乙醇-PPT课件.ppt

1、乙醇乙醇清明时节雨纷纷，清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。路上行人欲断魂。借问借问 何处有？何处有？牧童遥指杏花村。牧童遥指杏花村。酒家酒家各种饮用酒里都含有酒精：各种饮用酒里都含有酒精：啤酒含酒精：啤酒含酒精：3% - 5%3% - 5%葡萄酒含酒精：葡萄酒含酒精：6% - 20%6% - 20%黄酒含酒精：黄酒含酒精：8% - 15%8% - 15%白酒含酒精：白酒含酒精：38% - 65%38% - 65%一、乙醇的分子组成与结构一、乙醇的分子组成与结构分子式？分子式？结构式？结构式？结构简式？结构简式？电子式？电子式？官官 能能 团团 ：OH OH （羟基）（羟基）球棍模型球棍模型比例模

2、型比例模型一、乙醇的物理性质一、乙醇的物理性质v颜颜 色：色：v气气 味：味：v状状 态：态：v密密 度：度： v挥发性：挥发性：v溶解性：溶解性：阅读课本阅读课本第第7373页并页并加以小结加以小结乙醇为何能与水互溶？乙醇为何能与水互溶？亲水基与亲油基亲水基与亲油基1 1、如何证明酒精中有水？、如何证明酒精中有水？无水无水CuSOCuSO4 42 2、酒精能否作为萃取溴水的萃取剂？、酒精能否作为萃取溴水的萃取剂？ 为什么为什么? ?不能，酒精与水互溶。不能，酒精与水互溶。3 3、酒精和水怎么分离？、酒精和水怎么分离？蒸馏蒸馏 4 4、如何用工业酒精（、如何用工业酒精（95%95%）制备无水）

3、制备无水 酒精（酒精（99.5%99.5%）？）？ 加入生石灰后蒸馏加入生石灰后蒸馏下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是（ ） A. 由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B. 由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物,所以可用乙醇提取中草药的有效成分C. 由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D. 由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒好不怕巷子深”的说法A练习一 从乙醇的结构分析乙醇应该从乙醇的结构分析乙醇应该具有什么样的化学性质具有什么样的化学性质? ?HCCOHHHHH钠与水钠与水钠与乙醇钠与乙醇钠是否浮在液钠是否浮在液面上面上钠的形状是否钠的形状是否

4、变化变化有无声音有无声音有无气泡有无气泡剧烈程度剧烈程度先沉后浮先沉后浮浮在水面浮在水面熔成球形熔成球形发出嘶声发出嘶声放出气泡放出气泡剧烈剧烈仍为块状仍为块状没有声音没有声音放出气泡放出气泡缓慢缓慢三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质1 1、与活泼金属反应、与活泼金属反应( (如如K K、CaCa、NaNa、MgMg等等) )写出反应方程式写出反应方程式反应时如何断键？反应时如何断键？CH3CH2OH + Na CH3CH2OH + Mg HOH + Na 反应时反应时H-O键断裂键断裂1.Na1.Na能使能使C CH H键断裂吗？有何证据键断裂吗？有何证据2.2.为什么反应速率比水慢呢？为

5、什么反应速率比水慢呢？4.4.该反应属于什么反应类型？该反应属于什么反应类型？ 3.3.乙醇与水中羟基上的乙醇与水中羟基上的H H原子原子 的活泼性？的活泼性？2 2、氧化反应、氧化反应燃烧燃烧写出此反应方程式？写出此反应方程式？乙醇的燃烧耗氧量与哪个乙醇的燃烧耗氧量与哪个烃烃相同？相同？如何判断有机物的燃烧耗氧量？如何判断有机物的燃烧耗氧量？a.a.铜丝铜丝红色红色黑色黑色红色红色反复变化反复变化b.b.在试管口可以闻到刺激性气味在试管口可以闻到刺激性气味 现象现象 写出此过程中的反应方程式？写出此过程中的反应方程式？催化氧化催化氧化课本课本7474页的页的“实验实验3-33-3”2CH3C

