《面包发霉了》食物PPT优秀课件4.ppt

1、 我会填空我会填空1 1、为了保证营养的吸收，有的食物适宜、为了保证营养的吸收，有的食物适宜_，有的食物适宜有的食物适宜_。2 2、食物中的、食物中的_和和_在加热后会发生变化，在加热后会发生变化，变得容易被人体变得容易被人体_和和_。3 3、生的食物会保留自身的、生的食物会保留自身的_，特别是，特别是_不容易被破坏。不容易被破坏。我会判断我会判断1 1、食物的不同食用方法会影响我们对营养的、食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。（吸收。（ ）2 2、有些食物上常常有许多细菌、寄生虫卵。、有些食物上常常有许多细菌、寄生虫卵。因此，凡是食物都应该烧熟了再吃，这样既因此，凡是食物都应该烧熟了再

2、吃，这样既好吃又卫生。（好吃又卫生。（ ）3 3、生食能减少食物营养的流失，所以我们应、生食能减少食物营养的流失，所以我们应以生吃为主。（以生吃为主。（ ）4 4、生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。、生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。（ ）我会选择我会选择1 1、将生马铃薯烧熟后，下列变化的说法不正、将生马铃薯烧熟后，下列变化的说法不正确的是（确的是（ ） A A 变软了变软了 B B 变香了变香了 C C 糖类的含量增加了糖类的含量增加了2 2、马铃薯烧熟了会（、马铃薯烧熟了会（ ） A A 变硬了，表皮的颜色比原来黄变硬了，表皮的颜色比原来黄 B B 变软了，表皮的颜色比原来黄变软

3、了，表皮的颜色比原来黄 C C 变硬了，表皮的颜色比原来淡变硬了，表皮的颜色比原来淡 D D 变软了，表皮的颜色比原来淡变软了，表皮的颜色比原来淡观察发霉的面包观察发霉的面包（1）直接观察）直接观察样子样子及及颜色颜色（2）用放大镜和显微镜观察）用放大镜和显微镜观察菌丝菌丝孢子囊孢子囊原来面包上长了许多原来面包上长了许多霉菌霉菌。孢子囊孢子囊菌丝菌丝显微镜下的霉菌显微镜下的霉菌其他有哪些物体会发霉：其他有哪些物体会发霉： 苹果、桔子、香蕉、米饭、蛋糕、皮衣等等苹果、桔子、香蕉、米饭、蛋糕、皮衣等等发霉的食物小结面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物霉菌，与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适

4、宜的生长坏境。因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物绝对不能使用。霉菌生长的快慢和哪些因素有关？霉菌生长的快慢和哪些因素有关？水分、温度、阳光、空气水分、温度、阳光、空气霉菌在什么样的环境中生长的快一些？霉菌在什么样的环境中生长的快一些？阴暗阴暗 潮湿潮湿那怎样证明你的猜测？怎样设计实验？那怎样证明你的猜测？怎样设计实验？猜测面包发霉的条件猜测面包发霉的条件1、适量水分、适量水分2、适宜温度、适宜温度3、阳光、阳光4、空气、空气猜测面包发霉的条件猜测面包发霉的条件1、你们能设计实验证明霉菌的生长与水分的多少有关吗？ 1.准备两块烘干的面包（用牙签在每块面包上准备两块烘

5、干的面包（用牙签在每块面包上放一些霉菌），放一些霉菌），（1）让第一块面包）让第一块面包保持干燥保持干燥，（2）在第二块面包上）在第二块面包上滴滴10滴水滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上。干燥环境内干燥环境内湿润环境内湿润环境内干燥干燥的环境的环境 哪种环境更有利于生长呢？哪种环境更有利于生长呢？湿润湿润的环境的环境探究探究1：霉菌生长与水分的关系霉菌生长与水分的关系湿润环境更有利于霉菌的生长。湿润环境更有利于霉菌的生长。2、你们能设计一个实验证明霉菌的生长与温度的关系吗？ 2.准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上准备两块烘干的面包

