脂类代谢-ppt课件.ppt

1、目目 录录1PPT课件目目 录录脂类（脂类（lipids）是是脂肪（脂肪（fat）和和类脂（类脂（lipoid）的总的总称，是一大类不溶于水而易溶于有机溶剂的化合物。称，是一大类不溶于水而易溶于有机溶剂的化合物。化学本质为脂肪酸和醇等所组成的酯类及其衍生物。化学本质为脂肪酸和醇等所组成的酯类及其衍生物。 概述概述概念概念酯类化学酯类化学2PPT课件目目 录录脂肪（甘油三酯，脂肪（甘油三酯，TG）脂类脂类类脂类脂磷酸甘油酯（磷酸甘油酯（PL）鞘磷脂鞘磷脂脑苷脂脑苷脂神经节苷脂神经节苷脂磷脂磷脂糖脂糖脂胆固醇（胆固醇（Ch）及其酯（）及其酯（ChE）分类分类3PPT课件甘油三酯甘油三酯 甘油磷脂甘

2、油磷脂胆固醇酯胆固醇酯 FA胆固醇胆固醇 一、脂类基本构成一、脂类基本构成FAFAFA 甘油甘油 FAFAPiX 甘油甘油 X = 胆碱、水、胆碱、水、乙醇胺、丝乙醇胺、丝氨酸、甘油、氨酸、甘油、 肌醇、磷脂肌醇、磷脂酰甘油等酰甘油等 甘甘油油4PPT课件CH2CHCH2OOOCO(CH2)mCH3CO(CH2)nCH3POOXOH甘油三脂甘油三脂= 胆碱、水、乙胆碱、水、乙醇胺、醇胺、 丝氨酸、甘丝氨酸、甘油、肌醇、磷脂酰油、肌醇、磷脂酰甘油等甘油等 甘油磷脂甘油磷脂CH2CHCH2OOOCO(CH2)m CH3CO(CH2)kCH3CO(CH2)nCH35PPT课件脂类物质的含量分布及生理

3、功能脂类物质的含量分布及生理功能6PPT课件二、脂肪酸二、脂肪酸概念概念是一条长的是一条长的烃链（尾）烃链（尾）和一个末端和一个末端羧基（头）羧基（头）组成的羧酸。组成的羧酸。脂肪酸脂肪酸饱和脂肪酸饱和脂肪酸不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸7PPT课件 棕榈酸棕榈酸 硬脂酸硬脂酸 油酸油酸 亚油酸亚油酸 -亚麻酸亚麻酸 花生四烯酸花生四烯酸8PPT课件通俗名通俗名系统名系统名简写符号简写符号熔点熔点月桂酸月桂酸n-十二酸十二酸12:044.2软脂酸软脂酸n-十六酸十六酸16:063.1花生酸花生酸n-二十酸二十酸20:076.5棕榈油酸棕榈油酸十

4、六碳十六碳-9-烯酸（顺）烯酸（顺）16:19C-0.50.5鳕油酸鳕油酸二十碳二十碳-9-烯酸（顺）烯酸（顺）20:19C2323.5亚油酸亚油酸十八碳十八碳-9,12-二烯酸（顺，顺）二烯酸（顺，顺）18:29C ,12C-5-亚麻酸亚麻酸十八碳十八碳-9,12,15-三烯酸（全顺）三烯酸（全顺）18:39C,12C,15C-11花生四烯酸花生四烯酸二十碳二十碳-5,8,11,14-四烯酸四烯酸（全顺）（全顺）20:45C,8C,11C,14C-49EPA二十碳二十碳-5,8,11,14,17-五烯酸五烯酸（全顺）（全顺）cis （顺式）（顺式）-54 -53DHA二十二碳二十二碳-4,7

5、,10,13,16,19-六烯六烯酸（全顺）酸（全顺）trans（反式）（反式）-45.5 -44.1常见脂肪酸命名9PPT课件三、复合酯类三、复合酯类磷脂磷脂甘油磷脂甘油磷脂鞘磷脂鞘磷脂糖脂糖脂脑苷糖脂脑苷糖脂神经节苷脂类神经节苷脂类固醇及固醇及衍生物衍生物胆固醇胆固醇胆酸与胆汁酸胆酸与胆汁酸10PPT课件目目 录录第一节第一节 脂类的消化和吸收脂类的消化和吸收酯类代谢酯类代谢一、脂肪的消化和吸收一、脂肪的消化和吸收小肠上段小肠上段ph中性中性胰脂肪酶胰脂肪酶胆汁酸盐胆汁酸盐甘油三酯主要水解产生二分子脂甘油三酯主要水解产生二分子脂肪酸和肪酸和-甘油一酯，后者可进一甘油一酯，后者可进一步分解为

6、甘油和脂肪酸。步分解为甘油和脂肪酸。 场所：场所：环境：环境：酶：酶：乳化作用：乳化作用：产物：产物：脂肪细胞脂肪细胞11PPT课件目目 录录消化过程及相应的酶消化过程及相应的酶食物中的酯类食物中的酯类乳化乳化胆汁酸盐胆汁酸盐微团微团消化酶消化酶产物产物甘油三酯甘油三酯胰脂酶胰脂酶辅脂酶辅脂酶2-甘油一脂甘油一脂 + 2FFA磷磷 酯酯磷脂酶磷脂酶A2溶血磷脂溶血磷脂 + 2FFA胆固醇酯胆固醇酯胆固醇脂酶胆固醇脂酶胆固醇胆固醇 + 2FFA12PPT课件目目 录录消化产物主要有：消化产物主要有：长链脂酸长链脂酸甘油一脂甘油一脂溶血磷脂溶血磷脂胆固醇胆固醇中链（中链（6-10C）或短链（）或短

