（精品）仓储与配送实务综合定稿课件.ppt

1、5/18/20222交流提纲交流提纲一、仓储管理概述一、仓储管理概述二、仓储作业流程二、仓储作业流程三、仓储库存控制三、仓储库存控制四、库存物保管与养护四、库存物保管与养护五、商品在库盘点五、商品在库盘点六、仓库安全管理六、仓库安全管理七、仓储合理化实务讨论七、仓储合理化实务讨论5/18/202235/18/202245/18/202255/18/202265/18/202275/18/202285/18/20229入库前准备入库前准备 接接 运运验验 收收 验验 收收 准准 备备核核 对对 资资 料料检检 验验 货货 物物 入入 库库搬搬 运运安安 排排 货货 位位堆堆 码码办办 手手 续续

2、一）一） 商品入库管理商品入库管理 5/18/202210（一）、货物入库准备（一）、货物入库准备 1.熟悉货物情况熟悉货物情况名称、数量、规格、存期、性质、保管要求2.做好货位准备（仓容准备）做好货位准备（仓容准备）腾仓，打扫，消毒，准备验收场地3.机械设备，计量检验设备，苫垫用品等准备机械设备，计量检验设备，苫垫用品等准备3.装卸搬运工艺设定装卸搬运工艺设定据货物，货位，设备条件，人员 4.文件单证准备文件单证准备入库记录，理货检验单，料卡，残损单等5/18/2022111 1、货物接运的地点、货物接运的地点（1）到车站、码头提货（2）到货主单位提取货物（3）托运单位送货到库接货（4）铁路

3、专用线到货接运 货物到库后货物到库后, , 仓库收货人员首先要检查货物入库凭证仓库收货人员首先要检查货物入库凭证 , , 然后根据入库凭证开列的收货单位和货物名称与送交的货然后根据入库凭证开列的收货单位和货物名称与送交的货物内容和标记进行核对。物内容和标记进行核对。（二）、货物接运（二）、货物接运5/18/2022121 1商品验收的基本要求商品验收的基本要求 及时及时 准确准确 严格严格 经济经济 2商品的验收程序商品的验收程序 验收准备验收准备 核对凭证核对凭证确定验收比例确定验收比例实物检验实物检验 验收报告验收报告 问题处理问题处理（三）、货物验收（三）、货物验收5/18/202213

4、1交接手续交接手续(1) 接受物品 (2) 接受文件 (3) 签署单证2登账登账 主要内容有: 物品名称、规格、数量、件数、累计数或结存数、存货人或提货人、批次、金额 , 注明货位号或运输工具、接 ( 发 ) 货经办人。（四）、（四）、入库交接 3.立卡立卡 物品入库或上架后 , 将物品名称、规格、数量或出入状态等内容填在料卡上 , 称为立卡。 4.建档建档5/18/202214二）二） 出库过程管理出库过程管理 出库过程管理含义：出库过程管理含义：指仓库或配送中心按照货主的调拨出库凭指仓库或配送中心按照货主的调拨出库凭证或发货凭证（提货单、调拨单）所注明的货物名称、型号、规证或发货凭证（提货

5、单、调拨单）所注明的货物名称、型号、规格、数量、收货单位、接货方式等条件、进行的核对凭证、备料、格、数量、收货单位、接货方式等条件、进行的核对凭证、备料、复核、点交、发放等一系列作业的总称。复核、点交、发放等一系列作业的总称。1、物品出库的要求、物品出库的要求 物品出库要求做到物品出库要求做到 ：“ 三不、三核、三不、三核、 五检查五检查” 。 “三三 不不”未接单据不翻账未接单据不翻账 未经审单不备库未经审单不备库 未经复核不出库未经复核不出库5/18/202215 “ 三三 核核”凭凭证证账卡账卡实物实物 “五检查五检查” 品品 名名规规 格格包包 装装 件件 数数重量重量1、物品出库的要

6、求、物品出库的要求5/18/2022162、物品出库方式、物品出库方式 （1）送货）送货（2）收货人自提）收货人自提（3）过户）过户（4）取样（商检和陈列样品时）取样（商检和陈列样品时）（5）转仓（移库）转仓（移库）5/18/202217（1）出库前的准备工作）出库前的准备工作 一是计划准备工作，即根据货主提出的出库计划或出库请求、预先做好物品出库的货位、机械设备、人员准备 二是预先做好出库物品的包装和标志标记。（如贴标签、改包装等）（2）出库程序）出库程序3、出库业务程序、出库业务程序5/18/202218案例：基于案例：基于RFID的卷烟出入库流程设计的卷烟出入库流程设计5/18/2022

