中药炮制学-课件-第13章.ppt
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- 中药 炮制 课件 13
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1、 系借助酶和微生物作用,达到相系借助酶和微生物作用,达到相应的作用。需要的条件:温度、应的作用。需要的条件:温度、湿度、空气、水分等。湿度、空气、水分等。第一节第一节 发发 酵酵 法法 一、含义一、含义 发酵法发酵法:经净制或处理后的药物,在一定温度:经净制或处理后的药物,在一定温度和湿度条件下,由于和湿度条件下,由于霉菌和酶霉菌和酶的催化分解作用,的催化分解作用,使药物使药物发泡、生衣发泡、生衣的方法。的方法。二、目的二、目的 1.是改变原有的性能,产生新的疗效,扩大用是改变原有的性能,产生新的疗效,扩大用药范围药范围,如六神曲、淡豆豉、百药煎等,如六神曲、淡豆豉、百药煎等 2.增强疗效增强
2、疗效,如半夏曲。,如半夏曲。 三、操作方法三、操作方法 根据不同品种,可能采用不同的方法。常用的方根据不同品种,可能采用不同的方法。常用的方法有药料与面粉混合发酵,另一类是直接用药料法有药料与面粉混合发酵,另一类是直接用药料进行发酵。进行发酵。 条件:条件: 1.菌种菌种 2.营养基:营养基:C、N、水、水 3.温度与湿度温度与湿度30-37 、70-80% 4.其它相关条件其它相关条件四、品质要求四、品质要求 气味芳香,无霉味、酸败味;曲块表面气味芳香,无霉味、酸败味;曲块表面霉衣黄白色,内部有斑点为佳。黑色质霉衣黄白色,内部有斑点为佳。黑色质差。差。五、注意事项五、注意事项 1.原料的处理
3、原料的处理 2.温度与湿度温度与湿度 3.发酵过程一次完成,不中断,不停顿。发酵过程一次完成,不中断,不停顿。六六 神神 曲曲 处方用名处方用名 六神曲、神曲、六曲、焦神、煨神六神曲、神曲、六曲、焦神、煨神曲、麸炒六曲、炒六曲、焦六曲、酒神曲、曲、麸炒六曲、炒六曲、焦六曲、酒神曲、 来源来源 本品为苦杏仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜苍本品为苦杏仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼等药加入耳草、鲜辣蓼等药加入面粉面粉(或麦麸)混合后(或麦麸)混合后经发酵而成的经发酵而成的曲剂曲剂。 历史沿革历史沿革 现主要有麸炒、炒焦等炮制方法。现主要有麸炒、炒焦等炮制方法。六神曲六神曲炮制方法炮制方法 1. 神曲神曲
4、取杏仁、赤小豆碾成粉末,与面粉混匀,取杏仁、赤小豆碾成粉末,与面粉混匀,加入鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草药汁,揉搓成捍这成加入鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草药汁,揉搓成捍这成团,掷之既散的粗螵粒状软材,置模具中压制成扁增团,掷之既散的粗螵粒状软材,置模具中压制成扁增方块方块 ,用鲜苘麻叶包严,放入箱内,按品安形堆产,用鲜苘麻叶包严,放入箱内,按品安形堆产,上面覆盖青蒿。置上面覆盖青蒿。置30-37,以,以4-6天即能发酵,待药天即能发酵,待药面生出黄白色霉衣时取出,除去苘麻叶,切成面生出黄白色霉衣时取出,除去苘麻叶,切成2.5cm见见方小块,干燥。方小块,干燥。 药:杏仁:赤小豆:鲜青蒿:鲜辣蓼:鲜苍耳
5、草药:杏仁:赤小豆:鲜青蒿:鲜辣蓼:鲜苍耳草100:4:4:7:7:7 2.炒神曲(麸炒或清炒)炒神曲(麸炒或清炒)先炒先炒麦麸麦麸至冒烟,至冒烟,加入神曲,炒至表面呈加入神曲,炒至表面呈棕黄色棕黄色,取出或清炒至,取出或清炒至棕棕黄色黄色。 药:麦麸药:麦麸100:10 3.焦神曲焦神曲文火文火炒至表面呈炒至表面呈焦黑色焦黑色,内部微黄内部微黄色,有焦香气,色,有焦香气,取出,摊开放凉。取出,摊开放凉。炮制作用炮制作用 生品生品开胃健脾开胃健脾,并,并有发散有发散作用,可用于作用,可用于感冒食滞。感冒食滞。 麸炒麸炒以以醒脾和胃醒脾和胃为主,并有甘香气。用为主,并有甘香气。用于食积不化,脘腹
6、胀满,不思饮食,肠鸣于食积不化,脘腹胀满,不思饮食,肠鸣泄泻。泄泻。 焦神曲焦神曲消食力强,可用于消食力强,可用于食积腹泻食积腹泻。 淡淡 豆豆 豉豉 处方用名处方用名 淡豆豉、豆豉淡豆豉、豆豉 来源来源 本品为豆科植物黑大豆本品为豆科植物黑大豆Glycine max(L.) Merr.黑色黑色成熟种子的发酵加工品成熟种子的发酵加工品。 历史沿革历史沿革 现主要有桑叶一蒿制曲等炮制方法。现主要有桑叶一蒿制曲等炮制方法。炮制方法炮制方法 黑大豆黑大豆冼净,另取桑叶、青蒿加水煎煮,滤过,将煎冼净,另取桑叶、青蒿加水煎煮,滤过,将煎汁拌入净大豆中,待汤液被吸尽后,置蒸制容汁拌入净大豆中,待汤液被吸尽
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