食品安全PPT课件(同名931).ppt

1、熟熟 悉悉 的的 场场 景景 就在你身边就在你身边你知道这些产品有问题，你该怎么保护自己？讨论一下你平时是讨论一下你平时是怎么识别食品是安怎么识别食品是安全的还是不安全的全的还是不安全的呢呢一一预防购买到不安全食品预防购买到不安全食品的方法的方法v 非包装食品非包装食品v 包装食品包装食品日常生活中我们在日常生活中我们在购买有外包装的食购买有外包装的食品时，应该看什么品时，应该看什么呢呢 这个标志告诉让我们这种食物的质量是安全这个标志告诉让我们这种食物的质量是安全的的,可以放心食用。可以放心食用。绿色食品标志绿色食品标志第一第一 看食品安看食品安全标志全标志 质量安全标志质量安全标志 绿色食品

2、标绿色食品标志志保健食品标志保健食品标志1应当还关注食品包应当还关注食品包装上的哪些内容？装上的哪些内容？根据食品包装袋上注明的生产日期和根据食品包装袋上注明的生产日期和保质时间进行推算，就可以判断食保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。品是否过了保质期。吃变质食品中毒事件河南叶县发生百余名学生食物中毒事件发生百余名学生食物中毒事件第二购买食品要认准第二购买食品要认准生产日期和保质期，生产日期和保质期，不能买过期食品不能买过期食品 购买小食品还应该注意配料成购买小食品还应该注意配料成分，看一看是否含有有危害的分，看一看是否含有有危害的添加剂，那么常见的有害添加添加剂，那么常见的有害添

3、加剂有哪些呢？剂有哪些呢？ 常见的有害添加剂有哪常见的有害添加剂有哪些呢？些呢？ 1）甜味剂、防腐剂：常见的茶饮料、蜜饯、碳酸饮料（如可乐）里都含有甜味剂、防腐剂，尤其是蜜饯，含甜味剂、防腐剂量比较大，食用过多有可能致癌。 （2）色素色素：如卤制食品、五彩糖、肉干等食品的色素含量较大，对健康发育会有一定的危害。 第三尽量少吃加有第三尽量少吃加有害食品添加剂的食害食品添加剂的食品品什么是三无食品什么是三无食品什么是三无食品什么是三无食品指无生产日期、无指无生产日期、无生产产家、无商标生产产家、无商标的食品。的食品。 第四第四绝不买三无食品绝不买三无食品购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否鲜购买蔬菜时要看

4、蔬菜的颜色是否鲜艳，用手摸一摸是否硬挺，就可以艳，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道它的新鲜程度。购买鱼和肉时，知道它的新鲜程度。购买鱼和肉时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，就可以知道它们的新鲜程度。气味，就可以知道它们的新鲜程度。买肉时还应看是否盖有检疫部门的买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章。印章。家里的食物是否存家里的食物是否存在食品安全问题呢在食品安全问题呢 第二第二家里的食品安全家里的食品安全隐患隐患 同学们讨论一下同学们讨论一下 怎么：解决家里食怎么：解决家里食物食用安全的问题物食用安全的问题发生的发生的 马铃薯块茎一般含有少量的龙葵素，马铃薯块茎一

5、般含有少量的龙葵素，不会引起食物中毒。但在发芽的马铃不会引起食物中毒。但在发芽的马铃薯中，龙葵素的含量大大增加。吃了薯中，龙葵素的含量大大增加。吃了这种马铃薯就会引起中毒。这种马铃薯就会引起中毒。一些蘑菇有毒，如毒蝇鹅膏等，误食一些蘑菇有毒，如毒蝇鹅膏等，误食后会引起中毒，轻的发生呕吐、腹泻后会引起中毒，轻的发生呕吐、腹泻等，重的危及生命。等，重的危及生命。 1 1、蔬菜水果应用清水浸泡清洗后、蔬菜水果应用清水浸泡清洗后才能吃。浸泡的时候加点盐，可以才能吃。浸泡的时候加点盐，可以杀死虫卵；或加点苏打粉，能去除杀死虫卵；或加点苏打粉，能去除蔬菜水果上的残留农药。蔬菜水果上的残留农药。 2 2、发

