酒店安全管理培训PPT课件.ppt
- 【下载声明】
1. 本站全部试题类文档,若标题没写含答案,则无答案;标题注明含答案的文档,主观题也可能无答案。请谨慎下单,一旦售出,不予退换。
2. 本站全部PPT文档均不含视频和音频,PPT中出现的音频或视频标识(或文字)仅表示流程,实际无音频或视频文件。请谨慎下单,一旦售出,不予退换。
3. 本页资料《酒店安全管理培训PPT课件.ppt》由用户(三亚风情)主动上传,其收益全归该用户。163文库仅提供信息存储空间,仅对该用户上传内容的表现方式做保护处理,对上传内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知163文库(点击联系客服),我们立即给予删除!
4. 请根据预览情况,自愿下载本文。本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
5. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007及以上版本和PDF阅读器,压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 酒店 安全管理 培训 PPT 课件
- 资源描述:
-
1、1酒店安全管理概念一、狭义的概念 酒店经营所涉及到的治安、消防等各方面的安全流程和防范措施。二、广义的概念酒店经营过程中涉及到的治安、消防以及酒店劳动安全、酒店内部运作中发生的涉及到财务前台的风险的预防2 前台严格执行当地公安部门的相关规定 前台日常操作中需要注意的涉及宾客安全的流程 客房操作中涉及的相关安全问题 酒店日常经营中工程、保安需注意的安全制度和相关流程 酒店消防安全需要注意的方面 酒店相应应急预案的制定 其他部门安全问题酒店经营涉及的安全问题3前台严格执行当地公安部门的相关规定前台在日常管理中必须严格执行当地公安机关的关于经济型酒店安全管理的规定。一、经济型酒店和星级酒店在治安管理
2、上的差别1、所管辖的公安机关的级别不同2、对经济型酒店前台员工和值班经理在安全方面的要求更高3、所填写的相应的表格标式有所区别二、公安机关要求酒店前台填写的相应的表格八种表格1、宾客临时住宿登记单 2、访客登记单 3、行李寄存本4、前台交接本 5、宾客信息循环过录本6、通缉协查记录本7、境外宾客临时住宿登记单8、旅客姓氏索引本4临时住宿登记单的使用规范1、办理住宿登记严格执行“三清、三核对”,登记项目齐全 三清:字迹清、登记项目清、证件检验清 三核对:证件、照片和宾客本人核对 证件、印章和年限核对 核对是否为公安机关通缉协查人员2、宾客信息及时输入酒店信息系统3、外宾临时住宿登记单的使用规范
3、4、登记单装订成册,保留一年。按照宾客入住日期装订 (具体装订标准可参照前台服务规范) 中、外宾登记单填写和存档规范5前台日常操作中需要注意的涉及宾客安全的流程 我们在前台日常操作过程中的许多流程都涉及到住店宾客的安全,我们必须不折不扣的执行:1、前台问讯及电话转接的流程2、前台钥匙交接流程3、宾客开门流程 4、叫醒服务的流程5、贵重物品寄存及行李寄存的流程 (贵重物品寄存做到“一人一箱二匙”) “两签三核对” : 两签:指寄存/提取物品时宾客与员工双签名 三核对:核对宾客姓名、房号和行李件数。 6、访客登记流程7、通缉协查登记流程6 宾客开门流程的严格执行 遇到DND时的操作流程 钥匙领用制
4、度和集中保管制度的建立 客房内相关设备的预先技术性防范 员工的安全意识的培训(如何发现黄、赌、毒) 必要的应急预案的培训和定期演练客房管理中涉及的相关安全的问题7酒店日常经营中保安、工程需注意的安全制度和相关流程 一、保安的日常安全制度和流程1、保安交接班制度 2、保安资料的保存期限制度3、保安巡检制度 要根据宾馆内部结构和日常管理需要,制定三种以上巡逻方案 (定时定线、定时不定线、定线不定时),对客房区域和重点部位的巡逻频率不低于每小时一次,夜间巡逻必须二人以上同行。 应设置每日巡逻巡检工作记录本。 巡逻时必须携带必备的通讯器材,确保安保队员间联络畅通8二、工程操作中的日常安全制度和流程1、
