立方米水体15-20克的用量撒入水中，经1-2小时即可杀死鱼类和贝类。为了提高池塘消毒除害的效果，有些池塘采用生石灰和茶籽饼相结合的方法，取得了很好的效果。药物清池应注意如下事项： 清池前要尽量排除池水，以节约用药量；应选择晴朗天气进行，以提高药效；顺风施药，可借助风力泼洒均匀；药物下池后要不断搅水，做到边泼洒边搅动，使药物与积水均匀混合； 注意池内死角、积水边缘坑洼处和蟹洞内都应与药液接触；清池后要全面检查药效，如果施药后仍发现有活鱼，则应再次清池；各种药物均有一定毒性和腐蚀性，操作时要

9、注意安全，不要和人体皮肤接触，用过的器具应及时清洗。 （三）进水 清池之前即应安装滤水网，避免清池后仍有敌害生物从闸门缝隙进入池内。外闸槽应安装网目1厘米左右的平板网，阻拦浮草、杂物进入袖网。内闸槽需安装60目锥形袖网。锥形袖网的网长8-10米。滤水网应严密安装，用棕丝、橡胶嵌条或麻片塞严闸槽和闸底的缝隙。（三）进水（三）进水 在药物清塘后在药物清塘后1010天便可进水。天便可进水。 在药物清塘后10天便可进水。进水应缓慢，切勿因水流过急而冲破滤水网。每次进水前应检查滤水网是否破损，并扎紧、扎牢网口，避免滑脱。进水之后应将网袋内的鱼、虾等杂物倒出池外，扎好网口，经清洗后挂于闸框上凉晒。（四）繁

10、殖基础饵料生物 池塘的肥水工作要在放苗前15天开始进行，为便于繁殖基础饵料生物，前期进水70-80cm，选择晴天施放肥料。新虾池以试用发酵后的有机肥为好，每亩施用20-25公斤，分2-3次投入。老虾池以施化肥为宜，一般亩施氮肥2公斤，磷肥1公斤，以后每周施肥一次，用量减半。 将水色调至黄绿色或黄褐色，透明度达到25-30厘米，使水中浮游植物以绿藻、硅藻、金藻为优势种，浮游动物以枝角类为主，以保证水体中有足够的天然饵料供虾摄食。（五）虾苗的选择和运输南美白对虾新品种的引进与示范养殖南美白对虾新品种的引进与示范养殖 南美白对虾养殖已经成为我市水产养殖的支柱产业。随着养殖时间的增加，品种退化和病害严

11、重等问题非常突出。每年给我市养殖单位造成巨大的损失。全国情况与我市基本相同。鉴于这种情况，国家加大了对南美白对虾抗病新品种的选育。 国家认定的南美白对虾（凡纳对虾）新品种和简介（摘自农业部公告第256号和第1563号）：1.SPF凡纳对虾。品种登记号：GS03001-2002.亲本来源：2001年从夏威夷引进SPF凡纳亲虾。引进单位：海南省水产研究所 特点：SPF凡纳对虾具有生长速度快、产量高、抗病力强等特点；肉质佳，出肉率高，食性杂，对饲料蛋白质要求比其他对下低，口感良好，可是和高密度养殖。人工养殖水温适应范围为1540,盐度适应范围为0.023.4%全全国沿海地区均适合养殖，淡化后在内陆一

12、些淡水流域也可以养殖。 2.品种名称：凡纳滨对虾“科海1号” 品种登记号：GS-01-006-2010 亲本来源：国内凡纳滨对虾养殖群体 选育单位：中国科学院海洋研究所、西北农林科技大学、海南东方中科海洋生物育种有限公司 品种简介：该品种是2002 年从海南和广东等地的 14 个养殖基地收集的从夏威夷引进并繁养 4 代的凡纳滨对虾养殖群体构建的育种基础群体，以生长速度为主要选育指标，经7代连续选育获得的品种。 该品种适宜高密度养殖，生长速度快，适应性强，遗传特性稳定。在 8万尾/亩、10万尾/亩、12万尾/亩、14 万尾/亩的养殖条件下，养殖100 天，平均体重比当地养殖的商业苗种分别增加12

13、.6%、23.6%、25.7%和 41.7%，养殖成活率分别提高3.0%、7.0%、8.6%和 14.0%；体长变异系数从第四代（G4）的10.6%降到第六代（G6）的6.6%。适宜在我国海水及咸淡水水域进行高密度养殖。 3.品种名称：凡纳滨对虾“中科1号”品种登记号：GS-01-007-2010亲本来源：美国引进及国内养殖凡纳滨对虾选育单位：中国科学院南海海洋研究所、湛江市东海岛东方实业有限公司、湛江海茂水产生物科技有限公司、广东广垦水产发展有限公司 品种简介：该品种是以从美国夏威夷、佛罗里达州引进的2个群体和国内5个养殖群体为基础群体，以生长速度为主要选育指标，经2代群体选育及5代家系选育

