酵素营养学ppt课件.ppt

1、营养素+酵素=健康1水果君，我们真的懂你吗？水果富含丰富的维生素、矿物质，中医饮食也讲究“五果为助”。然而，水果中对人体更加有益的物质却往往不为人所知或重视，她的名字叫“酵素”。2酵素生命之光Enzyme，The Sparks of Life.酵素：超越人类智慧、具有生命能量的物质。豪尔博士说酵素是生命之光(Enzyme,The Sparks of Life)。3酵素的神秘面纱经过数百年、数十年长久岁月的过程，借由酵素的触媒(催化)作用瞬间就可以变换；如果世界没有了她，那么种子将不会发芽，水果将不会成熟，树叶也将不会改变颜色，世界将不存在生命；酵素是生物体内最重要的生命要素，它同空气，水，食物

2、一样重要；抽象来说，生命就是各种酵素作用的一系统，所谓的生命现象就是各种酵素作用的总表现4生命语言诺贝尔生理和医学奖获得者阿瑟科恩伯格说：“对我们的生命而言，自然界中再也找不到像酵素那样重要的其他物质。DNA本身是无生命的，它的语言冰冷而威严，真正赋予细胞生命和个性的是酵素。它们控制着整个机体，哪怕仅仅一个酵素的功能异常都可能致命。”5酵素的存在形式酵素是存在于活的生物当中，是以蛋白质为载体载体，具有触媒作用的生命力；酶的集合体，说酵素而不说酶，强调是它的整体性，系统性。但是，关于我们所认知的对酶的简单概念，“酵素的本质就是蛋白质”，“摄取蛋白质就可以摄取到酵素”，“酵素可以无限制造出来”的诸

3、多错误理论，使人类对酵素的正确认识晚了50年。6生老病死的密码酵素上世纪初人类发现了维生素，之后又发现了微量元素和矿物质，到了上世纪80年代中期，人类才意识到酵素是最重要的营养物质。酵素的研究发现是近年来国际医学界最伟大的发现，人类有史以来终于找到了生病的本质原因本质原因，因此也找到了健康长寿的秘诀。7人的生老病死都与酵素有关，人体中的酵素量和活性决定着我们的健康与寿命。大量的科研结论表明：身体的酵素耗损与老化之间存在极为密切的关系8不幸的是，人类已经进入了酵素缺乏时代，国外最新的科学定论：酵素不足是健康的第一大杀手，所有的疾病，从轻微的感冒到癌症，都有一个总的根源-“酵素不足”。世界酵素研究

4、权威艾德华豪威尔医学博士用了50年时间研究这个问题，根据世界上超过700个研究得出这一结论。9文明病怎么来的主谋-酵素不足，也不排除营养不足（现代人基本不缺），这是体质变得易受感染最重要也是最根本的潜在原因另一个比较张扬的病因，如致癌物质、X光、香烟等，这是大家耳熟能详的，在这不一一列举；二者关系：主谋默默搭台，另一个坏家伙粉墨登场。10人体中的酵素人体中已知酵素种类大约5000种，其中3000种由肠道细菌提供；根据功能分为两大类：消化酵素和代谢酵素。生命过程就是人体的新陈代谢过程。消化酵素保障人体消化功能，主要分解碳水化合物、蛋白质、脂类成身体需要的小分子葡萄糖，氨基酸，脂肪酸；代谢酵素则负

5、责其他一切生命活动。11酵素bank为何破产人类或动物一生中能制造出来的酵素总量早就决定好了，每个人的量会有适当的差异。定量的体内酵素称为潜在酵素，如果潜在酵素不再发挥生命职能，生命就会因此而结束。潜在酵素就如同存在bank中的储蓄，只取不存，大手笔挥霍酵素，会加速酵素bank的破产。年老的真正标记，年老等同于代谢酵素活性日渐衰弱，如年轻人的唾液中的酵素强度，会比年龄超过69岁的年老者高出30倍值得一提的是，大自然对人类是非常偏爱的，为了呵护人类，它把酵素放到土壤中，食物中，空气中，水中，凡是有生命的地方都有酵素的存在；大自然将酵素放进食物里，原意是要来帮助人体消化食物，而不是硬要人体分泌酵素