7、链（2-4C）脂酸构）脂酸构成的甘油三酯。成的甘油三酯。13PPT课件目目 录录完全水解物完全水解物 完全水解为脂肪酸和甘油。完全水解为脂肪酸和甘油。 进入肠粘膜细胞内的甘油和脂肪酸可经门静脉进进入肠粘膜细胞内的甘油和脂肪酸可经门静脉进入肝，重新合成中性脂肪。另一部分脂肪酸与胆固入肝，重新合成中性脂肪。另一部分脂肪酸与胆固醇结合成胆固醇酯。醇结合成胆固醇酯。部分水解物部分水解物 进入肠粘膜细胞后再合成甘油三酯，进入肠粘膜细胞后再合成甘油三酯，然后通过淋巴系统进入血液循环然后通过淋巴系统进入血液循环 完全不水解物完全不水解物 经由淋巴系统进入血液循环。经由淋巴系统进入血液循环。14PPT课件目目

8、 录录脂类的吸收脂类的吸收部位：部位：十二指肠下段及空肠上段十二指肠下段及空肠上段方式：方式：完全水解物的吸收完全水解物的吸收中链及短链脂酸构成的中链及短链脂酸构成的TG乳化乳化脂肪酶脂肪酶肠粘膜细胞肠粘膜细胞甘油甘油 + FFA吸收吸收门静脉门静脉血液循环血液循环15PPT课件目目 录录方式：部分水解物的吸收部分水解物的吸收长链脂酸及长链脂酸及2-甘油一脂甘油一脂肠粘膜上皮细胞肠粘膜上皮细胞（酯化成（酯化成TG）胆固醇及游离脂酸胆固醇及游离脂酸肠粘膜上皮细胞肠粘膜上皮细胞（酯化成（酯化成CE）溶血磷脂及游离脂酸溶血磷脂及游离脂酸肠粘膜上皮细胞肠粘膜上皮细胞（酯化成（酯化成PL）TG、CE、P

9、L + 载脂蛋白载脂蛋白乳糜微粒乳糜微粒淋巴管淋巴管血液循环血液循环16PPT课件目目 录录17PPT课件目目 录录一、脂类的体内贮存和动员一、脂类的体内贮存和动员脂类的体内贮存脂类的体内贮存血液中的脂类均以脂蛋白的形式运输血液中的脂类均以脂蛋白的形式运输人体的脂肪主要由糖转化而来，食物脂肪人体的脂肪主要由糖转化而来，食物脂肪仅是次要来源仅是次要来源脂库：脂肪组织是储存脂肪的主要场所、脂库：脂肪组织是储存脂肪的主要场所、以皮下、肾周围、肠系膜等处储存最多，以皮下、肾周围、肠系膜等处储存最多，称为脂库称为脂库肥胖：多食少动、内分泌失调。肥胖：多食少动、内分泌失调。18PPT课件目目 录录 第一大

10、脂库是皮下组织。第一大脂库是皮下组织。 第二脂库在内脏周围，第二脂库在内脏周围， 第三脂库在肚子里的大网膜上。第三脂库在肚子里的大网膜上。人体三大脂库人体三大脂库19PPT课件目目 录录 人体脂库的贮藏量是没有限度的，不管有多人体脂库的贮藏量是没有限度的，不管有多少脂肪，脂库都可以装得下。这就是胖人可以少脂肪，脂库都可以装得下。这就是胖人可以无止境地发胖的原因。无止境地发胖的原因。 体重超过体重超过标准体重标准体重10%为偏重；为偏重； 超过标准体重超过标准体重20%以上时称为肥胖症。以上时称为肥胖症。 超过标准体重超过标准体重20%30%为轻度肥胖症；为轻度肥胖症； 超过超过30%50%为中

11、度肥胖症；为中度肥胖症； 超过超过50%以上为重度肥胖症。以上为重度肥胖症。 20PPT课件目目 录录 脂库中贮存的脂肪经常有一部分经脂肪酶脂库中贮存的脂肪经常有一部分经脂肪酶的水解作用而释放出脂肪酸与甘油的水解作用而释放出脂肪酸与甘油 ，称为，称为脂肪的动员。脂肪的动员。脂肪酶可以受到激素的调节。脂肪酶可以受到激素的调节。脂类的体内动员脂类的体内动员21PPT课件脂肪动员过程脂肪动员过程脂解激素脂解激素-受体受体G蛋白蛋白 AC ATPcAMP PKA +HSLa(无活性无活性) HSLb(有活性有活性)FFA FFA FFA 甘油二酯脂肪酶甘油二酯脂肪酶 甘油一酯脂肪酶甘油一酯脂肪酶 甘油