7、19三、库存控制三、库存控制一）、库存的作用与弊端一）、库存的作用与弊端二）、库存控制的重要性二）、库存控制的重要性三）、库存控制的任务三）、库存控制的任务四）、影响库存水平的因素四）、影响库存水平的因素五）、库存控制的方法五）、库存控制的方法5/18/202220一）、库存的作用与弊端一）、库存的作用与弊端规模经济（实现采购、生产、运输）规模经济（实现采购、生产、运输）时间效用时间效用衔接供应、生产、销售衔接供应、生产、销售库存的作用库存的作用投机（储备作用）投机（储备作用）5/18/202221一）、库存的作用与弊端一）、库存的作用与弊端因库存物品贬值、过期或库存损耗等造成价值损失因库存物

8、品贬值、过期或库存损耗等造成价值损失掩盖了企业众多管理问题掩盖了企业众多管理问题增加了企业的商品成本与管理成本保管费增加了企业的商品成本与管理成本保管费占用企业大量资金占用企业大量资金“库存是万恶之源，是企业的癌症库存是万恶之源，是企业的癌症”5/18/202222 1、库存控制是物流管理的核心内容 库存领域存在着降低成本的广阔空间 2、库存控制是提高顾客服务水平的需要 保证用户订购时不发生缺货 3、库存控制是回避风险的需要 因为库存过多，则： 新商品出现造成旧商品价值缩水 一旦消费者需求发生变化，会陷入经营困境二）、库存控制的重要性二）、库存控制的重要性5/18/202223 库存管理的核心

9、内容就是库存管理的核心内容就是如何在满足需要的前提如何在满足需要的前提下，保持合理的库存水平。总的来说：下，保持合理的库存水平。总的来说： 1、使库存费用最低（成本最低）使库存费用最低（成本最低） 2、减少不良库存（库存过剩、库存闲置、积压商品、报、减少不良库存（库存过剩、库存闲置、积压商品、报废商品、呆滞品）废商品、呆滞品）库存过高的不良影响库存过高的不良影响 使企业资本固化 加剧库存损耗 增加管理费用 (2)不良库存的原因不良库存的原因 计划不周 生产计划变更 销售预测失误三）、库存控制的任务三）、库存控制的任务5/18/2022241 1、从经营方面分析、从经营方面分析提高客户服务水平，

10、要求保持一定的预备库存，但从利润提高客户服务水平，要求保持一定的预备库存，但从利润最大化方面考虑又应尽量降低库存最大化方面考虑又应尽量降低库存2 2、从生产方面看、从生产方面看 商品特性、生产流程和周期、生产模式等均影响库存商品特性、生产流程和周期、生产模式等均影响库存3 3、从运输方面看、从运输方面看运输效益与库存效益存在二律背反关系，运输费用、运输运输效益与库存效益存在二律背反关系，运输费用、运输方法、运输途径对库存水平影响很大方法、运输途径对库存水平影响很大四）、影响库存水平的因素四）、影响库存水平的因素5/18/2022254 4、从销售方面考虑、从销售方面考虑销售环节越多库存总水平越

11、高，高的客户销售环节越多库存总水平越高，高的客户服务水平需高库存维持，客户订购的稳定服务水平需高库存维持，客户订购的稳定性也对销售库存产生影响性也对销售库存产生影响5 5、从订购周期分析（订货提前期）、从订购周期分析（订货提前期）订购周期对库存水平造成的影响也很大订购周期对库存水平造成的影响也很大四）、影响库存水平的因素四）、影响库存水平的因素5/18/202226（一）传统库存控制方法（定量、定期）（一）传统库存控制方法（定量、定期）（二）、库存分类管理（二）、库存分类管理（ABC，CAV）（三）安全库存法（三）安全库存法（四）其他库存控制方法（四）其他库存控制方法（VMI,JIT,等技术）

12、等技术） “和库存的战斗，将在仓库里取得胜利，而和库存的战斗，将在仓库里取得胜利，而在办公室里，注定失败在办公室里，注定失败”五）、库存控制的方法五）、库存控制的方法5/18/202227（一）传统库存控制方法（一）传统库存控制方法n传统库存管理方法主要应控制物品的进货批传统库存管理方法主要应控制物品的进货批量和进货时间，具体说，就是要做好以下决量和进货时间，具体说，就是要做好以下决策：策：何时提出采购或生产？何时提出采购或生产？每次应采购或生产多少？每次应采购或生产多少？针对以上问题的不同回答，就产生了以下两种传统库存控制方法：1、定量订货法、定量订货法(不定期定量采购）不定期定量采购）2、

13、定期订货法（定期不定量采购）、定期订货法（定期不定量采购）5/18/202228 1、定量订货法、定量订货法1、定量订货法、定量订货法Q(t)t安全库存订货点(一定)名义最高库存QmaxQkQsQ*(Q*)Q*(订货批量(一定)提前期订货量Q*DL1DL3R1R2R3R4(需求速率)Tk1Tk2Tk3订货提前期 1）、定量订货法库存控制的原理）、定量订货法库存控制的原理5/18/2022291、定量订货法、定量订货法 当库存下降到一定水平（订购点）时，按固定的订购数量进当库存下降到一定水平（订购点）时，按固定的订购数量进行订购的方式。关键点在于确定订购点和订购批量行订购的方式。关键点在于确定订

