秋季学校食堂工作人员述职报告.docx

1、2021年秋季学校食堂工作人员述职报告各位老师：大家好！本学期，由于原来的食堂大厨在2020年春季已经辞职，本学期依旧没有聘请到大厨，食堂工作由我们四个女同志负责，工作比较吃力，压力较大。所幸在各位领导的的关怀下、在分管食堂工作的谭海军同志的领导下，各位老师的支持下,本期学校食堂工作即将圆满结束。现总结汇报如下：首先，树立师生服务意识。我在学校遵章守纪，团结同事，工作勤勤恳恳，任劳任怨。确立服务意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。其次，严格程序，做好食品卫生安全工作。第一，严格验收食材。学校食堂所采购的食材，首先由值周领导和值周教师负责验收。在加工前，我严格按照相关制度进一

2、步对食材进行核实检验，不合要求的坚决不准进入原料库房。第二，严格生产操作。在食品加工过程中，严格按照有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透。第三，严格成品销售。每次售饭前必严格再次进行洗手、消毒，带好口罩。对隔夜食品均进冷藏柜，坚决不售霉变食品O第四，严格餐具消毒。餐具及放作物容器的洗净、消毒，对消毒物品先用开水清洗，用洗洁剂进行化学消毒，再上蒸柜蒸30分钟以上，再进消毒间、消毒柜，实行保洁，将消毒工作落到实处。第五，严把个人卫生。作为食堂操作人员养成良好的个人习惯，勤理发、勤剪指甲，勤洗衣服，勤换工作服，做到上班前洗手、消毒、上班时穿工作服，戴工作帽，挂牌上岗；售饭时载口罩。总之，我将在今后的工作中继续努力，更多的接受学校领导的监督与指导，更好地服务师生，使学校食堂工作顺利圆满。谢谢！述职人：2021.12.30