中药材中药饮片相关知识培训培训课件.ppt

1、中药材中药饮片相关中药材中药饮片相关知识培训知识培训本次培训的主要内容 中药材的分类 中药材仓库的分类 中药材的变质现象 中药材变质的主要因素 中药材的性状 中药材的贮存、养护技术2中药材中药饮片相关知识培训学习目标 1.正确鉴别中药材、中药饮片的性状； 2.熟练掌握每种中药材的分类及贮存条件； 3.正确识别发霉、虫蛀、泛油等变异现象； 4.能正确分析中药材变异现象产生的原因； 5.知道中药材库的布局及设施要求； 6.熟悉掌握中药材日常养护的基本知识。3中药材中药饮片相关知识培训中药材的分类 1.植物全草类药材 2.根及根茎类药材 3.花类药材 4.果实种子类药材 5.叶类药材 6.皮类药材

2、7.藤木类药材 8.菌藻类药材 9. 动物类药材 10.矿物类药材 11.其它类药材4中药材中药饮片相关知识培训植物全草类药材 大青叶 薄 荷 半 夏 麻 黄 茵 陈 淫羊藿 芸香草 法半夏 薄荷脑5中药材中药饮片相关知识培训根及根茎类药材肉苁蓉黄 芪穿山龙柴 胡泽 泻知 母玉 竹板蓝根百 部乌 药天 麻黄 芪锁 阳黄 连赤 芍白 芷甜地丁龙 胆生地黄 党 参丹 参大 黄山 药熟地黄羌 活 太子参麦 冬茯 苓桔 梗三 七柴 胡紫丹参甘 草白 前红 参玄 参黄 柏6中药材中药饮片相关知识培训花类药材 金银花7中药材中药饮片相关知识培训果实种子类药材 山 楂 蛇床子 炒麦芽 栀 子 桃 仁 菟丝子

3、 川贝母 草豆蔻 连 翘 黑芝麻 陈 皮 金樱子 薏苡仁 枸杞子 女贞子 五味子 罂粟壳 王不留行 大 枣 核桃仁 苦杏仁8中药材中药饮片相关知识培训叶类药材 大青叶 银杏叶 枇杷叶 泽 兰 丁香叶 绞股蓝 柿 叶 番石榴叶9中药材中药饮片相关知识培训皮类药材厚 朴黄 柏桑白皮10中药材中药饮片相关知识培训藤木类药材 鸡血藤11中药材中药饮片相关知识培训菌藻类药材 茯苓 冬虫 夏草 灵芝 云芝12中药材中药饮片相关知识培训动物类药材 驴皮 牛皮 鹿角 龟板 鹿角霜 鹿角胶 龟甲胶 阿胶13中药材中药饮片相关知识培训矿物类药材 石膏 皂矾14中药材中药饮片相关知识培训其它类 冰片15中药材中药饮

4、片相关知识培训中药材仓库的分类 中药材库 分为：常温库、阴凉库 中药饮片库 分为：常温库、阴凉库 易串味库 分为：常温库、阴凉库 特殊中药材库16中药材中药饮片相关知识培训需阴凉贮存的中药材、中药饮片 三七、陈皮、芸香草、草豆蔻、皂矾、乌药、白芷、苦杏仁、麦冬、薄荷、枸杞子、金银花、丁香叶、番石榴叶、绞股蓝、红参、薄荷脑、冰片、核桃仁17中药材中药饮片相关知识培训需常温贮存的中药材、中药饮片 丹参、黄芪、大枣、枇杷叶、罂粟壳、百部、白前、桑白皮、桔梗、太子参、山药、炒麦芽、山楂、穿山龙、厚朴、麻黄、薏苡仁、法半夏、党参、甘草、赤芍、桃仁、泽兰、王不留行、川贝母、熟地黄、肉苁蓉、金樱子、淫羊藿、

5、菟丝子、女贞子、蛇床子、五味子、锁阳、石膏、玄参、连翘、栀子、甜地丁、黄芩、龙胆、板蓝根、知母、云芝、紫丹参、柿叶、天麻、黄连、黄柏、玉竹、龟甲、鹿角、驴皮、牛皮、鹿角霜、柴胡、大黄、羌活、大青叶、黑芝麻、生地黄18中药材中药饮片相关知识培训易串味中药材 冰片 草豆蔻 羌活 蛇床子 薄荷 薄荷脑 陈皮 白芷19中药材中药饮片相关知识培训特殊管理的中药材 罂粟壳 麻黄20中药材中药饮片相关知识培训中药材变质的因素可概括为下列两类。1.自然因素 生物因素:霉菌、仓库害虫和鼠类。 气象因素:温度、湿度、光线、空气的影响。2.人为因素:仓储设施不佳及验收、检查、养护、堆码等工作失误。 生物因素对药材的

6、直接危害最大；自然因素决定着生物因素的危害程度；人为因素则是造成变质的关键所在 。21中药材中药饮片相关知识培训中药材变质的现象 霉变 虫蛀 变色 泛油 散气变味 风化 潮解 粘连 腐烂22中药材中药饮片相关知识培训霉变23中药材中药饮片相关知识培训虫蛀概念概念:虫蛀指昆虫侵入中药内部所引起的破坏作用。虫蛀使药材出现空洞、破碎。被虫的排泄物污染，甚至完全蛀成粉状，会严重影响中药疗效，以致不能使用。 害虫来源：(1)产地收取加工(2)运输过程 (3)贮藏过程 (4)包装物或容器 (5)库房内外的清洁工作做得不好 原因：原因：含淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分，有利于害虫生长繁殖举例：白芷、山药、黄芪

