营养与减肥ppt课件.ppt
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1、1营养与减肥营养与减肥2局部瘦身3局部瘦身4局部瘦身5局部瘦身6 很多人关注减肥话题,尤其是女性,对自己的形体要求非常苛刻。有些已经体重偏轻的女孩子仍不断向往着更瘦,其实这是不健康的,如果为了减肥而放弃健康,那是得不偿失的。7为了健康而减肥 每个人减肥动机不一样,像现在夏天,肯定不想这样出现在海边或泳池 肯定愿意这样 或这样8肥胖趋势(老美) 新华网华盛顿新华网华盛顿20072007年年7 7月的一次报道称,如果美国人口月的一次报道称,如果美国人口的肥胖趋势得不到有效遏制,到的肥胖趋势得不到有效遏制,到20152015年,美国成年人将年,美国成年人将有有75%75%超重,超重,41%41%肥胖
2、。肥胖。 报告中说,肥胖问题已经成为美国人必须面临的一场报告中说,肥胖问题已经成为美国人必须面临的一场“公共卫生危机公共卫生危机”。以。以20032003年至年至20042004年的数据为例,年的数据为例,66%66%的成年人超重或肥胖;的成年人超重或肥胖;2020岁至岁至3434岁的女性成为肥胖岁的女性成为肥胖或超重比例增长最快的人群;或超重比例增长最快的人群;4040岁以上的黑人女性中岁以上的黑人女性中80%80%超重,超重,50%50%肥胖。肥胖。 报告预计,如果照此态势发展下去,到报告预计,如果照此态势发展下去,到20152015年,美国年,美国75%75%的成年人、的成年人、24%2
3、4%的儿童和青少年都将超重或者肥胖。的儿童和青少年都将超重或者肥胖。9肥胖趋势(中国) 在美国在美国19831983年展开了一项调查,年展开了一项调查, “ “康奈尔牛津中国康奈尔牛津中国营养、健康和环境计划营养、健康和环境计划”简称简称“中国健康计划中国健康计划”,当时中国还处于改革开放刚开始阶段,生活水平相当时中国还处于改革开放刚开始阶段,生活水平相对美国非常低,却没有美国人所有的一系列疾病,对美国非常低,却没有美国人所有的一系列疾病,包括肥胖,而现在,改革开放包括肥胖,而现在,改革开放2020年,中国在经济上年,中国在经济上向美国大跨步靠拢的同时,疾病也在向美国大跨步靠拢的同时,疾病也在
4、“与时俱进与时俱进”!10 19831983年,年,美国美国保健事物保健事物的研究报告称,中的研究报告称,中国目前肥胖人群约国目前肥胖人群约3.253.25亿,已经赶超美国、英国、亿,已经赶超美国、英国、澳大利亚,且在未来澳大利亚,且在未来2020年还将增加一倍;据国内年还将增加一倍;据国内媒体调查媒体调查19821982年全国超重人群占人口的年全国超重人群占人口的7%7%,20062006年就达到了年就达到了15%15%,虽然比美国杂志统计的数目少,虽然比美国杂志统计的数目少,但明显看出,中国肥胖人群已经较但明显看出,中国肥胖人群已经较2020年前翻一倍,年前翻一倍,而这只是在全国范围内的统
5、计。在上海大城市,而这只是在全国范围内的统计。在上海大城市,已经有统计证实肥胖人群比例超过已经有统计证实肥胖人群比例超过30%30%。 11为何会有这种上升趋势?营养观念营养观念 世界范围普遍存在的问题,营养知识缺乏或一知半解,世界范围普遍存在的问题,营养知识缺乏或一知半解,生活富裕,改变了先前的饮食,以肉食为主,精制食品生活富裕,改变了先前的饮食,以肉食为主,精制食品占多数,这种并不科学饮食却被认为是丰富大餐,肥胖占多数,这种并不科学饮食却被认为是丰富大餐,肥胖人群被称作营养过剩人群,这是错误观念,与营养学普人群被称作营养过剩人群,这是错误观念,与营养学普及程度关系密切。及程度关系密切。 肥