6、H2OH+O2 2CH3CHO+2H2OCuCu或或AgAg提醒：此反应中氧化剂是提醒：此反应中氧化剂是 ，CuCu或或AgAg做做 ，CuOCuO是中间产物。是中间产物。HCCOHHHHHHCC=OHHH+ CuO失失羟基上的羟基上的氢氢和羟基所在碳和羟基所在碳上的上的氢氢加热加热氧化反应氧化反应：失氢或得氧的过程：失氢或得氧的过程还原反应还原反应：得氢或失氧的过程：得氢或失氧的过程 酒精中毒的罪魁祸首是乙醇在体内氧化后的产物乙醛！乙醛的毒性是乙醇的10倍。它刺激人体肥大细胞，使人面红耳赤、头晕头痛、 伤及肝脏、心脑血管及脑神经系统。你知道吗？你知道吗？1 1、将等质量的铜片在酒精灯上加热后

7、，、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片分别插入下列溶液中，放置片刻铜片最终质量增加的是刻铜片最终质量增加的是( )( ) A A 硝酸硝酸 B B 无水乙醇无水乙醇 C C 石灰水石灰水 D D 盐酸盐酸练习练习C质量减少的（质量减少的（ ）质量不变的（质量不变的（ ）ADB取约取约2mL重铬酸钾（重铬酸钾（K2Cr2O7）溶液，加入约溶液，加入约1mL稀硫酸溶液酸化，再倒入少量二锅头酒，微热，观稀硫酸溶液酸化，再倒入少量二锅头酒，微热，观察现象察现象【演示实验演示实验】K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙红色）（橙红色）（绿色）（绿色）交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法

8、交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 被强氧化剂氧化被强氧化剂氧化CH3CH2OHCH3COOH酸性酸性K K2 2CrCr2 2O O7 7 溶液溶液或酸性或酸性KMnOKMnO4 4溶液溶液乙醇具有还原性，能使酸乙醇具有还原性，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，但性高锰酸钾溶液褪色，但不能使溴水褪色。不能使溴水褪色。3 3、脱水反应、脱水反应 (1)(1)分子内分子内脱水脱水消去反应消去反应HCCHHOHHHC=C HHHH浓硫酸浓硫酸170170o oC C+ H2O消去反应：消去反应：有机化合物在一定条件下，从一个有机化合物在一定条件下，从一个分子中脱去一个或几个小分子分子中脱去一个或几个小分子(

9、 (如如H H O O、HXHX等等) )，而而生成含不饱和键生成含不饱和键的化合物的化学反应。的化合物的化学反应。(2)(2)分子间分子间脱水脱水取代反应取代反应HCCOHHHHHHOCCHHHHH浓硫酸浓硫酸140140o oC CCH3CH2OCH2CH3+ H2O乙醚消毒剂消毒剂 （体积分数（体积分数7575）燃料的添加剂，代替汽油，燃料的添加剂，代替汽油，减少污染减少污染制造各种饮料酒制造各种饮料酒重要的有机溶剂重要的有机溶剂乙乙醇醇重要的化工原料重要的化工原料四、乙醇的用途四、乙醇的用途与活泼金属反应与活泼金属反应氧化反应燃烧氧化反应燃烧 催化氧化催化氧化 使酸性高锰酸钾褪色使酸性

10、高锰酸钾褪色分子内脱水分子内脱水分子间脱水分子间脱水 分子结构：分子结构：物理性质：物理性质：化学性质化学性质: : CCOHHHHH H全部全部小小 结结乙醇乙醇官能团官能团OHOH乙醇小结1、烃的衍生物、烃的衍生物 课本课本74页页烃分子中的烃分子中的氢原子氢原子被被其他原子其他原子或者原子或者原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。的衍生物。组成：含有组成：含有C、H以外的元素，主要是以外的元素，主要是O、N、P、S及卤素原子（及卤素原子（Cl、Br、I）。）。如如 一氯甲烷、溴苯、硝基苯、乙醇等一氯甲烷、溴苯、硝基苯、乙醇等五、相关问题五、相关