12、三酯甘油三酯甘油二酯甘油二酯甘油一酯甘油一酯甘油甘油22PPT课件目目 录录二、血浆脂蛋白和脂类的运输二、血浆脂蛋白和脂类的运输（一）血脂与血浆脂蛋白（一）血脂与血浆脂蛋白 血浆中所含的脂类统称为血脂。包括甘油三酯、磷脂、血浆中所含的脂类统称为血脂。包括甘油三酯、磷脂、胆固醇、游离脂酸等。胆固醇、游离脂酸等。血脂的来源血脂的来源 外源性外源性从食物中摄取从食物中摄取 内源性内源性肝、脂肪细胞及其他组织合成后释放入血肝、脂肪细胞及其他组织合成后释放入血血脂的去路血脂的去路脂类在体内的运输都是通过血液循环进行的脂类在体内的运输都是通过血液循环进行的脂肪酸要形成脂蛋白，才能在血液中运输。脂肪酸要形成

13、脂蛋白，才能在血液中运输。23PPT课件组成与含量组成与含量 总总 脂脂 400700mg/dl (5 mmol/L) 甘油三酯甘油三酯 10150mg/dl (0.11 1.69 mmol/L) 总总 磷磷 脂脂 150250mg/dl (48.44 80.73 mmol/L) 总胆固醇总胆固醇 100250mg/dl (2.59 6.47 mmol/L) 游离脂酸游离脂酸 520mg/dl (0.195 0.805 mmol/L)24PPT课件目目 录录血脂含量受膳食、年龄、性别、职业及血脂含量受膳食、年龄、性别、职业及代谢等的影响，波动范围很大。代谢等的影响，波动范围很大。健康状况也会影

14、响血脂变化。血脂含量健康状况也会影响血脂变化。血脂含量的测定在临床上具有重要意义。的测定在临床上具有重要意义。糖尿病人和动脉粥状硬化病人的血脂，糖尿病人和动脉粥状硬化病人的血脂，尤其是总胆固醇和甘油三酯的浓度一般都尤其是总胆固醇和甘油三酯的浓度一般都明显升高。明显升高。 25PPT课件（二）血浆脂蛋白的分类、组成及结构（二）血浆脂蛋白的分类、组成及结构 分分 类类 电泳法电泳法血脂与血浆中的蛋白质结合，以血脂与血浆中的蛋白质结合，以脂蛋白脂蛋白(lipoprotein)形式而运输。形式而运输。 CM 前前 26PPT课件目目 录录乳糜微粒乳糜微粒 (chylomicron, CM)极低密度脂蛋

15、白极低密度脂蛋白(very low density lipoprotein, VLDL) 低密度脂蛋白低密度脂蛋白 (low density lipoprotein, LDL)高密度脂蛋白高密度脂蛋白 (high density lipoprotein, HDL)超速离心法分类超速离心法分类 根据在不同密度溶液中超离心时的沉降速度不同，根据在不同密度溶液中超离心时的沉降速度不同，将血浆脂蛋白分成将血浆脂蛋白分成4个密度范围不同的组成部分，即个密度范围不同的组成部分，即乳糜微粒（密度很小）、极低密度脂蛋白、低密度乳糜微粒（密度很小）、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白（密度很大）脂蛋白和

16、高密度脂蛋白（密度很大）。27PPT课件目目 录录 CM VLDL LDL HDL密度密度0.950.951.0061.0061.0631.0631.210组组成成脂脂类类含含TG最多最多， 8090%含含TG 5070%含含胆固醇及其胆固醇及其酯最多，酯最多，4050%含脂类含脂类50%蛋蛋白白质质最少最少, 1%510%2025%最多最多，约，约50%载脂蛋载脂蛋白组成白组成apoB48、E A、A A、C C、CapoB100、C、C C、 EapoB100apo A、 A血血 浆浆 脂脂 蛋蛋 白白 的的 组组 成成 特特 点点28PPT课件血浆脂蛋白的结构血浆脂蛋白的结构 疏水性较强

17、的疏水性较强的TG及及胆固醇酯胆固醇酯位于位于内核内核。具极性及非极性具极性及非极性基团的基团的载脂蛋白载脂蛋白、磷磷脂脂、游离胆固醇游离胆固醇，以，以单分子层借其非极性单分子层借其非极性疏水基团与内部疏水疏水基团与内部疏水链相联系，极性基团链相联系，极性基团朝外。朝外。29PPT课件载脂蛋白载脂蛋白定义定义 载脂蛋白载脂蛋白(apolipoprotein, apo) 指血浆脂蛋白中的指血浆脂蛋白中的蛋白质部分。蛋白质部分。种类（种类（18种）种）apo A( A、A、A ) apo B( B100、B48 ) apo C( C、C、C ) apo D apo E 30PPT课件载脂蛋白载脂蛋

18、白作用作用： 1、调节脂蛋白代谢关键酶活性、调节脂蛋白代谢关键酶活性; 2、 参与脂蛋白受体的识别参与脂蛋白受体的识别 ; 3、 结合和转运脂质及稳定脂蛋白的结构结合和转运脂质及稳定脂蛋白的结构 。31PPT课件血浆脂蛋白代谢血浆脂蛋白代谢 （一）乳糜微粒（一）乳糜微粒 CMCM是运输外源性甘油三酯及胆固醇酯的主要形式；是运输外源性甘油三酯及胆固醇酯的主要形式；（二）极低密度脂蛋白（二）极低密度脂蛋白 VIDLVIDL是运输内源性甘油三酯的主要形式；是运输内源性甘油三酯的主要形式；（三）低密度脂蛋自（三）低密度脂蛋自 LDLLDL是转运内源性胆固醇的主要形式；是转运内源性胆固醇的主要形式；（四