14、购点和订购批量 订购点的确定（进行补货时的库存量）订购点的确定（进行补货时的库存量） 取决于交货期或订货提前期的需求量和安全库存量取决于交货期或订货提前期的需求量和安全库存量订购点订购点=平均需求速度平均需求速度*交货期交货期+安全库存量（后面具体讲）安全库存量（后面具体讲） ROL = ( Rd * L ) + S 订购点订购点 需求速度需求速度 交货期交货期 安全库存量安全库存量5/18/202230订货量的确定（经济订购批量订货量的确定（经济订购批量EOQ）库存总成本最小的订购量称为经济订购批量，简称订购量。库存总成本最小的订购量称为经济订购批量，简称订购量。经济订货批量是使持有成本和订

15、购成本最小的量。经济订货批量是使持有成本和订购成本最小的量。1、定量订货法、定量订货法订购量订购成本持有成本总成本最小总成本最佳订购量成本总成本与订购量的关系总成本与订购量的关系5/18/202231A、库存持有成本、库存持有成本指为保持库存而发生的成本，分为固定成本和变动成指为保持库存而发生的成本，分为固定成本和变动成本本 a.固定成本：与库存数量的多少无关，如仓库折旧，职工固定成本：与库存数量的多少无关，如仓库折旧，职工的固定工资的固定工资 b.变动成本：与库存数量的多少有关。包括：变动成本：与库存数量的多少有关。包括：资金占用成本：资金占用成本：利息成本，机会成本存储空间成本：存储空间成

16、本：包括货品运入运出搬运成本及储存成本库存服务成本：库存服务成本：安全费用如保险金，税金库存风险成本：库存风险成本：库存贬值1、定量订货法、定量订货法5/18/202232库存持有成本的确定库存持有成本的确定1、定量订货法、定量订货法成本类别成本类别成本占库存价值的百分比成本占库存价值的百分比仓库租金、折旧、作业成本仓库租金、折旧、作业成本6%（3%10%）设备租金、折旧、能源、作业成设备租金、折旧、能源、作业成本本3%（1%3.5%）进行额外处理的劳动力成本进行额外处理的劳动力成本3%（3%5%）借贷成本、税收、库存安全借贷成本、税收、库存安全11%（6%24%）被偷窃、积压和废旧库存被偷窃

17、、积压和废旧库存3%（2%5%）库存持有成本合计库存持有成本合计26%5/18/2022331、定量订货法、定量订货法B、订购成本、订购成本 指企业向外部的供应商发出采购订单的成本，是企业指企业向外部的供应商发出采购订单的成本，是企业为了实现一次订购而进行的各种活动费用的总和。为了实现一次订购而进行的各种活动费用的总和。a.固定成本：固定成本：与订购次数无关，如常设采购机构的基本开支与订购次数无关，如常设采购机构的基本开支b.变动成本：变动成本：与订购次数有关，如差旅费、邮资等与订购次数有关，如差旅费、邮资等5/18/202234式中式中C每次订货成本（元）每次订货成本（元）D每年的需求量（单

18、位）每年的需求量（单位）K每单位每年的仓储成本每单位每年的仓储成本P单位存货的价值或费用（元）单位存货的价值或费用（元）F按单位存货价值计算的每年持有成本按单位存货价值计算的每年持有成本（产品价值百分率）（产品价值百分率）1、定量订货法、定量订货法2CDEOQK或2CDEOQPF5/18/2022351、定量订货法、定量订货法例：假设某商场电视机每台价值例：假设某商场电视机每台价值P=100美元美元/单位，单位，F=25%，K=25美元美元/单位单位X年，年， C=200美元美元/次，次，D=3600单位，则可单位，则可计算出计算出EOQ=240单位，总成本为单位，总成本为6000美元。若取美

19、元。若取EOQ为为220单位或单位或260单位，则可计算出其成本分别为单位，则可计算出其成本分别为6023美元美元和和6019美元。美元。2 200 3600240()25EOQ台5/18/2022362）、订量订货法库存控制的优缺点和适用范围）、订量订货法库存控制的优缺点和适用范围优点：优点： 管理简便，订购时间和订购量不受人为判断的影响，管理简便，订购时间和订购量不受人为判断的影响，保证库存管理的准确性保证库存管理的准确性 由于订购量一定，便于安排库内的作业活动，节约由于订购量一定，便于安排库内的作业活动，节约理货成本理货成本 便于按经济订购批量订购，节约库存总成本便于按经济订购批量订购，