7、、党参、板蓝根、川贝母、法半夏、甘草、桔梗、党参等。24中药材中药饮片相关知识培训变色 概念:药材在采收加工、贮藏过程中，由于保管养护不当而引起中药自身有色泽改变的现象。 原因：因酶作用引起的变色；因发热、霉变引起的变色； （3）杀虫剂的使用； （4）非酶引起的变色，某些外因，如温度、湿度、日光、氧气等也与变色有关。 举例： 颜色由浅变深：泽泻、白芷、山药等 深变浅：如黄芪、黄柏等 鲜艳变暗淡，如红花、菊花、金银花等 25中药材中药饮片相关知识培训泛油概念：概念：又称走油或浸油，是指某些药材的油质泛出药材表面，或因药材受潮、变色、变质后表面泛出油样物质。原因原因：中药本身的性质 温、湿度的影响

8、；贮藏保管不善。举例：举例：含挥发油：当归、丁香等 含脂肪油 ：桃仁、苦杏仁、核桃仁等 含糖量多 ：太子参、枸杞子、麦冬、熟地黄等26中药材中药饮片相关知识培训散气变味 概念：指一些含有易挥发的成分（如挥发油概念：指一些含有易挥发的成分（如挥发油等）中药，因贮藏保管不当而造成挥散损失，等）中药，因贮藏保管不当而造成挥散损失，使得中药的气味发生改变的现象。使得中药的气味发生改变的现象。 药物举例：当归、金银花、陈皮、茵陈药物举例：当归、金银花、陈皮、茵陈 等 27中药材中药饮片相关知识培训潮解、风化、粘连、腐烂变异现象变异现象原因原因举例举例潮解潮解 指固体饮片吸收潮湿空气中的水分，表面逐渐湿润

9、并慢慢溶化成液体状态的现象 青盐、咸秋石、芒硝等 风化风化 某些含结晶水的无机盐类药物，经与干燥空气接触，日久逐渐失去结晶水，变为非结晶状的无水物质，从而变为粉末状，其质量和药性也随之发生了改变 胆矾、硼砂、芒硝等 粘连粘连 指有些固体饮片，由于熔点较低，遇热则发黏而粘结在一起，使原来形态发生改变的现象 鹿角胶、龟甲胶等 腐烂腐烂 指某些新鲜的药材或饮片，因受温度和空气中微生物的影响，引起闷热，有利于微生物繁殖和活动而导致腐烂败坏的现象 鲜生地等 28中药材中药饮片相关知识培训中药材、中药饮片的贮存、养护 造成中药材、中药饮片变质的主要因素： 1.温度 2.湿度 3.空气 4.光线 5.时间

10、6.包装29中药材中药饮片相关知识培训1.温度 药材在温度方面都有一定的适应范围。温度过高过低都会使药材质量发生变化。当温度在35度以上时，中药材的某些成分氧化、水解等化学反应加速；含脂肪的药物就会因受热而使油质分离，从而少油；含挥发油多的药物也会因受热而使芳香气味散失；动植物胶类和部分树脂类药物，受热后又易于发软、粘连成块或融化。温度在2035度时，由于有利于虫害、霉菌等孽生繁殖，而使某些药物生虫、发霉以至变质。 30中药材中药饮片相关知识培训2.湿度 湿度是指空气中水蒸气含量多少的程度，也就是空气潮湿的程度。药物本身能否保持正常的含水量，与空气的湿度有密切关系。一般药物的正常含水量约10

11、20%。如湿度过高，药物大量地吸收水分而使含水量增加(受潮)，潮解，就容易发生霉烂变质现象。湿度过低，容易使某些药物干裂、失润、风化等。 31中药材中药饮片相关知识培训3.空气 空气含有多种成分，其中以氧气最容易与药物的某些成分发生化学变化，就是因为它们所含的鞣质、油质及糖分等与空气中的氧气接触发生变化而形成的，可导致变色、异味、分解，而影响其质量。32中药材中药饮片相关知识培训4.光线 光线能直接引起或促进中药材发生变色、分解、氧化等化学反应而致中药材变质。其中日光对某些药材的色素和叶绿素有破坏作用，能使药材变色。 33中药材中药饮片相关知识培训5.时间 药材贮藏时间过久，亦会变质失效。 3

12、4中药材中药饮片相关知识培训6.包装 包装是药材生产的重要组成部分，合理的包装可以有效地保持中药的完整、清洁，防止微生物、害虫的侵蚀，避免外界温度、湿度、有害气体、阳光等影响，起到保质保量的作用。包装的类型很多，有麻袋、玻纤编织袋、塑料袋、纸箱、木箱等。中药储存中，根据药材含水量、温湿度、不同品种的物理化学反应性质和疗效等，选择适宜的包装材料和包装方法。 35中药材中药饮片相关知识培训中药材的贮藏保管和变质防治一、仓储管理：1、按照管理规程，经常检查，保证库房干燥、清洁、通风，堆码层不能太高；2、注意外界温度、湿度的变化，及时采取有效措施调节室内温度和湿度。3、药材入库前应详细检查有无虫蛀、发

13、霉等情况；4、贮存方法和条件要根据药材本身的特性分类保管。二、霉变的防治：1、控制库房的湿度在65%70%；2、药材的含水量应保持在15%以下；3、保管贮存要合理，掌握“发陈贮新”和“先进先出”的原则。4、有些药材可采取暂时放入石灰缸或埋入谷糠中保存，避免受潮霉变。三、害虫的防治：可分为物理和化学两类方法。1、物理方法（1）利用某种药材具挥发性的气味，可以防止同处存放的药材虫蛀。（2）调节温度，使害虫不易生存。低温法：药材害虫一般在环境温度815时，害虫就停止活动，在-48时，即进入冬眠状态，温度低于-4，经过一定时间，可以使害虫致死。高温法：药材害虫对高温的抵抗力较差，当环境温度在4045时