19、）高密度脂蛋白（四）高密度脂蛋白 将胆固醇从肝外组织向肝转运。将胆固醇从肝外组织向肝转运。 32PPT课件1.乳糜微粒乳糜微粒乳糜微粒乳糜微粒：小肠上皮细胞中合成，含有大：小肠上皮细胞中合成，含有大量脂肪，蛋白质含量少。量脂肪，蛋白质含量少。乳糜微粒中的脂乳糜微粒中的脂肪来自食物，因此，乳糜微粒为外源性脂肪来自食物，因此，乳糜微粒为外源性脂肪的主要形式肪的主要形式33PPT课件目目 录录极低密度脂蛋白极低密度脂蛋白：极低密度脂蛋白主要由肝实极低密度脂蛋白主要由肝实质细胞合成，其合成及分泌过程与小肠粘膜上质细胞合成，其合成及分泌过程与小肠粘膜上皮细胞合成和分泌乳糜微粒的过程基本类似，皮细胞合成和

20、分泌乳糜微粒的过程基本类似，其组成上只有量的变化而无质的差别。极低密其组成上只有量的变化而无质的差别。极低密度脂蛋白的主要成分也是脂肪。肝细胞合成极度脂蛋白的主要成分也是脂肪。肝细胞合成极低密度脂蛋白的脂肪来源是糖在肝细胞中转变低密度脂蛋白的脂肪来源是糖在肝细胞中转变而来的，也可由脂库中脂肪动员出来的，所以，而来的，也可由脂库中脂肪动员出来的，所以，它是转运内源性脂肪的主要运输形式。它是转运内源性脂肪的主要运输形式。2.极低密度脂蛋白极低密度脂蛋白 34PPT课件目目 录录低密度脂蛋白：低密度脂蛋白：低密度脂蛋白中脂肪含量较少，低密度脂蛋白中脂肪含量较少，而胆固醇和磷脂的含量则相对地增高，因此

21、，而胆固醇和磷脂的含量则相对地增高，因此，它的主要功能是运输胆固醇它的主要功能是运输胆固醇，它的增多会导致它的增多会导致胆固醇总量的增多胆固醇总量的增多 。3.低密度脂蛋白低密度脂蛋白 35PPT课件目目 录录高密度脂蛋白：高密度脂蛋白主要是在肝中生高密度脂蛋白：高密度脂蛋白主要是在肝中生成和分泌出来的。其组成中除蛋白质含量最多成和分泌出来的。其组成中除蛋白质含量最多外，胆固醇外，胆固醇( (约约2020) )和磷脂和磷脂(30(30) )的含量也较的含量也较高高 。高密度脂蛋白如果减少，可能会影响血。高密度脂蛋白如果减少，可能会影响血浆脂蛋白的清除。浆脂蛋白的清除。4.4.高密度脂蛋白高密度

22、脂蛋白36PPT课件第第 三三 节节 脂肪的分解代谢脂肪的分解代谢37PPT课件目目 录录脂肪酶是脂肪分解的限速酶，可受多种脂肪酶是脂肪分解的限速酶，可受多种激素的调控。激素的调控。一、脂肪的水解一、脂肪的水解CH2CHCH2OOOCO(CH2)mCH3CO(CH2)kCH3CO(CH2)nCH3+ 3H2O R1COOH + R2COOH R3COOH CH2 OH CH OH CH2 OH38PPT课件目目 录录甘油直接运送至各组织，经甘油激酶的甘油直接运送至各组织，经甘油激酶的作用转变为作用转变为3- 3-磷酸甘油进入糖代谢；磷酸甘油进入糖代谢；二、甘油的氧化分解二、甘油的氧化分解 CH

23、2 OH CH OH CH2 OHATPADP甘油激酶甘油激酶 CH2 OH CH OH CH2 O PFADFADH2磷酸甘油脱氢酶磷酸甘油脱氢酶（线粒体）（线粒体） CH2 OH CH O CH2 O P39PPT课件组组 织：织：肝、肌肉肝、肌肉最活跃最活跃 脑组织除外。脑组织除外。亚细胞：亚细胞：胞液、线粒体胞液、线粒体 部部 位位 脂酸的活化脂酸的活化 脂酰脂酰CoACoA的生成的生成脂酰脂酰CoACoA进入线粒体进入线粒体脂酰脂酰CoACoA的的-氧化氧化 三、脂肪酸的氧化分解三、脂肪酸的氧化分解过程过程 40PPT课件1、脂酸的活化、脂酸的活化脂酰脂酰CoA合成酶合成酶 ATP

24、AMP PPi 脂脂 肪肪 酸酸RCHRCH2 2CHCH2 2C C- -OH OH OO=OO=脂脂 酰酰SCoARCHRCH2 2CHCH2 2C CSCoA SCoA OO=OO= 脂酰脂酰 CoA 的生成（胞液）的生成（胞液）41PPT课件目目 录录2. 脂酰脂酰CoA进入线粒体进入线粒体酶酶1 1）肉碱脂酰转移酶肉碱脂酰转移酶 I I 脂酸脂酸-氧化的限速酶氧化的限速酶2 2）肉碱脂酰转移酶）肉碱脂酰转移酶 3 3） 肉碱脂酰肉碱转位酶肉碱脂酰肉碱转位酶载体：肉碱（载体：肉碱（ 羟羟-三甲氨基丁酸）三甲氨基丁酸）42PPT课件目目 录录肉碱肉碱脂酰肉碱脂酰肉碱肉碱脂酰转移酶肉碱脂酰