6、胖绝不是营养过剩,而是某些营养匮乏,某些非必需肥胖绝不是营养过剩,而是某些营养匮乏,某些非必需物质过剩。比如一般肥胖人群摄入的饱和脂肪酸和反式物质过剩。比如一般肥胖人群摄入的饱和脂肪酸和反式脂肪酸大大超标,而不饱和脂肪酸却相当少,可以帮助脂肪酸大大超标,而不饱和脂肪酸却相当少,可以帮助身体代谢消化的身体代谢消化的VBVB族,在精加工后的主食中,这类营养族,在精加工后的主食中,这类营养素非常少,还有纤维素,益生菌等等。素非常少,还有纤维素,益生菌等等。12生活节奏和压力生活节奏和压力 经济飞速发展,生活节奏和压力是经济飞速发展,生活节奏和压力是造成肥胖比例上升的原因。科技的造成肥胖比例上升的原因
7、。科技的发展使得大部分体力活动机械化,发展使得大部分体力活动机械化,人的运动大大减少,大量的办公族人的运动大大减少,大量的办公族白领阶层,朝九晚五的生活又使饮白领阶层,朝九晚五的生活又使饮食不规律且无法自行控制,随之而食不规律且无法自行控制,随之而来的是快餐文化。而一旦一代人习来的是快餐文化。而一旦一代人习惯了快餐文化,其下一代也会非常惯了快餐文化,其下一代也会非常“适应适应”。 13习惯和情绪习惯和情绪 肥胖会遗传吗?现代生物学家对人类基因研究,还不能得肥胖会遗传吗?现代生物学家对人类基因研究,还不能得出出100%100%的结论,只是以统计的形式说明某些基因的遗传性的结论,只是以统计的形式说
8、明某些基因的遗传性可能会导致肥胖。肥胖可能成为家族病,原因是一个家族可能会导致肥胖。肥胖可能成为家族病,原因是一个家族共同进餐,喜好饮食方式特点,食物的选择大致相似。例:共同进餐,喜好饮食方式特点,食物的选择大致相似。例:爸妈喜欢吃甜品,每餐必吃,小孩子学习能力强,父母吃爸妈喜欢吃甜品,每餐必吃,小孩子学习能力强,父母吃什么他也吃什么,父母不吃的他自然也吃不到,久而久之什么他也吃什么,父母不吃的他自然也吃不到,久而久之父母的饮食习惯父母的饮食习惯“遗传遗传”给了下一代,下一代再下一代,给了下一代,下一代再下一代,不仅是肥胖其他很多疾病都是以这种饮食习惯的方式不仅是肥胖其他很多疾病都是以这种饮食
9、习惯的方式“代代代相传代相传”。14 情绪也是肥胖的诱因之一,由于都市生活节奏情绪也是肥胖的诱因之一,由于都市生活节奏快压力大,往往都市人心情起伏较大,而无论是快压力大,往往都市人心情起伏较大,而无论是心情过好,或是心情过差,都会希望有一种方式心情过好,或是心情过差,都会希望有一种方式去宣泄,很多购物狂由此诞生,多的人选择了暴去宣泄,很多购物狂由此诞生,多的人选择了暴饮暴食以及酗酒,所以如何调节自己的心情对于饮暴食以及酗酒,所以如何调节自己的心情对于现代人相当重要。现代人相当重要。15肥胖者对于食物的色香、味、形等反应不同于正肥胖者对于食物的色香、味、形等反应不同于正常人,对食物所发出的常人,
10、对食物所发出的“提示提示”特别敏感,还往特别敏感,还往往丧失了食欲的控制机制,趋向于吃完所有放在往丧失了食欲的控制机制,趋向于吃完所有放在面前的食物。面前的食物。16可选择的食品 快餐,现在很多快餐店开始标快餐,现在很多快餐店开始标榜自己食品的营养性科学性,榜自己食品的营养性科学性,这是一种进步,说明社会已经这是一种进步,说明社会已经意识到了营养对人体的重要性,意识到了营养对人体的重要性,可惜的是,这种所谓的营养只可惜的是,这种所谓的营养只是做表面文章而已。是做表面文章而已。17 目前身边食品有以下几个特征:目前身边食品有以下几个特征:首先是重口味首先是重口味,可以买,可以买到清淡的食品不多,
11、要有好几味香料才过瘾,牛奶中也到清淡的食品不多,要有好几味香料才过瘾,牛奶中也会添加牛奶香精,暂且不说添加剂,只盐和味精的使用会添加牛奶香精,暂且不说添加剂,只盐和味精的使用量已经造成了很多都市病的形成;量已经造成了很多都市病的形成;其次是甜品的丰富度其次是甜品的丰富度越来越高越来越高,猫喜欢吃腥,人喜欢甜食,这是天生的,然,猫喜欢吃腥,人喜欢甜食,这是天生的,然而糖作为现代肥胖的主要诱因,成为了最甜蜜的杀手;而糖作为现代肥胖的主要诱因,成为了最甜蜜的杀手;接下来是新鲜度接下来是新鲜度,例:很多人喜欢吃有果粒的饮料,其,例:很多人喜欢吃有果粒的饮料,其实这些水果果粒可能是大半年前的了,已没有营