14、，害虫就停止发育、繁殖。温度升到4552时，害虫将在短时间内死亡。可采取暴晒或烘烤来升温杀虫。注意烘烤药材温度不宜超过60，含挥发油的药材不易烘烤，以免影响药材质量。2、化学方法：用于药材杀虫的药剂必须挥发性强，有强力的渗透性，能渗入包装内，效力确实，作用迅速，可在短时间内杀灭一切害虫和虫卵，杀虫后能自动挥散而不粘附在药材上，对药材的质量基本没有影响。常用的杀虫剂有氯化苦、磷化铝等。养护措施.doc36中药材中药饮片相关知识培训中药材、中药饮片的性状、贮存方法及养护技术37中药材中药饮片相关知识培训贮藏保管养护技术-传统贮藏保管养护技术清洁养护法清洁养护法密封法密封法对抗贮藏法对抗贮藏法38中

15、药材中药饮片相关知识培训贮藏保管养护技术气调养护技术气调养护技术 将中药饮片置于密封的环境中，通过充氮降氧、充二氧将中药饮片置于密封的环境中，通过充氮降氧、充二氧化碳降氧的方法，人为的造成低氧状态或高浓度的二氧化碳状态，抑制化碳降氧的方法，人为的造成低氧状态或高浓度的二氧化碳状态，抑制害虫及微生物等有机体的生理代谢活动，达到杀虫、防虫、防霉的效果。害虫及微生物等有机体的生理代谢活动，达到杀虫、防虫、防霉的效果。气体灭菌技术气体灭菌技术 用环氧乙烷及其混合气体灭菌杀虫的技术。对各种细菌、用环氧乙烷及其混合气体灭菌杀虫的技术。对各种细菌、霉菌及昆虫、虫卵均有十分理想的杀灭作用。霉菌及昆虫、虫卵均有

16、十分理想的杀灭作用。 低温冷藏技术低温冷藏技术 利用制冷机械设备产生冷气，将库温控制在利用制冷机械设备产生冷气，将库温控制在010之间之间冷藏，能有效地防止各种变异现象发生。但投资较大，费用较高。若将冷藏，能有效地防止各种变异现象发生。但投资较大，费用较高。若将库温控制在库温控制在815之间低温贮藏，效果好，成本低。之间低温贮藏，效果好，成本低。 蒸汽加热技术蒸汽加热技术 利用蒸汽杀灭中药饮片中的霉菌、杂菌及害虫的方法。利用蒸汽杀灭中药饮片中的霉菌、杂菌及害虫的方法。按灭菌温度的高低，可分为低高温长时灭菌、亚高温短时灭菌和超高温按灭菌温度的高低，可分为低高温长时灭菌、亚高温短时灭菌和超高温瞬时

17、灭菌三种方法。目前我国常用的是低高温长时灭菌法。瞬时灭菌三种方法。目前我国常用的是低高温长时灭菌法。39中药材中药饮片相关知识培训丹参 性状 根茎短粗，顶端有时残留茎基。根数条，略弯曲，有点分枝并具须状细根，长1020cm，直径0.31cm。表面棕红色或暗棕红色，粗糙，具有皱纹。老根外皮疏松，多显紫棕色，常呈鳞片状剥落。质硬而脆，断面疏松，有裂隙或略平整而致密，皮部棕红色，木部棕红色，木部灰黄色或紫褐色，导管束黄白色，呈放射状排列。气微，味微苦涩。 养护技术 在贮存期中，易吸潮生霉，霉菌多在支根折断处发生。根茎顶端的残留茎基处，则是害虫首蛀的部位，直至根部的韧皮部和形成层，严重时木质部和射线处

18、会全部被害。丹参已霉蛀时，应及时晾晒或烘炕，但曝晒不宜过久，以免降低色泽。出现虫蛀时可用气调法或熏蒸法杀虫。 40中药材中药饮片相关知识培训三七 性状 主根呈类圆锥形或圆柱形，长16cm，直径14呈cm。表面灰褐色或灰黄色，有断续的纵皱纹和支根痕。顶端有茎痕，周围有瘤状突起。体重，质坚硬，断面灰绿色、黄绿色或灰白色，木部微呈放射状排列。气微，味苦回甜。 养护技术 三七的干燥品若能贮存于干燥、通风处，每年夏季前后曝晒12次，则较易保管，一般可存10年而不坏。但在受潮后容易发霉，亦可生虫，故在夏季最好贮于石灰密封箱或坛中，切忌受潮。若发现潮霉可以曝晒；防治虫害一般用熏蒸法即可。41中药材中药饮片相

19、关知识培训黄芪性状呈圆柱形，有的有分枝，上端较粗，长3092cm，直径13.5cm。表面淡棕黄色或淡黄褐色，有不整齐的纵皱纹或纵沟。质硬而韧，不易折断，断面纤维性强，并显粉性，皮部黄白色，木部淡黄色，有放射性纹理和裂隙，老根中心偶成枯朽状，黑褐色或呈空洞。气微，味微甜，嚼之微有豆腥味。 养护方法本品具粉性和甜味，保管不当易于霉蛀。在冬、春两季一般放置于干燥的仓库内即可，但到了夏、秋季霉蛀即易发生，所以在梅雨季节之前就应取件打开包装，日晒，以减少水分，再入熏房药熏，熏1天后放置其内闷36天，再取出置于库内密封，可保安全度夏。如数量较少时也可采用沙埋藏法保存。黄芪含水量11%12%，相对湿度75%