5、 工程员工持证上岗制度 高低压证的具备2、工程设备的定期保养制度配电房、电梯、客房电器设备等3、工程员工劳保用品的配备和定期更换制度 绝缘鞋,绝缘手套、绝缘工具以及高压房的绝缘毯4、工程员工消防知识的培训制度(定期消防设备的检查保养)5、工程日常操作中要注意的事项9酒店消防安全需注意的方面 相关人员的持证上岗(保安、值班经理、店长等) 消防设备的定期维护和检修并做好详细的记录 酒店主要的消防设备及日常检查事项 根据消防的要求,酒店要建立义务消防队。 建立详细的防火档案 应急灯保持正常使用 消防箱干净,能正常开启 配备合适的灭火机,并保持压力正常 烟感报警及警铃能正常动作 消防联动、应急广播正常
6、动作。消防联动按钮处于自动状态。 楼层应急通道不能上锁保持畅通,不能堆放杂物 所有人员进行必要的应急预案的培训,主要人员要持证上岗10 详细的应急预案的制定,能保证酒店在发生紧急情况的时候积极协调好一切资源,尽快和完善的处理好问题,使酒店和宾客的损失减少到最低。最大程度的维护了酒店的声誉和宾客、员工生命财产的安全火警火灾应急预案火警火灾应急预案 突发停电、停水应急预案突发停电、停水应急预案 电梯困人应急预案电梯困人应急预案宾客意外受伤应急预案宾客意外受伤应急预案失窃或宾客物品受损预案失窃或宾客物品受损预案 宾客突发疾病及传染病预案宾客突发疾病及传染病预案 突发性水管爆裂应急预案突发性水管爆裂应
7、急预案 通缉协查及其他治安情况的应急预案通缉协查及其他治安情况的应急预案酒店相应应急预案的制定11 食物中毒应急预案食物中毒应急预案 宾客突发死亡的应急预案宾客突发死亡的应急预案 自然灾害和防台防汛的应急预案自然灾害和防台防汛的应急预案12发现火情立即报警发现火情立即报警一、员工发现火情都有责任报警。要求以最快的速度报告酒店监控中心和酒店领导二、报警的同时,要积极根据火情,利用就近灭火器材,扑救初期火灾。三、牢记报警电话(消防监控中心),将自己的部门、姓名、火情大小、火的种类等具体情况告诉监控中心。13一、监控中心要详细记录报警人的部门、姓名、火情发生位 置、区域、楼层、房号和火势大小二、由监
8、控中心将火情报告总经理或值班经理三、昼间由酒店总经理担任总指挥,夜间由当班值班经理担任总指挥。四、总经理、负责保安、工程的值班经理及事发地点部门主管,立即到事发第一现场察看。同时,组织进行初期火灾的扑救工作,主管事发部门的值班经理和主管组织本部门人员进行配合接到火警后的行动措施14 检看火情有以下几点: 1、火情的具体位置、火情种类,火势大小及判断起火、火情的具体位置、火情种类,火势大小及判断起火原因。原因。 2、火场的详细情况,有无被困人员或是否存在化学、火场的详细情况,有无被困人员或是否存在化学、易燃易易燃易 爆危险品。爆危险品。 3、确认火情原因,同时关掉火灾区域的电源开关,根、确认火情
9、原因,同时关掉火灾区域的电源开关,根据火情大小,迅速组成救火临时指挥小组,由指挥小组据火情大小,迅速组成救火临时指挥小组,由指挥小组组长视火势大小,决定火灾的等级,迅速做出是否通知组长视火势大小,决定火灾的等级,迅速做出是否通知消防队的决定。消防队的决定。 等级:自救,不广播;等级:自救,不广播; 向向“119”报警,有限区域紧急广播;报警,有限区域紧急广播; 向向“119”报警,全店紧急广播;报警,全店紧急广播; 4、指挥小组由总经理(值班经理)及各部门主管组成,、指挥小组由总经理(值班经理)及各部门主管组成,指挥小组设在大厅,便于联络、疏散酒店内的一切人员。指挥小组设在大厅,便于联络、疏散
