旅游业人力资源开发与管理PPT课件.ppt

1、为什么学习这门课？ 企业中人的重要性企业中人的重要性 旅游行业的重要性旅游行业的重要性 旅游行业人才的重要性旅游行业人才的重要性究竟人和知识谁更重要？究竟人和知识谁更重要？材材才才财财企业中人的重要性企业中人的重要性 只有有效地开发人力资源和合理、科学地管理人力资源，企业才能蓬勃发展、蒸蒸日上。 旅游业为国家旅游业为国家战略性支柱产业战略性支柱产业旅游业已成为旅游业已成为世界上最大的产业世界上最大的产业朝阳产业朝阳产业无烟产业无烟产业旅游行业的重要性旅游行业的重要性我国政府越来越重视旅游业的发展我国政府越来越重视旅游业的发展“新兴新兴创汇型经济产业创汇型经济产业”（1978-19881978-

2、1988年）年）“国民经济的国民经济的新增长点新增长点”（1989-19981989-1998年）年）“国民经济的国民经济的重要产业重要产业（1999-20071999-2007年）年）“促进经济增长的促进经济增长的动力产业动力产业” ” （20082008年）年）“国民经济国民经济战略性支柱产业战略性支柱产业”（20092009年至今）年至今）国务院关于加快发展旅游业的意见国务院关于加快发展旅游业的意见国发国发200920094141号号 二九年十二月一日二九年十二月一日 旅游业是战略性产业，资源消耗低，旅游业是战略性产业，资源消耗低，带动系数大，就业机会多，综合效益好。带动系数大，就业机会

3、多，综合效益好。对旅游业战略性支柱产业定位的认识来源对旅游业战略性支柱产业定位的认识来源： 光明日报光明日报2010-08-15 2010-08-15 第一第一, ,旅游业具有很强的旅游业具有很强的产业关联性和带动效应。产业关联性和带动效应。 据世界旅游组织测算据世界旅游组织测算, ,旅游收入每增加旅游收入每增加1 1元元, ,带动相关行业增收带动相关行业增收4.34.3元元。旅游业直接和间接带。旅游业直接和间接带动的产业有动的产业有100100多个。旅游业的发展会引起社会经多个。旅游业的发展会引起社会经济、政治、文化等一系列的改善和提高。济、政治、文化等一系列的改善和提高。 第二第二, ,旅

4、游业具有重要的社会功能旅游业具有重要的社会功能, ,承担着巨大的社会责任承担着巨大的社会责任 旅游业是劳动密集型和资金、知识密集型相统一的产业旅游业是劳动密集型和资金、知识密集型相统一的产业, ,加快旅游业发展加快旅游业发展, ,可以广泛吸纳不同层次劳动力就业。旅可以广泛吸纳不同层次劳动力就业。旅游业每增加游业每增加1 1个直接就业个直接就业, ,社会就能增加社会就能增加5-75-7个就业。个就业。课程导论课程导论1人力资源管理概述2 3旅游业人力资源开发与管理的框架体系4学习参考书目旅游业人力资源开发与管理的内涵一、人力资源管理概述1 1、人力资源概念人力资源概念2 2、人力资源的数量与质量

5、、人力资源的数量与质量3 3、人力资源的特点、人力资源的特点 （一）人力资源的含义与特征（一）人力资源的含义与特征1 1、人力资源概念人力资源概念所谓资源，所谓资源， 是指是指 “ “某种可以利用某种可以利用 ，提供资助或满足需要的东西，提供资助或满足需要的东西”。 （ 美，赫伯特美，赫伯特S S 帕纳斯帕纳斯 ）在在经济领域，资源泛指投入生产活动中去创造财富的各种生产条件。经济领域，资源泛指投入生产活动中去创造财富的各种生产条件。管理大师彼得管理大师彼得 德鲁克于德鲁克于 1954 1954 年在其名著年在其名著管管 理实践理实践 中首先正式提出并加以明中首先正式提出并加以明确界定的。确界定

