酶的特性课件.ppt

1、学.科.网zxxk.组卷网X+YX+Y3443少量肝少量肝研磨液研磨液比较过氧化氢酶和比较过氧化氢酶和FeFe3+3+的催化效率的催化效率酶的催化效率是无机催化剂的酶的催化效率是无机催化剂的1 10 07 7101013 13 倍倍学.科.网 学.科.网zxxk. 每一种酶只能催化一种或一类化学反应。每一种酶只能催化一种或一类化学反应。比如蛋白酶只催化蛋白质的水解。比如蛋白酶只催化蛋白质的水解。比如淀粉酶只催化淀粉的水解。比如淀粉酶只催化淀粉的水解。 一些对胃有刺激作用的口服药物往往用淀一些对胃有刺激作用的口服药物往往用淀粉制成的胶囊包裹，这些淀粉制成的胶囊在口粉制成的胶囊包裹，这些淀粉制成的

2、胶囊在口腔、胃里、小肠能被消化吗？腔、胃里、小肠能被消化吗？ 口腔内可以将淀粉消化成麦芽糖，胃里不行。口腔内可以将淀粉消化成麦芽糖，胃里不行。而小肠内有淀粉酶可以将胶囊分解，药物在此而小肠内有淀粉酶可以将胶囊分解，药物在此释放出来，就可以避免药物对胃的刺激。释放出来，就可以避免药物对胃的刺激。酶活性受温度影响示意图酶活性受温度影响示意图酶活性受酶活性受pH影响示意图影响示意图6.6.下表所列内容的实验中，试管内容物变成蓝下表所列内容的实验中，试管内容物变成蓝色的有几组色的有几组( )( ) 12.12.某研究小组给某研究小组给A A、B B、C C三只试管加入等量的三只试管加入等量的3%3%过

3、氧化氢溶液，再分别加入了等量的清水、过氧化氢溶液，再分别加入了等量的清水、3.5%3.5%的三氯化铁溶液、的三氯化铁溶液、20%20%的肝脏研磨液，在的肝脏研磨液，在合适的温度下分别测定生成物的总量，绘成如合适的温度下分别测定生成物的总量，绘成如下曲线，分析回答：下曲线，分析回答： 1.A 1.A、B B、C C中的反应速率分中的反应速率分别对应曲线别对应曲线 。 2.2.三条曲线的最大值相同的三条曲线的最大值相同的原因是原因是 。 3.3.曲线曲线 与与 比可以证明比可以证明酶有催化作用。酶有催化作用。 与与 比比可证明酶有高效性。可证明酶有高效性。生生成成物物总总量量时间时间1 12 23 33 3、2 2、1 1反应物的量相同反应物的量相同3 31 11 12 2