鄂科版五年级下册《综合实践》二 预防食物中毒-教案、教学设计-(01).doc
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1、五年级下册综合实践预防食物中毒教学设计 设计理念:关注学生学习的过程,将学生在课堂上学习是否积极其投入,是 否愉快,是否与他人合作作为一个重要方面来落实,同时关注学生课外是否按照 老师的要求积极参与拓展学习,让学生充分认识到饮食安全的重要性,增强他们 的安全卫生安全意识,培养学生饮食健康的好习惯。 一、教学目的一、教学目的 1、了解安全饮食的常识,养成良好的饮食习惯。 2、了解小学生身边的饮食安全隐患。 二、 教学重点二、 教学重点 知道如何健康安全饮食, 了解小学生身边的饮食安全隐患。 三、教学难点三、教学难点 培养学生安全饮食的意识。 四、课前准备四、课前准备 1、让学生对学校周围的小摊进
2、行实际调查,并且通过各种途径调查什么样 的食品才是安全的。 2、食品质量广播站 3、分别从小摊上和大超市里购买一些食品。 五、教学过程五、教学过程 (一)导入新课(一)导入新课 同学们!听了小喇叭广播你有什么感受?是啊!民以食为天。一日三 餐是大家日常生活中必不可少的。那么,同学们,当你平时享受那些花样繁多、 种类齐全的儿童食品时,你是否想到了安全问题呢?今天,我们这节课就来谈谈 关于食品安全的这个话题。 (板书课题) (二)探究新知(二)探究新知 1、齐读课题,读完课题,你想知道什么? 过渡: 同学们说得好, 今天我们就从以下两个方面来学习。 食物中毒指什么? 你知道哪些食物处理不当会引起食
3、物中毒吗?看书,同桌交流,然后汇报。 以下几种食物处理不当会引起食物中毒? 鲜豆浆煮不充分易中毒 带芽的土豆如果切除不干净易中毒 半生不熟的涮羊肉容易感染上旋毛虫病或引起食物中毒 隔夜的饭菜易引起肠道疾病或中毒 新鲜四季豆在烹饪时,如未烧熟煮透,极易发生食物中毒。 鲜黄花菜中含有有害物质秋水仙碱,炒食鲜黄花菜易导致中毒。 霉变的花生米富含黄曲霉素,极易致癌。 烹制扁豆时,如果急火快炒,易食物中毒。 鲜黄花菜中含有有害物质秋水仙碱,炒食鲜黄花菜易导致中毒。 坏鸡蛋、毛鸡蛋 青西红柿含有大量的龙葵素,大量食用会出现头昏、流涎、恶心、呕吐 等中毒症状。 过渡:同学们收集到的真多,如果有人食物中毒应该
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