6、的。 德鲁克之所以提出这一概念，德鲁克之所以提出这一概念， 是想表达传统人事所不能表达的意思。是想表达传统人事所不能表达的意思。 他认他认为：与其他资源相比，为：与其他资源相比， 人力资源是一种特殊的资源人力资源是一种特殊的资源 它必须通过有效的激励机制才能开发它必须通过有效的激励机制才能开发利用利用 ，并为企业带来可观的经济价值。，并为企业带来可观的经济价值。（一）人力资源的含义及特征（一）人力资源的含义及特征 所谓人力资源，就是指人所具有的对价值创造起贡献作用并且能够被组织所利用的所谓人力资源，就是指人所具有的对价值创造起贡献作用并且能够被组织所利用的体力和脑力的体力和脑力的 总和。这个解

7、释包括以下几个要点：总和。这个解释包括以下几个要点： 人力资源的本质是人所具有的脑力和体力的总和人力资源的本质是人所具有的脑力和体力的总和 ，可以统称为，可以统称为 劳动能力劳动能力 。 这一能力要能对财富的创造起贡献作用，这一能力要能对财富的创造起贡献作用， 成为财富形成的来成为财富形成的来 源。源。 这一能力还要能够被组织所利用，这一能力还要能够被组织所利用， 这里的这里的 “ “ 组织组织 ” ” 既可以大到一既可以大到一个国家或地区，个国家或地区， 也可以小到一个企业或单位也可以小到一个企业或单位 。2 2、人力资源的数量与质量、人力资源的数量与质量人力资源数量人力资源数量：一国或地区

8、拥有劳动能力的人口的数量。：一国或地区拥有劳动能力的人口的数量。（一）人力资源的含义与特征（一）人力资源的含义与特征（一）人力资源的含义与特征（一）人力资源的含义与特征2 2、人力资源的数量与质量、人力资源的数量与质量人力资源数量人力资源数量：一国或地区拥有劳动能力的人口的数量。：一国或地区拥有劳动能力的人口的数量。人力资源人力资源的数量的数量影响因素影响因素人口总量及再生产状况人口总量及再生产状况 人口的年龄构成人口的年龄构成 劳动力参与率劳动力参与率 人口迁移人口迁移（一）人力资源的含义与特征（一）人力资源的含义与特征2 2、人力资源的数量与质量、人力资源的数量与质量人力资源的人力资源的质

9、量质量：一国或地区拥有劳动能力的人口身体素质、：一国或地区拥有劳动能力的人口身体素质、 文化素质、文化素质、 思想思想道德以及素质与专业（道德以及素质与专业（ 职业职业 ）劳动技能水平的统一。）劳动技能水平的统一。人力资源的质量人力资源的质量影响因素：影响因素：先天遗传先天遗传 后天营养后天营养 教育培训教育培训 人力资本的成本与收益比例人力资本的成本与收益比例 经济与社会发展状况经济与社会发展状况 人的主观能动性和文化观念人的主观能动性和文化观念（一）人力资源的含义与特征（一）人力资源的含义与特征3 3、人力资源的特征、人力资源的特征 生成过程的时代性生成过程的时代性 开发对象的能动性开发对

10、象的能动性 使用过程的时效性使用过程的时效性 开发过程的持续性开发过程的持续性 闲置过程的消耗性闲置过程的消耗性 组织过程的社会性组织过程的社会性（一）人力资源的含义与特征（一）人力资源的含义与特征1 1、人力资源管理的含义、人力资源管理的含义2 2、人力资源管理的职能、人力资源管理的职能3 3、人力资源管理的主要内容、人力资源管理的主要内容（二）人力资源管理的含义与内容（二）人力资源管理的含义与内容THANK YOUSUCCESS2022-5-12可编辑1 1、人力资源管理的含义、人力资源管理的含义 人力资源管理即对各种类型的从业人员从招聘人力资源管理即对各种类型的从业人员从招聘 、 录用录