25、转移酶I I线粒体外膜线粒体外膜线粒体内膜线粒体内膜肉碱脂酰转移酶肉碱脂酰转移酶IIII肉碱肉碱脂酰肉碱脂酰肉碱43PPT课件3. 脂酸的脂酸的氧化氧化Knoop，1904提出提出44PPT课件3. 脂酸的脂酸的氧化氧化脱氢脱氢 加水加水 再脱氢再脱氢 硫解硫解 脂酰脂酰CoA L(+)-羟脂酰羟脂酰CoA酮脂酰酮脂酰CoA脂酰脂酰CoA+乙酰乙酰CoA 脂酰脂酰CoA 脱氢酶脱氢酶反反2-烯酰烯酰CoAL(+)-羟脂酰羟脂酰CoA脱氢酶脱氢酶 NAD+NADH+H+2-烯脂酰烯脂酰CoA 水化酶水化酶H2O FADFADH2酮脂酰酮脂酰CoA 硫解酶硫解酶CoA-SH RCH=CHCSCoA

26、 O =RCH=CHCSCoA O =O =RCH2CH2CSCoA O =O =RCHOHCH2CSCoA O =O =RCOCH2CSCoA O =O =RCSCoA+ CH3COSCoA O=O=45PPT课件乙酰乙酰CoA彻底氧化彻底氧化 三羧酸循环三羧酸循环 生成酮体生成酮体 肝外组织氧化利用肝外组织氧化利用 46PPT课件肉碱转运载体肉碱转运载体ATPCoASHAMP PPiH2O 呼吸链呼吸链 3ATP 线线粒粒体体膜膜三羧酸循环三羧酸循环脂脂 肪肪 酸酸RCHRCH2 2CHCH2 2C C- -OH OH OO=OO=RCH2CH2CSCoA O =O =H2ORCHOHCH

27、2CSCoA O =O =CoA-SHRCSCoA+ CH3COSCoA O=O=RCH2CH2CSCoA O =O =FADH2RCH=CHCSCoA O =RCH=CHCSCoA O =O =NADH+H+ RCOCH2CSCoA O =O =H2O呼吸呼吸链链 2ATP 47PPT课件 活活 化：化：消耗消耗2个高能磷酸键个高能磷酸键 氧氧 化：化：7 轮循环产物：轮循环产物：8分子分子乙酰乙酰CoA 7分子分子NADH+H+ 7分子分子FADH2 4. 脂酸氧化的能量生成脂酸氧化的能量生成能量计算：能量计算： 生成生成ATPATP 8 812 + 712 + 73 + 73 + 72

28、= 2 = 131131 净生成净生成ATPATP 131 131 2 = 2 = 12912948PPT课件目目 录录-氧化氧化 饱和偶数饱和偶数C原子原子- -氧化氧化- -氧化氧化不饱和脂肪酸的氧化不饱和脂肪酸的氧化奇数奇数C C原子脂肪酸的氧化原子脂肪酸的氧化49PPT课件目目 录录-氧化氧化RCH2COOH单加氧酶单加氧酶1/2O2Fe2+ 、VitC脂肪酸脂肪酸RCHCOOHOHL-羟脂酸羟脂酸RCCOOHONAD+NADH+H+脱氢酶脱氢酶RCOOH+CO2NAD+NADH+H+脱羧酶脱羧酶ATP、VitC50PPT课件目目 录录二羧酸可转运到线粒体，从分子任何一端进行二羧酸可转

29、运到线粒体，从分子任何一端进行-氧化氧化-氧化氧化CH3 (CH2)nCOOH单加氧酶单加氧酶O2 ,NADPHHO-CH2-(CH2)nCOOHHOOC-(CH2)n-COOH51PPT课件目目 录录 另外需异构酶和差向异构酶。分别催化另外需异构酶和差向异构酶。分别催化顺反变化和顺反变化和D型型L型结构的转变型结构的转变不饱和脂酸不饱和脂酸-氧化氧化顺顺3-烯酰烯酰CoA顺顺2-烯酰烯酰CoA3顺顺- 2反烯酰反烯酰CoA异构酶异构酶反反2-烯酰烯酰CoAH2OD(-)-羟脂酰羟脂酰CoAD(-)-羟脂酰羟脂酰CoA表构酶表构酶L(+)-羟脂酰羟脂酰CoA-氧化氧化52PPT课件目目 录录依