20、节约库存总成本缺点：缺点： 不便于对库存进行严格的管理不便于对库存进行严格的管理 订购之前的各项计划比较复杂订购之前的各项计划比较复杂1、定量订货法、定量订货法5/18/202237适用范围适用范围单价比较便宜单价比较便宜，而且不便于少量订购的物品，如螺，而且不便于少量订购的物品，如螺栓、螺母等栓、螺母等C类物资类物资需求预测比较困难需求预测比较困难的物品的物品品种数量多，库存管理事务量大品种数量多，库存管理事务量大的物品的物品消费计算复杂的物品以及通用性强消费计算复杂的物品以及通用性强、需求总量比较需求总量比较稳定的物品等稳定的物品等1、定量订货法、定量订货法5/18/2022381、定量订

21、货法、定量订货法3）、定量库存控制方法的简化形式）、定量库存控制方法的简化形式 双堆法或三堆法双堆法或三堆法订购点库存双堆法双堆法5/18/2022391、定量订货法、定量订货法订购点库存安全库存三堆法三堆法5/18/2022402、定期订货法库存控制、定期订货法库存控制 1 1）、定期订货法库存控制原理）、定期订货法库存控制原理 预先确定一个订货周期预先确定一个订货周期T T和一个最高库存量和一个最高库存量ImaxImax，周期性地，周期性地检查库存并发出订货。订货批量的大小应使得订货后的检查库存并发出订货。订货批量的大小应使得订货后的“名义名义”库存量达到额定的最高库存量库存量达到额定的最

22、高库存量ImaxImax。 该法的关键在于确定订购周期和最大库存量该法的关键在于确定订购周期和最大库存量 订购周期的确定订购周期的确定 一般情况下，可以用经济订购周期作为订期订货法的订购一般情况下，可以用经济订购周期作为订期订货法的订购周期。即：周期。即：2、定期订货法库存控制、定期订货法库存控制2CTKD5/18/202241式中：式中：TT（经济）订购周期（经济）订购周期 CC每次订购成本（元）每次订购成本（元） KK每单位每一年的仓储成本（元、单位每单位每一年的仓储成本（元、单位 年）年） DD每年的需求量（单位）每年的需求量（单位） 确定最大库存水平确定最大库存水平最大库存量应满足三个

23、方面的要求：订货周期的要求、最大库存量应满足三个方面的要求：订货周期的要求、交货期或订货提高期的要求和安全库存。即：交货期或订货提高期的要求和安全库存。即：2、定期订货法库存控制、定期订货法库存控制式中：式中： LL订购提前期订购提前期RDRD需求速度需求速度TT订货周期订货周期SS安全库存量安全库存量Im()daxR TLS5/18/202242 确定订货量确定订货量考虑到已订货尚未到货和已经售出尚未发货的情况，则考虑到已订货尚未到货和已经售出尚未发货的情况，则每次的订货量：每次的订货量：Q= RQ= Rd d(T+L )+S-Q(T+L )+S-Q0 0-Q-Q1 1+Q+Q2 2式中：式

24、中： Q Q0 0现有库存量现有库存量 Q Q1 1在途库存量在途库存量 Q Q2 2已经售出尚未提货的库存量已经售出尚未提货的库存量 2 2）、定期库存控制的优缺点）、定期库存控制的优缺点与定期库存控制法比，该法与定期库存控制法比，该法不必要严格跟踪库存水平，不必要严格跟踪库存水平，减少了库存登记费用和盘点次数减少了库存登记费用和盘点次数；价值较低的商品可以大批；价值较低的商品可以大批量购买，不必关心日常的库存量，只需定期补充量购买，不必关心日常的库存量，只需定期补充 2、定期订货法库存控制、定期订货法库存控制5/18/2022433 3）、定期库存控制的适用范围）、定期库存控制的适用范围消

25、费金额高，需要实施严密管理的重要物品；消费金额高，需要实施严密管理的重要物品；根据市场的状况和经营方针，需要经常调整生产或采购数量的根据市场的状况和经营方针，需要经常调整生产或采购数量的物品；物品；需求量变动幅度大，而且变动具有周期性，可以正确判断的物需求量变动幅度大，而且变动具有周期性，可以正确判断的物品；品；建筑工程、出口等可以确定的物品；建筑工程、出口等可以确定的物品；设计变更风险大的物品；设计变更风险大的物品；多种商品采购可以节省费用的情况；多种商品采购可以节省费用的情况；同一品种物品分散保管，同一品种物品向多家供货商订购，批同一品种物品分散保管，同一品种物品向多家供货商订购，批量订购