6、，（用牙签在每块面包上放一些霉菌），都滴放一些霉菌），都滴10滴水，分别装在两个塑滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上，料袋内，用线扎紧袋口放在桌上，（1）让第一块面包放进）让第一块面包放进冷藏室冷藏室，（2）将第二块面包放在）将第二块面包放在温暖的室温温暖的室温中。中。 冰箱冷藏室冰箱冷藏室 哪个更有利于生长呢？哪个更有利于生长呢？温度较高的地方温度较高的地方探讨探讨2：霉菌的生长与温度的关系霉菌的生长与温度的关系温度高更有利于霉菌生长。干燥环境内干燥环境内湿润环境内湿润环境内低温湿润环境内低温湿润环境内温暖湿润环境内温暖湿润环境内4组面包中哪组面包发霉速度最快，哪组最慢？组面包

7、中哪组面包发霉速度最快，哪组最慢？小结：1、面包上霉菌的生长需要养分，同时也需要水分水分及一定的温度一定的温度。2、在温暖或潮湿的环境中，霉菌生长得快。3、在干燥或寒冷的环境中，霉菌生长的慢。2 2、辩一辩、辩一辩（1 1）食物在保存的过程中也会发生变化。（）食物在保存的过程中也会发生变化。（ ）（2 2）已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗还可以吃（）已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗还可以吃（ ）（3 3）我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包）我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在潮湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。放在潮湿常温的地方，是为了研究水分

8、对霉菌生长速度的影响。（ ）1 1、填一填、填一填（1 1）面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物）面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物（ ），与其他生物一样，它的生长需要获取（），与其他生物一样，它的生长需要获取（ ）和）和（ ）适宜的（）适宜的（ ）。）。（2 2）因为霉变过程中产生的（）因为霉变过程中产生的（ ）含有对人体有害的物质，）含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对（所以发霉变质的食物是绝对（ ）。）。课堂达标课堂达标霉菌霉菌营养营养温度温度霉菌霉菌不能食用不能食用水分水分我会填空我会填空1 1、食物的腐败变质是、食物的腐败变质是_引起的。微生物的生引起的。微生物的生长

9、繁殖需要一定的长繁殖需要一定的_、_和适宜的和适宜的_等等条件。条件。2 2、面包发霉是因为在它的上面生长了一种生、面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物物_，与其他生物一样，它的生长过程，与其他生物一样，它的生长过程需要需要_和和_。我会判断我会判断1 1、霉菌是对人体有害的物质。（、霉菌是对人体有害的物质。（ ）2 2、在做面包发霉的实验时，我们要及时观察、在做面包发霉的实验时，我们要及时观察并记录。（并记录。（ ）3 3、霉菌是微生物的一种。（、霉菌是微生物的一种。（ ）、发霉变质的食物含有对人体有害的物质，、发霉变质的食物含有对人体有害的物质，不能食用。（不能食用。（ ）我会选择我会选

10、择1 1、下面三个中（、下面三个中（ ）发霉变质得快。）发霉变质得快。 A A、放在桌上的干饼干、放在桌上的干饼干 B B、放在冰箱里的潮饼干、放在冰箱里的潮饼干 C C、放在温度适宜处的潮饼干、放在温度适宜处的潮饼干2 2、在探究霉菌的生长条件时，教材上介绍的方案一：一块面包保、在探究霉菌的生长条件时，教材上介绍的方案一：一块面包保持干燥，另一块面包上滴持干燥，另一块面包上滴1010滴水，分别装在两个塑料袋里，是滴水，分别装在两个塑料袋里，是为了研究霉菌的生长与（为了研究霉菌的生长与（ ）多少的关系。）多少的关系。 A A、空气、空气 B B、温度、温度 C C、阳光、阳光 D D、水分、水

11、分3 3、生活中我们发现，夏天时，一些食品到第二天就坏掉了，而在、生活中我们发现，夏天时，一些食品到第二天就坏掉了，而在冬天却不会。这说明：霉菌的生长与（冬天却不会。这说明：霉菌的生长与（ ）关系密切。）关系密切。 A A、空气、空气 B B、温度、温度 C C、阳光、阳光 D D、水分、水分 4 4、下列三项中不正确的说法是（、下列三项中不正确的说法是（ ） A A、面包发霉是因为它上面长了霉、面包发霉是因为它上面长了霉 B B、食物储存在冰箱里就不会腐败变质了、食物储存在冰箱里就不会腐败变质了 C C、霉菌也是一种微生物、霉菌也是一种微生物 D D、霉菌也会生长、霉菌也会生长5 5、一条新

