生物:第18章第2节微生物与人类的关系精品课件(北师大版八年级上).ppt
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1、 你能列举出它们与人类的生你能列举出它们与人类的生活和健康方面的实例吗?活和健康方面的实例吗?第2节 微生物与人类的关系 第18章 生物圈中的微生物艾滋病毒艾滋病毒非典病毒非典病毒禽流感禽流感病毒病毒痢疾杆菌痢疾杆菌流感病毒流感病毒艾滋病毒艾滋病毒T细胞表面有许多细胞表面有许多艾滋病病毒存在艾滋病病毒存在 爱滋病引起的淋巴瘤爱滋病引起的淋巴瘤 艾滋病毒引起艾滋病艾滋病毒引起艾滋病世界卫生组织于世界卫生组织于1988年年1月将每年月将每年的的12月月1日定为世界艾滋病日日定为世界艾滋病日 非典病毒引起人体非典型性肺炎非典病毒引起人体非典型性肺炎非典病毒非典病毒非典时期:禽流感病毒引起呼吸道传染病
2、禽流感病毒引起呼吸道传染病流感病毒流感病毒禽流感时期:痢疾杆菌:引起菌痢痢疾杆菌痢疾杆菌黄曲霉黄曲霉烧伤皮肤感染黄曲霉烧伤皮肤感染黄曲霉皮肤感染黄曲霉皮肤感染黄曲霉玉米感染黄曲霉玉米感染黄曲霉黄曲霉感染皮肤及食物:黄曲霉感染皮肤及食物:致癌致癌有毒的蘑菇会引起:中毒死亡酵母菌是一类单细胞真菌,在食品和发酵工业上被广酵母菌是一类单细胞真菌,在食品和发酵工业上被广泛利用泛利用酵母菌酵母菌醋酸菌、乳酸菌等分别应用于酿醋、制酸奶等醋酸菌、乳酸菌等分别应用于酿醋、制酸奶等食品工业。食品工业。山西山西老陈醋老陈醋乳酸菌可制泡菜:想一想想一想1 1、制作泡菜主要是哪种微生物起作用?说出、制作泡菜主要是哪种微
3、生物起作用?说出这种微生物的来源?这种微生物的来源? 乳酸菌乳酸菌 来源于菜坛、料液来源于菜坛、料液2 2、配料中为什么要加糖?、配料中为什么要加糖? 乳酸菌分解糖产生乳酸乳酸菌分解糖产生乳酸3 3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来?密封起来? 乳酸菌在没有氧气的情况下才能正常生活。乳酸菌在没有氧气的情况下才能正常生活。 (快速)家常泡菜的制作:1.将圆白菜洗净切或撒适中块;将圆白菜洗净切或撒适中块;胡萝卜去皮洗净,切菱形片。胡萝卜去皮洗净,切菱形片。 2.锅中水烧沸加少许盐,锅中水烧沸加少许盐,下入胡萝卜片焯烫片刻捞出。下入胡萝卜片焯烫片刻捞
4、出。 3.关火下入圆白菜烫至变色捞出,关火下入圆白菜烫至变色捞出,与胡萝卜一同放入冷水中冷却。与胡萝卜一同放入冷水中冷却。 4.锅置火上少许油炸糊锅置火上少许油炸糊花椒、干辣椒花椒、干辣椒 5.趁热淋入沥干水的圆白菜上,调入乳酸料液趁热淋入沥干水的圆白菜上,调入乳酸料液3勺、勺、香醋香醋3勺、白糖勺、白糖3勺、盐勺、盐1/3勺、炸辣椒、花椒。勺、炸辣椒、花椒。 6.拌匀包上保鲜膜放入冰箱拌匀包上保鲜膜放入冰箱冷藏冷藏1-2小时即可食用小时即可食用 。蘑菇蘑菇黑木耳黑木耳灵芝灵芝猴头菌猴头菌木耳木耳 虽然很多微生物对人类有益,但是也有许多虽然很多微生物对人类有益,但是也有许多对人类有害。某些细菌
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