30、赖生物素的依赖生物素的羧化反应羧化反应柠檬酸循环柠檬酸循环D-D-甲基丙二酸单酰甲基丙二酸单酰CoACoA丙酰丙酰CoACoA羧化酶羧化酶L-L-甲基丙二酸单酰甲基丙二酸单酰CoACoA异构酶异构酶变位酶变位酶琥珀酰琥珀酰CoACoA53PPT课件酮体酮体(ketone bodies)(ketone bodies)：是脂酸在肝分解氧化：是脂酸在肝分解氧化时特有的中间代谢物时特有的中间代谢物乙酰乙酸、乙酰乙酸、-羟丁酸及羟丁酸及丙酮丙酮的总称。的总称。 部位：肝细胞线粒体；部位：肝细胞线粒体； 原料：脂酸氧化生成的大量乙酰原料：脂酸氧化生成的大量乙酰CoACoA； 关键酶关键酶 ：HMGCoAH

31、MGCoA合成酶。合成酶。利用：利用：肝外组织（心、肾、脑、骨骼肌等）线粒体肝外组织（心、肾、脑、骨骼肌等）线粒体四、酮体的生成和利用四、酮体的生成和利用54PPT课件CO2 CoASH CoASH NAD+ NADH+H+ -羟丁酸羟丁酸脱氢酶脱氢酶HMGCoA 合酶合酶乙酰乙酰乙酰乙酰CoA硫解酶硫解酶HMGCoA 裂解酶裂解酶1. 酮体的生成酮体的生成 CHCH3 3CSCoA CSCoA = =OOCHCH3 3CSCoA CSCoA = =OO= =OOCHCH3 3CSCoA CSCoA = =OOCHCH3 3CSCoA CSCoA = =OO= =OOCHCH3 3CCHCCH

32、2 2CSCoA CSCoA ( (乙乙酰酰乙乙酰酰乙乙酰酰乙乙酰酰CoACoA) )= =OO= =OOCHCH3 3CCHCCH2 2CSCoA CSCoA ( (乙乙酰酰乙乙酰酰乙乙酰酰乙乙酰酰CoACoA) )= =OO= =OO= =OO= =OOHOCCHHOCCH2 2CCHCCH2 2CSCoACSCoA( (HMGCoAHMGCoA) ) CHCH3 3OHOH羟羟甲甲基基戊戊二二酸酸单单酰酰羟羟甲甲基基戊戊二二酸酸单单酰酰CoACoA= =OO= =OOHOCCHHOCCH2 2CCHCCH2 2CSCoACSCoA( (HMGCoAHMGCoA) ) CHCH3 3OHO

33、H羟羟甲甲基基戊戊二二酸酸单单酰酰羟羟甲甲基基戊戊二二酸酸单单酰酰CoACoA= =OO= =OO= =OO= =OOCHCH3 3CHCHCHCH2 2COOH COOH D(D(- -) )- - - -羟羟丁丁酸酸羟羟丁丁酸酸OHOHCHCH3 3CHCHCHCH2 2COOH COOH D(D(- -) )- - - -羟羟丁丁酸酸羟羟丁丁酸酸CHCH3 3CHCHCHCH2 2COOH COOH D(D(- -) )- - - -羟羟丁丁酸酸羟羟丁丁酸酸OHOHCHCH3 3CCHCCH3 3 丙丙酮酮丙丙酮酮= =OOCHCH3 3CCHCCH3 3 丙丙酮酮丙丙酮酮CHCH3 3

34、CCHCCH3 3 丙丙酮酮丙丙酮酮= =OO= =OOCHCH3 3CCHCCH2 2COH COH 乙乙酰酰乙乙酸酸乙乙酰酰乙乙酸酸= =OO= =OOCHCH3 3CCHCCH2 2COH COH 乙乙酰酰乙乙酸酸乙乙酰酰乙乙酸酸= =OOCHCH3 3CCHCCH2 2COH COH 乙乙酰酰乙乙酸酸乙乙酰酰乙乙酸酸CHCH3 3CCHCCH2 2COH COH 乙乙酰酰乙乙酸酸乙乙酰酰乙乙酸酸= =OO= =OO= =OO= =OOCHCH3 3CSCoA CSCoA = =OOCHCH3 3CSCoA CSCoA = =OO= =OO2 255PPT课件（1 1）琥珀酰）琥珀酰Co

35、ACoA转硫酶：转硫酶：催化乙酰乙酸活催化乙酰乙酸活化，生成乙酰乙酰化，生成乙酰乙酰CoACoA。 （2 2）乙酰乙酸硫激酶：）乙酰乙酸硫激酶：直接活化乙酰乙直接活化乙酰乙酸生成乙酰乙酰酸生成乙酰乙酰CoACoA，（3 3）乙酰乙酰）乙酰乙酰CoACoA硫解酶：硫解酶：催化乙酰乙酰催化乙酰乙酰CoACoA硫解，生成硫解，生成2 2分子乙酰分子乙酰CoACoA。2. 酮体的利用酮体的利用56PPT课件 NAD+ NADH+H+ 琥珀酰琥珀酰CoA 琥珀酸琥珀酸 CoASH+ATP PPi+AMP CoASH 琥珀酰琥珀酰CoA转硫酶转硫酶乙酰乙酰乙酰乙酰CoA硫激酶硫激酶CHCH3 3CHCHC