11、问题2、官能团官能团 课本课本74页页常见的官能团常见的官能团: : 卤原子？卤原子？羟基？羟基？硝基？硝基？氨基？氨基？碳碳双键？碳碳双键？ 烃的衍生物中取代烃的衍生物中取代H原子，使其具有不同于相原子，使其具有不同于相应烃的特殊性质的应烃的特殊性质的其他原子或原子团其他原子或原子团，被称为，被称为官能团。官能团。官能团的作用：官能团的作用：决定化合物的决定化合物的化学化学特性特性特性与通性相对，烷烃的通性难溶于水，易燃。特性与通性相对，烷烃的通性难溶于水，易燃。烯烃具有烯烃具有 官能团，所以烯烃具有不官能团，所以烯烃具有不同于烷烃的化学特性同于烷烃的化学特性 反应和反应和 反应反应乙醇中有

12、乙醇中有 官能团，属于官能团，属于 ，所以乙醇，所以乙醇具有不同于烷烃的物理性质具有不同于烷烃的物理性质 ，化学性质除，化学性质除燃烧与烷烃类似外，其它反应均与烷烃不同，且都与燃烧与烷烃类似外，其它反应均与烷烃不同，且都与 有关。有关。碳碳双键碳碳双键加成加成 加聚反应加聚反应羟基羟基亲水基亲水基 与水互溶与水互溶 羟基羟基 下列几种物质是否属于烃的衍生物下列几种物质是否属于烃的衍生物? ?如果是如果是烃的衍生物，烃的衍生物，请指出它们的官能团。请指出它们的官能团。A. A. B. C.CHB. C.CH3 3CHCH3 3 D.CHD.CH3 3CHCH2 2OH OH NO2 NH2 E.

13、 F. G. CH2 2COOHBDFG3、乙醇结构确定的相关实验、乙醇结构确定的相关实验CCOHHHHH HI COCHHHHH HII根据共价键理论写出可能的结构式？根据共价键理论写出可能的结构式？（C4N3O2H1）不同结构中各有几种氢原子？不同结构中各有几种氢原子？（1）用什么实验确定乙醇的结构？）用什么实验确定乙醇的结构？实验原理：乙醇与钠反应实验原理：乙醇与钠反应若为若为I I式，结构中有两种式，结构中有两种H H，则，则1mol1mol乙醇乙醇与足量钠反与足量钠反应生成应生成0.5molH0.5molH2 2；若为；若为IIII式，结构中只有一种式，结构中只有一种H H，则，则1

14、mol1mol乙醇乙醇与足量钠反应生成与足量钠反应生成3molH3molH2 2。通过。通过测定乙醇测定乙醇与与H H2 2的物质的量之比的物质的量之比就可以确定乙醇的结构。就可以确定乙醇的结构。（2）实验相关问题）实验相关问题钠的取用：所用仪器有钠的取用：所用仪器有 等，等，为保证乙醇完全反应钠应为保证乙醇完全反应钠应 。镊子、滤纸、小刀镊子、滤纸、小刀乙醇的取用：乙醇是液体，故需用乙醇的取用：乙醇是液体，故需用 ，要知道，要知道乙醇的物质的量，还需要的数据是乙醇的物质的量，还需要的数据是 。足量足量量筒量筒乙醇的密度乙醇的密度氢气的收集与体积的测定氢气的收集与体积的测定根据产生的氢气可推知

15、此醇中的羟基数根据产生的氢气可推知此醇中的羟基数 规律：规律：生成生成1molH1molH2 2需要需要2mol2mol羟基羟基4 4、乙醇与钠反应的应用：、乙醇与钠反应的应用：举例举例1 1：某醇：某醇1mol1mol与足量的钠反应，与足量的钠反应，生成生成1.5molH1.5molH2 2，此醇中的羟基数，此醇中的羟基数? ?举例举例2 2：某二元醇：某二元醇0.5mol0.5mol与足量的与足量的钠反应，可生成钠反应，可生成 molHmolH2 2，标况，标况下的体积是下的体积是 L L。B C根据与钠反应的快慢比较产物的碱性强弱根据与钠反应的快慢比较产物的碱性强弱与钠反应与钠反应的快慢

