咖啡店PPT课件.ppt

1、110082137黄冬冬 10082526骆芳萍23二、SWOT分析四、店面装修设计五、店面文化六、业务介绍一、创业背景七、宣传三、STP分析八、预算45市场背景 在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。6校园市场背景 目前我们学校还没有一家正式的咖啡店，都是一些便捷式奶茶店，如

2、街客，找茶，避风塘等。这样的冷饮店虽然方便，但是却也不能让人坐着聊天，周末或者课余时候，想和同学边喝喝东西边聊聊天都找不到地方。在西方，有很多比较自由的咖啡店，冬天可以晒晒太阳，夏天可以吹吹冷气，所以我想在学校里还是很有市场的。7大学生创业优势 目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，现在国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对未来充满希望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统

3、观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能提高自己的能力、增长经验，以及学以致用；最大的诱人之处是通过成功创业，可以实现自己的理想，证明自己的价值。8优势优势：1、 学校的学生多，如果咖啡店的设计符合学 生的爱好，很具有市场潜力。2、 学校有店铺可以租，店铺都位于寝室楼下，属于人流量大的地方。3、目前学校没有类似的咖啡店，市场竞争小。弱势：弱势：1、 咖啡不是生活必需品，不是人们的必要消费。2、 咖啡店投资装修成本过高，对于利润返回周期较长。3、现在很多学生喜欢快捷方便的生活方式，所以有些人宁愿买一些奶茶打

4、包。9机会：机会：1、大学生是一个庞大的消费群体，是潜在客户。2、目前很多小型中西餐厅，且谈不上服务和管理，产品组合的创新滞后，品种少，营销方法无氛围，营造呆板，我们的咖啡在各方面都存在巨大机会，能够主宰市场。3、随着人们的生活水平越来越高，咖啡市场越来越大。威胁：威胁：1、目前市场上还存在很大部分的茶饮消费者。2、很多人觉得喝咖啡对身体健康不好。10市场分析市场分析 随着经济的不断发展，在都市钢筋混凝土的丛林里，生活质量越来越高，生活节奏越来越快的人们需要环境优雅的咖啡馆，喝咖啡的人越来越多了。随之而来的“咖啡文化”充斥着人们生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场所，人们都

5、在品着咖啡：它逐渐与时尚、现代生活联系在一起，成为了时尚和潮流的代名词。咖啡馆成为人们商务、休闲乃至谈恋爱的好地方，咖啡逐渐发展为时尚生活的代名词，并且已成为许多人生活中不可或缺的饮料 随着中国改革开放之后，西方文化的迅速渗透、中国经济的迅猛发展以及都市生活质量的提高和生活节奏的加快，咖啡休闲这种高雅、时尚、浪漫的休闲生活方式越来越受到人们的青睐，无数独具慧眼的投资者看到了其中隐藏的巨大商机，咖啡连锁加盟备受追捧。11市场细分市场细分1、有固定工作和收入来源，有个人品味和情调且有一定的自由时间的中青年人群。2、咖啡爱好者以及茶的爱好者3、为了商务交流需要的商务人士4、家境生活较优裕的年轻休闲浪

6、漫一族5、情侣及学生群体12市场定位市场定位 我们的咖啡店要开在学校以内，所以目标消费群是在校学生和一些情侣或者朋友。以人对咖啡的主观意愿中分别定位出自己经营的两大特点，即浪漫和悠闲。我们的咖啡通过提倡优质的消费环境，高质量的服务和宽泛的消费时间经营时间为早上8：00-22：00来让消费者充分享受浪漫与悠闲的过程，并由此提升产品定位的又一特点：自由。13店面装修店面装修14咖啡屋整体构思咖啡屋整体构思 一楼以零售为主，主要提供外卖服务；一楼以零售为主，主要提供外卖服务； 二楼以休闲消费为主，主要为一些情侣，朋友二楼以休闲消费为主，主要为一些情侣，朋友的休息，娱乐，以及爱好自己动手制作咖啡的的休

