食品安全课件-PPT.ppt

1、食品安全课件01020304目录食品安全食品安全天天讲，健康生活岁岁享。潜在的食品安全问题01Add relatedtitle words点击添加相关标题文字。点击添加相关标题文字，点击添加相关标题文字，点击添加相关标题文字，点击添加相关标题文字。点击添加相关标题文字，点击添加相关标题文字，点击添加相关标题文字，点击添加相关标题文字。点击添加相关标题文字，点击添加相关标题文字，点击添加相关标题文字，点击添加相关标题文字。“食品安全”这个词看似离我们很遥远，但是在我们日常生活中，存在着很多食品安全隐患，比如一些假冒伪劣产品并没有通过有关部门的安全监测就在市面上出售，一些无良商家用发霉变质的食物原

2、材料做成食品。关于食品安全出现问题造成的健康安全时间时有发生，我们大家在电视中的新闻上也了解到不少。Add relatedtitle words点击添加相关标题文字。点击添加相关标题文字，点击添加相关标题文字，点击添加相关标题文字，点击添加相关标题文字。点击添加相关标题文字，点击添加相关标题文字，点击添加相关标题文字，点击添加相关标题文字。点击添加相关标题文字，点击添加相关标题文字，点击添加相关标题文字，点击添加相关标题文字。学校周边小商店、小吃店、流动餐饮摊点聚集，有些小商店无卫生许可证。食品卫生脏、乱、差，食品安全无保障，监管力度不到位。一些劣质垃圾食品、“三无”食品、过期食品直接销售给学

3、生。这些食品大多数是用劣质的地沟油，便宜但无卫生保障的原材料制成的，一般都是露天制作，都没有任何卫生措施。我们买了这些小吃回家使用后，很容易造成腹泻，呕吐等肠道疾病，严重的时候会引发食物中毒。日常生活中，我们在饮食方面也要从自身做起，注意饮食卫生安全，如饭前勤洗手，不吃不洁净的食物，瓜果等生鲜食物清洗干净后再食用，肉类，海鲜等食品彻底煮熟后再吃，不吃霉变，发酸变质的食物。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。食品安全的小标志029Add relatedtitle words日常生活中，我们在菜市场，超市等挑选食材，成品食物是，可以通过一些简单，便于识别的小标志来分辨“三无食品”和通过

4、严格检查的“安全食品”。“SC”编号是食品生产企业的许可证编号，正规食品生产企业生产的食品一般都标注有“SC”编号。“SC”编号由14位数字组成，将SC码输电脑，从国家市场监督管理总局网站查询，立即可辨真伪。正规的保健食品会在产品的外包装盒上标出蓝色的，形如“蓝帽子”的保健食品专用标志。下方会标注出该保健食品的批准文号。绿色食品的标识是有太阳，叶片和中间的蓓蕾组成由，颜色为绿色，象征着生命、农业、环保;图形为正圆形，意为保护。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。这个小表示描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉我们绿色食品是出自纯净、良好生态环

5、境的安全、无污染食品，会给我们带来蓬勃的生命力。如何分辨变质和有毒食品03 我们平时购买食品时，要注意查看他的外观，触感，仔细观察它是否有腐败变质的现象。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址、生产许可证号(SC号)等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则的话，一旦出现质量问题无法追究。比如霉变的甘蔗无光泽，质地较软，瓤部颜色略深，呈浅棕色，有暗灰色斑点，闻起来有霉味或“酒糟味，新鲜的甘蔗就不会出现上述外表。吃了霉变甘蔗主要会引起神经损伤，会使得神经髓鞘出现变性。总结的来说，变质食品和新鲜食品相比主要有以下几个特点：1.变质的食品会是去

6、原有食物的色、香、味品质，产生难为的异味。2.营养价值也会下降，如蛋白质，脂肪含量都会降低。3.大部分变质食品还会含有相应毒素危害人体健康，造成我们产生一些消化系统和神经系统的疾病。食物中毒的特点和预防方法04如果我们误食了变质，有毒的食物，导致了食物中毒，一般会有以下几个表现：1.以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。2.吐泻严重的患者还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。3.潜伏期短，一般由几分钟到几小时，呈爆发流行，一般人与人之间不传染。4.病人临床表现相似，且多以急性胃肠道症状为主；5.食物中毒有明显的季节性。夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒；冬春季多发生肉毒中毒和亚

7、硝酸盐中毒等。1.催吐。如食物吃下去的时间在一至二小时内，可采取催吐的方法。立即取食盐二十克，加开水二百毫升，冷却后一次喝下。如不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。把误食的有毒食物强制排出体外。如果食物中毒了 怎么办？2.解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋一百毫升，加水二百毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏三十克、生甘草十克一次煎服，若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其它含蛋白质的饮料灌服。如果食物中毒了 怎么办？3.当我们真正遇到食物中毒的情况，最好还是第一时间到医院就医，在医生的专业指导下进行救治，千万不可盲目相信一些所谓偏方。如果食物中毒了 怎么办？