11、用 、 培训培训 、 使使用用 、 晋升晋升 、 薪酬薪酬 、 调动调动 以及退休的全过程的管理。以及退休的全过程的管理。 通过不断的获取人力资源，通过不断的获取人力资源， 把他们整合到组织中而融为一体，把他们整合到组织中而融为一体， 保持和激励保持和激励他们对本组织的忠诚与积极性，他们对本组织的忠诚与积极性， 控制他们的工作绩效并做相应的调整，控制他们的工作绩效并做相应的调整， 尽量尽量开发他们的潜能，开发他们的潜能， 以支持组织以支持组织 目标的实现目标的实现 ，这样一些活动、，这样一些活动、 职能、责任和职能、责任和过程就是微观人力资源管理。过程就是微观人力资源管理。（二）人力资源管理的

12、含义与内容（二）人力资源管理的含义与内容2 2、人力资源管理的职能、人力资源管理的职能获取获取整合整合保持和激励保持和激励控制和调整控制和调整开发开发 （二）人力资源管理的含义与内容（二）人力资源管理的含义与内容3 3、人力资源管理的主要内容、人力资源管理的主要内容1) 1) 人力资源战略与规划人力资源战略与规划 2) 2) 工作分析和工作设计工作分析和工作设计 3) 3) 招聘和选拔招聘和选拔4) 4) 培训与开发培训与开发 5) 5) 绩效管理绩效管理 6) 6) 薪酬福利设计薪酬福利设计 7) 7) 劳动关系劳动关系 8) 8) 职业计划与发展职业计划与发展 （二）人力资源管理的含义与内

13、容（二）人力资源管理的含义与内容（三）人力资源的理论基础（三）人力资源的理论基础1 1、早期人力资本理论、早期人力资本理论古典经济学中人力资本思想的萌芽古典经济学中人力资本思想的萌芽威廉威廉配第配第亚当亚当斯密斯密大卫大卫李嘉图李嘉图马歇尔马歇尔2 2、人力资源管理理论的演变、人力资源管理理论的演变科学管理阶段的人事管理科学管理阶段的人事管理 以效率为本的模式以效率为本的模式 （制度学派）（制度学派）行为科学阶段的人事管理行为科学阶段的人事管理 以人为本的模式（以人为本的模式（ 人本学派）人本学派）人力资源管理阶段（人力资源管理阶段（ 权变学派）权变学派）从从人事管理到人力资源管理人事管理到人

14、力资源管理科学管理阶段的人事管理科学管理阶段的人事管理 以效率为本的模式以效率为本的模式 （制度学派）（制度学派）泰罗的科学管理理论泰罗的科学管理理论： 倡导管理人员和工人均分工作和责任，责权利分明，倡导管理人员和工人均分工作和责任，责权利分明，最佳工作方法（最佳工作方法（ 工作定额原理工作定额原理 ），依据工作分析科学地挑选人员，按照标），依据工作分析科学地挑选人员，按照标准操作方法进行培训，有差别和刺激性的计件工资制度，倡导劳资双方合作准操作方法进行培训，有差别和刺激性的计件工资制度，倡导劳资双方合作等。等。 这些观点被广泛地运用于现代人力资源管理实践中，例如，重视工作分这些观点被广泛地运

15、用于现代人力资源管理实践中，例如，重视工作分析和职位评价、绩效评价析和职位评价、绩效评价 、强调薪酬激励等。、强调薪酬激励等。法约尔通用管理原则法约尔通用管理原则： 更多地是从整个组织的角度来看人力资源管理问题，更多地是从整个组织的角度来看人力资源管理问题，法约尔讨论了管理原则的理性化和科学化，法约尔讨论了管理原则的理性化和科学化， 提出了管理的五大职能说，提出了管理的五大职能说， 认认为管理具有计划为管理具有计划 、组织、组织、 指挥、指挥、 协调和控制五大职能协调和控制五大职能 ，并提出，并提出 1414 项管项管理原则，其中有些原则成为人力资源管理中的金科玉律。理原则，其中有些原则成为人