14、获得的品种。 该品种与普通养殖品种相比，生长速度提高21.8%；收获期规格整齐，体长变异系数小于5%；仔虾淡化应激成活率提高30.2%。 适宜在我国海水及咸淡水水域养殖。 4.品种名称：凡纳滨对虾“中兴1号” 品种登记号：GS-01-008-2010 亲本来源：美国引进凡纳滨对虾群体 选育单位：中山大学、广东恒兴饲料实业股份有限公司 品种简介：该品种是以2002年从美国夏威夷海洋研究所引进的凡纳滨对虾为基础群体，以白斑综合症病毒抗性为主要选育指标，经连续5代家系选育获得的品种。 该品种与夏威夷引进的凡纳滨对虾相比，抗病评价指数高47.22%，养殖成活率提高约20%。 适宜在我国海水及咸淡水水域

15、养殖。1.淡化虾苗的选择 虾苗的选择主要掌握以下几个原则：（1）虾苗规格尽量均匀；（2）体形比较粗壮；（3）体色白色透亮；（4）规格最好是在1.0cm以上；（5）游动活泼，逆水能力强，易附壁、附底；（五）虾苗的选择和运输（五）虾苗的选择和运输 1 1、淡化虾苗的选择、淡化虾苗的选择 （6）胃肠内食物饱满；（7）无畸形，一般高温育苗或用某些药物就容易造成畸形；（8）体表光滑，无聚缩虫等附着物、无斑点；（9）虾苗淡化要求盐度至3以下（或根据池塘水质情况而定），淡化全程不少于7-10天；（10）有条件的单位最好进行病毒检疫。2、淡化时需注意的问题 淡化时的日龄P5-7 淡化时的速度 淡化的时间5-7

16、天1.虾苗计数 虾苗计数采用干称量法。用此方法称量，虾苗的数量较为准确，以便养殖期间的管理。（五）虾苗的选择和运输（五）虾苗的选择和运输 2 2、虾苗计数、虾苗计数 虾苗计数采用干称量法。 2、虾苗运输 虾苗运输应根据路程远近、运输时间及运输者所具备条件而定。通常近距离可采用帆布桶内衬尼龙袋运输，远距离使用尼龙袋充氧运输。 帆布桶运输：直径80cm的帆布桶，加水1/3，在水温20以下时，每0.1立方米可装全长1cm虾苗10-15万尾，可经受5-8小时运输。帆布桶内衬大塑料袋，桶内装水1/3，充氧，扎口运输，运输量可增大至40-50万尾。运输时避开中午炎热天气，中途不能停车。 尼龙袋运输：使用容

17、量为30升的尼龙袋，装水1/3，可运输体长为1cm虾苗2万尾，充入氧气，在20左右可经10-15小时运输。（五）虾苗的选择和运输（五）虾苗的选择和运输 3 3、虾苗运输、虾苗运输 3、虾苗中间培育（虾苗暂养） 虾苗中间培育是将全长1cm的虾苗，在小型池塘培育达到体长2.5-3.0cm的大规格苗的过程。由于海虾淡养的关键技术之一是虾苗淡化，虾苗的来源和质量不一，成活率很难掌握，会直接影响养殖的成败。因此，采用虾苗的中间培育是很有必要的。 优点：通过虾苗暂养，将体弱多病的群体淘汰掉，长到2.5-3.0cm多为体格健壮的虾苗。暂养后的虾苗重新计数分塘进入养成期，虾苗成活率高，可以做到心中有数，便于投

18、饵等日常管理，减少残饵，减轻水质污染。暂养20-30天后虾苗才进入养成期，至少减缓了养成池的污染程度，延长了饲养时间。 从试验结果也可以看出，采用中间培育苗进行养殖，其产量、规格、效益均较高，虾苗成活率可达80%-90%以上。因此，海虾淡养进行中间培育是获得高产的重要技术措施之一，但要根据实际情况，因地制宜的采用。 1、中间培育池 中间培育池可利用养成池专池培育，也可以修建专用的具有塑料大棚的培育池，目前我市所采用的中间培育池多是具有塑料大棚的水泥培育池，水泥池面积每个在20平米左右，中间培育池水深达1.0-1.2m，每平米布一个气石，池底坡度大，能顺利排干池水。在北方地区，使用塑料大棚有利于