12、养价值,实这些水果果粒可能是大半年前的了,已没有营养价值,何不买一个新鲜的水果呢?何不买一个新鲜的水果呢?最后是全球公认的食品的安最后是全球公认的食品的安全问题全问题,对肥胖者,可能就是因为吃了高激素的食品导,对肥胖者,可能就是因为吃了高激素的食品导致的肥胖。致的肥胖。18造成肥胖的发明 电梯!电梯!电梯给人类提供了极大的方便,也给人类创造了电梯给人类提供了极大的方便,也给人类创造了肥胖的机会。每一个城市中数以百万部大大小小高高低肥胖的机会。每一个城市中数以百万部大大小小高高低低的电梯,给我们创造了一个一个增长体重的理由。低的电梯,给我们创造了一个一个增长体重的理由。19 遥控器:遥控器:各种
13、各样的遥控器是胖子的制造者之一,从电各种各样的遥控器是胖子的制造者之一,从电视机遥控器到车库门遥控器,从窗帘遥控器到衣服架子视机遥控器到车库门遥控器,从窗帘遥控器到衣服架子遥控器,形形色色的遥控器让人们眼花缭乱。小小的遥遥控器,形形色色的遥控器让人们眼花缭乱。小小的遥控器每天创造了数以吨计的肥肉。控器每天创造了数以吨计的肥肉。 沙发:沙发:沙发的舒服是导致肥胖的直接因素。人类一倒在沙发的舒服是导致肥胖的直接因素。人类一倒在沙发上,卡路里的消耗指数就成了零。沙发越舒服,人沙发上,卡路里的消耗指数就成了零。沙发越舒服,人们长胖的机会就越大。们长胖的机会就越大。 轮子:轮子:轮子给人类提供了极大的方
14、便,这个发明使人类轮子给人类提供了极大的方便,这个发明使人类进步加快了节奏,但是,由于轮子的发明而导致的人类进步加快了节奏,但是,由于轮子的发明而导致的人类肥胖却是发明者想不到的。这个世界上,没有轮子几乎肥胖却是发明者想不到的。这个世界上,没有轮子几乎就没有了一切,轮子的发明是人类文明的体现,也是人就没有了一切,轮子的发明是人类文明的体现,也是人类肥胖的原因之一。类肥胖的原因之一。 20肥胖可能引发的疾病 很多年轻人都没有意识到肥胖所带来的问题,而中老年很多年轻人都没有意识到肥胖所带来的问题,而中老年人群比较有感触。疾病非一日形成,不是两三年就可以人群比较有感触。疾病非一日形成,不是两三年就可
15、以表现出来,会累计数十年,突然爆发,很多人都说自己表现出来,会累计数十年,突然爆发,很多人都说自己身体如何如何好,是吗?身体如何如何好,是吗?21“肥胖是疾病发生的温床肥胖是疾病发生的温床”22肺肺 23血压血压24心脏心脏25动脉动脉26肝脏肝脏27糖尿病糖尿病28怀孕与手术怀孕与手术29恶性肿瘤恶性肿瘤 30其他其他 31如何判断体重超标 介绍几个常用的标准:BrocaBroca公式:公式: 理想体重理想体重 = = 身高(身高(cmcm)-105-105 举例:身高举例:身高175cm175cm的男性,标准体重在的男性,标准体重在70kg70kg左右左右 注:女性标准可适当下降注:女性标
16、准可适当下降5kg5kg左右左右 例:例:165cm165cm的女性,标准体重的女性,标准体重55kg55kg左右左右平田公式:平田公式: 理想体重理想体重= =(身高【(身高【cmcm】-100-100)x 0.9x 0.9 举例:身高举例:身高175cm175cm男性,理想体重在男性,理想体重在67.5kg67.5kg左右左右 注:女性标准注:女性标准x0.85x0.85 例:例:165cm165cm的女性,标准体重约在的女性,标准体重约在55.25kg55.25kg左右左右32如何判断体重超标身高体重指数身高体重指数 BMIBMI小于小于1818为体重过低,为体重过低,18-2518-2
17、5体重正常,体重正常,25-3025-30为超重,为超重,大于等于大于等于3030为肥胖为肥胖 例:例:175cm175cm的人正常体重范围在的人正常体重范围在55-76.5kg55-76.5kg,不分男女,不分男女 目前目前BMIBMI指数是被运用比较广泛的指标。指数是被运用比较广泛的指标。33 34如何判断体重超标 前面仅仅是标准,并不能完全作为对一个人肥胖的评判标准,前面仅仅是标准,并不能完全作为对一个人肥胖的评判标准,现在有仪器检测身体脂肪含量,相对来说会比较直观。比如现在有仪器检测身体脂肪含量,相对来说会比较直观。比如有个流行词语叫有个流行词语叫“泡芙族泡芙族”,就是,就是BMIBM
