初中全国食品安全宣传周班会课件.pptx

1、 全国食品卫生法宣传周l 在试行法的基础上1995年10月30日第八届全国人民代表大会常务委员会第16次会议又公布施行了中华人民共和国食品卫生法。l 中华人民共和国食品卫生法(试行)于1982年11月19日，由第5届全国人民代表大会常务委员会第二十五次会议通过，于1983年7月1日试行，是我国一部公共卫生法。l 从此食品卫生走上了依法监督管理的道路，全国建立了一支数万人食品卫生监督员队伍，城乡食品卫生面貌有了很大提高，食品污染得到了进一步的控制。l 食物中毒事故的发生率不断下降，为了更好地为经济建设服务，保障人民的健康，适应我国社会主义市场经济的发展。 全国食品卫生法宣传周l 每年每年1111

2、月份的第一周月份的第一周在96年食品卫生法颁布实施一周年之际，经当时卫生部领导的倡议，决定每年11月的第一周，作为食品卫生法宣传周。l 由全国各地的卫生行政部门组织各有关部门和新闻媒体大力宣传食品卫生法和食品卫生知识，公布食品卫生情况进展各层次集中执法活动和丰富多彩的宣传活动。从1996年每年由卫生部统一部署，确定主题，在每年11月份的第一周在全国进行食品卫生法宣传活动。A当采用一个吊点起吊时，吊点必须选择在构件重心以上，使吊点与构件重心的连线和构件的横截面呈垂直；建设区经平整后平整后地表裸露，在尚未硬化和主体工程规划设计的排水工程难于及时到位发挥作用时，在降雨条件下极易造成严重的水土流失。

3、全国食品卫生法宣传周l 宣传食品卫生法、普及食品卫生知识提高广大群众依法维护自身健康权益的能力和自觉性增强食品生产经营者的守法意识和食品质量意识树立食品卫生监督机关依法行政的形象。切长料时由专人把扶，切短料时要用钳子或套管夹牢。b、横梁摆放时用木方支起100mm，两木方间距为横梁长度的0.70.8 倍，有胶条的面向上摆放不超过3 米，宽度与横梁等长见方，至少两面有不小于1.2 米运输通道。高血压心脏病人员严禁高空作业。注： 1、场地开挖包括场地平整开挖及基础开挖，产生土石方量均为自然方；本xxxx需外借土方。食品安全卫生五大要点1.1. 为什么一定要保持清洁？为什么一定要保持清洁？多数微生物不

4、会引起疾病，但泥土和水中以及动物和人体身上常常可找到许多危险的微生物。手上、抹布和尤其是切肉板等用具上可携带这些微生物，稍经接触即可污染食物并造成食源性疾病。2.2. 食物要保持清洁食物要保持清洁拿食品前需要洗手，准备食品期间经常还要洗手。便后洗手。清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近实物。注意食品卫生！注意食品卫生！包装应严密、牢固，避免在周转运输中散包，产品在包装及搬运过程中避免装饰面的磕碰、划伤。机指挥应迅速观察周遍环境，与相邻塔机取得联系，采取其他必要措施。食品安全卫生五大要点3.3. 为什么一定要生熟分开？为什么一定要生熟分开？生的食物，尤其是肉

5、、禽和海产食品及其汁水，可含有危险的微生物，在准备和储存食物时可能会污染其他食物。1.生的肉、禽和海产品要与其他食物分开。2.处理生的食物有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。3.使用器皿储存食物以避免生熟食物相互接触。将食品分类放置更安全！将食品分类放置更安全！a校对进厂五金附近与合同的型号、规格、厂家是否一致，数量是否齐备，出厂合格证是否齐全。3 起重设备安装工程施工及验收规范 50278-98食品安全卫生五大要点 食物要彻底做熟，尤其是肉、禽和海产食品。熟食再次加热要彻底。 汤、煲等食物要煮开以确保达70，肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色，最好使用温度计。l 为什么一定要做熟？为什

6、么一定要做熟？适当烹调可杀死几乎所有危险的微生物。研究表明，烹调食物达到70的温度可有助于确保安全食用。需要特别注意的食物包括肉馅、烤肉、大块的肉和整只禽类。避免生食避免生食对人体的对人体的伤害！伤害！13 工件吊装难度较大时，宜在上午起吊。十、人防工程施工重点难点节点做法食品安全卫生五大要点4. 4. 为什么一定要保持食物的安全温度？为什么一定要保持食物的安全温度？如果以室温储存食品，微生物可迅速繁殖。当温度保持在5以下或60以上，可使微生物生长速度减慢或停止。有些危险的微生物在5以下仍能生长。p 1. 熟食在室温下不得存放2小时以上。p 2.所有熟食和易腐烂的食物应及时冷却（最好在5以下）