19、提高池水温度，减轻水温的日变化，可提高虾苗成活率。 2、放苗及放苗量 放苗前，应清池、消毒，放苗前注意中间培育池水盐度、水温应与育苗池盐度、水温接近.放苗时需注意以下几点： （1）选择体质较为优良、变态时间相对长一些的仔虾，规格最好在4万尾/500克以下，虾苗具有较强弹跳力、附壁能力好、逆水性强等特点，另外，虾苗还应体表干净、附肢完整、胃肠线明显。 （2）布苗前要充分试水和试苗，试水是用即将进行苗种培育的水调试将调入的虾苗，试苗是从育苗单位取少量虾苗进入温室环境进行测试，时间要超过36个小时。虾苗调入时尽量把两种环境差异降到最小，除其他生物指标，温度、盐度、PH值、溶解氧、氨氮等化学指标是主要

20、的考虑因素。 （3）布苗时准确记数，一般中间培育的投苗密度掌握在11.5万尾/立方水体。虾苗入池后，用低浓度氯制剂或溴制剂消毒一次，要不间断充气，保证较高含量溶氧。 （4）留取5%的空池，加注同样盐度的育苗用水，待发生病害或其他应急需要倒池时备用。 3、管理 虾苗经过净池、记数、运输和再次入池的过程，体能会有所下降，另外，生存环境的变化，作为本能反应，虾苗入池后的两天内会应激蜕皮。所以，虾苗入池后，马上投喂虾片补充营养，虾片虽然比其他饵料成本高，但极利于虾苗的摄食和吸收利用，营养也比较全面，其更大的优点是对水质的污染小，可以稳定二至三天不换水。 虾苗体能和体质恢复后，约第二或第三天开始蜕皮，这

21、个时候开始少量换水和调淡，采用吸污的方法，把池中底层残饵、粪便等污物吸出，吸水量掌握在10-20cm，然后补入淡水，改善水质、降低盐度。 育苗的中后期投饲卤虫和其他淡水枝角类鲜活饵料，也可投喂部分破碎的开口饵料，这样有利于虾苗下塘后开口摄食配合饵料。培育过程中，施用不同种类的微生物制剂，改善虾苗肠道环境和水环境，生物制剂的种类和使用量依水色、温度和水质等实际情况调整，掌握在注水后使用。 调淡的过程要缓慢，根据南美白对虾的生物学特点，盐度的降低应是个渐变的过程，可以隔日兑加一次淡水，兑入量不超过池水的1/6，当虾苗体弱或刚刚蜕皮后不兑淡，用药后也暂不应换水。 4、收苗 经过10-15天的温室培育

22、，虾苗经历三到四次蜕皮，规格可达到23cm、40006000尾/500克时即开始下塘，下塘前同样经过充分试水、试苗，调试确保成活率达到100%后才可以下塘。 4、收苗 下塘时准确记数，虾苗和运输虾苗的器具要经过认真消毒，集苗后要注意充气，控水操作要轻快，虾苗切勿在网箱内长时间积压。虾苗下塘选择天气比较平和、气温相对较高的日子。需要注意的是，刚刚蜕皮后的虾苗不要急于下塘，否则会大大降低成活率。 （七）养成池放苗1、放苗密度 池塘放苗密度应根据虾池条件，水交换条件，饵料供应情况，虾苗的规格和养殖技术，管理水平等来确定养成规格和计划产量，并按照计划产量、规格和预计虾苗成活率确定合理放苗量。 确定投苗

23、量的计算公式为： 每亩放苗量（尾/亩）=计划产虾量（公斤/亩）要求出池时每公斤尾数预计成活率 一般情况下，未经中间培养的虾苗一般成活率为30%-40%，经过中间培养的虾苗一般成活率为70-80%。 2、放苗条件 （1）养成池水深应达70-80cm，水质肥沃，水色为黄绿色、黄褐色、绿色，透明度在25-30 cm。 （2）池水温度恒温在18以上，放苗时温差不超过2。 （3）虾池盐度不得低于1，育苗池水与养虾池水的盐度差不应超过2，否则应采取逐步过渡法，使虾苗逐步适应池水盐度后再放苗。 （4）养殖池水pH值在7.8-8.7之间。 （5）大风暴雨天气，不宜放苗。3、放苗注意事项（1）放苗前要对池水进行