20、以下可安全度夏，但含水量超过15%时，必须摊晒。为预防生虫，每逢5月，用药熏一次及摊晒；立秋前后可再熏晒一次。夏季应经常检查、熏晒。42中药材中药饮片相关知识培训大枣 性状 呈椭圆形或球形，长23.5cm，直径1.52.5cm。表面暗红色，略带光泽，有不规则皱纹。基部凹陷，有短果梗。外果皮薄，中果皮棕黄色或淡黄褐色，肉质，肉软，富糖性而油润。果核纺锤形，两端锐尖，质坚硬。气微香，味甜。 养护技术 在贮存养护时，夏季可以摊晾或日晒，以防生霉，若有生虫可用药物熏，但不宜久熏，以防颜色变淡。在夏季可以贮于密封箱或坛中保管。 43中药材中药饮片相关知识培训枇杷叶 性状 呈长圆形或倒卵形，长230cm，

21、宽49cm。先端尖，基部楔形，边缘有锯齿，近基部全缘。上表面灰绿色、黄棕色或红棕色，较光滑；下表面密被黄色绒毛，主脉于下表面显著突起，侧脉羽状；叶柄极短，被棕黄色绒毛。革质而脆，易折断。气微，味微苦。 养护技术 因枇杷叶内含皂苷、维生素、葡萄糖、鞣质等成分，为了保持较多的维生素，在贮存养护时，干燥需用较高的温度，以迅速干燥。应避免压碎或受潮，因压碎易损失，受潮易发生霉变，开始出现斑点，逐渐变色，甚至变黑。故应经常保持干燥、通风，防止霉变。44中药材中药饮片相关知识培训罂粟壳 性状 呈椭圆形或瓶状卵形，多已破碎成片状，直径1.55cm，长37cm。外表面黄白色、浅棕色至淡紫色，平滑，略有光泽，无

22、割痕或有纵向或横向的割痕；顶端有614条放射状排列呈圆盘状的残留柱头；基部有短柄。内表面淡黄色，微有光泽；有纵向排列的假隔膜，棕黄色，上面密布略突起的棕褐色小点。体轻，质脆。气微清香，味微苦。 养护技术 清洁养护法； 通风法； 吸潮法； 密封法； 晾晒法。(不建议）45中药材中药饮片相关知识培训百部性状呈纺锤形，上端较细长，皱缩弯曲，长512cm，直径0.51cm。表面黄白色或淡棕黄色，有不规则深纵沟，间或有横皱纹。质脆，易折断，断面平坦，角质样，淡黄棕色或黄白色，皮部较宽，中柱扁缩。气微 ，味甘，苦。养护技术 由于百部含有较多淀粉及苷类，极易吸湿，当夏季受潮后，容易发霉变色，在相对湿度85%

23、时，7天左右即易霉变，而且水分可显著增到21.5%。为预防霉变，减少水分含量，在夏季可行日光曝晒，晒后及时包装，并压紧，存放于干燥处。若含水量能在16%左右，而相对湿度保持在75%，则百部不会霉变；同时质量佳者，皮质致密，吸收水分较慢。有的药材含水量可达18%以上，如能控制相对湿度，亦可安全保管。但夏季应经常检查，发现受潮生霉，可进行摊晒，并擦去霉丝、霉点；也可熏蒸杀霉。百部质轻脆，易折断，堆垛搬运应避免重摔和挤压。46中药材中药饮片相关知识培训白前 性状 呈细长圆柱形，有分枝，稍弯曲，长415cm，直径1.54mm。表面黄白色或黄棕色，节明显，节间长1.54.5cm，顶端有残茎。质脆，断面中

24、空。节处簇生纤细弯曲的根，长可达10cm，直径不及1mm，有多次分枝呈毛须状，常盘曲成团。气微，味微甜。 养护技术 清洁养护法； 密封法； 吸潮法； 晾晒法。 47中药材中药饮片相关知识培训桑白皮 性状 呈扭曲的卷筒状、槽状或板片状，长短宽窄不一，厚14mm。外表面白色或淡黄白色，较平坦，有的残留橙黄色或棕黄色鳞片状粗皮；内表面黄白色或灰黄色，有细纵纹。体轻，质韧，纤维性强，难折断，易纵向撕裂，撕裂时有粉尘飞扬。气微，味微甘。 养护技术 易生虫和发霉，储存时应防潮，置于阴凉、干燥处。48中药材中药饮片相关知识培训桔梗性状呈圆柱形或略呈纺锤形，下部渐细，有的有分枝，略弯曲，长720cm，直径0.

25、72cm。表面淡黄白色至黄色，不去外皮者表面黄棕色至灰棕色，具纵扭皱沟，并有横长的皮孔样斑痕及支根痕，上部有横纹。有的顶端有较短的根茎或不明显，其上有数个半月形茎痕。质脆，断面不平坦，形成层环棕色，皮部黄白色，有裂隙，木部淡黄色。气微，味微甜后苦。 养护技术本品含有皂苷、菊糖、桔梗糖等，在贮存中易发生虫害蛀蚀。蛀蚀部位常为顶端的根茎，尤半月形的茎痕处，或支根折断处，严重时根的形成层和木质部均会受到危害，使根蛀空，不可药用。由于桔梗含有较多糖质，也易吸潮，当其含水量增至12%以上时，在2436温度的环境中，最易发生灰绿色霉菌，若此现象发生过久，会致使其原色减退或加深，使质量下降。在梅雨季节前后注

