少儿茶艺培训课件.ppt

1、 参赛课件参赛课件主讲主讲人：人：* * * * *争做中华小茶人第一节课 日常礼仪 茶礼一一 日常生活礼仪日常生活礼仪 第一节课第一节课 日常礼仪日常礼仪 茶 礼 二 饮茶礼仪茶礼小故事“人在草木中”，打一字 屈指代跪 鞠躬礼 伸掌礼 寓意礼寓意礼 凤凰三点头 第二节、茶文化基础知识第二节、茶文化基础知识韩国小茶人印度独特饮茶习惯饮茶在美国非洲茶叶种植园英式下午茶英式下午茶什么？外星人也喝茶？来自星星的都教授一饮四百年，且看茶叶的故乡在哪呀茶叶的故乡1、茶的起源地、茶的起源地茶叶原产于中国，西南云贵高原地区是茶树的茶叶原产于中国，西南云贵高原地区是茶树的起源中心起源中心中国是世界上最早发现、

2、利用人工栽培茶树，中国是世界上最早发现、利用人工栽培茶树，最早加工茶叶，茶类最为丰富。最早加工茶叶，茶类最为丰富。 中国被誉为茶的祖国和茶文化的发源地中国被誉为茶的祖国和茶文化的发源地2、茶的发现者 饮茶的起源：最早关于茶的记载是出自神农本草经“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之” 与茶叶发展发现有关的第二个重要人物 其一为神农，另一为陆羽饮茶四个阶段 1、生吃药用 2、熟吃当菜 3、烹煮饮用 4、冲泡品饮茶树长什么样子呢乔木半乔木灌木茶树开花茶树开花结果吗结果吗是树叶都能做茶吗茶叶基本性状：叶边缘有明显锯齿，有明显叶脉，叶脉呈互生状，网脉由叶缘又回生形成封闭网状脉。一般主脉有713对茶叶找

3、爸爸茶之父 茶盘紫砂壶盖碗公道杯闻品杯闻品杯 茶茶 荷荷 滤滤 网网 茶茶 巾巾 茶道组茶道组茶树本是神农栽，世世相传家家爱。嫩叶做茶解百毒，传遍五洲香四海。茶的家族有多大，我用儿歌来表达：基本茶类有六种，花茶属于再加工。（你瞧他们都来啦，自我介绍给大家！）茶儿歌 第三节课第三节课 茶茶 的的 分分 类类 绿茶绿茶俺是绿绿小茶芽清香四溢舞芳华杀青揉捻是关键清汤绿叶香味佳西湖龙井产地等级因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一。苏东坡：欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。历史上曾分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个等级，以狮峰龙井最佳色绿 香郁 形美味醇四绝十八颗玉树传说 传说

4、，乾隆皇帝有一次下江南时，在狮峰山下胡公庙前欣赏采茶女制茶，并不时抓起茶叶鉴赏。正在赏玩之际，忽然太监来报说太后生病，请皇帝速速回京。乾隆一惊，顺手将手里的茶叶放入口袋，火速赶回京.城乾隆见太后病好，也非常高兴，立即传旨将胡公庙前的18棵茶树封为御茶，年年采制，专供太后享用碧螺春产地外形特征 产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区），所以又称“洞庭碧螺春”“吓煞人香”其名不雅，经康熙题名“碧螺春”原名条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩三鲜” 之美誉。嫩：叶芽三鲜：色香味优异的种植环境桃石榴梅菊白果柿李杏果树交错种

5、植，茶树果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。民间传说云昔年，在太湖的西洞庭山上住着一位勤劳、善良的孤女，名叫碧螺。碧螺生得美丽、聪慧，喜欢唱歌，且有一副圆润清亮的嗓子，她的歌声，如行云流水般的优美清脆，山乡里的人都喜欢听她唱歌。而与隔水相望的洞庭东山上，有一位青年渔民，名为阿祥。阿祥万没想到， 自己得救了，却失去了美丽善良的碧螺功效片1抗衰老2有助于抑制心血管疾病3抗癌5美容护肤：茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。 4提神醒脑：有助于醒脑提神 茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神

6、经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。 缓解疲劳：绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。护齿明目:茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的茶红祁门红茶祁门红茶，中国历史名茶。著名红茶精品，简称祁红，产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”