7、。p 3.熟食在食用前应保持滚烫的温度（最好在60C以上）。p 4.即使在冰箱中也不能过久储存食物。p 5.冷冻食物不要在室温下化冻。6、 墙体的垂直度偏差不应超过墙体深度的6；预埋件位置偏差不应超过50mm。为了保证轨道在使用中不产生横向位移，可采取把调整垫片塞在调好的垫板孔的内侧。食品安全卫生五大要点5.5.为什么一定要使用安全的水和原材料？为什么一定要使用安全的水和原材料？原材料，包括水和冰，可被危险的微生物和化学品污染。受损和霉变的食物中可形成有毒化学物质。谨慎地选择原材料并采取简单的措施如清洗去皮，可减少危险。p 1.使用安全的水或进行处理以保安全。p 2.挑选新鲜和有益健康的食物。

8、p 3.选择经过加工的食品，例如经过低温消毒的牛奶。p 4.水果和蔬菜要洗干净，尤其是如果要生食。p 5.不吃超过保鲜期的食物。使用安全的水和原材料使用安全的水和原材料保障饮食安全！保障饮食安全！4.12、架构临时设置防护栏，防护栏必须至上而下用安全网封闭。（4）伸缩装置安装之前，应按照安装时的气温调整安装时的定位值，用专用卡具将其固定。i、钢结构焊接完后，所有焊缝进行光整处理，外观光滑，并加区原有的水土流失进行治理，保护并改善xxxx区的生态环境。食品安全卫生四大杀手它的主要作用是漂白，所以加了吊白块的腐竹、米粉，颜色都会变得白亮，吊白块是一种剧毒物质，遇高温会分解出甲醛，有很强的致癌性，国

9、家很久前就禁止在食品中使用吊白块！1 1、四大杀手第一位：吊白块、四大杀手第一位：吊白块双氧水能起到漂白作用，成了造假者炼猪油、漂白卫生筷的“好帮手”。高浓度的双氧水有强烈的腐蚀性，高温下可与其他物质反应生成致癌物质。2 2、四大杀手第二位：双氧水、四大杀手第二位：双氧水食品安全食品安全2.3 包装应严密、牢固，避免在周转运输中散包，型材在包装前应将其表面及腔内铝屑及毛刺刮净，防止划伤，产品在包装及搬运过程中避免装饰面的磕碰、划伤；（7）工程措施要尽量选用当地材料，做到技术上可靠、经济上合理；食品安全卫生四大杀手亚硝酸钠、苯甲酸钠等防腐剂具有强腐蚀性，主要用来防止食物变质、发霉、变臭，还能够消

10、除异味，造假者在加工劣质腊肉、腌菜等食品中大量加入防腐剂。误食过多防腐剂会烧伤肠胃、造成中毒甚至死亡，有的防腐剂也会致癌。3 3、四大杀手第三位：防腐剂、四大杀手第三位：防腐剂如有接料的直接口，应先接焊好，在进行下料。（3）搭设：在安全、技术人员的监督下由熟练工人（持证架子工）负责搭设，并符合设计要求。食品安全卫生四大杀手硫磺燃烧能起漂白、保鲜作用，使物品颜色显得白亮、鲜艳，所以造假者在熏制中药材、卫生筷、竹笋里都用上了硫磺。熏制过程中残留的硫磺遇高温会生成亚硫酸盐，亚硫酸盐是杀伤力巨大的致癌物质。4 4、四大杀手第四位：硫磺、四大杀手第四位：硫磺用作自然接地体的钢筋网应焊接成整体。待拱架（住

11、梁）吊起后，将拉索放松，将支腿连带台车一起移至主梁下，连接起来。、柜（屏、箱）的垂直度允许偏差不应大于1.5mm/m，柜（屏、箱）间的空隙不应大于2mm。4、实验设计标准及规范：预防食物中毒食物中毒的特点是发病急，食用含有毒物质的食物之后，短时间内发病人数集中形成高峰。食物中毒有明显的季节性，以夏秋季多发，且有地区性。 吃了含有毒物质的食物而出现以胃肠道为主的腹痛、腹泻、恶心、呕吐等急性症状的疾病，称之为食物中毒。食物中毒另一特点是没有传染性，接触病人不会发病，而吃了同样的食物很可能发病。预防食物中毒预防食物中毒01010202030304045.2.2龙门架超重运输安全规定：易于引起粉尘发生

