茶具认识茶具的搭配教育课件.ppt

1、茶茶具具认认识识; ;茶茶具具的的搭搭配配P PP PT T讲讲座座茶具的起源茶具的起源v茶具又称茶器。最初都称为茶具茶具又称茶器。最初都称为茶具 。v据西汉辞赋家王褒据西汉辞赋家王褒憧约憧约有有“烹茶尽具，酺已烹茶尽具，酺已盖藏盖藏”之说。之说。v唐代，唐代，“茶具茶具”一词在唐诗里触处可见，诸如唐一词在唐诗里触处可见，诸如唐诗人陆龟蒙诗人陆龟蒙零陵总记零陵总记说：说：“客至不限匝数，客至不限匝数，竞日执持茶器。竞日执持茶器。”白居易白居易睡后茶兴忆杨同州诗睡后茶兴忆杨同州诗“此处置绳床，旁边洗茶器。此处置绳床，旁边洗茶器。 茶具的含义 茶具为用具 泡茶饮茶所用器具的总称，俗话说“器为茶之父

2、”，泡茶饮茶，必须要有茶具。 茶具为艺术 茶具个性产生的艺术效果。 茶具配套营造的艺术效果。 第一节 茶具种类特点 一茶具的种类 1、主茶具，是指直接于泡茶和饮茶的起主要作用的茶具：（1）茶壶：有陶质和瓷质（2）茶船：用于盛放茶壶 （3）盖碗，由盖、碗、托三部件组成，潮州人用盖碗泡工夫茶 泡花茶也多用盖碗代替茶壶。 （4）茶杯： 小茶杯，工夫茶杯，称若琛瓯 大茶杯，多为瓷质，配大茶壶 闻香杯：高深而窄小的茶杯，由台湾创兴。 （5）杯托：用于盛垫茶杯，有瓷质、陶质和竹木材质多种。 （6）茶海，又称公道壶、茶盅， （7）煮水器，现多用随手泡。 2、辅助茶具，主要有：（1）茶盘：用于盛放主茶具。有

3、竹木、不锈钢、陶、瓷等材质 （2）奉茶盘：专用于盛放茶杯 （含杯托）向顾客送茶。 （3）茶荷：供顾客赏茶，椭圆形（4）茶叶罐：用于贮放茶艺用茶 （5）茶巾：用于擦洗、抹拭茶 具，为棉织物。 （6）用具组，又称茶道组，最先由台湾创制，多用于工夫茶，主要用具有：茶则：匙状，木质。茶夹：用于夹取品茗杯和闻香杯。 茶漏：辅助装茶入壶用具。 茶针：用于疏通壶嘴。 茶导：用于将干茶拨入茶壶。茶筒： 二、茶具的材质及特点 1、瓷质茶具（1）青瓷茶具，早在东汉时浙江上虞已烧制成青瓷器具，唐代饮茶所用的茶碗，最兴用青瓷。为什么？陆羽茶经提到：“邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿。越州瓷、岳瓷皆青，青则益茶，茶作白红

4、之色。”（2）白瓷茶具，白瓷大约始于北朝晚期， 白瓷茶具明代受重视。有利于鉴赏茶的汤色，是当今评茶、品茶不可少的茶具。 江西景德镇（市）生产的白瓷茶具，可谓当今茶具的皎皎者。 瓷质茶具的结构具有致密度高，吸水性低而质地坚硬等特点 黑瓷（宋代黑盏） 2、陶质茶具，以紫砂为之最，明人文震亨长物志说：“茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气”。 真正使紫砂壶走上艺术道路并发扬光大的，是一位名叫“供春”的年轻人。 “供春壶”创制于明代正德年间（十六世纪初）。 供春首次做成的紫砂壶烧成后叫“树瘿壶”，创造了艺术特色，从而开创了紫砂壶的艺术天地。 广东潮州的珠泥壶，很具陶质茶具特色。 3、玻璃茶具 属现代

5、茶具唐代有种琉璃茶具，属半透明的矿物质地茶具，色泽鲜艳，半透明，有光彩照人之感。 三、茶具的鉴赏“功能美” 容量适、出水流畅。“材质美” 用材的质量，是关键。“造形美” 形态设计的美。“工艺美” 须方则方，须圆则 圆；须直则直，须曲则曲，须光则光，须毛则毛。“品味美” 文化的品味及内涵。4、其他材质茶具（1） 竹 木 茶 具（2）漆器茶具（3） 金 属 玻 璃 茶 具（3）金属茶具（4）玉石茶具 第二节 茶具的艺术配套 一茶具艺术的概念 1、茶具个体形态艺术，即由个体造型呈现的艺术感。 2、茶具整体配套（包括主茶具和辅助茶具组配）形成的艺术感，体现在整体色泽、形状、大小等的协调性。 二、茶具的

6、艺术特征 1、形态艺术 造型所呈现的形态美。 2、相态艺术 外部论朗，紫砂粗犷有粗犷的美，瓷器表面细腻，有光洁亮丽的美。 3、神态艺术 气质、神韵。 总体艺术特征：由形态、相态及其活现的神韵 三、茶具的配套 1、按使用功能配套茶具功能配套要齐全（按茶艺） 2、按艺术风格配套 一是强调茶具个体艺术，要求造型别致、文雅高贵、艺术感强 二是强调整体配套的协调，各种器具的色泽，艺术姿态要协调，还要大小相宜。 工夫茶艺的茶具配套煮水器具：莲珠壶或随手泡；备茶器具：茶叶罐、茶则（茶 插）、茶漏、茶匙；泡茶器具：茶壶或茶盖碗；盛茶器具：茶海、茶杯；摆盛器具：茶盘、壶托、杯托洁涤用具：茶巾、茶洗、茶盂、 杯夹

7、、茶签。 茶具的艺术摆设茶具的艺术摆设 一前后高矮适度的原则 以便让观众看得清晰。 二左右平衡的原则 壶为主具在中央，配套用具分设两侧。 三均匀摆布的原则 表演台面上的茶具要均匀分布，不同茶具之间距离相近，茶杯之间的距离也要注意，宜不紧不松。v早期的茶具为陶制，非专用器。早期的茶具为陶制，非专用器。v唐代饮茶兴盛，出现了专有器具。唐代饮茶兴盛，出现了专有器具。如何选壶？如何选壶？v 一把茶壶是否适用，取决于用之置茶、泡茶、斟茶（倒茶一把茶壶是否适用，取决于用之置茶、泡茶、斟茶（倒茶）、清洗、置放等方面操作的便利程度及茶水有无滴漏。）、清洗、置放等方面操作的便利程度及茶水有无滴漏。纵观整体，纵观整体，一则壶嘴、壶口与壶把顶部应呈壶嘴、壶口与壶把顶部应呈“三平三平”，或，或虽突破虽突破“三平三平”但仍不失稳重，唯把顶略高；但仍不失稳重，唯把顶略高；二则对侧把壶而言，壶把提拿时重心垂直线所成角度应小对侧把壶而言，壶把提拿时重心垂直线所成角度应小于于45度，易于掌握重心；度，易于掌握重心；三则出水流畅，不漏水，壶嘴可断水，无余水沿壶壁外流三则出水流畅，不漏水，壶嘴可断水，无余水沿壶壁外流滴落。滴落。