12、鲜的鱼会在短短几天里腐臭了，而鱼干却长时间地、一条新鲜的鱼会在短短几天里腐臭了，而鱼干却长时间地保持着好的气味。这说明食物霉菌的生长与（保持着好的气味。这说明食物霉菌的生长与（ ）有紧密）有紧密关系。关系。 A A、空气、空气 B B、温度、温度 C C、阳光、阳光 D D、水分、水分6 6、以下不是影响霉菌生长的因素是（、以下不是影响霉菌生长的因素是（ ） A A、潮湿、潮湿 B B、面包的品质、面包的品质 C C、温度、温度7 7、（、（ ）霉菌生长比较快）霉菌生长比较快 A A、放在桌上的干面包、放在桌上的干面包 B B、放在冰箱里的潮面包、放在冰箱里的潮面包 C C、放在温度较高处的潮

13、面包、放在温度较高处的潮面包 读一本好书，就是和许多高尚的人谈话。-歌德书籍是人类知识的总结。书籍是全世界的营养品。-莎士比亚书籍是巨大的力量。-列宁好的书籍是最贵重的珍宝。-别林斯基任何时候我也不会满足，越是多读书，就越是深刻地感到不满足，越感到自己知识贫乏。-马克思书籍便是这种改造灵魂的工具。人类所需要的，是富有启发性的养料。而阅读，则正是这种养料。-雨果喜欢读书，就等于把生活中寂寞的辰光换成巨大享受的时刻。-孟德斯鸠如果我阅读得和别人一样多，我就知道得和别人一样少。-霍伯斯英国作家读书有三种方法：一种是读而不懂，另一种是既读也懂，还有一种是读而懂得书上所没有的东西。-克尼雅日宁俄国剧作家

14、诗人要学会读书，必须首先读的非常慢，直到最后值得你精读的一本书，还是应该很慢地读。-法奇(法国科学家)了解一页书，胜于匆促地阅读一卷书。-麦考利英国作家读书而不回想，犹如食物而不消化。-伯克美国想思家读书而不能运用，则所读书等于废纸。-华盛顿(美国政治家)书籍使一些人博学多识，但也使一些食而不化的人疯疯颠颠。-彼特拉克意大利诗人生活在我们这个世界里，不读书就完全不可能了解人。-高尔基读书越多，越感到腹中空虚。-雪莱(英国诗人)读书是我唯一的娱乐。我不把时间浪费于酒店、赌博或任何一种恶劣的游戏；而我对于事业的勤劳，仍是按照必要，不倦不厌。-富兰克林书读的越多而不加思索，你就会觉得你知道得很多；但

15、当你读书而思考越多的时候，你就会清楚地看到你知道得很少。-伏尔泰(法国哲学家、文学家)读书破万卷，下笔如有神。-杜甫读万卷书，行万里路。-顾炎武读书之法无他，惟是笃志虚心，反复详玩，为有功耳。-朱熹读书无嗜好，就能尽其多。不先泛览群书，则会无所适从或失之偏好，广然后深，博然后专。-鲁迅读书之法，在循序渐进，熟读而精思。-朱煮读书务在循序渐进；一书已熟，方读一书，勿得卤莽躐等，虽多无益。-胡居仁明读书是学习，摘抄是整理，写作是创造。-吴晗看书不能信仰而无思考，要大胆地提出问题，勤于摘录资料，分析资料，找出其中的相互关系，是做学问的一种方法。-顾颉刚书犹药也，善读之可以医愚。-刘向读书破万卷，胸中无适主，便如暴富儿，颇为用钱苦。-郑板桥知古不知今，谓之落沉。知今不知古，谓之盲瞽。-王充举一纲而万目张，解一卷而众篇明。-郑玄