氨基酸脱水缩合课件.ppt
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- 关 键 词:
- 氨基酸 脱水 缩合 课件
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1、文档仅供参考,不能作为科学依据,请勿模仿;如有不当之处,请联系本人改正。文档仅供参考,不能作为科学依据,请勿模仿;如有不当之处,请联系本人改正。氨基酸:氨基酸:20种种蛋白质:蛋白质:几百万种几百万种文档仅供参考,不能作为科学依据,请勿模仿;如有不当之处,请联系本人改正。二、蛋白质的结构及其多样性二、蛋白质的结构及其多样性观察课本观察课本P21图图24,写出氨基酸到蛋白质大致有,写出氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次。哪些结构层次。 文档仅供参考,不能作为科学依据,请勿模仿;如有不当之处,请联系本人改正。1 1、氨基酸如何组成蛋白质、氨基酸如何组成蛋白质氨基酸氨基酸二肽二肽三肽三肽多肽多肽一条多
2、肽一条多肽链折叠形链折叠形成蛋白质成蛋白质几条多肽几条多肽链折叠形链折叠形成蛋白质成蛋白质文档仅供参考,不能作为科学依据,请勿模仿;如有不当之处,请联系本人改正。氨基酸的结合方式CHCOOHR1CHNH2COOHR2NH2COHNHOH文档仅供参考,不能作为科学依据,请勿模仿;如有不当之处,请联系本人改正。氨基酸的结合方式CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH文档仅供参考,不能作为科学依据,请勿模仿;如有不当之处,请联系本人改正。氨基酸的结合方式:CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二二肽肽肽键肽键脱水缩合文档仅供参考,不能作为科学依据,请勿模仿;如有不当之处,请联系本人改
3、正。氨基酸的结合方式:脱水缩合肽键肽键CHCOOHR2HNOH HCCHR1NH2COCHR2HNO二肽二肽H2OH2O文档仅供参考,不能作为科学依据,请勿模仿;如有不当之处,请联系本人改正。氨基酸的结合方式:脱水缩合CCHR1NH2COCHR2HNO肽键肽键二肽二肽CHCOOHR2HNH2O肽键肽键三三肽肽l以此类推,由多个氨基酸分子缩合而成的含有以此类推,由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物,叫多肽(链状)。多个肽键的化合物,叫多肽(链状)。H2O文档仅供参考,不能作为科学依据,请勿模仿;如有不当之处,请联系本人改正。练习:练习:观察课本观察课本P22图图25,试试写出甘基酸、缬
4、,试试写出甘基酸、缬氨酸、丙氨酸氨酸、丙氨酸3个氨基酸的脱水缩合过程。个氨基酸的脱水缩合过程。 H2NCCOHH HOH2NCCOH HCHCH3CH3O 甘氨酸甘氨酸 缬氨酸缬氨酸 丙氨酸丙氨酸H2NCCOH HO CH3请说出得出化合物是请说出得出化合物是_肽化合物,有几种排列方肽化合物,有几种排列方式?式?三三不能用不能用“3”文档仅供参考,不能作为科学依据,请勿模仿;如有不当之处,请联系本人改正。 CNH2HHCONH CCH3HCOOHCONH CHCH2C ONH2CONHHCH2C COOH(1 1)该化合物中,表示)该化合物中,表示_, 表示表示_ _ ,表,表示示_。(2 2
5、)该化合物有氨基)该化合物有氨基_个,有羧基个,有羧基_个。该化合个。该化合物的名称是物的名称是_。各氨基酸脱水缩合形成该化合物。各氨基酸脱水缩合形成该化合物的过程分子量减少了的过程分子量减少了_。氨基氨基羧基羧基肽键肽键22多肽多肽(四肽)(四肽)18(4-1)文档仅供参考,不能作为科学依据,请勿模仿;如有不当之处,请联系本人改正。2.多肽的形成多肽的形成蛋白质是由多肽形成的生物大分子。蛋白质是由多肽形成的生物大分子。多个氨基酸的脱水合形成了多肽多个氨基酸的脱水合形成了多肽,文档仅供参考,不能作为科学依据,请勿模仿;如有不当之处,请联系本人改正。蛋白质的结构特点多样性(1)蛋白质各结构层次多
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