冬季不要进补如吃狗肉课件.ppt
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1、冬季养生保健冬季养生保健 鄞州二院鄞州二院 中医科中医科 陈蓓华陈蓓华 主任中医师主任中医师我们活着是为了什么健康是人类永恒的话题,最大的财富!健康是人类永恒的话题,最大的财富! 21世纪的医学不应该继续以疾病为主要研究对象,而应以人类健康作为医学研究 的主要方向。迎接迎接21世纪的挑战世纪的挑战健康的因素健康的因素健康的秘诀健康的秘诀v中医学的经典著作黄帝内经v1.不治已病治未病v2.法于阴阳,和于术数,食饮有节,起居有常,不妄作劳,故能形与神俱,而尽终其天年,度百岁乃去。v3.故智者之养生也,必顺四时而适寒暑,和喜怒而安居处,节阴阳而调刚柔,如是则僻邪不至,长生久视。v4.虚邪贼风,避之有
2、时,恬淡虚无,真气从之,精神内守,病安从来。中医养生的内容中医养生的内容v 情志养生情志养生v 心理养生心理养生v 起居养生起居养生v 运动养生运动养生v 饮食养生饮食养生夏长冬藏秋收春生冬季特点v属水,其气寒,v通于肾,主收藏,v寒邪当令v进补的最佳季节冬季养生冬季养生 宜科学进补宜科学进补v 冬令进补,来春打虎冬令进补,来春打虎v三九补一冬,来年少病痛三九补一冬,来年少病痛冬令进补的时间冬令进补的时间v一般认为冬令进补的起始时一般认为冬令进补的起始时间以冬至前后为最佳。间以冬至前后为最佳。v冬令进补的时间段:立冬冬令进补的时间段:立冬后后立春前。立春前。冬季进补应因人而异冬季进补应因人而异
3、v人参、阿胶等高档的滋补品并非适合所有的进补者,这类补品最好在医生的指导下服用。 v对于老年人和体质虚弱的人来说,要根据身体情况确定进补方法,切勿盲目进补。选择食品、药品前,可向专业医师咨询。进补原则进补原则 应根据个人的不同体质和情况,选择进补方案v原则一:药补不如食补原则一:药补不如食补v原则二:因人施补原则二:因人施补医食同源药食同用食药相兼食物本草食宪鸿秘进补六戒进补六戒v戒乱进补戒乱进补v补而戒腻补而戒腻v补而戒偏补而戒偏v外感戒补外感戒补v戒以贵贱论英雄戒以贵贱论英雄v戒惟补而补戒惟补而补冬季应多食哪些食品?冬季应多食哪些食品?冬病寒证疾病特点v恶寒, 喜温v脘腹冷痛, 疼痛, 脉
4、沉等。v排出物、分泌物往往澄澈清冷, 如鼻流清涕、咳吐清痰、呕吐清水、小便清长、下利清谷等。v寒邪郁久不解,也可由寒化热。寒气为主,抵抗力下降,气管炎、胃痛、冠心病复发,使感冒、关节痛、咳嗽、风湿性关节炎、高血压等病发生或加重!冬季食养原则和方法v原则温里散寒为标,养阴护阳为本敛阴护阳为根本 v方法增加热量食疗、药膳、膏方,是滋补营养,冬令进补的好方式 少食咸,注意补充维生素饮食宜忌v宜血肉有情之品,增强补益强壮炖、焖、煨等加工方法,利脾胃运化吸收热性食物,利温补阳气v忌生冷寒性及滑利食物,损伤肾阳v保证优质蛋白质的供应,摄入足够的动物性食品和大豆,热量增加部分,应以提高碳水化合物和脂肪的供应
5、量来保证。v基本保持油脂摄入量不变,如有需要可适当增加,以含不饱和脂肪酸的植物油脂为主,如豆油,菜籽油,花生油,橄榄油v水果和奶类供给充足,增加维生素C C的摄入量v蛋白质、脂肪和碳水化物以分别占13131515、25253535和60607070为宜冬季多寒冬季多寒, ,宜补温性食物宜补温性食物动物类:狗肉、鸡肉、羊肉、鹿肉、猪肝、 牛脑、鳝鱼肉、虾肉、海参、海蜇皮等蔬菜类:香菜、韭菜、油菜、胡萝卜、葱、生姜等水果类:龙眼、荔枝、桃、乌梅、樱桃、石榴等其 他:红糖、糯米、羊乳、核桃仁、松子、栗 子等当归生姜羊肉汤-冬季好伙伴当归15、生姜30、羊肉200、羊肉性温,含的钙质、铁质,高于猪、牛