18、I指标正常,但是看上指标正常,但是看上去明显比较胖,这类人身体脂肪含量较高,但是总体体重不去明显比较胖,这类人身体脂肪含量较高,但是总体体重不算超标,利用腰围身高指数或脂肪含量测定可以知道自己是算超标,利用腰围身高指数或脂肪含量测定可以知道自己是否属于肥胖者行列。否属于肥胖者行列。 大多数女性把减肥作为一生的话题,尤其在中国,各项指数大多数女性把减肥作为一生的话题,尤其在中国,各项指数已经在标准之下,还是要减肥,力求获得更完美的身形,但已经在标准之下,还是要减肥,力求获得更完美的身形,但是要选择一个比较好的方法来塑身,而不是通过是要选择一个比较好的方法来塑身,而不是通过“减肥减肥”来来“减健康
19、减健康”“”“减寿减寿”! 35363738饮食营养与减肥饮食营养与减肥394041424344被动减肥1. 医学减肥整容手术、药物减肥2. 中医减肥推拿、针灸3. 节食不科学的节食主动减肥1. 运动减肥正确的选择适合的运动2. 饮食调理科学的节食、日常饮食减肥方法45 被动减肥目前是被研究最广泛,投入最大,但是却是健康指数最低的一种减肥方式,当然被动减肥也并非一无是处,也有好处。被动减肥46 医学美容整形手术在已经司空见惯了,比如割双眼皮、隆鼻等,而现在,尤其是女性开始尝试抽脂手术,通过手术将多余皮下脂肪抽走以期完美体型,抽脂手术是否是真正的减肥?对身体有什么坏处? 抽脂手术是一个暂时性的束
20、体,切除多余皮下脂肪后,再进行“拉皮”。效果是减轻体重,非真正意义上的减肥。皮下脂肪可抽,却抽不走肥胖的并发症,对健康没有任何促进作用,如果仍一如既往的饮食,身体负担不会减轻,脂肪也会重新囤积。 医学整容47 不论采用哪种吸脂术必须实施麻醉。手术会因注射麻药、麻醉范围不够、不均、麻药浓度太低而致术中疼痛。 出血:吸脂是个创伤,损伤毛细血管和小血管,引起出血。目前使用了膨胀液,正确操作下,出血很少。 头晕、恶心、颤抖、晕厥:手术者精神过于紧张,或者是手术时间长、吸脂范围大、麻药吸收量多、出血量稍多、突然站立致体位性低血压而引起。 发热:部分手术者可能发烧。抽脂的不利之处48 皮下淤血:术后大部分
21、存有皮下淤血,一般周左右可吸收。 血肿、水肿、血清肿。 皮肤凹凸不平:多是由于使用器具过粗,吸脂过浅,保留皮下脂肪较少,包扎物压力不均所致。 皮肤麻木、痒感、发硬:一般术后天开始逐渐恢复。感觉恢复中可产生痒感。皮肤发硬是吸脂区域修复的过程,一般个月能软化。抽脂的不利之处49 反弹:反弹的原因是局部吸脂量不足,吸脂后未保持规律的饮食和运动。 皮肤松弛:绝大部分中青年手术者吸脂后皮肤发生弹性回缩,不会发生皮肤松弛。 其他严重并发症:抽脂中也有可能发生出血性休克、脂肪栓塞、腹壁穿孔、肠破裂等造成死亡, 当然这些情况很罕见,大约是十万分之几的几率。 当然,也不是说抽脂一无是处,对有特别需求的人还是有帮
22、助的,一般抽脂3000ml以下相对来说会比较安全。 抽脂的不利之处50 古训“是药三分毒” ,但很少有人会避免用药,相反会主动用药。需要进行疾病控制,用药是应该,但像减肥,无需紧急处理,用药物进行控制就大错特错了. 下面介绍常见的减肥药。最毒害的药物减肥51食欲抑制剂:通过中枢抑制作用,增加食欲抑制性神经递质的分泌,通过兴奋肾上腺素能神经或5-羟色胺能神经达到降低食欲、减少食物摄入量。此类药物主要副作用是引起失眠、口干、便秘、欣快感、心慌和高血压,还可以引起心脏瓣膜肥厚、心律失常、心绞痛等,曾经应用过的苯曾经应用过的苯丙胺、芬氟拉明已经不准应用。丙胺、芬氟拉明已经不准应用。目前,允许应用的是西
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