氨基酸-ppt课件.ppt
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1、氨基酸氨基酸 健康健康 生生命命1ppt课件人体与蛋白质人体与蛋白质中年人:中年人:1.16g/kg.d老年人:老年人:1.27g/kg.d80g133g生物利用率生物利用率2ppt课件(g/100g)食物食物蛋白含量蛋白含量食物食物蛋白含量蛋白含量海参海参(干干) 76.576.5鸡肝鸡肝18.218.2豆腐皮豆腐皮 50.550.5羊肉羊肉(瘦瘦) 17.317.3黄豆黄豆 36.336.3鲢鱼鲢鱼1717猪皮猪皮26.426.4猪肉猪肉(瘦瘦) 16.716.7花生花生26.226.2龙虾龙虾16.416.4猪肝猪肝 21.321.3核桃核桃15.415.4鸡肉鸡肉21.521.5豆浆豆
2、浆4 4牛肉牛肉(瘦瘦)20.320.3牛奶牛奶3 3猪心猪心19.119.1鸡蛋鸡蛋 13133ppt课件4ppt课件氨基酸和蛋白质氨基酸和蛋白质蛋白质(肉蛋白质(肉类)类)氨基酸氨基酸消化系统消化系统5ppt课件为何要补充氨基酸?为何要补充氨基酸?缺乏缺乏疾病疾病健康健康6ppt课件20种氨基酸种氨基酸组氨酸组氨酸His天冬氨酸天冬氨酸 AspAsp谷氨酰胺谷氨酰胺 Gln 半胱氨酸半胱氨酸Cys丙氨酸丙氨酸Ala异亮氨酸异亮氨酸IIe天冬酰胺天冬酰胺 Asn 谷氨酸谷氨酸GLu甘氨酸甘氨酸 Gly甲硫氨酸甲硫氨酸 Met 苏氨酸苏氨酸 Thr 缬氨酸缬氨酸 Val 色氨酸色氨酸 Trp
3、脯氨酸脯氨酸 Pro 支链氨基酸支链氨基酸7ppt课件支链氨基酸支链氨基酸异亮氨酸异亮氨酸IIe缬氨酸缬氨酸 Val 8ppt课件支链氨基酸支链氨基酸9ppt课件支链氨基酸对健康作用支链氨基酸对健康作用能量能量强筋健骨强筋健骨肝肝病病负氮平衡负氮平衡10ppt课件色氨酸与睡眠色氨酸与睡眠色色基基酸酸5-HT五五-羟羟色氨色氨 镇定镇定 安神安神褪褪黑素黑素诱发诱发睡眠睡眠11ppt课件氨基酸对生命的作用氨基酸对生命的作用1.构成人体的基本材料构成人体的基本材料12ppt课件氨基酸对生命的作用氨基酸对生命的作用2.生成酶生成酶催化各种生化反应催化各种生化反应 人体有上千种酶,都是由氨基酸人体有上
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