乙醇PPT课件37(6份打包)-苏教版.ppt

1、1甲骨文甲骨文篆书篆书专题专题3.2单元单元食品中的有机化合物食品中的有机化合物 第一课时第一课时 乙醇乙醇 2酒糟出蒸笼酒糟入蒸笼起锅发酵法制取乙醇3中华国粹 变脸喷火 4乙醇汽油 51.1.物理性质：色、态、味、溶解性、熔沸点、密度物理性质：色、态、味、溶解性、熔沸点、密度 学习活动一、乙醇知识接龙乙醇知识接龙-看谁知道的多！看谁知道的多！ 已有乙醇知识回放 2.2.化学性质：可燃性化学性质：可燃性 2C2H6O + O2 2CO2+2H2O点燃3.3.制备方法：制备方法：（1 1）发酵法发酵法-食用酒精食用酒精淀粉水解为葡萄糖，葡萄糖在催化剂作用下生成乙醇淀粉水解为葡萄糖，葡萄糖在催化剂

2、作用下生成乙醇（2）乙烯水化法）乙烯水化法-工业酒精工业酒精 CH2=CH2 + H-OH C2H5-OH催化剂催化剂 4.4.用途、检验等：乙醇汽油、查酒驾用途、检验等：乙醇汽油、查酒驾6 或1. 1.什么叫同分异构体？如何什么叫同分异构体？如何书写书写C C2 2H H6 6O O的同分异构体？的同分异构体？乙醇的分子结构 学习活动二、如何设计实验验证乙醇的分子结构？如何设计实验验证乙醇的分子结构？C CO OH HH HH HC CH HH HH HOC CC CH HH HH HO OH HH HH HO2. 2.如何设计实验验证乙醇的分子结构？你的依据是什么？如何设计实验验证乙醇的分

3、子结构？你的依据是什么？ 如何保存金属钠？怎样制取无水乙醇？如何保存金属钠？怎样制取无水乙醇？C2H67乙醇的分子结构是乙醇的分子结构是CHCH CHCH OHOH而不是而不是CHCH OCHOCH比与水反应缓慢比与水反应缓慢 实验现象：开始时钠沉在试管底部并有气泡生成实验现象：开始时钠沉在试管底部并有气泡生成乙醇的分子结构 4.得出结论化学方程式：化学方程式：实验步骤：观察钠的保存方法，并向实验步骤：观察钠的保存方法，并向1-2ml无水乙无水乙 醇中投入一小粒金属钠，观察现象。醇中投入一小粒金属钠，观察现象。3.【实验验证】-金属钠与乙醇反应8CCOHHHHHH结构简式：结构简式：CH3CH

4、2OH或或C2H5OH羟基羟基官能团写作OH乙基乙基乙醇分子结构表示方法 乙醇分子结构的表示方法乙醇分子结构的表示方法比例模型比例模型结构式：结构式：球棍模型球棍模型9学习活动三、乙醇催化氧化的实质是什么？乙醇催化氧化的实质是什么？10分析：分析：CuCu（红）（红） CuO(CuO(氧化变黑）氧化变黑） CuCu（还原变红）（还原变红）实验步骤：实验步骤：将烧红的铜丝迅速插入盛有将烧红的铜丝迅速插入盛有5050左右左右乙醇中，反复几次，观察现象并感受气味的变化。乙醇中，反复几次，观察现象并感受气味的变化。 （1 1）加热时铜丝由红色变黑，插入乙醇后铜丝又变红色。）加热时铜丝由红色变黑，插入乙

5、醇后铜丝又变红色。乙醇的催化氧化 实验现象及原因探究：实验现象及原因探究：加热加热乙醇乙醇 （2 2）有刺激性气味的气体产生。）有刺激性气味的气体产生。 分析：这种新物质是乙醇被氧化的产物乙醛分析：这种新物质是乙醇被氧化的产物乙醛CH3CHOCuO+CH3CH2OHCu +CH3CHO+H2O 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO+2H2OCu/加热加热2Cu+O2加热加热2CuO醇催氧化醇催氧化过程过程: :12乙醇催化氧化：乙醇催化氧化： CCHHHHHOH 工业上利用此原理生工业上利用此原理生产乙醛产乙醛OOHH2 2OO催化剂催化剂 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2

6、H2OCu或或AgC2H6OCCHHHHO-2HC2H4O2CH3CHO+O2 2CH3COOH催化剂催化剂 醛基醛基官能团官能团 写作写作CHO乙醇的催化氧化 13CrO3橙红Cr2(SO4)3绿应用生活应用生活-查酒驾查酒驾酒精的快速检测酒精的快速检测? ? ? ? ? ?乙醇催化氧化的应用 C2H5OHCH3CHO1414高温高温焊接银器、铜器时，表面会生成焊接银器、铜器时，表面会生成黑色黑色的氧化物，的氧化物，师傅说，可以先把铜、银器具，师傅说，可以先把铜、银器具，趁热趁热蘸一下酒精，蘸一下酒精，铜银会光亮如初！铜银会光亮如初！应用生活应用生活-金属焊接金属焊接乙醇催化氧化的应用 15

7、1.铜丝在空气中灼烧后，马上放入下列溶液中，充分反应后铜丝在空气中灼烧后，马上放入下列溶液中，充分反应后取出，烘干、冷却、称重，质量不变的是（取出，烘干、冷却、称重，质量不变的是（ ） A.A.稀硫酸稀硫酸 B.B.酒精酒精 C.NaOHC.NaOH溶液溶液 D.D.醋醋B练习 实践 2.2.酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种物质完全吸酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种物质完全吸 收，这种物质是收，这种物质是 （ ）A.浓硫酸C.碱石灰D.无水氯化钙B.浓NaOH溶液C发生催化氧化反应时在何处断键（发生催化氧化反应时在何处断键（ ）CCOHHHHH HA. B. C. D. 16研究性调查报告

8、研究性调查报告 乙醇在生产、生活和能源上有重要应用，乙醇在生产、生活和能源上有重要应用，通过查阅资料了解它的用途，找出乙醇各种通过查阅资料了解它的用途，找出乙醇各种用途所涉及的性质，完成研究性报告。用途所涉及的性质，完成研究性报告。课后 拓展 有了坚定的意志，就等于给双脚添了一对翅膀。有了坚定的意志，就等于给双脚添了一对翅膀。一个人的价值在于他的才华，而不在他的衣饰。一个人的价值在于他的才华，而不在他的衣饰。生活就像海洋，只有意志坚强的人，才能到达彼岸。生活就像海洋，只有意志坚强的人，才能到达彼岸。读一切好的书，就是和许多高尚的人说话。读一切好的书，就是和许多高尚的人说话。最聪明的人是最不愿浪费时间的人。最聪明的人是最不愿浪费时间的人。