16、力资源管理中的金科玉律。韦伯的理想行政组织原理韦伯的理想行政组织原理： 更多地侧重于组织的制度建设和组织制度的科学更多地侧重于组织的制度建设和组织制度的科学化化 、理性化。要求根据制度来选择适当的人担任适当的职务；组织中的人依、理性化。要求根据制度来选择适当的人担任适当的职务；组织中的人依据其职位的高低和正式的工作职责行使职权；人与人的关系是人对工作的关据其职位的高低和正式的工作职责行使职权；人与人的关系是人对工作的关系系 ；按职位需求；按职位需求 ，公开甄选适岗人才；对人员进行合理分工，并进行专业，公开甄选适岗人才；对人员进行合理分工，并进行专业培训，以提高生产效率；培训，以提高生产效率；

17、按职位和贡献付酬，并建立升迁奖惩制度。按职位和贡献付酬，并建立升迁奖惩制度。“科学管理之父科学管理之父”泰勒。泰勒。科学管理阶段的人事管理科学管理阶段的人事管理 以效率为本的模式以效率为本的模式 （制度学派）（制度学派）制度学派的主要观点制度学派的主要观点 科学地制定最佳工作方法，科学地制定最佳工作方法， 按科学标准选拔按科学标准选拔 、培训员工、培训员工 严格考评加物质刺激（严格考评加物质刺激（ “ “胡萝卜加大棒胡萝卜加大棒”） 统一指挥统一指挥 ，权责一致，权责一致， 个人服从整体个人服从整体 统一目标统一目标 、制度、制度 、程序以提高组织效率、程序以提高组织效率 依靠正式职权而非个人

18、魅力或传统习惯来领导依靠正式职权而非个人魅力或传统习惯来领导行为科学阶段的人事管理行为科学阶段的人事管理 以人为本的模式（以人为本的模式（ 人本学派）人本学派）早期的人本主义管理理论以早期的人本主义管理理论以 “ “ 人际关系理论人际关系理论 ” ” 的形式始于的形式始于 2020 世纪世纪 3030年代以后，运用并发展于年代以后，运用并发展于 40 -40 - 5050 年代。哈佛年代。哈佛 大学教授梅奥在实验研究基大学教授梅奥在实验研究基础上提出了与泰勒科学管理相对立的础上提出了与泰勒科学管理相对立的 人际关系理论，人际关系理论， 他认为管理应以他认为管理应以 “ “人人 ” ” 为中心，

19、为中心， 在鼓励人的积极性上在鼓励人的积极性上 。行为科学阶段的人事管理行为科学阶段的人事管理 以人为本的模式（以人为本的模式（ 人本学派）人本学派）人本学派的主要观点：人本学派的主要观点： 人非机器的延伸人非机器的延伸 。人有七情六欲。人有七情六欲。 制度化（制度化（ 科学化科学化 ）的）的HRHR管理方法固然有效，管理方法固然有效， 但员工的心理、但员工的心理、 态度、动态度、动机、人际关系对其工作效率的影响机、人际关系对其工作效率的影响 ，不亚于科学原，不亚于科学原 则。则。 对员工的关心与尊重是提高企业生产力的另外一条途径对员工的关心与尊重是提高企业生产力的另外一条途径 。 管理人员对

20、员工的看法决定了其管理方式。管理人员对员工的看法决定了其管理方式。 积极的看法能调积极的看法能调 动员工的干动员工的干劲反之抑制。劲反之抑制。 文化的因素影响人本管理的效果。文化的因素影响人本管理的效果。人力资源管理阶段（人力资源管理阶段（ 权变学派）权变学派） 2020世纪世纪5050、6060年代以后，年代以后， 融合了融合了 “ “ 效率为本效率为本 ” ” 和和 “ “ 以人为本以人为本 ” ” 思思想的二元整合模式的管理理论逐渐形成并完善、想的二元整合模式的管理理论逐渐形成并完善、 人事管理的二元分割就此结人事管理的二元分割就此结束，束， 现代人力资源管理理论应运而现代人力资源管理理