26、分期入库等订购、保管、入库不规则的物品；量订购分期入库等订购、保管、入库不规则的物品；需要定期制造的物品等。需要定期制造的物品等。2、定期订货法库存控制、定期订货法库存控制5/18/202244（二）、库存分类管理（二）、库存分类管理1、ABC 分类法（重点管理法、分类法（重点管理法、ABC分析法）分析法）2、CAV（关键因素分析）管理法（关键因素分析）管理法5/18/2022451 1、ABC ABC 分类法（重点管理法、分类法（重点管理法、ABCABC分析法）分析法） 是一种从名目众多，错综复杂的客观事物或经济现象中，通过是一种从名目众多，错综复杂的客观事物或经济现象中，通过分析，找出主次

27、，分类排队，并根据不同情况分别加以管理的方法。分析，找出主次，分类排队，并根据不同情况分别加以管理的方法。通常是将库存按年度货币占用量分类，也可以按销售量、销售额、订购提前期、缺货成本等指标分类。 对卷烟：可按出入库次数，出入库量分类。如平库与立库结合对卷烟：可按出入库次数，出入库量分类。如平库与立库结合的综合调度。的综合调度。（二）、库存分类管理（二）、库存分类管理5/18/2022461、ABC 分类法（重点管理法）分类法（重点管理法）51020100存货品种存货品种7090100资金占用额（万元）资金占用额（万元）A A类类70%70%B B类类20%20%C C类类10%10%5/18

28、/202247表表4-6-1 ABC分类结果表分类结果表序序号号编码编码名名称称品品种种品种品种百分百分比比品种品种累计累计销售销售量量( (条）条）销售销售量百量百分比分比销售销售量累量累计计分类分类结果结果5/18/202248库存类型库存类型特点（按化货币量占用）特点（按化货币量占用）管理方法管理方法A品种数约占库存总数年的品种数约占库存总数年的15%，成本约占，成本约占70%80%进行重点管理。现场管理要更加严格，应放进行重点管理。现场管理要更加严格，应放在更安全的地方；为了保持库存记录的准确在更安全的地方；为了保持库存记录的准确要经常进行检查和盘点；预测时要更加仔细要经常进行检查和盘

29、点；预测时要更加仔细B品种数约占库存总数目的品种数约占库存总数目的30%，成本约占，成本约占15%25%进行次重点管理。现场管理不必投入比进行次重点管理。现场管理不必投入比A类类更多的精力；库存检查和盘点的周期可以比更多的精力；库存检查和盘点的周期可以比A类要长一些类要长一些C成本也许只占成本的成本也许只占成本的5%，但品种数量或许是库存总数但品种数量或许是库存总数的的55%只进行一般管理。现场管理可以更粗放荡不只进行一般管理。现场管理可以更粗放荡不羁些；但是由于品种多，差错出现的可能性羁些；但是由于品种多，差错出现的可能性也比较大，因此出必须定期进行库存检查和也比较大，因此出必须定期进行库存

30、检查和盘点，周期可以比盘点，周期可以比B类长一些类长一些不同类型库存的管理策略不同类型库存的管理策略1、ABC 分类法（重点管理法）分类法（重点管理法）5/18/202249实例：对出入库卷烟的实例：对出入库卷烟的ABC分类方法分类方法将所有的库存卷烟根据其在一定时限内的将所有的库存卷烟根据其在一定时限内的总出入库量大小和品种的不同，按出入库总出入库量大小和品种的不同，按出入库大小顺序排列，根据各个品种的累计出入大小顺序排列，根据各个品种的累计出入库量和品种数量统计，并计算出相对于总库量和品种数量统计，并计算出相对于总出入库量和总品种的比率，制作出入库量和总品种的比率，制作ABC分类分类表并进

31、行表并进行ABC分类表分类表确定完分类后，针对不同的卷烟可采用不确定完分类后，针对不同的卷烟可采用不同的储存储位及重点管理方式。同的储存储位及重点管理方式。5/18/202250实例：对出入库卷烟的实例：对出入库卷烟的ABC分类方法分类方法序号序号名称名称品种品种品种品种百分比百分比品种累品种累计计销售量销售量(条）条）销售量销售量百分百分比比销售量销售量累计累计分类分类结结果果1红旗渠(银河之光)10.57%0.57%13356648.020.84%20.84%A2散花(软蓝)10.57%1.15%9022995.0014.08%34.92%A3红旗渠(硬银)10.57%1.72%75762

32、80.0011.82%46.74%A4红旗渠(硬金红)10.57%2.30%6521709.0010.18%56.92%A5帝豪(硬金黄)10.57%2.87%4221859.006.59%63.50%A6红旗渠(红软)10.57%3.45%2643206.004.12%67.63%A7哈德门(精品)10.57%4.02%1648706.002.57%70.20%A5/18/202251基本思想是把存货按照关键性分成了基本思想是把存货按照关键性分成了35类类 CVA法库存种类胶其管理策略库存类型库存类型特点特点管理措施管理措施最高优先级经营管理中的关键物品，或A类重点客户的存货不许缺货较高优先