6、肉. 是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品 当归活血补血白萝卜排骨汤v萝卜:-冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。v有顺气消食,止咳化痰,除燥生津,散瘀解毒、清凉止渴、利大便等功效。如用白萝卜、生姜、蜂蜜、水煎汤,可治伤风感冒;咳嗽、哮喘;腹胀,头晕、恶心、服白萝卜汁;用萝卜、藕汁混服,治吐血、便血等等。饮食举例 淮山胡萝卜鸡煲 淮山药20g,胡萝卜100g,鲜藕100g,鸡1只 功效是补脾胃,益气血 核桃鱼肚煲 核桃仁30g,鱼肚 100g,鸡肉250g等功效是补脑,补肾, 补血,美容 核桃核桃-人身“长寿果”v能补肾固精、温肺定喘,又能益气养血、润燥润肠。v取核桃仁捣碎同粳米同煮,有补肾、益
7、肺、润肠的功用。 栗子栗子-“肾之果也”v有健脾养胃、补肾强骨的作用。v栗子肉与粳米共煮,有补肾强筋、健脾养胃之功用。 冬令多食:冬令多食:黑色食品黑色食品v在与人体五脏配属中,“肾” 与自然界五色配属中,则归于黑,肾与冬相应,黑色入肾。v如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣、黑菇、黑桑椹、魔芋、乌骨鸡、乌贼鱼、甲鱼、海带、紫菜等 能够益肾强肾,增强人体免疫功能,延缓衰老 红枣红枣v滋阴润燥、益肺补气的清补食品。与银耳、百合、山药共同煨食,效果更好。v用山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米同煮的红枣糯米粥,放入适量白糖,有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效,适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振
8、、慢性肠炎等患者食用。 辨识体质辨识体质 科学养生科学养生v体质,是指身体的基本素质,由先天遗传和后天养护决定。先天我们无法选择,后天可以通过悉心调养去改变。体质好,身体就健康,就不容易生病。体质弱,就多病。体质平和乃健康之源,体质偏颇为百病之因。 v后天调养至关重要。养护不当,体质下降;调养适度、体质平和。知道自己的体质类型,“治未病”健康调养才能有的放矢,起到改善体质、养生保健的作用。盲目调补,不如不补。 平和体质平和体质 体形匀称健壮;面色、肤色润体形匀称健壮;面色、肤色润泽,头发稠密有光泽,目光有神,泽,头发稠密有光泽,目光有神,鼻色明润,嗅觉通利,唇色红润,鼻色明润,嗅觉通利,唇色红
9、润,不易疲劳,精力充沛,耐受寒热,不易疲劳,精力充沛,耐受寒热,睡眠良好,胃口好,二便正常,睡眠良好,胃口好,二便正常,舌色淡红,苔薄白,脉平。舌色淡红,苔薄白,脉平。 中医体质分类表 平和体质是一种平和体质是一种的体质。的体质。通常表现为情绪稳定,性格随和开朗,生活规律,通常表现为情绪稳定,性格随和开朗,生活规律,对自然环境、社会环境及气候的变化适应能力比较对自然环境、社会环境及气候的变化适应能力比较强,平时患病较少,即使患病,对治疗的反应也较强,平时患病较少,即使患病,对治疗的反应也较敏感,痊愈快,自我康复能力强。敏感,痊愈快,自我康复能力强。 一动就气喘吁吁一动就气喘吁吁 形体消瘦或偏胖