7、息，娱乐，以及爱好自己动手制作咖啡的人群提供场所。人群提供场所。 整体装修以木质为主，二楼划分为情侣，友人，整体装修以木质为主，二楼划分为情侣，友人，DIY工作室三个区域。各区域间用玻璃或珠帘工作室三个区域。各区域间用玻璃或珠帘隔开。在四周墙壁上安置壁橱，放置一些杂志。隔开。在四周墙壁上安置壁橱，放置一些杂志。 轻音乐当然也是咖啡屋不可缺少的一部分，在轻音乐当然也是咖啡屋不可缺少的一部分，在浪漫温馨的气氛下，品咖啡，看杂志，聊天，浪漫温馨的气氛下，品咖啡，看杂志，聊天，听音乐，是休闲的最佳选择。听音乐，是休闲的最佳选择。15二楼设计 情侣区：各色情侣沙发16一楼设计：零售区17DIY制作室18

8、 普通区 壁橱19店面文化接受新事物，创造新事物的新型人，将事业视为人生的支柱。拒绝平庸，我们创造时尚和潮流，始终保持独有的魅力。是品质为生存基础，用微笑面对每个客户。20店面口号：享受生活，more and more 。21主要业务主要业务 我们的咖啡厅两层，楼下可以进行快捷的咖啡外带，楼上是小咖啡厅。楼上的咖啡厅是我们的主要营业地。 我们的咖啡厅分三个区，情侣区，普通区，DIY区。 我们主要销售咖啡喝甜点。比如摩卡，拿铁，蓝山等，校园的女生也都喜欢一些小甜点，一些西式的甜点，慕斯蛋糕，曲奇等。 咖啡厅有时候卖的不是食品，而是一种气氛，很多人来咖啡厅就是为了找个地方休息，聊天。22副业务副业

9、务 店面的副业务是一楼的外带店铺。现在的一些同学还是很喜欢快捷方便的打包模式，所以在咖啡厅的下面开设一个便捷的店面也是必要的。 而且，外带咖啡也可以提高店面的知名度，吸引更多顾客。23特色业务一特色业务一 DIY是我们的特色业务之一。 我们在二楼的咖啡厅开设了DIY特色区，消费者可以在咖啡厅里学习磨咖啡，或者做小甜点。 现在很多大学生送礼物都比较讲究心意，很多都倾向自己DIY，我们的咖啡厅可以为大家提供这样的场所。消费者自己做，我们还可以帮忙打包，精心包装。24特色业务二特色业务二 情侣区是我们的另一个特色。 我们不仅为情侣特别设计区域，从座椅，咖啡杯，服务等细节方面对他们进行特殊服务，还可以

10、为情侣表白设计方案，很多男生都在为怎么向心仪的女生表白而烦恼，我们特别组织一个小团队，为有需求的消费者出谋划策。为他们营造气氛，提供场地设施等。25我们的宣传分三部分一、传单宣传二、促销宣传三、人员宣传26一、传单宣传传单宣传是新开店面的一种常见的宣传策略，商店通过广泛的发放传单来提高店铺的知名度，并且吸引客户。第一步，我们先设计好咖啡店的传单第二步，我们在学校请学生在寝室和校园其他地方发放传单第三步，并且在发放传单的同时，对消费者进行民意调查，方便我们对咖啡店进行改进。27二、促销宣传店面促销也是新店开张的一种吸引顾客的策略。第一步，在开业是我们先实行一天的免费试吃第二步，我们实行会员政策第

11、三步，我们会在节假日进行折扣促销28三、人员宣传在学校开店还需要有很大的关系网，这样才能更多的消费者，最初的生意往往来自自己的朋友们的介绍。第一步，在自己的朋友圈里宣传第二步，聘请一些长相良好的男生女生在店里兼职第三步，在学校的一些群里进行宣传29预算预算项目预算目录及内容一、 菜单预算二、 CIS预算三、 服装预算四、 器皿预算五、 家具预算六、 软布置预算七、 灯具预算八、 吧台预算九、 厨房预算十、 标牌预算十一、 布艺预算十二、 厅面营业预算十三、 原材料采购十四、 公共关系预算十五、 人员招聘和培训十六、 书刊杂志的预算十七、 财务系统预算十八、 开业的预算十九、宣传预算p 经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量p Study Constantly, And You Will Know Everything. The More You Know, The More Powerful You Will Be写在最后Thank You在别人的演说中思考，在自己的故事里成长Thinking In Other PeopleS Speeches，Growing Up In Your Own Story讲师：XXXXXX XX年XX月XX日