36、HCH2 2COOH COOH D(D(- -) )- - - -羟羟丁丁酸酸羟羟丁丁酸酸OHOHCHCH3 3CHCHCHCH2 2COOH COOH D(D(- -) )- - - -羟羟丁丁酸酸羟羟丁丁酸酸CHCH3 3CHCHCHCH2 2COOH COOH D(D(- -) )- - - -羟羟丁丁酸酸羟羟丁丁酸酸OHOHCHCH3 3CCHCCH2 2COH COH 乙乙酰酰乙乙酸酸乙乙酰酰乙乙酸酸= =OO= =OOCHCH3 3CCHCCH2 2COH COH 乙乙酰酰乙乙酸酸乙乙酰酰乙乙酸酸= =OOCHCH3 3CCHCCH2 2COH COH 乙乙酰酰乙乙酸酸乙乙酰酰乙乙

37、酸酸CHCH3 3CCHCCH2 2COH COH 乙乙酰酰乙乙酸酸乙乙酰酰乙乙酸酸= =OO= =OO= =OO= =OOCHCH3 3CCHCCH2 2CSCoA CSCoA ( (乙乙酰酰乙乙酰酰乙乙酰酰乙乙酰酰CoACoA) )= =OO= =OOCHCH3 3CCHCCH2 2CSCoA CSCoA ( (乙乙酰酰乙乙酰酰乙乙酰酰乙乙酰酰CoACoA) )= =OO= =OO= =OO= =OOCHCH3 3CSCoA CSCoA = =OO2CHCH3 3CSCoA CSCoA = =OOCHCH3 3CSCoA CSCoA = =OO= =OO2乙酰乙酰乙酰乙酰CoA硫解酶硫解酶

38、酮体的利用酮体的利用57PPT课件目目 录录 丙酮可在一系列酶作用下，转变成丙酮可在一系列酶作用下，转变成丙酮酸或乳酸，进而异生成糖。这是脂丙酮酸或乳酸，进而异生成糖。这是脂肪酸碳原子转变成糖的一个途径。肪酸碳原子转变成糖的一个途径。 肝脏是生成酮体的器官，但肝脏是生成酮体的器官，但不能利用酮体，肝外组织不能生不能利用酮体，肝外组织不能生成酮体，却可以利用酮体。成酮体，却可以利用酮体。58PPT课件目目 录录酮体肝内生成，肝外利用酮体肝内生成，肝外利用正常情况下是肝输出能源的一种形式；正常情况下是肝输出能源的一种形式；能通过血脑屏障及肌肉毛细血管壁，是肌肉，尤其能通过血脑屏障及肌肉毛细血管壁，

39、是肌肉，尤其是是脑组织脑组织的重要能源；在饥饿状态或糖供应不足时的重要能源；在饥饿状态或糖供应不足时可代替葡萄糖成为脑组织的重要能源。可代替葡萄糖成为脑组织的重要能源。在饥饿、高脂低糖膳食，特别糖尿病时，可导致酮在饥饿、高脂低糖膳食，特别糖尿病时，可导致酮症酸中毒。症酸中毒。59PPT课件4. 酮体生成的调节酮体生成的调节（1） 饱食及饥饿的影响饱食及饥饿的影响脂肪动员脂肪动员 饱饱 食食 胰岛素胰岛素 进入肝的脂酸进入肝的脂酸 脂酸脂酸氧化氧化 酮体生成酮体生成 饥饥 饿饿 脂肪动员脂肪动员 FFA 胰高血糖素等胰高血糖素等 脂解激素脂解激素 酮体生成酮体生成 脂酸脂酸氧化氧化 60PPT课

40、件（2 2）肝细胞糖原含量及代谢的影响）肝细胞糖原含量及代谢的影响糖代谢糖代谢 旺盛，旺盛， FAFA主要生成甘油三酯及磷脂主要生成甘油三酯及磷脂糖代谢减弱糖代谢减弱，脂酸，脂酸氧化及酮体生成均氧化及酮体生成均加强。加强。（3 3）丙二酰）丙二酰CoACoA抑制脂酰抑制脂酰CoACoA进入线粒体进入线粒体竞争性抑制肉碱脂酰转移酶竞争性抑制肉碱脂酰转移酶 ，抑制抑制脂酰脂酰CoACoA进入线粒体，进入线粒体，脂酸脂酸氧化减弱，氧化减弱，酮体生产减少酮体生产减少。61PPT课件第第 四节四节 脂肪酸的分解代谢脂肪酸的分解代谢62PPT课件目目 录录利用食物中的脂肪转变成人体脂肪利用食物中的脂肪转变

41、成人体脂肪将糖类转变成脂肪将糖类转变成脂肪 （体内脂肪的主要来（体内脂肪的主要来源）源）63PPT课件合成部位及原料合成部位及原料肝脏：肝脏：甘油及脂酸主要由甘油及脂酸主要由葡萄糖代谢提供葡萄糖代谢提供，也利也利用用CM中的中的FA合成脂肪。合成脂肪。小肠粘膜：小肠粘膜：食物脂肪食物脂肪消化吸收消化吸收的甘油一酯和脂肪酸的甘油一酯和脂肪酸脂肪组织：脂肪组织：甘油及脂酸主要由甘油及脂酸主要由葡萄糖代谢提供葡萄糖代谢提供，也利用也利用CM或VLDL中的中的FA合成脂肪。合成脂肪。64PPT课件目目 录录65PPT课件二、脂酸的合成代谢二、脂酸的合成代谢组组 织：织：肝肝（主要）（主要） 、脂肪脂肪