33、级生产经营中的基础性物品，或B类客户的存货允许偶尔缺货中等优先级生产经营中比较重要的物品，或C类客户的存货允许合理范围内缺货最低优先级生产经营蝇需要，但可替代的物品允许缺货2、CAV（关键因素分析）管理法（关键因素分析）管理法5/18/202252（三）安全（三）安全/ /保险保险/ /缓冲库存法缓冲库存法安全库存是指那些除了预期的客户需求外，为满足在安全库存是指那些除了预期的客户需求外，为满足在紧急、未紧急、未预料需求或未预期的运输延迟预料需求或未预期的运输延迟等情况发生时所准备的最少量的等情况发生时所准备的最少量的额外库存。额外库存。可见，保持安全库存是为了可见，保持安全库存是为了防止在生

34、产或销售过程中可能产生防止在生产或销售过程中可能产生的原材料未能及时到位或销售超过预期量的原材料未能及时到位或销售超过预期量而出现的停工待料或而出现的停工待料或缺货脱销等意外情况的出现。缺货脱销等意外情况的出现。安全安全/保险库存量保险库存量 =（预计每天最大耗用量（预计每天最大耗用量/销售量销售量 平均每天平均每天正常耗用量正常耗用量/销售量）销售量）*订货间隔天数。订货间隔天数。5/18/202253四、库存物的维护与保养四、库存物的维护与保养一）、库存物变化的形式一）、库存物变化的形式二）、影响库存物变化的因素二）、影响库存物变化的因素三）、仓库保管保养措施三）、仓库保管保养措施四）、仓

35、库温、湿度控制的方法四）、仓库温、湿度控制的方法5/18/202254一）、库存物变化的形式一）、库存物变化的形式1 1、物理机械变化、物理机械变化 物品常发生的物理机械变化主要有挥发、溶化、熔化、渗漏、串昧、冻结、沉淀、破碎、变形等形式。2 2、化学变化、化学变化 物品的化学变化形式主要有氧化、分解、水解、化合、聚合、裂解、 老化、曝光、锈蚀等。 5/18/202255 金属锈蚀金属锈蚀 商品霉变商品霉变 虫蛀虫蛀 这些变化主要有呼吸、发芽、胚胎发育、后熟、霉腐、虫蛀等。这些变化主要有呼吸、发芽、胚胎发育、后熟、霉腐、虫蛀等。 3 3、生化变化及其他生物引起的变化、生化变化及其他生物引起的变

36、化一）、库存物变化的形式（续）一）、库存物变化的形式（续）5/18/202256二）二） 影响库存物变化的因素影响库存物变化的因素（一）、影响库存物变化的内因（一）、影响库存物变化的内因 1. 1. 物品的物理性质物品的物理性质: :主要包括吸湿性、导热性、耐热性、透气性等。 2. 2. 物品的机械性质物品的机械性质: :包括物品的弹性、可塑性、强力、韧性、脆性等。 3.3.物品的化学性质物品的化学性质: :物品的化学稳定性、物品的毒性、腐蚀性、燃烧性等。 4.4.化学成分化学成分 5.5.物品的结构物品的结构5/18/202257（二）、影响物品质量变化的外因（二）、影响物品质量变化的外因

37、1.1.自然因素自然因素 温度、湿度、大气、日光、尘土、杂物、虫鼠雀害、自然灾害等。 大气：大气：空气中的氧、二氧化碳、二氧化硫等，对物流商品都会产生不良影响，大气中的水汽会使空气湿度增大；大气中的有害气体、固体杂质，对库存商品的危害也很大。 灰尘与杂质：灰尘与杂质： 灰尘与杂质能加速金属锈蚀，影响精密仪器仪表和机电设备的精密度和灵敏度。二）二） 影响库存物变化的因素影响库存物变化的因素5/18/202258（二）、影响物品质量变化的外因（二）、影响物品质量变化的外因( (续）续）日光：日光： 可能促使高分子材料老化、油脂酸败、着色物质褪色等；而可见光与红外线能量较弱，被物质吸收后变为热能，提

38、高了商品的温度,降低商品的含水量，如温度过高则会加速商品发生物理化学变化。温度：温度： 适当的温度是商品发生物理变化、化学变化和生理生化变化的必要条件。温度过高、过低或急剧变化，都会对某些商品产生不良影响，促使其发生各种变化。温度的变化还可以提高或降低商品的含水量，引起某些易溶商品以及有生理机能的商品发生质量变化。二）二） 影响库存物变化的因素影响库存物变化的因素5/18/202259（二）、影响物品质量变化的外因（二）、影响物品质量变化的外因( (续）续）湿度：湿度： 大气湿度是对商品质量变化影响最大的因素之一。大部分商品怕潮湿，但也有少数商品怕干燥。过分潮湿或干燥，都会促使商品发生质量变化