16、的快慢HCl CHHCl CH3 3COOH HCOOH H2 2COCO3 3 H H2 2O CHO CH3 3CHCH2 2OHOH HCl CHHCl CH3 3COOH HCOOH H2 2COCO3 3 H H2 2O CHO CH3 3CHCH2 2OHOH酸性强弱酸性强弱 碱性强弱碱性强弱NaCl CHNaCl CH3 3COONa NaCOONa Na2 2COCO3 3 NaOH CHNaOH CH3 3CHCH2 2ONaONa 向乙醇与钠反应后的溶液中加入酚酞有何现象？向乙醇与钠反应后的溶液中加入酚酞有何现象？反应反应CHCH3 3CHCH2 2ONa + HONa +

17、 H2 2O-NaOH + CHO-NaOH + CH3 3CHCH2 2OHOH能否发生？能否发生？ CH3CHCH3 OHCH3CH2CH2OH(CH3)3C-OH写出上述醇的催化氧化的产物？从中得出什么规律？写出上述醇的催化氧化的产物？从中得出什么规律？规律：规律：与羟基相连的碳上必须至少有与羟基相连的碳上必须至少有 一个一个H原子才能发生催化氧化原子才能发生催化氧化CCOHH CC=OCuCu或或AgAg5 5、乙醇催化氧化反应中的问题：、乙醇催化氧化反应中的问题：醇氧化小结醇氧化小结 ：C OHR2R1R3(3).(2). 2 CHOH + O2R2R1Cu(1). 2RCH2OH

18、+ O2Cu2RCHO + 2H2O 2 C=O + 2H2OR2R1(2). CHOHCH3CH3(1). CH3CH2CH2OH1、写出下列醇催化氧化的方程式、写出下列醇催化氧化的方程式2、写出下列产物对应的醇的结构简式、写出下列产物对应的醇的结构简式(2). C=OC2H5CH3(1). CH3CH2CH2CHO(3). CH3COHCH3CH3CH2OH(4). (3). C=OC6H5CH3能使酸性高锰酸钾溶液褪色，但不能跟溴水反应褪色的是()A.乙烷 B.乙醇 C.乙烯 D.乙苯B、D6 6、乙醇消去反应中的问题：、乙醇消去反应中的问题： R2CCR4R1OHHR3C=C 浓硫酸浓

19、硫酸加热加热+ H2OR1R3R2R4规律：规律：与羟基碳相邻的碳原子的上必须至少有与羟基碳相邻的碳原子的上必须至少有 一个一个H原子才能发生消去反应原子才能发生消去反应(1). CHOHCH3CH3(2). CH3CH2CH2OH1、写出下列醇发生消去反应的方程式（、写出下列醇发生消去反应的方程式（反应条件反应条件）2、写出下列烯烃对应的醇的结构简式、写出下列烯烃对应的醇的结构简式(1). CH2=CH2(3). CH3CH2CHCH3OH(2). CH2=CHCH3(3). CH3CH=CHCH3提醒：提醒：醇的醇的消去反应的产物可能存在同分异构体消去反应的产物可能存在同分异构体CH=CH2(4). CHCH3(4). OH（1 1）醇醇消去反应的条件消去反应的条件 170 170o oC C是乙醇专用是乙醇专用浓硫酸浓硫酸加热加热（2 2）醇醇消去反应得到的烯烃可能有消去反应得到的烯烃可能有同分异构体同分异构体醇醇-H2O+H2O烯烃烯烃（3）7 7、乙醇取代反应中的问题：、乙醇取代反应中的问题：(2). CH3CHCH3OH(1). CH3CH2CH2OH将上述两种醇混合加热可能得到几种产物？将上述两种醇混合加热可能得到几种产物？