7、祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。产地金骏眉金：代表等级。金者，贵重之物也。（正宗的金骏眉应该是黑色居多，条索中略带金色黄色，色亮而润）金骏眉是福建武夷山市星村镇桐木村正山小种的一个分支，目前是中国高端顶级红茶的代表。 峻：痛“峻”，原料采自桐木关自然保护区崇山峻岭之中的野生茶树； 眉：形容外形。眉者，乃寿者长久之意 红茶 经典浪漫是红茶渥红发酵有造化红汤红叶味香甜世界人民都爱他青茶青茶青茶 我是健壮乌龙茶 品种繁多又复杂做青包揉工序多音韵岩韵醉茶家大红袍产地：产地：武夷岩茶产于闽北“美景甲东南”名山武夷山，天心岩，

8、九龙窠，茶树生长在岩缝之中。关于大红袍名称的来历，有几种不同的说法，一是传说明代有一上京赴考的举人路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇一和尚取所 藏名茶泡与他喝，病痛即止。他考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得大红袍“之名。历史传说铁观音产地：铁观音茶，产于福建省泉州市安溪县，发明于17251735年，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表品质特点铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是： 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重 匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称

9、有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。关于铁观音品种的由来，在安溪还留传着两种历史传说：一说是西坪茶农魏荫做了一个梦，观音菩萨赐给他一株茶树，挖来栽种而成；另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采。十制成茶献给皇上，皇上赐名“铁观音”从而得名。传说黄茶黄茶黄茶少年老陈是黄茶闷黄工艺造就他黄汤黄叶是特点浓醇健脾不虚夸君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。产地传说君山银针原名白鹤茶。据传初唐时，有一位名叫白鹤真人的云游道士从海外仙山归来，随身带了八株神仙赐予的茶苗，将它种在君山岛上白鹤真人也不知所踪。但是白鹤茶却流传下来，即是今天的君山银针茶白茶 白茶我

10、是清新小白茶，身着白袍无虚华。不揉不捻是关键，汤色杏黄味淡雅白毫银针，简称银针，又叫白毫，素有茶中“美女”、“茶王”之美称白毫银针芽头肥壮，遍坡白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。传说很早以前有一年，政和一带久旱不雨，瘟疫四起，在洞宫山上的一口龙井旁有几株仙草，草汁能治百病仙草开花结子，志玉采下种子，立即下山。回乡后将种子种满山坡。这种仙草便是茶树，这便是白毫银针名茶的来历。传说黑茶怒江河畔的古道怒江河畔的古道 传说中的马帮传说中的马帮 我们在做什么呢 黑茶黑茶 拙朴憨实是黑茶岁月历练品质佳汤逼琥珀红浓亮陈香味醇厚顺滑

11、 现代十大名茶现代十大名茶 西湖龙井 碧螺春碧螺春大红袍大红袍安溪铁观音六安瓜片 信阳毛尖祁门红茶君山银针黄山毛峰庐山云雾 第四节、五节课第四节、五节课 茶艺表演茶艺表演课堂风采课堂风采 乌乌 龙龙 茶茶 艺艺 表表 演演二 赏茶一一 煮水煮水三三 温壶，洗杯温壶，洗杯 四四 置置 茶茶 五五 冲水冲水 六六 分分 茶茶 七七 闻香闻香 八八 品茗品茗第六、七节课第六、七节课 绿茶茶艺绿茶茶艺一一 煮水煮水二 赏茶四四 置茶置茶三三 洗杯洗杯 五五 洗茶洗茶六六 冲水冲水 七七 闻香闻香 八八 品茗品茗 第八节课第八节课 茶叶的储藏方法茶叶的储藏方法 锡锡 罐罐 瓷瓷 罐罐 紫紫 砂砂 罐罐 低低 温温 储储 存存 法法一一 冷冷 藏藏二二 冷冷 冻冻 为爸爸（或妈妈）泡杯乌龙茶为爸爸（或妈妈）泡杯乌龙茶为妈妈（或爸爸）为妈妈（或爸爸） 泡杯绿茶泡杯绿茶第九节课第九节课 茶叶的保健作用茶叶的保健作用 花茶花茶茶香引出花儿香茶香引出花儿香花香更添茶香浓花香更添茶香浓茶与花儿情谊深茶与花儿情谊深花香茶香心意通花香茶香心意通第十节课第十节课 茶艺表演比赛茶艺表演比赛茶的故乡在中国茶的故乡在中国中华儿女来传载中华儿女来传载从小识茶学技艺从小识茶学技艺茶香茶情续万代茶香茶情续万代