6、霉的白木耳是不能食用的。、发霉的白木耳是不能食用的。 3 3、未成熟的青西红柿不能食用。、未成熟的青西红柿不能食用。 4 4、发了芽或变绿了的土豆应去芽、发了芽或变绿了的土豆应去芽、削皮、充分浸泡后才能烹调，否则削皮、充分浸泡后才能烹调，否则会中毒。会中毒。 5 5、一般色彩鲜艳的蘑菇有毒，、一般色彩鲜艳的蘑菇有毒，不能食用；不能食用； 6 6、受潮霉变的食物不能食用，、受潮霉变的食物不能食用，尤其是玉米、花生等霉变后，尤其是玉米、花生等霉变后，能生长一种强烈致癌的物质。能生长一种强烈致癌的物质。 7 7、食用炒不熟的四季豆也会发、食用炒不熟的四季豆也会发生中毒。生中毒。 8 8、路边的烧烤和

7、油炸食品要少、路边的烧烤和油炸食品要少吃；吃； 提问：有没有同学吃过不安全的食品发生过中毒问题或见识过他人食物中毒的事情呢？食物中毒是什么样子的呢 食物中毒视频吃变质食品中毒事件 河南二二. .了解食物中毒的症了解食物中毒的症状？状？ 食物中毒常见症状有： 呕吐、恶心、腹痛、头晕、呕吐、恶心、腹痛、头晕、四肢无力，严重的甚至导致四肢无力，严重的甚至导致昏迷与死亡。昏迷与死亡。 如果买了不安全食品如果买了不安全食品 不光不光是买了而且是吃了是买了而且是吃了 更糟糕的更糟糕的是中毒了是中毒了 我们应该怎么办呢？我们应该怎么办呢？讨论一下碰到这种情况如何讨论一下碰到这种情况如何解决解决 三发生食物中

8、毒应该怎么办？ （一）立刻拨打一）立刻拨打120急救电话，急救电话，到医院进行急救。到医院进行急救。 （二）喝大量盐开水或茶水，（二）喝大量盐开水或茶水，尽量吐出吃下的有毒食物尽量吐出吃下的有毒食物 。小结 一预防食品中毒 预防买到不安全的食品 预防在家发生食品安全问题 二 了解食品中毒的症状 三发生食物中毒应该怎么办？发生食物中毒应该怎么办？ 知道这么残酷的现实，你打算怎么做安全饮食小建议安全饮食小建议1 尽量在食堂就餐2如需要在外面餐馆就餐,看餐馆是否有营业执照和生产许可证训练训练 1、应当关注食品包装上的哪些内容？、应当关注食品包装上的哪些内容？ 2、怎样判断包装袋食品是否过了保质期？、

9、怎样判断包装袋食品是否过了保质期？ 3、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？注意哪些问题？ 4、有人说有、有人说有“虫眼虫眼”的蔬菜和水果，农药含的蔬菜和水果，农药含量少。请你对这种说法做出科学的评价？量少。请你对这种说法做出科学的评价？ 5、能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家、能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？禽家畜吗？为什么？能用发霉、变质的残羹剩饭或饲能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？料喂养家禽家畜吗？为什么？不能。因为发霉、变质的残羹剩饭或不能。因为发霉、变质的残羹剩饭或饲料中的有毒物质会大量

10、积累在家禽饲料中的有毒物质会大量积累在家禽家畜的体内，这不仅影响了家禽家畜家畜的体内，这不仅影响了家禽家畜的生长发育，而且人吃了这样的家禽的生长发育，而且人吃了这样的家禽家畜，也会因有毒物质进入人体而危家畜，也会因有毒物质进入人体而危害自己的身体健康。害自己的身体健康。结束语当你尽了自己的最大努力时，失败也是伟大的，所以不要放弃，坚持就是正确的。When You Do Your Best, Failure Is Great, So DonT Give Up, Stick To The End感谢聆听不足之处请大家批评指导Please Criticize And Guide The Shortcomings演讲人：XXXXXX 时 间：XX年XX月XX日