24、分析，确认符合养殖水质条件后方可放苗。也可采用试水方法，在养殖池内设置一个密眼网箱，在网箱内放300-500尾虾苗，观察两天后未发现死苗再大批放苗。（2）一个养虾池的虾苗应一次放足，避免多次放苗，否则容易造成虾苗体长大小不一，出现大虾吃小虾的现象。 （3）放苗地点要选择虾池避风的一边，切忌在迎风处或浅滩处放苗，以免体弱的虾苗被风直接吹到滩面死亡。 （4）虾苗计数要准确，放养时也要重新计数。 （5）长途运输苗种而不进行中间培育的单位，在放苗时，可取出1%-2%苗样置于该养殖池中的网箱中，正常管理一日后，再次计数，借以估计放苗成活率。 4、养殖模式的确定 根据养殖条件的不同，在养殖模式上可采用主养

25、、混养、二茬养殖等不同的养殖模式，目的是在不同养殖环境条件下即不浪费水体资源又能取得更高产量和效益。 主养鱼混养虾系列主养鱼种，套养虾模式主养成鱼，套养虾模式主养虾套养鱼类系列鱼虾蟹混养系列套养小型肉食性鱼类模式套养中小型杂食性鱼类模式套养滤食性鱼类模式鱼虾各半混养系列 主养： 此养殖模式为高投入、高产出、高效益的对虾精养模式，但风险也较大，对养殖环境和技术条件要求较高。混养： 混养模式为三种南美白对虾与河蟹混养，不但充分利用水体饵料资源（水草、残饵等），还具有防虾病的作用，河蟹可将体弱多病的虾或死虾吃掉，减少病原的传播。南美白对虾与刀额新对虾、罗氏沼虾混养，以增加虾的养殖品种和产量效益。混养

26、：南美白对虾与鱼混养：与花白鲢混养，在养殖期间，淡水池塘藻类易繁殖过盛，造成“转水”，利用花白鲢以浮游生物为食的习性，控制水中藻类数量，以调节改善水质。此模式以养虾为主。与鲤、鲫、草鱼等混养，充分利用池塘中生物饵料和剩余饲料，还可以达到调节和调节水质的作用。此模式以养鱼为主，亩投虾苗0.5-1.0万尾，产量可达100斤左右。与河豚、罗非鱼等混养：可以将病虾、死虾吃掉，达到防病的作用。 混养注意事项： 1、先放鱼苗，后放虾苗，最好放大规格虾苗。 2、以养鱼为主时只按养鱼的管理方式即可，不需投喂虾料。 3、要注意不要使用对虾有害的药品。 二茬养殖： 其方式有两种，第一种为利用刀额新对虾前期生长快，

27、6-7cm前以天然饵料为主，不用投饵或少投饵，7-8cm即可上市的优势，第一茬养刀额新对虾，5月下旬投苗，7月上旬出虾；第二茬养南美白对虾，7月中下旬投苗，9月下旬出虾，此养殖方式投入低，效益好。 第二种是南美白对虾二茬养殖，第一茬5月上旬投苗，7月中旬出虾，第二茬虾7月下旬投苗，9月下旬出虾。二茬养殖的优点： 一是充分利用北方有限的养殖季节，增加池塘的利用率，抢抓投苗，将一季养殖变为二季，增加产量和效益。二是利用品种间的不同生物学特性的优势，降低成本，增加收入。三是实行时间差收获，即错开收获集中期，还可避免开高温季节虾病的发生。由于养殖环境条件的不同，因此，要因地制宜地选择不同的养殖模式，以

28、达到最佳产量和效益，不要浪费有限的土地资源，但也不要盲目追求高产、高效益，以免适得其反。 三、养成期日常管理（一）巡池观察 每天早晚各一次。高温季节，在下午2点增加巡视一次。检查的主要内容如下： 1、观察池水状况，测量水温、溶解氧等水质要素，每日日出前及16时测量最低水温及最高水温。测量池内溶解氧、PH值。每日测一次透明度，经常检测池内浮游生物种类及数量变化，有条件者可检测氨氮等其它水质要素的变化。（一）巡池观察（一）巡池观察（一）巡池观察（一）巡池观察2、观察对虾活动及分布。3、要定期对虾体进行检查，注意发现病虾及死虾，及时捞出病、死虾，检查死因。 4、每10天 测量一次对虾生长情况。可测量