26、意检查，定时用药物熏蒸，有条件时可采用气调养护法贮存。49中药材中药饮片相关知识培训太子参 性状 呈细长纺锤形或细长条形，稍弯曲，长310cm，直径0.20.6cm。表面灰黄色至黄棕色，较光滑，微有纵皱纹，凹陷处有须根痕。顶端有茎痕。质硬而脆，断面较平坦，周边淡黄棕色，中心淡黄白色，角质样。气微，味微甘。 养护技术 清洁养护法； 通风法； 密封法； 50中药材中药饮片相关知识培训炒麦芽 性状 呈梭形，长812mm，直径34mm。表面棕黄色，偶有焦斑。有香气，味微苦。 养护技术 置通风干燥处，防霉、防蛀。 51中药材中药饮片相关知识培训山药 性状 呈圆形片，皱缩不平，直径12.5cm，厚0.20

27、.4cm。外皮红色，具皱纹，有灰白色小斑点。果肉深黄色至浅棕色。中部横切片具5粒浅黄色果核，但核多脱落而中空。有的片上可见短而细的果梗或花萼残迹。气味清香，味酸、微甜。 养护技术 山药由于含有多量的粘液和淀粉，如果受潮则易变软发粘，两个星期左右就会发霉，皮色变黄，并最易生虫，故在贮藏过程中应防止湿气的侵入。贮存时置于通风、凉爽、干燥处所。52中药材中药饮片相关知识培训山楂 性状 呈圆形片，皱缩不平，直径12.5cm，厚0.20.4cm。外皮红色，具皱纹，有灰白色小斑点。果肉深黄色至浅棕色。中部横切片具5粒浅黄色果核，但核多脱落而中空。有的片上可见短而细的果梗或花萼残迹。气味清香，味酸、微甜。

28、养护技术 贮存时置于通风、凉爽、干燥处所。53中药材中药饮片相关知识培训陈皮性状常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚14mm，外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。养护技术为了保证质量，在养护时不宜干燥过度，否则会使挥发油损失过多。通常将其含水量保持在15%16%之间，质柔软，以手握之有弹性。但由于水分稍高，夏季保管不当极易发霉，虽在相对湿度75%以下不致霉变，而湿度再稍高些，数日后即可出现霉斑，因此严格保持库内的干燥是必要的。陈皮在贮存养护时，若有受潮发霉现象，可进行摊晾，但不宜曝晒，以免辛香之

29、气散发和破碎。 54中药材中药饮片相关知识培训穿山龙 性状 根茎呈类圆柱形，稍弯曲，长1520cm，直1.01.5cm。表面黄白色或棕黄色，有不规则纵沟、刺状残根及偏于一侧的突起茎痕。质坚硬，断面平坦，白色或黄白色，散有淡棕色维管束小点。气微，微苦涩。 养护技术 置于通风、干燥处。55中药材中药饮片相关知识培训厚朴性状呈卷筒状或双卷筒状，长3035cm，厚0.20.7cm，近根部的干皮一端展开如喇叭口，习称“筒朴”长1325cm，厚0.30.8cm，习称“靴筒朴”。外表面灰棕色或灰褐色，粗糙，有时呈鳞片状，较易脱落，有明显椭圆形皮孔和纵皱纹，刮去粗皮者显黄棕色。内表面紫棕色或深紫褐色，较平滑，

30、具细密纵纹，划之显油痕。质坚硬，不易折断，断两颗粒性，外表灰棕色，内层紫褐色或棕色，有油性，有的可见多数小亮星。气香，味辛辣、微苦。 养护技术本品因含挥发油，必须贮存于干燥、凉爽之处，主要是防热走油和气味散失。如果挥发油散失，即成干皮，无药用价值，因此贮存环境不宜过于燥热或通风。本品应防止过分受潮，最好避光及少接触空气，以免影响药材质量。本品质硬而脆，容易断裂，应避免重压和碰撞。56中药材中药饮片相关知识培训芸香草性状用肉眼观察其性质颜色，量其长度和厚度，用鼻闻其气，品尝其味。本品茎长40110cm，直径约0.3cm，表面灰绿色或棕绿色，有的带紫色，节处膨大；质脆，易折断。叶片狭条形，3070

31、cm，宽0.1cm0.6cm；叶鞘包茎，茎基的叶鞘多破裂，里茎内卷，上部的叶鞘短于节间；叶舌钝圆，长0.20.4cm，膜质，先端多不规则破裂。气香特异，味辛辣，有麻凉感。 养护技术本品因含挥发油，必须贮存于干燥、凉爽之处，主要是防热走油和气味散失。如果挥发油散失，即无药用价值，因此贮存环境不宜过于燥热或通风。本品应防止过分受潮，最好避光及少接触空气，以免影响药材质量。57中药材中药饮片相关知识培训麻黄 性状 呈细长圆柱形，少分枝，直径12mm。有的带少量棕色木质茎。表面淡绿色至黄绿色，有细纵脊线，触之微有粗糙感。节明显，节间长26cm。节上有膜质鳞叶，长34mm；裂片2，锐三角形，先端灰白色，

32、反曲，基部联合成筒状，红棕色。体轻，质脆，易折断，断面略呈纤维性，周边绿黄色，髓部红棕色，近圆形。气微香，味涩、微苦。 养护方法 本品受潮后会变色、发霉、含量降低。受阳光长期直接照射，会引起褪色和有效成分的减少。在储存中应贮放在干燥、通风和避光处，不易生虫。若发现吸潮、生霉，只能摊晾，不宜暴晒。久贮或干燥不当，则变为黄色，影响药材质量。 58中药材中药饮片相关知识培训金银花性状本品呈棒状，上粗下细，略弯曲，长23cm，上部直径约3mm，下部直径1.5mm。表面黄白色或绿白色（贮久色渐深），密被短柔毛。偶见叶状苞片。花萼绿色，先端5裂，裂片有毛，长月2mm。开放者花冠筒状，先端二唇形；雄蕊5，附