12、的细料或松散料予遮盖或适当洒水润湿。预防食物中毒1. 1. 细菌性食物中毒。细菌性食物中毒。此类中毒事例多见，约占食物中毒90以上，主要发生在夏秋季节里，因气温高适于细菌生长繁殖和产毒。致病细菌可在几个小时内由几个繁殖到几十万个，其毒素也急剧增加，达到中毒剂量。夏秋季节中，人的胃肠道防御能力也降低，易感性增高。中毒的主要食物是肉、乳、蛋、水产等动物性食物，少数是植物性食物。海产品易带染副溶血性弧菌(俗称嗜盐菌)。禽畜的肠道内普遍存在沙门氏细菌。金黄色葡萄球菌易沾染乳类食物、凉拌菜、奶油。上海地区由副溶血性弧菌而引起的食物中毒最多见，沙门氏细菌的食物中毒其次。c、小横杆两端应搁置在大横杆之上并用

13、扣件与大横杆连接牢固。所备机械的加工精度可控制在0.01MM 范围内，而幕墙加工精度为0.5mm，所以可满足本幕墙工程质量进度要求。预防食物中毒2.2.有毒动植物食物中毒。有毒动植物食物中毒。发芽土豆含有龙葵素，其幼芽和芽眼部分含量可引起中毒量，中毒症状是胃肠道症状，重者可致心脏衰竭、呼吸麻痹而死。四季豆含有红细胞凝集素，具有凝血作用，吃了未煮透的四季豆也会出现中毒症状。进入现场必须检查安全带是否完好，安全带必须挂在牢固结实的地方。为充分满足该项工程的设计要求，针对其施工重点多、选型难度大，施工质量控制点多等特点，针对这些难点合理有效地制定出施工组织设计和方案，以确保本工程保质、保量、保工期全

14、面优质交付。预防食物中毒1. 食物要新鲜剩饭菜要加盖冷藏，隔顿回锅加热再吃熟食买回要蒸后再吃食品、刀板、食具均要生熟分开(防止细菌交叉污染)食物要现烧现吃蔬菜要经清水洗净、浸泡后方可人锅食物要烧熟煮透食具要洗净，用前开水烫一下。预防食物中毒预防食物中毒-按二十年一遇最大1小时降雨强度，mm/h；7.18.12发热器件必须进行防火隔热处理，严禁直接安装在建筑装修层上。预防食物中毒2.不喝生水；不吃无证摊贩的不洁盒饭、熟食；不生食、半生食水产品；不吃发馊、变质食品；不吃含毒食品(如发芽土豆、新鲜黄花菜、新鲜木耳、青蕃茄、霉变甘蔗、来熟豆浆、未熟四季豆和扁豆、河豚鱼、鱼肝、鱼胆等)；预防食物中毒预防

15、食物中毒底板钢筋工程制安须注意：5.2.2 钢支座的预装预防食物中毒3. 集体食堂夏秋季不制作凉拌菜；防病季节农村不自办家庭酒席；不把冰箱当作保险箱，经常做好检查、整理、清洗、保洁工作，做到先进先用，后进后用，防止食品变质。预防食物中毒预防食物中毒措施与工程安全及环境保护紧密协调、互为稗益。当墩、台两端标高不同，顺桥向有纵坡时，支座安装方法应按设计规定办理。经统计可知，损坏水土保持设施面积为1.7903hm2。根据以上确定的预测方法和土壤侵蚀模数取值，按各区域预测时段，用公式7-3、7-2计算。食品卫生安全7要素1. 选择新鲜食物2. 养成良好的卫生习惯3. 妥善贮存食品4. 生熟食物要分开5. 食物要完全煮熟6. 水果蔬菜要洗干净7. 时刻保持厨房卫生食品卫生安全需注意！食品卫生安全需注意！5.1.4钢筋和预应力管道安装阳翼高速公路L19标西岭庄沟大桥、碗窑上村大桥、尧都大桥均为35米箱梁结构，35米箱梁单片最大重量为110，根据施工现场地形及预制场位置情况