21、论应运而 生。生。主要内容主要内容 ： 古典学派和人本学派的共同之处在於都认为管理有最佳模古典学派和人本学派的共同之处在於都认为管理有最佳模 式。式。 权变权变( (取取 “ “ 通权达变通权达变 ” ” 之意之意) 学派认为管理的最佳模式是相对的而非学派认为管理的最佳模式是相对的而非绝对的。绝对的。 它取决于上它取决于上 、下级特点，工作任务性质、下级特点，工作任务性质 ，行业性质，行业性质 ，企业发展，企业发展阶段等因素。阶段等因素。 领导者的责任在於发现组织中那些重要的领导者的责任在於发现组织中那些重要的 “ “ 权变因素权变因素 ” ” 及其相互关系及其相互关系 ，做出恰当判断并相应采

22、取适当管理模式，做出恰当判断并相应采取适当管理模式 。 从人事管理到人力资源管理从人事管理到人力资源管理 与传统人事管理相比，现代组织的人力资源管理是一种更深入和更全面的与传统人事管理相比，现代组织的人力资源管理是一种更深入和更全面的新型管理，两者有根本的差异，主要体现在以下几个方面：新型管理，两者有根本的差异，主要体现在以下几个方面： 管理的观念不同管理的观念不同：传统人事管理视人力为成本，现代人力资源管理则视：传统人事管理视人力为成本，现代人力资源管理则视人力为资源。人力为资源。 管理的模式不同管理的模式不同: :传统人事管理多为被动反应型的操作式管理，现代人力传统人事管理多为被动反应型的

23、操作式管理，现代人力资源管理多为：主动开发性的策略式管理。资源管理多为：主动开发性的策略式管理。 管理的重心不同管理的重心不同：传统人事管理以事为中心，现代人力资源管理以人为：传统人事管理以事为中心，现代人力资源管理以人为中心中心 管理的方法不同管理的方法不同：传统人事管理是孤立的静态管理，现代人力资源管理：传统人事管理是孤立的静态管理，现代人力资源管理是全过程的动态管理。是全过程的动态管理。从人事管理到人力资源管理从人事管理到人力资源管理Huaian Sat.二、旅游人力资源开发与管理的内涵1 1、旅游人力资源开发与管理的内涵、旅游人力资源开发与管理的内涵 旅游人力资源开发与管理，是指运用现

24、代科学技术和管理旅游人力资源开发与管理，是指运用现代科学技术和管理理论，对旅游人力资源的取得、整合、调控和开发，以及理论，对旅游人力资源的取得、整合、调控和开发，以及保持和利用等方面所进行的一系列管理活动，以实现旅游保持和利用等方面所进行的一系列管理活动，以实现旅游组织的目标。组织的目标。2 2、旅游人力资源开发与管理的特点、旅游人力资源开发与管理的特点综合性综合性系统性系统性互动性互动性复杂性复杂性时效性时效性持续性持续性Huaian Sat.三、旅游业人力资源开发与管理的框架体系 旅游人力资源管理战略与规划旅游人力资源管理战略与规划 旅游组织工作分析与工作设计旅游组织工作分析与工作设计 旅

25、游人力资源招聘与甄选旅游人力资源招聘与甄选 旅游人力资源培训与开发旅游人力资源培训与开发 旅游人力资源绩效管理旅游人力资源绩效管理 旅游人力资源薪酬管理旅游人力资源薪酬管理 旅游组织文化与人力资源管理旅游组织文化与人力资源管理 旅游人力资源信息系统旅游人力资源信息系统Huaian Sat.三、参考书目 王伟王伟 旅游教育出版社旅游教育出版社 饭店人力资源开发与管理饭店人力资源开发与管理 凯恩斯凯恩斯 原子能出版社原子能出版社 世界世界500500强用人标准强用人标准 李小勇李小勇 机械工业出版社机械工业出版社 100100个成功的人力资源管理个成功的人力资源管理 赵曙明赵曙明 北京师范大学出版社北京师范大学出版社 人力资源管理与开发案例精选人力资源管理与开发案例精选人力资源管理廖泉文：高等教育出版社人力资源管理廖泉文：高等教育出版社 （澳）唐（澳）唐约翰逊约翰逊 电子工业出版社电子工业出版社 旅游业人力资源管理旅游业人力资源管理谢谢！THANK YOUSUCCESS2022-5-12可编辑