29、对虾体长，也可测量体重。对虾体长是指从对虾眼柄基部到尾节末端的长度，每次测量随机取样不得少于50尾。测量体重可捞取不少于50尾的对虾，一次称总量，再计算平均尾重。 5、观察对虾摄食及饲料利用情况。 中 国 对 虾（一）巡池观察（一）巡池观察 6、定期估测池内对虾尾数，3-6cm的小虾可使用已知面积的小抬网，在池内多次多处抬虾、凭经验估测存池尾数，体长6cm以上的对虾，可用旋网定量。在池内多点打网，按池内对虾分布抽样。根据捕到的虾数，利用公式，求出全池的虾数。 7、注意闸门、沟渠、池坝安全、增氧机运转是否正常，雷雨天注意用电安全。 （二）水质检测与调控1、保持水位及换水 为保证池塘生态环境的相对

30、稳定，在整个养殖过程中虾池不采用大排大灌方式进行换水，而是根据水质、水色及虾池渗透等情况进行加水或少量换水。前期水深控制在0.8-1.0米，中后期在1.5-2.0米。 2、水质监测 在养殖期间，要定期对池水常规指标进行监测，根据水质情况进行相应的调整。常规水化因子指标为：PH值7.6-8.6，透明度30cm-40cm，溶解氧5mg/l以上，氨氮1mg/l以下，盐度1以上，必要时进行浮游生物的定性定量测定。3、水质调控 水质是水产养殖三大要素之一。养虾池塘水体是对虾的生活环境、水质的好坏直接或间接影响对虾的生存、生长和饵料效益，它与对虾产量、规格和经济效益关系极为密切。尤其在目前虾病流行较严重的

31、情况下，搞好水质调控，对于减少和防治虾病的发生就显得更为重要。调控方法主要包括：（1）池水盐度的控制 海虾虽说可以在淡水中进行养殖，但也不是纯淡水，应还要有一些盐度，水中盐度控制在3-5为最佳，如果低于1，虾的抵抗力减弱，容易患病，养殖效果差。如果盐度低于1以下，可用卤水、海水精、工业用盐等进行调节。（2）使用增氧机 采用封闭半封闭养虾方式必须使用增氧机。增氧机的作用有：增加池水溶解氧含量，将池水表层高溶氧水和底层低溶氧水混合，提高池水整体溶解氧水平，避免池水分层现象加速水中有机物的分解，降低有毒物的毒性，减少水中有害物质，改善水质，促进虾的新陈代谢，使虾摄食旺盛，增强抗病力。因此，增氧机的使

32、用已不单纯为解救浮头，而且成为改善水质的重要的有效措施。池塘可用叶轮式或水车式增氧机，增氧机数量根据养殖方式而定，主养池塘一般每千瓦负荷1-2亩水面。 增氧机的开机时间可根据溶解氧需要，但在正常情况下，到6月下旬，水温达到25以上时开始启动增氧机，以调活水质，增加池中溶氧量。前期一般每天中午开机，7、8月份高温季节，坚持全天定时开机，必需时使用增氧剂。此外，在阴天、下雨均应增加开机时间和次数，使水中的溶解氧始终维持在5mg/l以上。 注意：对虾投饲时应停机半小时至一小时，以利对虾摄食。 由于增氧机的使用已做为改善水质的重要手段来运用，为了使其作用更加明显，我们在使用传统的叶轮式增氧机的同时，对

33、新的增氧方式进行了探索，取得了较好的效果。具体做法如下：每30-40亩水面配备一台功率为2.2千瓦的充气泵，同2.5英寸的主管道相连，然后用0.4英寸的分管道通到各个养虾池塘，再同充气管相连分布到距池岸1.5m处，池中设置1.5千瓦叶轮式增养机一台。 新型水下管道式增氧设施 在使用时，管道充气全天进行，叶轮式增养机在夜间和白天必要时开启。利用充气管道式增氧设施进行养虾的示范场，在养殖过程中，无疾病发生，虾苗成活率达83%，最高单产达到750公斤，南美白对虾规格在56-60尾/公斤。（3）稳定水中浮游生物数量 在养殖全过程中，培养以单胞藻为主的水色和保持适宜的透明度是非常重要的管理内容。这是因为

34、浮游植物在虾池中可起到调控生态因子的作用，单胞藻繁殖旺盛的水体，不但溶氧高而且可以稳定水质的物理要素及化学要素，消除氨氮等对虾有害的物质，减轻环境中应激因素。要求水色应以绿藻、硅藻、金黄藻为优势的藻相形成的绿色、黄绿色或黄褐色，透明度控制在30cm左右，应预防透明度急剧变化。蓝藻门蓝球藻蓝球藻 （色球藻）（色球藻）微囊藻（微胞藻）微囊藻（微胞藻）MicrocystisMicrocystis 平裂藻平裂藻 MerismopeMerismopediadia席藻（胶鞘藻）席藻（胶鞘藻）PhormidiumPhormidium 绿藻门衣藻衣藻Chlamydomonas扁藻扁藻PlatymonasPla