39、；潮湿对物流商品的危害主要表现为金属及其制品会产生锈蚀，非金属制品则产生霉变。 微生物与生物危害：微生物与生物危害： 霉变是仓储商品主要的质量变化形式之一。仓库虫鼠蚁不仅毁坏商品和仓库建筑，还会污染商品和环境，甚至传播疾病。二）、二）、 影响库存物变化的因素影响库存物变化的因素5/18/202260（二）、影响物品质量变化的外因（二）、影响物品质量变化的外因( (续）续） 2.2.人为因素人为因素 (1)保管场所选择不合理 (2) 包装不合理 (3) 装卸搬运不合理 (4) 堆码苫垫不合理 (5) 违章作业 3.储存期储存期二）影响库存物变化的因素二）影响库存物变化的因素5/18/202261

40、三）仓库保管保养总的措施三）仓库保管保养总的措施1. 1. 严格验收入库物品严格验收入库物品2. 2. 适当安排储存场所适当安排储存场所3.3.科学进行堆码苫垫科学进行堆码苫垫4.4.控制好仓库温度、湿度控制好仓库温度、湿度5. 5. 定期进行物品在库检查和盘点定期进行物品在库检查和盘点5/18/2022621.温、湿度控制的相关概念温、湿度控制的相关概念 (1) 温度。温度。 表示物质冷热程度的物理量。 常见的有摄氏温标（）和华氏温标（ ） (2) 湿度湿度 湿度是表示大气干湿程度的物理量。常用绝对湿度、饱和湿湿度是表示大气干湿程度的物理量。常用绝对湿度、饱和湿度、相对湿度等方法表示。度、相

41、对湿度等方法表示。相对湿度表示的是空气的潮湿程度相对湿度表示的是空气的潮湿程度, 是仓库湿度管理中的常是仓库湿度管理中的常用标度。相对湿度越接近用标度。相对湿度越接近100%, 说明绝对湿度越接近饱和湿说明绝对湿度越接近饱和湿度度, 空气越潮湿；反之空气越潮湿；反之, 空气越干燥。空气越干燥。在气温和气压一定的情况下在气温和气压一定的情况下, 绝对湿度越大绝对湿度越大, 相对湿度也越大。相对湿度也越大。四）仓库温、湿度控制的方法四）仓库温、湿度控制的方法5/18/202263 1.1.温、湿度控制的相关概念温、湿度控制的相关概念( (续）续） (3) 露点 指空气中所含水蒸汽因气温下降达到饱和

42、状态而开始液化成水时的温度。 当库内温度低于露点温度时，空气中的水汽会结露使物品受潮，故采用通风方式调低温湿度时，应避免露点温度出现！(4)临界湿度 临界湿度是指使物品发生变化的相对湿度范围。（对金属材料，就是引起金属锈蚀的湿度范围）四）仓库温、湿度控制的方法四）仓库温、湿度控制的方法5/18/202264 2. 2.温、湿度变化规律温、湿度变化规律 （1）大气温、湿度的变化规律）大气温、湿度的变化规律 温度的日变化规律通常为单峰型 , 即大气温度下午 2-3 点达最高 , 凌晨 2 点左右为最低。温度的年变化规律因各地区地理位置和地形地貌不同而有所差异。 （2）库内温湿度变化的特点）库内温湿

43、度变化的特点 库内温湿度的变化主要受库外温湿度变化的影响 ,其变化规律是基本一致的。但变化的程度不同。四）仓库温、湿度控制的方法四）仓库温、湿度控制的方法5/18/2022652.2.温、湿度测量温、湿度测量 仓库的温湿度管理是一项基本工作，仓库员工要定时观测并记录绝对湿度，相对湿度，温度、风力、风向等。 测量库内外温度时需要使用温度计。测定湿度主要使用干湿球温度计和自动记录湿度计。 在库房内放置温湿度表时，温湿度表应放置在库房中央，不可放置在门窗附近或墙角。四）仓库温、湿度控制的方法四）仓库温、湿度控制的方法5/18/202266 4.温、湿度控制的常用方法温、湿度控制的常用方法 (1) 通

44、风通风 自然通风自然通风强迫通风强迫通风(2) 密封密封选择好密封时机选择好密封时机做好密封前的检查做好密封前的检查合理选用密封材料合理选用密封材料密封必须同通风和吸湿相结合密封必须同通风和吸湿相结合做好密封后的观察做好密封后的观察四）仓库温、湿度控制的方法四）仓库温、湿度控制的方法5/18/202267除湿机除湿机 (3) (3) 除湿除湿 空气除湿是利用物理或化学的方法空气除湿是利用物理或化学的方法 , , 将空气中的水将空气中的水分除去分除去 , , 以降低空气湿度的一种有效方法。以降低空气湿度的一种有效方法。 四）仓库温、湿度控制的方法四）仓库温、湿度控制的方法5/18/202268实