10、,面色萎黄或苍暗,平素性情急躁易怒,容易激动,或忧郁寡欢,胸闷不舒,时欲太息。病则胸胁胀痛或窜痛;或乳房小腹胀痛,月经不调,痛经;或咽中梗阻,如有异物;或气上冲逆,头痛眩晕;或腹痛肠鸣,大便泄利不爽,舌淡红苔白,脉弦。 这种体质的人肌肉松软不实,性格内向,不喜冒险。对外界环境适应能力较差,不耐受风、寒、暑、湿邪,极易患感冒及内脏下垂等,病后康复较慢。 形成原因:遗传,长期过度用脑,重体力劳动者,职业运动员,大病未愈,减肥节食。 常常表现为:夏天吹不得空调夏天吹不得空调 多形体白胖, 平素畏冷,手足不温,喜热饮食,精神不振,睡眠偏多;面色柔白,目胞晦暗,口唇色淡,毛发易落,易出汗,大便溏薄,小便
11、清长。舌淡胖嫩边有齿痕,苔润,脉象沉迟而弱。 阳虚体质是一种的体质。这种体质的人肌肉松软不实,喜暖怕凉,性格多沉静、内向,或整日精神不振、消沉,耐春夏不耐秋冬,易感风、寒、湿邪。 形成原因:遗传;长期用抗生素、激素类、利尿剂、清热解毒中药等,或有病没病预防性地喝凉茶,或者喜欢冰冻寒凉的饮食,或者纵欲、性生活过度等;老年阳气逐渐虚衰;工作环境有关 常常表现为:畏寒怕冷,手足不温,月经推后,不育不孕,水肿等。皮肤干燥总想喝水手足心热,冬寒易过,夏热难受,面色潮红、有烘热感,视物花,多喜冷饮,唇红微干,小便短涩。易生皱纹,眩晕耳鸣,舌红少苔,或无苔,脉细弦或数。 这种体质的人体体内少水,形多偏瘦,胖
12、人少见,性情急躁,性格多外向好动,耐冬不耐夏,不耐受暑、热、燥邪。常常表现为:心烦易怒,口燥咽干,渴喜冷饮,手足心热;或心悸健忘、失眠多梦;或腰酸背痛、眩晕耳鸣、 形成原因:遗传;长期情绪压抑,爱吃辛辣食物。 男子遗精、女子月经量少、大便干燥等。长期压抑耗阴液,女性多见一些如林黛玉 。形体肥胖大腹盘盘形体肥胖大腹盘盘 体形肥胖、腹部肥满松软;面部皮肤油脂较多,多汗且粘,胸闷,痰多。面色淡黄而暗,眼胞微浮,容易困倦,平素舌体胖大,舌苔白腻,口粘腻或甜,身重不爽,喜食肥甘甜粘,大便正常或不实,小便不多或微混。 这种体质的人体形多肥胖,腹部多肥满松软,性格这种体质的人体形多肥胖,腹部多肥满松软,性格
13、温和,善于忍耐,但对梅雨季节及潮湿环境适应能力较温和,善于忍耐,但对梅雨季节及潮湿环境适应能力较差。差。 形成原因:形成原因:遗传,长期熬夜形成,口味偏咸,遗传,长期熬夜形成,口味偏咸,年轻时吃多了冰冻寒凉食物年轻时吃多了冰冻寒凉食物。 脾是生痰之源,它的源头是在脾胃。脾胃功能本来脾是生痰之源,它的源头是在脾胃。脾胃功能本来蛮好的,你太贪吃了,太贪凉了,太爱熬夜了。脾胃越蛮好的,你太贪吃了,太贪凉了,太爱熬夜了。脾胃越不喜欢什么,你越给他强加什么。不喜欢什么,你越给他强加什么。“肾为先天之本,脾肾为先天之本,脾为后天之本为后天之本”。“百病皆由脾胃而生百病皆由脾胃而生”。 “胖人多痰湿,瘦人多
14、内热胖人多痰湿,瘦人多内热”。 常常表现为:不爱喝水常常表现为:不爱喝水,面部皮肤油脂较多,汗多且面部皮肤油脂较多,汗多且发粘,口中粘腻或有甜味,喜食甜粘或油腻之品,神倦发粘,口中粘腻或有甜味,喜食甜粘或油腻之品,神倦乏力,懒动、思睡,身重如裹,或胸闷,痰多,四肢浮乏力,懒动、思睡,身重如裹,或胸闷,痰多,四肢浮肿,大便不成形。肿,大便不成形。闷闷不乐无故叹气闷闷不乐无故叹气舌淡红,苔薄白,脉象弦细。满脸粉刺还有口臭满脸粉刺还有口臭 湿热体质 形体偏胖或苍瘦;面部、鼻尖总是油光发亮,脸上易生粉刺,皮肤易瘙痒。常感到口苦、口臭,脾气较急躁 。心烦懈怠,眼睛红赤。 这种体质的人形体中等或偏瘦,面垢
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