微生物培训PPT课件.ppt
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1、 微生物相关知识微生物相关知识培训培训目的了解以下内容:一、微生物基础知识二、微生物污染的相关知识三、洁净室主要微生物污染源及相关检测一、微生物基础知识 v什么是微生物v微生物的存在v微生物的益处v微生物的危害什么是微生物 v它们是非常小的单细胞或多细胞生物,不借助显微镜用肉眼无法看到。v它们对营养的要求非常低。v它们是一类繁殖非常快的生物。v它们非常容易发生变异。v它们无处不在。v大多数微生物对人类有益。v有些微生物对人类有害。 微生物的种类具有细胞结构的微生物没有细胞结构的微生物:病毒原核生物:(由原核细胞构成的)真核微生物(由真核细胞构成的)真菌显微藻类原生动物细菌草履虫水绵放线菌一、细
2、菌一、细菌:分为杆菌、球菌和螺形菌三类链球菌弧状菌螺旋菌四联球菌四联球菌 细菌细菌群体形态群体形态菌落:在固体培养基上菌落:在固体培养基上, ,由单个细胞繁殖形由单个细胞繁殖形成的肉眼可见的子细胞群体。成的肉眼可见的子细胞群体。菌苔菌苔: :大量细胞密集生长大量细胞密集生长, ,结果长成的各结果长成的各“菌菌落落”连接成一片连接成一片。 2. 2. 液体培养基液体培养基3. 3. 半固体培养半固体培养 二二、真菌、真菌 效应:引起物质变质腐烂的主要原因;发酵、制药、食品工业等中具有重要作用;少数致病。真菌单细胞单细胞多细胞多细胞酵母菌类酵母菌霉菌黑曲霉菌丝状真菌1.酵母菌酵母菌固体培养固体培养
3、 菌落特征:菌落特征:菌落大而厚,圆形,光滑湿润,粘菌落大而厚,圆形,光滑湿润,粘性,颜色单调。常见白色、土黄色、性,颜色单调。常见白色、土黄色、红色。红色。啤酒酵母菌落霉菌:为丝状真菌的统称。凡是在营养基质上能形成绒毛状、网状或絮霉菌:为丝状真菌的统称。凡是在营养基质上能形成绒毛状、网状或絮状菌丝体的真菌(除少数外),统称为霉菌。状菌丝体的真菌(除少数外),统称为霉菌。2.霉菌霉菌 一般情况下,霉菌在潮湿的环境下易于生长,特别是偏酸性的一般情况下,霉菌在潮湿的环境下易于生长,特别是偏酸性的基质当中。基质当中。菌落特征:霉菌的菌落大、疏松、干燥、不透菌落特征:霉菌的菌落大、疏松、干燥、不透明,
4、有的呈绒毛状或絮状或网状等,菌体可沿明,有的呈绒毛状或絮状或网状等,菌体可沿培养基表面蔓延生长,由于不同的真菌孢子含培养基表面蔓延生长,由于不同的真菌孢子含有不同的色素,所以菌落可呈现红、黄、绿、有不同的色素,所以菌落可呈现红、黄、绿、青绿、青灰、黑、白、灰等多种颜色。青绿、青灰、黑、白、灰等多种颜色。微生物的存在-v水v土壤v空气v衣服v地板v海水v油膜v废水v排水口v洗手池v汽油罐v嘴v头发v皮肤v鼻子v肠道v食物v昆虫v动物v南极 (2500C)无处不在!无处不在!微生物的益处v啤酒,葡萄酒的生产v面包酵母的生产v奶酪的生产v醋的生产v酸奶的生产v维生素的生产v类固醇的生产v抗菌素、干扰
5、素的生产v分解废物,循环利用v帮助肠道中的食物消化v除虫微生物的害处1、可引起局部感染-葡萄球菌 2、胆道和尿道感染-大肠杆菌 3、化脓性感染、中耳炎、肺炎-绿脓杆菌4、 结膜炎-枯草杆菌5、 使糖分解,药液产生有机酸-酵母菌 6、 使制剂霉坏,酸败变质-霉菌 污染:在生产、取样、包装污染:在生产、取样、包装或重新包装、贮存或运输等或重新包装、贮存或运输等操作过程中,原辅料、中间操作过程中,原辅料、中间产品、待包装产品、成品受产品、待包装产品、成品受到具有化学或微生物特性的到具有化学或微生物特性的杂质或异物的不利影响。杂质或异物的不利影响。二、微生物污染的相关知识污染的形式和载体:污染的形式:
6、v 尘埃粒子v 微生物污染的载体:空气、水、表面、人。微生物的污染途径 a)自身污染:由于患者和员工自身携带微生物而污染。 b)接触污染:由于和非无菌的用具、器械或人的接触而污染。 c)空气污染:由于空气中所含微生物的沉降、附着或被吸入而污染。 d)其他污染:由于其他因素(如昆虫)而污染。控制微生物的污染途径v 有效地阻止室外的污染侵入室内。v 迅速有效地排除室内已发生的污染。v 控制污染源,减少污染发生量。微生物污染的特殊性v 是能繁殖的活细胞生物。v 数量少而分布不均匀。v 多数处于受损伤状态。v 生存环境的多样性及复杂性。防止交叉污染 ?v有需要时要洗手及消毒;v尽量减少直接以双手接触药
7、品;v接触产品的表面及用具 用后清洗 转换产品时清洗 洁净室主要微生物污染源洁净室主要微生物污染源v 空气v 水v 设备v 原辅料v 人员主要的微生物污染源-空气洁净度测定包括:v 悬浮粒子v 微生物 - 浮游菌 - 沉降菌 - 表面微生物 洁净区空气洁净度等级-悬浮粒子 100级 3520 个/m3 0个/m3 10,000级 352000 个/m3 2900个/m3100,000级 3520000个/m3 29000个/m3微生物检测微生物检测菌落:微生物培养后,由一个或几个微生物繁殖而形成的微生物集落,简称CFU,通常用个数表示。1.浮游菌1.1定义:1.2浓度: 单位体积空气中含浮游菌
8、菌落的多少,以计数浓度表示,单位是个/m3或个/L。1.3测试步骤:(参照GB/T 16293-2010)1.3.1采样器、培养皿进入被测房间消毒灭菌;1.3.2 采用仪器经消毒后先不放入培养皿,开启浮游菌采样器,使仪器中的残余消毒剂蒸发,时间不少于5min,并检查流量并根据采样量调整设定采用时间;1.3.3关闭浮游菌采样器,放入培养皿,盖上盖子;置采样口于采样点后,开启采样。 1.4 培养:大豆酪蛋白琼脂培养基(TSA),在30-35培养箱中培养,时间不少于2d 。1.5标准:洁净级别洁净级别微生物最大允许数微生物最大允许数浮游菌立方米100级510,000级1001OO,000级5002.
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