33、于筒壁，黄色；雄蕊1，子房无毛。气清香，味淡，微苦。养护技术本品易被烟草甲、药材甲害虫危害。害虫常从筒状花冠顶端开裂处蛀蚀雄蕊和雌蕊等部位，有时蛀蚀成粉或粘连成串。由于害虫发育繁殖，分泌排泄物不断增加，吸潮过多，又会引起霉变，严重时霉丝相互交织致使金银花粘连成团。若有霉蛀发生，应及时晾晒，或用药物熏杀。本品干燥后盛于竹篓并压紧，置阴凉干燥库内，以气调养护法贮存。若有潮湿，可用文火缓缓烘焙。安全水分为10%12%，可防霉蛀于未然。 59中药材中药饮片相关知识培训薏苡仁性状呈宽卵形或长椭圆形，长48mm，宽36mm。一端钝圆，另端较宽而微凸，有1淡棕色点状种脐；背面圆凸，腹面有1条较宽而深的纵沟。

34、微鼓起，表面微黄色。 养护技术本品体糯粉质，极易生虫，贮存期间应经常翻晒。夏季生虫时常数粒或数十粒粘成一团，蔓延十分迅速，蛀蚀的情况很严重。因其虫蛀先从基部凹入处或腹面纵沟中发生，故应注意检查，为了防止生虫，除经常翻晒外，还可使用药物熏蒸，这样既可防虫，又能使色泽洁白美观。薏苡仁在贮存时常遇老鼠为害，损失极大，除堵塞鼠洞外，可在存放的四周撒些石灰粉，或在老鼠出入处放杀鼠药剂。60中药材中药饮片相关知识培训法半夏 性状 呈球形或破碎成不规则颗粒状。表面淡黄白色、黄色或棕黄色。质较松脆或硬脆，断面黄色或淡黄色，颗粒者质稍硬脆。气微，味淡略甘、微有麻舌感。 养护技术 法半夏内加有白矾、甘草、石灰水等

35、，这些辅料除适用医疗需要外，也有利于成品的储存，一般不易生虫，较生半夏容易保存，可置木箱或坛内，防潮即可。61中药材中药饮片相关知识培训草豆蔻 性状 本品为类球形的种子团，直径1.52.7cm。表面灰褐色，中间有黄白色的隔膜，将种子团分成3瓣，每瓣有种子多数，粘连紧密，种子团略光滑。种子为卵圆状多质硬，将种子沿种脊纵剖两瓣，纵断面观呈斜心形，种皮沿种脊向内伸入部分约占整个表面积的1/2；胚乳灰白色。气香，味辛、微苦。 养护技术 本品需防潮、防霉及防虫蛀。受潮后不仅生虫，亦能发霉，夏季特别注意保存于凉爽库房内，避免受热，受潮后应晾干，不宜直接曝晒。62中药材中药饮片相关知识培训党参性状呈长圆柱形

36、，稍弯曲，长1035cm，直径0.42cm。表面灰黄色、黄棕色至灰棕色，根头部有多数疣状突起的茎痕及芽，每个茎痕的顶端呈凹下的圆点状；根头下有致密的环状横纹，向下渐稀疏，有的达全长的一半栽培品环状横纹少或无；全体有纵皱纹和散在的横长皮孔样突起，支根断落处常有黑褐色胶状物。质稍柔软机票稍硬而略带韧性，断面稍平坦，有裂隙或放射状纹理，皮部淡棕黄色至黄棕色，木部淡黄色至黄色。有特殊香气，味微甜。 养护技术本品味甜质柔润，夏季易吸湿、生霉、走油、虫蛀，因此必须贮存于干燥、凉爽、通风处。 党参若生虫长霉，可在烈日下曝晒12小时（时间过长，易泛糖变色），以杀死虫卵、霉菌和保证药物干燥为度。然后，迅速筛去虫

37、卵，擦去霉，趁热用塑料袋分成12kg装的小袋密封，放入容器内，盖严备用。党参的含水量一般在15%左右，夏季在相对湿度75%以下贮存是安全的。但由于极易吸湿，故在相对湿度达80%以上时，水分迅速增加，身潮软，56天后即可生霉。为安全保管起见，木箱内衬垫防潮纸，或箱内外用毛头纸糊好，盖严、固封，可免潮气侵入。竹篓装者经药物熏蒸后，可埋于干沙内，以防霉蛀。63中药材中药饮片相关知识培训甘草性状根呈圆柱形，长25100cm，直径0.63.5cm。外皮松紧不一。表面红棕色或灰棕色，具显著的纵皱纹、沟纹、皮孔及稀疏的细根痕。质坚实，断面略显纤维性，黄白色，粉性，形成层环明显，射线放射状，有的有裂痕。根茎呈

38、圆柱形，表面有芽痕，断面中部有髓。气微，味甜而特殊。胀果甘草 根和根茎木质粗壮，有的分枝，外皮粗糙，多灰棕色或灰褐色。质坚硬，木质纤维多，粉性小。根茎不定芽多而粗大。光果甘草 根和根茎质地较坚实，有的分枝，外皮不粗糙，多灰棕色，皮孔细而不明显。 养护技术甘草保管中较易生虫和受潮霉变，生虫后危害蔓延十分迅速，必须拣出或立即火烘，然后用麻袋装好，置干燥通风处。如有条件应用气调法或冷冻杀虫最佳。害虫一般在甘草内部蛀蚀，由外表很难察觉，一旦外面呈现小孔，其内部则已蛀蚀得十分厉害。在经验上常用一下方法检查：查看甘草的两头，如发现有小的白点，即表明内部已生虫；取两根甘草对敲，若一敲即断，可证明内部已生虫。