6、来完成消化工作的。然而。12酵素告急！污染、饮污染、饮食不平衡食不平衡造成酸碱造成酸碱度不平衡度不平衡酵素随年酵素随年龄递增而龄递增而慢慢减少慢慢减少生活起居生活起居作息不规作息不规律律ABCD食用煮过、食用煮过、加压过的加压过的食物食物因为温度超过因为温度超过50,酵素大部分将被破坏。酵素大部分将被破坏。血液成酸性，会抑制体内代谢酵素的活性（最适血液成酸性，会抑制体内代谢酵素的活性（最适PH为中碱性）为中碱性）酵素随年龄递增而慢慢减少，减到无法满足新陈代谢的需要时，人就会死亡。酵素随年龄递增而慢慢减少，减到无法满足新陈代谢的需要时，人就会死亡。13酵素告急！人体大部分的酵素是靠平时食物中不断

7、补充，才能使体内酵素维持平衡状态，如果补充不足，便会引发部分器官的新陈代谢障碍，各种严重的症状就出现，生命也就亮起了红灯红灯。延龄科技 健康万福14消化导致失衡食物的消化是非常急迫的作用，对酵素的需求也会造成极强烈的刺激。经过烹饪或产品精加工的食品杀死了食物中的酵素，人体完全靠消化酵素100%去分解消化食物，轻者加剧了消化器官的负担，如胃、胰脏，严重的话，不仅使营养分解不充分，还引起了消化酵素与代谢酵素之间的失衡。“光吃没有酵素的食物，寿命会减半，甚至只有1/3，这是根据最近医学研究得知的事实。”15营养素的分解与运用营养素的分解与运用三大营养素 蛋白质 氨基酸氨、胺、酚、硫化醇、硫化物等蛋白

8、分解酵素相关酵素不足脂 类脂肪分解酵素脂肪酸与甘油相关酵素不足酮体（乙酸、丙酮）糖 类淀粉分解酵素葡萄糖相关酵素不足糊精等16胰脏伤痕累累胰脏是人身体里最重要的消化器官，淀粉酶，蛋白酶，脂肪酶都是由胰脏分泌的。如果消化酵素不够，它就得在身体各处收集消化酵素用于消化，所以胰脏器官特别的累，负担重，就出现了肿大现象，连带造成大脑萎缩和腺体器官的损伤。如果还不够的话，胰脏没办法就得动员酵素库中的代谢酵素代谢酵素。代谢酵素在体内是用以制造身体，活动身体，治疗疾病和防止老化的酵素，把潜在酵素中本来用于修复的代谢酵素用于消化，这就是得病的原因得病的原因。17美国弗朗西斯波廷杰博士，有一个非常有名的实验。叫

9、做“波廷杰的猫”。用了10年的时间，把900只猫分成了两组，观察四代，一组吃生食，一组吃熟食，吃新鲜食物的这组猫个个精力充沛，皮毛发亮，每年产下的小猫个个生龙活虎，非常健康从不得病：而吃熟食那组猫却患上了现代人类所有的疾病-心脏病，癌症，肾病，甲状腺病，肺病，瘫痪，掉牙，关节炎，丧失劳动力，性欲减退，腹泻，易怒，肝损伤以及骨质疏松症。这些猫的粪便毒性很大，用它们施肥的土壤里杂草都不长；而只吃活的，新鲜食物的猫，撒粪便的地方杂草生长茂盛。试验得出如下的结论：只吃熟食的猫产下的第一代猫不光有病，而且行为不正常。第二代小猫往往刚出生就有病，甚至夭折了；第三代时母猫都已经无法生育了。波廷杰博士对小白鼠