35、tymonas 小球藻小球藻ChlorellaChlorella 空星藻空星藻CoelastrumCoelastrum 硅藻门硅藻门BacillariophytaBacillariophyta舟形藻舟形藻 Navicula 小环藻小环藻CyclotellaCyclotella圆筛藻圆筛藻CoscinodiscusCoscinodiscus 菱形藻菱形藻NitzschiaNitzschia 金藻门金藻门ChrysophytaChrysophyta 三毛金藻三毛金藻Prymnesium 球等鞭金藻球等鞭金藻Isochrysis GalbaIsochrysis Galba甲藻门甲藻门 Pyrroph

36、ytaPyrrophyta光甲藻光甲藻Glenodinium角藻角藻CeratiumCeratium（角甲藻）（角甲藻）裸藻门裸藻门 EuglenophytaEuglenophyta 绿裸藻绿裸藻 Euglena viridis 梭形裸藻梭形裸藻 E.acusE.acus 隐藻门隐藻门CryptophytaCryptophyta隐藻隐藻 Cryptomonas 黄藻门黄藻门 XanthophytaXanthophyta黄丝藻黄丝藻Tribonema原生动物原生动物(Protozoa)(Protozoa)钟虫钟虫Vorticella 聚缩虫属聚缩虫属Zoothamnium侠盗虫属侠盗虫属Stro

37、bilidiumStrobilidium轮虫（轮虫（RotiferaRotifera） 萼花臂尾轮虫萼花臂尾轮虫Brachionus 褶皱臂尾轮虫褶皱臂尾轮虫B.plicatilisB.plicatilis 晶囊轮属晶囊轮属AsplanchnaAsplanchna 桡足类桡足类 CopepodaCopepoda 猛水蚤猛水蚤哲水蚤哲水蚤剑水蚤剑水蚤枝角类枝角类 CladoceraCladocera 隆线溞隆线溞 Daphnia carinata大型溞大型溞 D. magnaD. magna裸腹溞裸腹溞MoinaMoina 淡水养殖池易培养有益的单胞藻，但也易引发轮虫、枝角类暴发性繁殖，造成单胞

38、藻大幅度波动，所以需经常检查浮游生物情况。连阴天、暴雨降水均极易造成藻类下沉，应加强水的搅动（开启增氧机）。藻相不良时，或透明度过大，可及时向养殖池引入其它养殖池藻相较好的藻液，调节施肥营养盐的使用量并适当使用有益细菌。经常少量地补充单胞藻繁殖必须的营养盐，是维持藻相稳定的重要措施。 （4）使用水质改良剂 定期定量使用水质改良剂，目的是为提高溶解氧，稳定藻相的波动，减少PH的波动、降低氨氮、降低有机物及其分解产生的有害物质。正确使用生物制剂，如光合细菌等，调整和保持水体稳定的微生态环境，以减少环境变化对虾的影响，达到生态养殖的目的。 目前采取的措施主要有以下几种：其一：是物理法即采用沉淀池过滤

39、或沸石粉吸附，将养殖水体中的杂质和污染物去除，此方法不会对养殖环境造成二次污染，但其弱点是对于资源的浪费却是惊人的；其次：是化学法，此方法是延续了几十年的传统养殖处理方法，即采用生石灰、漂白粉、絮凝剂、含氯或含溴消毒剂以及一些染料等有机或无机化合物来改善水质，这种方法是治标不治本的方法，只能在短期内产生效应，但其在改良水环境的同时，会对水产养殖动物产生不良影响，有些甚至会对环境与食品安全产生重大影响；再次：是生物法即利用有益微生物在水体吸收氨氮、亚硝酸氮及硫化氢等，有效分解大分子有机物，同时抑制致病菌的大量繁殖，这是一种治本的环境处理方法，也是推行绿色养殖的最佳措施。 微生物制剂又称益生菌、利

40、生菌、益生素，主要包括光合细菌、芽孢杆菌、硝化细菌等，微生物制剂能降低水体中的氨氮、亚硝酸盐、COD有机污染物及其分解产生的有害物质等，稳定pH值，提高水中的DO及水体生态环境中微生物和浮游生物的生物多样性。 下面就水产应用微生物的基本情况、使用方法以及与水产养殖的密切关系作一介绍。 一、有益微生物的种类及作用 推广使用的微生态制剂1、光合细菌： 光合细菌在养殖水体内，可利用硫化氢或小分子有机物作为供氢体，同时也能将小分子有机物作为碳源加以利用，以氨盐、氨基酸等作为氮源利用。 因此将其施放在养殖水体后可迅速消除氨氮、硫化氢和有机酸等有害物质，改善水体，稳定水质，平衡其水体酸碱度。但光合细菌对于

