食物包装上的信息-食物PPT优秀课件2.ppt
- 【下载声明】
1. 本站全部试题类文档,若标题没写含答案,则无答案;标题注明含答案的文档,主观题也可能无答案。请谨慎下单,一旦售出,不予退换。
2. 本站全部PPT文档均不含视频和音频,PPT中出现的音频或视频标识(或文字)仅表示流程,实际无音频或视频文件。请谨慎下单,一旦售出,不予退换。
3. 本页资料《食物包装上的信息-食物PPT优秀课件2.ppt》由用户(三亚风情)主动上传,其收益全归该用户。163文库仅提供信息存储空间,仅对该用户上传内容的表现方式做保护处理,对上传内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知163文库(点击联系客服),我们立即给予删除!
4. 请根据预览情况,自愿下载本文。本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
5. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007及以上版本和PDF阅读器,压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 食物 包装 信息 PPT 优秀 课件
- 资源描述:
-
1、食物包装上的信息教科版四年级科学下册教科版四年级科学下册 这些食物的包装有什么不同?为什么要用这些食物的包装有什么不同?为什么要用这些不同的包装呢?这些不同的包装呢? 食物包装上的信息食物包装上的信息观察记录表一观察记录表一第第 小组小组提醒:只要求摘录一些提醒:只要求摘录一些关键词,动作快的组有关键词,动作快的组有机会上台展示。机会上台展示。我们发现了食物包装上有这样几类信息:1. 2.3. 4.5. 6.7. 8.9. 10. 这个标志告诉让我们这种食物的质量是安全这个标志告诉让我们这种食物的质量是安全的的,可以放心食用。可以放心食用。 这个标志说明该食品的营养配方符合这个标志说明该食品的
2、营养配方符合中国营养学会的营养配方标准。中国营养学会的营养配方标准。食用香精食用香精膨松剂膨松剂维生素维生素小麦粉小麦粉白砂糖白砂糖植物油植物油全脂奶粉全脂奶粉淀粉淀粉牛奶饼干的配料:牛奶饼干的配料:葡萄糖葡萄糖碳酸钙碳酸钙鸡蛋粉鸡蛋粉食用盐食用盐氧化锌氧化锌乙二胺四乙酸铁钠乙二胺四乙酸铁钠食品添加剂食品添加剂是指为改善食品品质和是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质或天然物质。 牛奶的含脂率可分为全脂、部分脱脂牛奶的含脂率可分为全脂、部分脱脂和和脱脂牛奶。脱脂奶与全脂奶的营养成份相
3、脱脂牛奶。脱脂奶与全脂奶的营养成份相同同而脂肪含量要低得多,全脂牛奶的脂肪含而脂肪含量要低得多,全脂牛奶的脂肪含量量为为478/100478/100左右,而脱脂牛奶的脂肪含量为左右,而脱脂牛奶的脂肪含量为110/100110/100左右。左右。 转化糖浆转化糖浆是一种淡黄色透明液体,具有粘度小、是一种淡黄色透明液体,具有粘度小、溶解度与吸水性高、甜味好的特点。甜味为砂溶解度与吸水性高、甜味好的特点。甜味为砂糖的糖的1.3倍。蔗糖在受触媒催化,与水起分解作倍。蔗糖在受触媒催化,与水起分解作用,还原成葡糖糖和果糖。一分子的蔗糖水解用,还原成葡糖糖和果糖。一分子的蔗糖水解后为一分子的葡萄糖及一分子的
4、果糖,而蔗糖后为一分子的葡萄糖及一分子的果糖,而蔗糖原有的旋光性也由左旋转为右旋,此转化后的原有的旋光性也由左旋转为右旋,此转化后的混合物就是转化糖,反应结束后加入碱液中和混合物就是转化糖,反应结束后加入碱液中和酸性就得到转化糖浆。酸性就得到转化糖浆。 膨松剂膨松剂膨松剂可以是一些食物的体积增大,膨松剂可以是一些食物的体积增大,使食物又松又脆,包括酵母、苏打等。使食物又松又脆,包括酵母、苏打等。食用香精食用香精食用香精有的是从动植物中食用香精有的是从动植物中提取的,也有人工合成的,目的就是提供提取的,也有人工合成的,目的就是提供香气等风味。香气等风味。 乙二胺四乙酸铁钠乙二胺四乙酸铁钠营养增补
5、剂。容营养增补剂。容易被人体吸收,是国家卫生部指定的铁易被人体吸收,是国家卫生部指定的铁营养强化剂。用于谷类、食品、饮料、营养强化剂。用于谷类、食品、饮料、酱油的铁强化。酱油的铁强化。乳化剂乳化剂是需要量较大的一种食品添加剂,世界食是需要量较大的一种食品添加剂,世界食用乳化剂允许使用的品种约用乳化剂允许使用的品种约60余种,我国已批准余种,我国已批准使用的品种有使用的品种有30种。主要品种有:种。主要品种有:(1)卵磷脂,属于从动植物提取的天然乳化剂)卵磷脂,属于从动植物提取的天然乳化剂和营养强化剂。主要品种是大豆卵磷脂。和营养强化剂。主要品种是大豆卵磷脂。(2)蔗糖脂肪酸酯。可以代替食用油,
展开阅读全文