糕点食品厂工程设计(ppt 21页).ppt

1、食品工厂设计基础 糕点加工及销售 糕点食品厂设计 一 项目建议书 二 可行性报告 三 编写设计任务书 四 扩大初步设计 五 施工图设计 六 施工 七 试车、验收 项目建议书 利用50万的资本建立一个糕点食品 厂，自产自销，连锁经营，主营中 式、西式、韩式糕点。食品厂建在 郊区，连锁店建在繁华地段。 原料主要是面粉、植物油、调味剂，设备 主要为烘烤箱、揉面机、切面机、包装机 等。原料设备投资小，可操作性强。 食品厂建在郊区可减少土地、水、电成本 ，店面建在闹市区，人流量大，需求量也 大。 可行性报告 现代人时间紧张，成品食品的需求量不断 增加。而糕点具有味美价廉同时营养便捷 的特点，而且成本低见

2、效快。为给大众提 供更好的食品，由食科073班集资、班长马 小辉为企业法人，建立糕点食品厂，日产 值为3万，产品价格走稳定居中路线。 设计任务书 建厂理由： 原料简单，可满足供应；产品种类丰富， 满足各种口味人群；糕点属成品，食用携 带都比较方便，为每日仅次于主食的食品 ，市场需求量大。 主营中式、西式、可爱三种糕点； 食品厂场地面积100亩，最大限度的采用机 械化生产，提高生产效率，日产量为3万元 ；连锁店设两家，分别设在不同的闹市区 ； 供应方面有专车运送，保证食品的质量安 全 产品、规模及供应 劳动力资源 糕点加工及包装人员要求较低，健康、卫 生，满足生产要求即可，大约二十人，可 雇用临

3、近下岗工人；糕点研制人员则要求 有该方面的能力，大约两人即可；工厂总 负责人一名； 糕点销售人员每店两人，两家连锁店共同 有一人负责管理； 配送司机两名 资金分配 员工工资支出； 设备投入：揉面机2台，烘烤箱3台，切面机1台 ，包装机3台； 生产厂占地及厂房建设投入； 原料及运输车辆的投入； 连锁店店面租金投入； 水电费开销； 企业注册相关费用； 企业运转资金的储备 存在问题及解决方法 产品研制较困难，但可以在原有产品的基 础上改变调味剂的品种，从而改变产品风 味，增加产品种类。 厂址选择 糕点加工厂设在安阳殷都区。 理由： 1 土地价格较低，租金便宜； 2 环境污染小，产品质量高； 3 水电资源充足； 4 处于郊区，劳动力资源丰富； 5 交通状况好，易于产品运输； 6 处于原料产地，减少原料成本。 序号序号项目项目费用费用 1 1 土方工程土方工程 2 2 给水（泵站、给水管道）给水（泵站、给水管道） 3 3 排水（排水管道、污水处理）排水（排水管道、污水处理） 4 4 动力（动力设备、变电设备、输电线动力（动力设备、变电设备、输电线 ） 5 5 房屋及基础设备房屋及基础设备 6 6 区域开拓及补偿费用（购地补偿）区域开拓及补偿费用（购地补偿） 7 7 主要建筑材料运费主要建筑材料运费 8 8 其它其它 与厂址建设相关的费用 组织机构的形式