41、进入养殖水体的大分子有机物如残饵、排泄物及浮游生物的残体等无法分解利用。 2、芽孢杆菌： 为革兰氏阳性菌，是一类好气性细菌。该菌无毒性，能分泌蛋白酶等多种酶类和抗生素。在水产上运用的主要是枯草芽孢杆菌，枯草芽孢杆菌菌群进入养殖水体后，能分泌丰富的胞外酶系，及时降解水体有机物如排泄物、残饵、浮游生物残体及有机碎屑等，使之矿化成单细胞藻类生长所需的营养盐类，避免有机废物在池中的累积。 此外枯草芽孢杆菌在代谢过程中可以产生一种具有抑制或杀死它种微生物的枯草杆菌素，此种抗生素为一种多肽类物质，可将养殖池底沉积物中发光弧菌的比例降低，抑制水体中致病菌的繁殖。 3、硝化细菌： 硝化细菌系指利用氨或亚硝酸盐

42、作为主要生存能源，以及能利用二氧化碳作为主要碳源的一类细菌。硝化细菌可分为亚硝化细菌和硝化细菌两大类群。硝化细菌是一种好氧菌，在水体中是降解氨和亚硝酸盐的主要细菌之一。 硝化细菌有两个属，其中一个属是把氨氧化成亚硝酸盐，从而获得能量，另一种则是把亚硝酸盐氧化成硝酸盐而获得能量，在pH、温度较高的情况下，分子氨和亚硝酸盐对水生生物的毒性较强，而硝酸盐对水生生物无毒害，从而达到净化水质的作用。 、EM菌：为一类有效微生物菌群，EM菌是由光合细菌、乳酸菌、酵母菌等5科10属 80余种有益菌种复合培养而成。EM菌中的有益微生物经固氮、光合等一系列分解、合成作用，可使水中的有机物质形成各种营养元素，供自

43、身及饵料生物的生长繁殖，同时增加水中的溶解氧，降低氨、硫化氢等有毒物质的含量，提高水质质量。 当前常见的水产应用微 生物的应用注意要点 1、光合细菌 该菌的活菌形态微细、比重小，若采用直接泼洒养殖水体的方法，其活菌不易主要特点是沉降到池塘底部，无法起到良好的改善底环境的效果，因此建议全池泼洒光合细菌时，尽量将其与沸石粉合剂应用，这样既能将活菌迅速沉降到底部，同时沸石也可起到吸附氨的效果； 适时使用，使用光合细菌的适宜水温为1540，最适水温为2836，因而宜掌握在水温20以上时使用。注意阴雨天勿用； 与有机肥或无机肥混合应用光合细菌效果明显，并可防止藻类老化造成水质变坏； 视水质实际状况决定应

44、用方法， 水肥时施用光合细菌可促进有机污染物的转化，避免有害物质积累，改善水体环境和培育天然饵料，保证水体溶氧；水瘦时应首先施肥再使用光合细菌，这样有利于保持光合细菌在水体中的活力和繁殖优势，降低使用成本。此外，酸性水体不利于光合细菌的生长，应先施用生石灰，间隔3-4天后，调节pH值后再使用光合细菌；避免与消毒杀菌剂混合使用， 因为作为活菌，药物对它有杀灭作用，水体使用消毒后须经5天后方可使用，使光合细菌在水体中产生优势竞争性，抑制有害菌生长； 2 芽孢杆菌 该菌为好气性细菌，当养殖水体溶解氧高时，其繁殖速度加快，分解大分子有机物的效率提高，因此在泼洒该菌的同时，须尽量同时开动增氧机，以使其在

45、水体繁殖迅速形成种群优势； 3、硝化细菌： 由于硝化细菌的生物特性与其他活菌不同，使用时不需要经过活化处理，不需用葡萄糖、红糖等来扩大培养，反之则会使硝化细菌失活，因此使用时只需简单的用池塘水溶解泼洒即可； 硝化细菌的特性是繁殖速度较慢，20多小时才能繁殖一代，不象芽孢杆菌2分钟繁殖一代，所以投放硝化细菌后，一般情况需4-5天后才可见明显效果，因此提前投放时间应是解决这个矛盾的好方法，同时为了更好地提高硝化细菌作用效率，在实际应用中若芽孢杆菌或光合细菌与其一起应用的话，硝化细菌应提前数日运用，避免繁殖速度快的活菌竞争空间； 硝化细菌不可与化学增氧剂如过碳酸钠或过氧化钙同时使用，因为这些物质在水