10、做了同样的试验，试验结果与在猫身上得出的结果惊人地一致。地球上吃熟食的只有两类，一类是人，一类是人类所饲养的宠物。你没发现吗？人得啥病，宠物得啥病，猫狗也挂吊瓶了18为什么现在人都吃熟食？中医饮食讲究的是五谷为养、五畜为益、五菜为充，这些食物大都需要煮熟才能进食消化；注重口感，过于讲究怕不安全，通过高温可以把寄生虫等有害的东西都杀死了生食比较麻烦，一次也吃不了几种，而且环境的改变与恶化，使得生食安全令人堪忧19生食的好处酵素原本是食物当中的一个单独营养成分，大自然有意把客观存在放在食物当中，分解消化食物本身。世界酵素研究权威艾德华豪尔医学博士发现这个秘密，他是世界上第一个称酵素为营养素的人，他

11、用了50年的时间在1985年揭开了这个秘密，国外称他为：“世界酵素之父”。在美国他写的酵素营养学是相关专业必读的教科书。生食不仅能够帮助人体消化，还有助于人体代谢，因为生的食物中不仅含有人体所需消化酵素，还含有适当的代谢酵素。20正确的做法就是能生吃的东西尽量生吃，提倡的生食不是让你全部都吃生的，不可能，也没必要。生的食物只要每餐都占有一定的比例就好。总之，记住哈维戴蒙德这句话吧：“每当你吃进一些烹饪过的食物时，你实际上是给自己找病，并缩短你的寿命” 。相比生食，还有一种补充酵素的途径，那就是直接食用酵素制品。当然，双管齐下最好，可以更加有效地解决酵素bank的收支赤字问题。21酵素营养学酵素

12、,它是营养新概念，治病新疗法，养生的核心，也可能是解决现在人健康危机的唯一解决手段。就学术角度而言，世界上没有什么秘方或保健品是万灵丹，但是，一定有适合于任何人的东西作为医疗和保健的基础，酵素就是这个谜底22酵素对人体的六大功效一、消化、吸收营养、营养素。改善胃肠道功能 改善胀气、腹泻、便秘等症状，增强体质。23酵素对人体的六大功效二、净化血液、排除毒素、改善体质 对高血压、高血脂、心脑血管病有良好的康复效果24酵素对人体的六大功效三、调整胰岛素与各种内分泌激素 25酵素对人体的六大功效四、提高肝功能、保肝、改善脂肪肝肝脏转换=26人体内酒精的代谢机制酒精中毒、酒精脂肪肝、宿醉 酒精分解酵素群

13、（ADH）乙醇乙醇分解酶乙醛乙醛分解酶醋酸+水二氧化碳+水醋酸分解酶27酵素对人体的六大功效五、转化胆固醇转化胆固醇 胆固醇对我们人体来说是胆汁、荷尔蒙、细胞膜的原料，但要使胆固醇变成有用的物质，先决的条件就是血液中要有充足的酵素，将胆固醇分解分离，变成游离状态，才能被吸收运用 。28酵素对人体的六大功效六、美容养颜 酵素可清除表皮老化角质使皮肤保持年轻活力与弹性。 酵素可分解体内有毒物质，减少毒素对皮肤的损害，改善皮肤血液循环，可令皮肤红润与光滑，淡化色斑、美白肌肤。29食物酵素的发现与使用，使得美国的癌症患者从30年前的每年递增12%减少到每年递减0.5%。现在，欧美的从业医生首先要懂得营养学，而营养学的首要知识就是酵素的知识；断食疗法，蔬菜疗法，运动疗法，植物疗法名目繁多和各种疗法全都是围绕着酵素展开的，只是不明白其中的奥秘；30为了健康，一定要把每天补充植物酵素像每天锻炼身体一样，当成一种习惯。在发达国家,酵素补充剂也已经成为人们健康的首选，吃什么都得吃酵素，早已经成为人们的共识。养生的核心就是养护酵素，因此健康长寿我们有了标准，行动的准则就是以下3个方面：千方百计使酵素充足；保持酵素的活性，彻底改掉浪费和挥霍酵素的不良生活习惯。这就是颐养天年的秘决。31认识酵素的三在误区误区一：酵素不需要补充误区二：胃酸会杀死酵素32