42、等组织等组织 亚细胞：亚细胞：胞液：胞液：主要合成主要合成1616碳的软脂酸（棕榈酸）碳的软脂酸（棕榈酸）肝线粒体、内质网：肝线粒体、内质网：碳链延长碳链延长1. 合成部位合成部位（一）软脂酸的合成（一）软脂酸的合成66PPT课件乙酰乙酰CoA、ATP、HCO3、NADPH、Mn2+ 2. 合成原料合成原料l 乙酰乙酰CoACoA是合成脂酸的主要原料，主要来自葡是合成脂酸的主要原料，主要来自葡萄糖。萄糖。 线粒体内乙酰线粒体内乙酰CoACoA主要通过主要通过柠檬酸一丙酮酸循柠檬酸一丙酮酸循环环进入胞液。进入胞液。67PPT课件 68PPT课件 3 3脂酸合成的酶脂酸合成的酶乙酰乙酰CoACoA

43、羧化酶羧化酶（关键酶）（关键酶）脂酸合成酶系脂酸合成酶系 ： 大肠杆菌：大肠杆菌： 有有7 7种酶蛋白聚合在一起构成多酶体系。种酶蛋白聚合在一起构成多酶体系。 高等动物：高等动物： 7 7种酶活性都在一条多肽链上，属多功能酶；种酶活性都在一条多肽链上，属多功能酶； 有活性的酶为两相同亚基首尾相连组成的二聚体。有活性的酶为两相同亚基首尾相连组成的二聚体。69PPT课件 酶的功能活性域为酶的功能活性域为ACP(ACP(酰基载体蛋白）上酰基载体蛋白）上的的E E2 2- -泛泛- -SHSH及及半胱氨酸残基的半胱氨酸残基的E E1 1- -半胱半胱SHSH，均，均能与酰基相连。能与酰基相连。 70P

44、PT课件 酰基载体蛋白酰基载体蛋白(ACP)，其辅基是其辅基是4 -磷酸泛酰氨基乙磷酸泛酰氨基乙硫醇，硫醇， 是脂酰基载体。是脂酰基载体。 71PPT课件（1）丙二酰丙二酰CoA的合成的合成4. 软脂酸反应过程软脂酸反应过程72PPT课件（2）脂酸合成脂酸合成从乙酰从乙酰CoA及丙二酰及丙二酰CoA合成长链脂酸，合成长链脂酸，是一个重复加成过程，是一个重复加成过程，每一轮的加成反应均需每一轮的加成反应均需通过通过缩合、还原、缩合、还原、 脱水、再还原脱水、再还原等四个步骤，等四个步骤，每次延长每次延长2个碳原子。个碳原子。73PPT课件* 软脂酸的合成过程软脂酸的合成过程* 底物进入底物进入

45、乙酰乙酰CoA CE-S-乙酰基乙酰基 (缩合酶缩合酶) 丙二酰丙二酰CoA ACP-S-丙二酰基丙二酰基 软脂酸软脂酸合成酶合成酶 乙酰基乙酰基（第一个）（第一个）丙二酰基丙二酰基74PPT课件缩合缩合 CO2 还还 原原 NADPH+H+ NADP+ 脱水脱水 H2O 再还原再还原 NADPH+H+ NADP+ 75PPT课件* 转转 位位 丁酰基由丁酰基由E2-泛泛-SH（ACP上上)转移至转移至 E1-半胱半胱-SH（CE上）上）ACPS C=O CH2 CH2 CH3 CE HS SO=C CH2 CH2 CH3 CEACPHS转转 位位 76PPT课件经过经过7 7轮循环反应，每次

46、轮循环反应，每次加上一个丙二酰基，增加两个加上一个丙二酰基，增加两个碳原子，最终释出软酯酸。碳原子，最终释出软酯酸。CESO=C CH3 ACPSC=O CH2COO- CESO=C CH2 CH2 CH2 CH2 CH3 ACPSC=O CH2COO- CESO=C CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH3 ACPSC=O CH2COO- O-O=C CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH3 CH2CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CEACPHS HS +4H+4e- CO2 CESO=C CH2 CH2 CH3 ACPSC=O CH2COO

47、- 4H+4e- CO2 4H+4e- CO2 77PPT课件软脂酸合成的总反应软脂酸合成的总反应 CH3COSCoA +7 HOOCH2COSCoA + 14NADPH+H+CH3(CH2)14COOH + 7 CO2 + 6H2O +8HSCoA + 14NADP+ 78PPT课件软软 脂脂 酸酸 的的 合合 成成 总总 图图79PPT课件目目 录录80PPT课件（二）脂酸碳链的延长（二）脂酸碳链的延长1. 内质网脂酸碳链延长酶系内质网脂酸碳链延长酶系 以以 丙 二 酰丙 二 酰 C o A 为 二 碳 单 位 供 体 ， 由为 二 碳 单 位 供 体 ， 由 NADPH+H+ 供氢。供氢。2. 线粒体脂酸碳链延长酶系线粒体脂酸碳链延长酶系 以以乙酰乙酰CoA为二碳单位供体，由为二碳单位供体，由 NADPH+H+ 供氢。供氢。81PPT课件（三）不饱和脂酸的合成（三）不饱和脂酸的合成动物：动物：有有4、5、8、9去饱和酶去饱和酶植物：植物：有有9、12、15 去饱和酶去饱和酶82PPT课件目目 录录83PPT课件84PPT课件