46、体中分解的出氧化性较强的氧原子，会杀死硝化细菌，所以最好错开1天后使用。 另外，有些微生物制剂如芽孢杆菌还能利用其分泌的多种酶类及抗生素，抑制其它细菌的生长，减少甚至消灭病原体的影响来改善水质，达到防病的目的。据有关研究检测表明，一定的微生物制剂可以大幅度减低病毒的感染能力，其机理和这些微生物在水体增殖过程中分泌的胞外物质有关，这种物质对白斑病毒等的感染性有抑制作用。 随着水产微生物的研究进展，人们日益认识到水环境中微生物在水产养殖中的重要性。目前在我国水产养殖发达地区，绝大多数的养殖业者已经充分认识到了有益微生物在水体净化、防治水产动物疾病和促进生长等方面发挥的作用。同时在病害防治过程中，也

47、日益重视有益微生物的生态因素与疾病控制的关系，因此在整个的养殖过程中全方位的运用有益微生物已经变成了行业的趋势。 因此，为保证水产品质量安全，要大力提倡使用微生物制剂，进行无公害健康养殖，在养殖过程中做到少用药或不用药。 水上蔬菜与鱼虾生态养殖模式 介 绍（4）实行封闭半封闭养殖方式 使用一个封闭半封闭的独立水循环系统，是控制水环境的首要条件。目前我国水产养殖由于外源污染和养殖自身污染，已经形成严重的生态问题，仅仅依靠养殖池和外源水环境的大量交换来净化养殖用水以很难达到提高产量的目的，因此，必须解决自我净化、循环用水的问题。 为保证池塘生态环境的相对稳定和防病需要，在养殖过程中要实行封闭半封闭

48、养殖方式，不采用大排大灌的换水方式，而注重实施改善水质的各种有效技术措施，如使用增氧机；施用水质、底质改良剂；保持池水中稳定的浮游生物数量和有益的种类，维持生态平衡；定期进行水体消毒等，为对虾创造较好的生长环境条件。（三）投饵管理 南美白对虾养殖采用天然饵料和全价人工配合饲料相结合的投喂方法。虾苗前期以池中天然饵料主要是轮虫和枝角类为食，以后逐渐添加人工配合饵料，养殖中后期以人工配合饵料为主，辅以少量动物性饵料。人工配合饵料应为营养全面，粘合度好、粒径适当的颗粒饵料，粗蛋白含量36%以上。在投喂管理上，由于虾类和鱼类不同，胃小，肠道短，每次摄食量小，但消化排泄快，因此在投喂上要少量多次，随时检

49、查虾的摄食情况，及时调整投喂量。 另外，虾同鱼的摄食方法也不同，鱼多为吞食，饵料的粘合度不需太强，而虾的摄食方式为抱食，要求饵料的粘合度要好，否则饵料入水虾一抱就散，不但虾吃不饱影响生长，造成饵料的浪费，提高养殖成本，而且容易败坏水质，诱发疾病。 饵料投喂方法为人工投饵，将人工配合饵料沿池边均匀投喂，要坚持勤投少喂的原则，每天投饵4-6次。放苗后的第一个月，通常日投喂次数可安排4次，每日6-7点、10-11点、15-16点、20-21点 。以后随着对虾的增长，投饵量加大，可以增加投喂次数，每日投喂6次，从早6点到22点，大约三小时投喂一次，下午以后的投喂约占全天投喂量的60%。投喂量为池虾总重

50、量的3-5%，并随天气、温度、水质、虾的活动情况而增减，也可辅以投喂少量动物性饵料如新鲜的淡水杂鱼、虾等。 为观察虾的摄食情况，可在池内设几个投饵盘，投上饵料，观察虾对饵料的吃食和饱食情况，如投饵后很快被吃光，就应增加投饵量，如果在下次投饵之前仍有余饵，就应减少投饵量。也可在投饵1小时后，检查虾胃的饱满度，如果有2/3以上的虾为饱胃，说明投饵充足，如果饱胃和半胃的虾不足1/2，则是投饵不足，应当增加投饵量。 投饵注意事项： 1、腐败变质或有毒的饵料不喂，效价不高的植物性饵料少喂。 2、池水较肥，饵料生物丰富的池塘少喂，池水清瘦、饵料生物不多的池塘适当多喂。 3、水温高于30以上应少喂、勤投；风