10.《老字号:北京昔日的名牌》ppt课件.ppt
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1、 了解老字号,理解行业凝聚的文化内涵,体味了解老字号,理解行业凝聚的文化内涵,体味“起名容易出名难,创业容易守业难起名容易出名难,创业容易守业难”的道理。的道理。北京仿佛有两个:一个是古典的,一个是现代的北京仿佛有两个:一个是古典的,一个是现代的共同构成其黑夜与白昼,梦与醒,传统与现实。共同构成其黑夜与白昼,梦与醒,传统与现实。一种无形的东西一直存在着,这种可以称之为北京的气质与性格的东西,就是它的灵魂,它的胸怀。贩夫走卒:贩夫走卒:飞黄腾达:飞黄腾达:蒸蒸日上:蒸蒸日上:气宇轩昂:气宇轩昂:诚惶诚恐:诚惶诚恐:tu y c zh sh yli w zh f xi汤剂饮片“鹤年堂 ” 脚踏官靴
2、“内联升” 锦衣裘皮“瑞林祥” 风流尽数老菜馆初读感知初读感知 研读探究一:研读探究一: 老字号生存发展之道鹤年堂内联升瑞林祥老菜馆术业专攻术业专攻(专攻汤剂饮片)(专攻汤剂饮片)贴近民生贴近民生(调元气,养太和为核心的中医药养生文化)(调元气,养太和为核心的中医药养生文化)与诸多风云人物密切相关与诸多风云人物密切相关(严嵩的牌匾为药店发家致富的最原始资本、戚继光的横匾等)(严嵩的牌匾为药店发家致富的最原始资本、戚继光的横匾等)以人为本以人为本(不仅考虑坐轿子的人的需要,而且考虑抬轿子的人的需要,富有(不仅考虑坐轿子的人的需要,而且考虑抬轿子的人的需要,富有“人情味人情味”)攻心为上攻心为上(
3、起个好名;瞄准达官贵人,以他们为靠山;(起个好名;瞄准达官贵人,以他们为靠山;“履中备载履中备载”提供特殊服务)提供特殊服务)及时转变经营方式及时转变经营方式(随着皇帝退出舞台,及时转型,转向民用之需)(随着皇帝退出舞台,及时转型,转向民用之需)精工细作精工细作(材料选择,制作过程,产品标准等细节上加以说明,把产品上升为艺术品)(材料选择,制作过程,产品标准等细节上加以说明,把产品上升为艺术品)投靠李莲英投靠李莲英(李莲英将白银十几万两注入瑞林祥账房,成为一大股东。)(李莲英将白银十几万两注入瑞林祥账房,成为一大股东。)诚信经营诚信经营(总体上还是规规矩矩做生意,消费者信得过的店,从不卖假冒伪
4、劣产品)(总体上还是规规矩矩做生意,消费者信得过的店,从不卖假冒伪劣产品)“风流风流”的地势的地势(广和居广和居:胡同深处;柳泉居胡同深处;柳泉居:垂杨柳,甜水井)垂杨柳,甜水井)与众多名流的故事与众多名流的故事(广和居:张之洞、翁同龢、谭嗣同、鲁迅等无数名流光顾;(广和居:张之洞、翁同龢、谭嗣同、鲁迅等无数名流光顾;经典菜品经典菜品(广和居:山东名菜;柳泉居:超级老店)(广和居:山东名菜;柳泉居:超级老店)引用民谣:“头顶头顶马聚源马聚源(帽),脚踩(帽),脚踩内联升(鞋内联升(鞋)”。丰富文章内容,增强了真实性。表现了内联升丰富文章内容,增强了真实性。表现了内联升“以人为本以人为本”和富有
5、和富有“人情味人情味”的经营理念。的经营理念。让文章富有真实感,引发读者兴趣。表现出内联升经营之道中包含让文章富有真实感,引发读者兴趣。表现出内联升经营之道中包含设定高端客户、提供设定高端客户、提供VIPVIP制鞋服务,表明良好的服务是一流品牌的基础。制鞋服务,表明良好的服务是一流品牌的基础。从材料选择,制作过程等细节上说明内联升严格的制作工艺。表从材料选择,制作过程等细节上说明内联升严格的制作工艺。表明作者的严谨客观,使读者信服。明作者的严谨客观,使读者信服。民谣是一种井文化,从某种程度上反应了当时的社会市舆论倾向和社民谣是一种井文化,从某种程度上反应了当时的社会市舆论倾向和社会价值观念。浅
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