39、一般粉甘草较带皮甘草易虫蛀，故应特别注意，经常检查。甘草的相对湿度升高至85%以上，库温在25左右时，2周内即开始霉变，可见控制甘草贮存的湿度和温度极为重要。故凡贮存原件货在梅雨季节前应放烈日下曝晒12天，后用麻袋封包堆放，其四周最好再用麻袋围封，以防害虫侵入和湿气影响。切制的甘草饮片，待晒干冷却后，可装入木箱内或坛内。蜜炙甘草宜置坛内存放，但时间不宜过长，以防变质。64中药材中药饮片相关知识培训赤芍 性状 呈圆柱形，稍弯曲，长540cm，直径0.53cm。表面棕褐色，粗糙，有纵沟和皱纹，并有须根痕和横长的皮孔样突起，有的外皮易脱落。质硬而脆，易折断，断面粉白色或粉红色，皮部窄，木部放射状纹理

40、明显，有的有裂隙。气微香，味微苦、酸涩。 养护技术 置通风干燥处。65中药材中药饮片相关知识培训桃仁 性状 呈扁长卵形，1.21.8cm，宽0.81.2cm，0.20.4cm。表面黄棕色至红棕色，密布颗粒状突起。一端尖，中部膨大，另端钝圆稍偏斜，边缘较薄。尖端一侧有短线行种脐，圆端有颜色略深不甚明显的合点，自合点处散发出多数纵向纤管束。种皮薄，子叶2，类白色，富油性。气微，味微苦。 养护技术 置通风干燥处。66中药材中药饮片相关知识培训乌药 性状 本品多呈纺锤状，略弯曲，有的中部收缩成连珠状，长615cm，直径13cm。表面黄棕色或黄褐色，有纵皱纹及稀疏的细根痕。质坚硬。切片后0.22mm，切

41、面黄白色或淡黄棕色，射线放射状，可见年轮环纹，中心颜色较深。气香，味微苦、辛，有清凉感。 质老、不呈纺锤状的直根，不可供药用。 养护技术 清洁养护法；通风法采取石灰吸潮法吸潮。 67中药材中药饮片相关知识培训泽兰性状茎呈方柱形，少分枝，四面均有浅纵沟，长50100cm，直径0.20.6cm；表面黄绿色或带紫色，节处紫色明显，有白色茸毛；质脆，断面黄白色，髓部中空。叶对生，有短柄或近无柄；叶片多皱缩，展平后呈披针形或长圆形，长5100cm；上表面黑绿色或暗绿色，下表面灰绿色，密具腺点，两面均有短毛；先端尖，基部渐狭，边缘有锯齿。轮伞花序腋生，花冠多脱落，苞片和花萼宿存，小包片披针形，有缘毛，花萼

42、钟形，5齿。气微，味淡。 养护技术清洁养护法；通风法；晾晒法；吸潮法。68中药材中药饮片相关知识培训王不留行 性状 呈球形，直径约2mm。表面黑色，少数红棕色，略有光泽，有细密颗粒状突起，一侧有1凹陷的纵沟。质硬。胚乳白色，胚弯曲成环，子叶2。气微，味微涩、苦。 养护技术 清洁养护法；通风法；吸潮法。69中药材中药饮片相关知识培训白芷性状呈长圆锥形，长1025cm，直径1.52.5cm。表面灰棕色或黄棕色，根头部钝四棱形或近圆形，具纵皱纹、支根痕及皮孔样的横向突起，有的排列成四纵行。顶端有凹陷的茎痕。质坚实，断面白色或灰白色，粉性，形成层环棕色，近方形或近圆形，皮部散有多数棕色油点。气芳香，味

43、辛、微苦。 养护技术白芷含较多挥发油和淀粉，在储存中极易吸潮霉变，霉变常发生在顶部的茎痕和支根折断处，且多为灰绿曲霉。若有此变化时，可通过日光曝晒，散发水分，杀灭霉菌。白芷也易发生虫蛀，有时从被损处或根头部蛀入，严重时根的形成层和木质部都会受到破坏，并被蛀空成粉，若发现此危害时，应及时用药物烟熏杀灭。由于本品易霉蛀，必须经常检查。因为白芷一旦生虫，很快即被蛀成空洞，不堪药用。且在外部发现有虫眼时，其内部即已蛀蚀甚烈，故不可大意。一经发现异状，应立即处理，不宜拖延。鉴此，每当梅雨季前可采用熏蒸措施，将霉、虫危害消灭在发生之前。有条件时，熏蒸后及时采用气调养护法储存，即可安全度夏。70中药材中药饮

44、片相关知识培训苦杏仁性状呈扁心形，长11.9cm，宽0.81.5cm，厚0.50.8cm。表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆，肥厚，左右不对称。尖端一侧有短线形种脐，圆端合点处向向上具有多数深棕色的脉纹。种皮薄，子叶2，乳白色，富油性。气微，味苦。 养护技术 本品含脂肪油，极易“泛油”，使白色种仁逐渐变成黄白色或黄棕色，有的在表面呈现油样物质，并产生油哈气味。苦杏仁也较易产生霉变、虫蛀，尤其破碎的种子较为常见。若已发现霉蛀，可行日晒，但时间不宜过久，待水分散发后，即以药物熏或气调贮存养护。还应防鼠害。本品质实而坚，含油量多，在堆垛时不宜重压，应轻搬轻放，以免造成破坏和挤压走油。夏季注意检查及