45、例：卷烟存储的保管与养护要求（补充）实例：卷烟存储的保管与养护要求（补充）（一）卷烟存储设施的配备与维护（一）卷烟存储设施的配备与维护1、储配部主任根据气候特点，供电规律，、储配部主任根据气候特点，供电规律，合理安排各种设备的养护和使用时间，保证合理安排各种设备的养护和使用时间，保证各类养护制度措施的落实。各类养护制度措施的落实。2、仓库保管员应认真检查和维护空调及吸、仓库保管员应认真检查和维护空调及吸潮设备，加强库房的清扫、通风、灭鼠等工潮设备，加强库房的清扫、通风、灭鼠等工作，密封门窗，清洗干湿度计并定期送有关作，密封门窗，清洗干湿度计并定期送有关部门进行检验校正，使其完好率达部门进行检验

46、校正，使其完好率达100%。要求每要求每500平方米配置平方米配置1只干温湿度计。只干温湿度计。5/18/202269实例：卷烟存储的保管与养护要求实例：卷烟存储的保管与养护要求（二）卷烟存储环境的保持（二）卷烟存储环境的保持1、仓库保管员应加强库房的密封、通风、仓库保管员应加强库房的密封、通风、去湿、降温、清扫等工作，保持卷烟仓库整去湿、降温、清扫等工作，保持卷烟仓库整洁。洁。2、每年、每年6、7、8月的高温、雨季期间，仓库月的高温、雨季期间，仓库保管员应每日上、下午各观测两次库内温、保管员应每日上、下午各观测两次库内温、湿度，并在，湿度，并在，仓库温湿度记录表仓库温湿度记录表记录观记录观测

47、到的温湿度数据，按月装订成册，并妥善测到的温湿度数据，按月装订成册，并妥善保管。保管。5/18/202270实例：卷烟存储的保管与养护要求实例：卷烟存储的保管与养护要求3、仓库内温度控制在、仓库内温度控制在30以下，湿度在以下，湿度在65Rh以下。高温季节库温一般控制在以下。高温季节库温一般控制在30以下，低温季节则控制在以下，低温季节则控制在25以下，库内外以下，库内外温差控制在温差控制在8以内；库内温、湿度达不到以内；库内温、湿度达不到规定的要求时，仓库保管员应及时使用吸湿规定的要求时，仓库保管员应及时使用吸湿机、空调器等设施进行调节，直至达到规定机、空调器等设施进行调节，直至达到规定的要

48、求。的要求。5/18/202271实例：卷烟存储的保管与养护要求实例：卷烟存储的保管与养护要求4、当使用现有吸湿机、空调器等设施后，、当使用现有吸湿机、空调器等设施后，仓库温、湿度仍无法达到规定的要求时，仓仓库温、湿度仍无法达到规定的要求时，仓库保管员应及时提出整治的建议措施，报告库保管员应及时提出整治的建议措施，报告储配部主任，由储配部拟定整改方案报分管储配部主任，由储配部拟定整改方案报分管主任批准后，按相关程序规定实施整改。主任批准后，按相关程序规定实施整改。5/18/202272实例：卷烟存储的保管与养护要求实例：卷烟存储的保管与养护要求5、仓库在执行过程中发生和发现的问题以、仓库在执行

49、过程中发生和发现的问题以及整改意见要及时反馈给领导，克服麻痹思及整改意见要及时反馈给领导，克服麻痹思想，严密注视在库卷烟的质量变化。想，严密注视在库卷烟的质量变化。6、卷烟仓库应专库专用，库内严禁存放其、卷烟仓库应专库专用，库内严禁存放其它物品，未经允许无关人员不得入内。它物品，未经允许无关人员不得入内。5/18/202273五、五、 商品在库盘点商品在库盘点（一）、盘点概述（二）、盘点方法（二）、盘点方法（三）、盘点作业的基本步骤（三）、盘点作业的基本步骤 （四）、讨论：如何提高盘点的效率（四）、讨论：如何提高盘点的效率5/18/202274（一）盘点概述1 1、盘点含义、盘点含义2 2、为

50、什么要盘点？、为什么要盘点？资产核实与销售保证；资产核实与销售保证；不断收发使库存数量易出错，帐卡物常不符；不断收发使库存数量易出错，帐卡物常不符；仓库储存的呆旧料需要经常或定期处理；仓库储存的呆旧料需要经常或定期处理；仓储货物的保管情况需要经常检查纠正。仓储货物的保管情况需要经常检查纠正。5/18/2022753 3盘点作业的内容盘点作业的内容检查商品的账面数量与实存数量是否相符检查商品的账面数量与实存数量是否相符检查商品的收发情况检查商品的收发情况检查商品的维护情况检查商品的维护情况检查各种商品有无超储积压情况检查各种商品有无超储积压情况 检查安全设施及安全情况检查安全设施及安全情况（一）