10、酒店内的一切人员。 5、酒店全体员工必须服从指挥小组的指挥命令。、酒店全体员工必须服从指挥小组的指挥命令。 6、安全部(值班经理及主管)协助在火灾现场指挥,、安全部(值班经理及主管)协助在火灾现场指挥,组织人员积极扑灭初起火灾。组织人员积极扑灭初起火灾。15火灾时各部门的安全职责 一、保安部门的职责一、保安部门的职责 二、工程部门的职责二、工程部门的职责 三、客房部门的职责三、客房部门的职责 四、餐饮部门的职责四、餐饮部门的职责 五、前厅部门的职责五、前厅部门的职责16保安部门的职责保安部门的职责 1、保安部门全体人员均是义务消防队员,接到报警、保安部门全体人员均是义务消防队员,接到报警后,全
11、体人员应携带通讯工具、照明用具和灭火器具,后,全体人员应携带通讯工具、照明用具和灭火器具,立即赶赴现场,进行初起火灾的扑救。立即赶赴现场,进行初起火灾的扑救。 2、监控中心、门岗应保证电话畅通,除非必要,不、监控中心、门岗应保证电话畅通,除非必要,不得占用电话,密切与救火指挥小组及火场总指挥保持得占用电话,密切与救火指挥小组及火场总指挥保持联系。联系。 3、保安部门按应急方案安排人员,清理酒店周围的、保安部门按应急方案安排人员,清理酒店周围的场地。为消防车到来做好准备工作。场地。为消防车到来做好准备工作。 4、要禁止一切无关人员进入酒店,楼层巡逻人员要、要禁止一切无关人员进入酒店,楼层巡逻人员
12、要机警的防止治安案件的发生。机警的防止治安案件的发生。 5、监控中心人员要密切注视电视监控系统、严密监、监控中心人员要密切注视电视监控系统、严密监控酒店各区域,确保安全。控酒店各区域,确保安全。17 6、保安部门合理抽调人员,保护酒店现金和贵重物、保安部门合理抽调人员,保护酒店现金和贵重物品。并护送出纳和会计将现金及帐目等重要物品转移品。并护送出纳和会计将现金及帐目等重要物品转移至安全地方。至安全地方。 7、对财务部等重要地点加强巡逻、并设专人负责。、对财务部等重要地点加强巡逻、并设专人负责。 8、在酒店向消防报警后,应派人员在酒店的各主要、在酒店向消防报警后,应派人员在酒店的各主要出口迎接消
13、防队,并引导、配合他们到现场进行灭火。出口迎接消防队,并引导、配合他们到现场进行灭火。 9、保安部门人员应在消防队人员的指导下,携带消、保安部门人员应在消防队人员的指导下,携带消防器具,协助消防队,积极参加灭火战斗。防器具,协助消防队,积极参加灭火战斗。18工程部门的职责工程部门的职责 1、根据火情的大小,控制通风、有关电器设备及区、根据火情的大小,控制通风、有关电器设备及区域电源。域电源。 2、将消防加压泵处于自控位置,使消防给水系统处、将消防加压泵处于自控位置,使消防给水系统处于工作状态,保证消防用水正常供给。于工作状态,保证消防用水正常供给。 3、根据火情的发展,工程部门应积极协助保安部
14、门,、根据火情的发展,工程部门应积极协助保安部门,进行灭火、救护人员等工作。进行灭火、救护人员等工作。 4、火情在无法控制时需退出酒店,工程部门应将总、火情在无法控制时需退出酒店,工程部门应将总电源或所有配电设施、设备关闭后安全撤出酒店。电源或所有配电设施、设备关闭后安全撤出酒店。 19客房部门的职责:客房部门的职责: 1、同时楼层发生火情,客房部经理立即到发生火警的、同时楼层发生火情,客房部经理立即到发生火警的楼层查看火情的大小。楼层查看火情的大小。 2、同时检查清理楼道和安全门,使楼道畅通,便于人、同时检查清理楼道和安全门,使楼道畅通,便于人员疏散、撤离。员疏散、撤离。 3、协助安保安部门
15、扑灭初起火源和救助围困的人员及、协助安保安部门扑灭初起火源和救助围困的人员及危险物品。危险物品。 4、镇定、迅速的组织引导疏散客人。、镇定、迅速的组织引导疏散客人。20餐饮部门的职责餐饮部门的职责 1、火情发生在餐厅或厨房,餐饮部经理、厨、火情发生在餐厅或厨房,餐饮部经理、厨师长应立即赶赴现场,查看火情大小。师长应立即赶赴现场,查看火情大小。 2、迅速关闭阀门、炉灶、通风设备开关及电、迅速关闭阀门、炉灶、通风设备开关及电源器电源开关。源器电源开关。 3、积极配合协助保安部门扑灭初起火源,妥、积极配合协助保安部门扑灭初起火源,妥善处理食用和其它易燃油类物品。善处理食用和其它易燃油类物品。 4、合
展开阅读全文