45、经常倒垛，以防止受潮变质。有条件者夏季可以冷藏保管。鉴于种皮完整不破者有保护作用，对贮存有利，因此，加工、堆垛、运输时应尽量减少摩擦和撞击。71中药材中药饮片相关知识培训川贝母性状呈类圆锥形或近球形，膏0.30.8cm，直径0.30.9cm。表面类白色。外层鳞叶2瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，习称“怀中抱月”；顶部闭合，内有类圆柱形，顶端稍尖的心芽和小鳞叶12枚；先端钝圆或稍尖，底部平，微凹入，中心有1灰褐色的鳞茎盘。偶有残存须根。质硬而脆，断面白色，富粉性。气微，味微苦。 养护技术 本品因富含淀粉，易吸潮、虫蛀、霉变，应经常抽样检查。如受潮发霉，可以曝晒；阳光强烈时，上面宜覆

46、盖一层纸；若用火烘，可能变色。霉斑较重时，可先用豆渣擦去其霉，再用水洗净，晒干，并用药熏一次。若已生虫，最好用气调法及熏蒸法，即可杀虫，又能保色。为了预防虫蛀，可在45月间，用药物熏蒸一次。贝母含水量一般在15%左右，外界温度、湿度稍高，在短时间即可潮软发霉。夏季相对湿度在80%以上，经一周即可出现霉变。一般若在梅雨季前药熏一次，平时注意检查翻晒，可防霉蛀的发生。入库验收时应注意含水量的大小，若用手摸之有冷凉的感觉则为有潮；同时还要检查内部是否干燥，有时经烈日曝晒的产品会有外燥而内潮的现象。必要时，应晒干用药物熏一次，以防霉蛀。72中药材中药饮片相关知识培训麦冬性状本品呈纺锤形，两端略尖，长1

47、.5cm。表面淡黄色或灰黄色，有细纵纹。质柔韧，断面黄白色，半透明，中柱细小。气微香，味甘、微苦。养护技术本品在条件不善时极易吸潮、发热、发霉，久则表面发黏，质地变软，颜色加深，断面呈黄棕色，形成走油，出现油哈气味或霉酸味。此时，应迅速开箱摊开，使潮气、热气发散，然后移入干燥、阴凉库房中。如发现生霉，可先用清水洗净，再用药物熏蒸，晒干后贮存。轻微生霉最好不用水洗，因易变成油色；若已变油色则用太阳晒，以防加深，晒时最后有风。夏季必须勤检查、勤翻晒；一般可在阳光下晒一整天，并应在下午3时左右收起，趁热装箱，压紧、密封；同时把木箱倒置2小时，使热气透过箱底，再放正，然后贮存则不易走油。大量散装可选择

48、一个密闭库房，地板上先垫草席，周围用席围好，上面用蔑席稻草盖严；如果库房严密，冬季可贮存3个月左右；而夏季雨量多、潮气大时，只能贮存1个月左右。因此这种散装堆存仅是临时措施，不宜久藏。少量散装最好贮存于石灰缸内，但勿使麦冬于石灰直接接触。73中药材中药饮片相关知识培训地黄 性状 呈纺锤形或条状，长824cm，直径29cm。外皮薄，表面浅红黄色，具弯曲的纵皱纹、芽痕、横长皮孔样突起及不规则疤痕。肉质，易断，断面皮部淡黄白色，可见橘红色油点，木部黄白色，导管呈放射状排列。气微。味微甜、微苦。 养护技术 本品易发霉、走失气味，应置于阴凉干燥处保存。贮藏期间要保持低温、低湿的环境，并注意包装的严密性，

49、以免泄气、走味。若受潮，可行晾晒处理。 74中药材中药饮片相关知识培训玉竹 性状 本品呈长圆柱形，略扁，少有分枝，长418cm，直径0.31.6cm。表面黄白色或淡黄棕色，半透明，具纵皱纹及微隆起的环节，有白色圆点状的须根痕和圆盘状茎痕。质硬而脆或稍软，易折断，断面角质样或显颗粒性。气微，味甘，嚼之发黏。 养护技术 清洁养护法；通风干燥；经常晾晒；发现有霉点刷掉或搓掉霉点后晾晒干。 75中药材中药饮片相关知识培训甘草性状根呈圆柱形，长25100cm，直径0.63.5cm。外皮松紧不一。表面红棕色或灰棕色，具显著的纵皱纹、沟纹、皮孔及稀疏的细根痕。质坚实，断面略显纤维性，黄白色，粉性，形成层环明

50、显，射线放射状，有的有裂痕。根茎呈圆柱形，表面有芽痕，断面中部有髓。气微，味甜而特殊。胀果甘草 根和根茎木质粗壮，有的分枝，外皮粗糙，多灰棕色或灰褐色。质坚硬，木质纤维多，粉性小。根茎不定芽多而粗大。光果甘草 根和根茎质地较坚实，有的分枝，外皮不粗糙，多灰棕色，皮孔细而不明显。 养护技术甘草保管中较易生虫和受潮霉变，生虫后危害蔓延十分迅速，必须拣出或立即火烘，然后用麻袋装好，置干燥通风处。如有条件应用气调法或冷冻杀虫最佳。害虫一般在甘草内部蛀蚀，由外表很难察觉，一旦外面呈现小孔，其内部则已蛀蚀得十分厉害。在经验上常用一下方法检查：查看甘草的两头，如发现有小的白点，即表明内部已生虫；取两根甘草对