中考化学总复习第一部分系统复习成绩基石第十二单元化学与生活课件新人教版.pptx
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1、 第第1212单元单元 化学与生活化学与生活 考点梳理考点梳理过关过关考点考点1 人类重要的营养物质人类重要的营养物质 6 6年年4 4考考一、六大营养素一、六大营养素食物的基本营养成分只有六种,分别是_蛋白质_、_糖类_、_油脂_、_维生素_、无机盐和水。二、各种营养素的作用及食物来源二、各种营养素的作用及食物来源想一想想一想 为防止鱼、虾等海产品在贮存、运输过程中腐烂,常用甲醛浸泡,这样做对吗?请说出你的认识。不对。因鱼、虾等海产品含有丰富的蛋白质,用甲醛浸泡,会不对。因鱼、虾等海产品含有丰富的蛋白质,用甲醛浸泡,会因为两者发生化学反应,使蛋白质变质。因为两者发生化学反应,使蛋白质变质。考
2、点考点2 2 化学元素与人体健康化学元素与人体健康 6 6年年2 2考考 一、人体中的化学元素一、人体中的化学元素二、化学元素与人体健康的关系二、化学元素与人体健康的关系辨一辨辨一辨 1为了预防贫血,多吃鱼、蛋等补充人体需要的钙元素。 ()2婴幼儿生长发育不良,患佝偻病,可以适量补钙。()3硒、碘等微量元素在人体中的含量很小,对维持正常生命活动作用不大。 ()4氧、碳、氢、铁、氮是人体中含有的常量元素。 ()考点考点3 3 有损人体健康的一些物质有损人体健康的一些物质 6 6年年1 1考考 考点考点4 4 有机合成材料有机合成材料 6 6年年6 6考考 一、有机化合物一、有机化合物二、有机高分
3、子材料二、有机高分子材料1 1有机高分子材料的分类有机高分子材料的分类2 2有机合成材料的性质有机合成材料的性质3.3.天然纤维与合成纤维的鉴别方法天然纤维与合成纤维的鉴别方法4 4常见化学材料性能比较常见化学材料性能比较 辨一辨辨一辨 1羊毛和合成纤维的化学成分相同。()2包装食品的聚乙烯塑料袋可用加热的方法封口。 ()3合金、合成纤维和合成橡胶都属于有机合成材料。()4用灼烧闻气味的方法,可区分棉纤维和蚕丝。()考点考点5 5 化学与环境保护化学与环境保护 6 6年年2 2考考 一、一、当前主要的环境问题有_温室效应_、_臭氧空洞_、_酸雨_等。二、白色污染二、白色污染典型例题典型例题运用
4、运用类型类型1 1 各类营养素的主要功能及食物来源各类营养素的主要功能及食物来源【例1 1】2017滨州中考如表是小滨制定的食谱单,为使营养均衡,在“你的补充”栏可以选填的食物是(C)A煎豆腐B炸大虾C凉拌黄瓜 D蛋糕人体需要的六大营养素:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机人体需要的六大营养素:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。米饭、馒头中富含淀粉,淀粉属于糖类;炒鸡块、红盐和水。米饭、馒头中富含淀粉,淀粉属于糖类;炒鸡块、红烧鱼、花生米中含有油脂、蛋白质和无机盐,可知食物中维生烧鱼、花生米中含有油脂、蛋白质和无机盐,可知食物中维生素含量较少。故为使营养搭配更加合理,需要补充富含维生素素含
5、量较少。故为使营养搭配更加合理,需要补充富含维生素的食物。的食物。A A项,豆腐中富含蛋白质;项,豆腐中富含蛋白质;B B项,炸大虾中富含蛋白质;项,炸大虾中富含蛋白质;C C项,凉拌黄瓜中富含维生素;项,凉拌黄瓜中富含维生素;D D项,蛋糕中富含淀粉,淀粉属项,蛋糕中富含淀粉,淀粉属于糖类,还富含油脂。于糖类,还富含油脂。主食主食米饭、馒头菜肴菜肴炒鸡块、红烧鱼、油炸花生米饮料饮料牛奶你的补充你的补充变式运用变式运用 1.1.2016滨州中考某饼干包装上的说明(部分)如图所示,下列说法正确的是( )A精炼植物油、鲜鸡蛋中均富含蛋白质 B饼干配料中只有白砂糖属于糖类 C从营养均衡的角度看,饼干
6、中缺乏维生素类营养素 D饼干配料中不含无机盐 C C精炼植物油富含油脂,精炼植物油富含油脂,A A错误;小麦粉中富含淀粉,淀粉属错误;小麦粉中富含淀粉,淀粉属于糖类,于糖类,B B错误;由标签信息可知,饼干中富含糖类、油脂、错误;由标签信息可知,饼干中富含糖类、油脂、蛋白质、无机盐,不含维生素,蛋白质、无机盐,不含维生素,C C正确;食盐是氯化钠的俗称,正确;食盐是氯化钠的俗称,是一种人体必需的无机盐,是一种人体必需的无机盐,D D错误。错误。解题方法解题方法 各种营养素的食物来源营养素营养素食物来源食物来源蛋白质蛋类、瘦肉、乳类、鱼类、虾及大豆、花生等糖类谷物、薯类、甘蔗、甜菜等油脂动、植物
7、油及乳制品等维生素水果、蔬菜、动物的肌肉、肝脏、鱼类、鱼肝油、蛋类、牛奶等注意事项注意事项 (1)不是所有的糖类都有甜味,如淀粉、纤维素属于糖类,但没有甜味。(2)糖类和油脂都是人体的供能物质,尽管每克油脂完全氧化放出的能量比葡萄糖多,但在人类食物所供给的总能量中,有60%70%来自糖类。类型类型2 2 常见材料的分类及区分常见材料的分类及区分【例2 2】2017东营中考对物质进行分类是我们研究物质的便捷途径,现有以下物质:塑料保鲜膜;纯碱;硝酸钾;铝制易拉罐;高铁的铁轨;我国自主生产的圆珠笔头的圆珠;PET制的矿泉水瓶;磷酸二铵;烧碱。对上述物质分类不正确的是(D)A属于复合肥的有 B属于有
8、机合成材料的有 C属于金属材料的有 D属于碱的有 含有氮元素的肥料称为氮肥,含有磷元素的肥料称为磷肥,含有含有氮元素的肥料称为氮肥,含有磷元素的肥料称为磷肥,含有钾元素的肥料称为钾肥,同时含有氮、磷、钾三种元素中的两种钾元素的肥料称为钾肥,同时含有氮、磷、钾三种元素中的两种或两种以上的肥料称为复合肥。硝酸钾中含有钾元素与氮元素,或两种以上的肥料称为复合肥。硝酸钾中含有钾元素与氮元素,磷酸二铵中含有氮元素与磷元素,均属于复合肥,磷酸二铵中含有氮元素与磷元素,均属于复合肥,A A正确;塑料、正确;塑料、合成纤维和合成橡胶属于三大合成材料,故塑料保鲜膜和合成纤维和合成橡胶属于三大合成材料,故塑料保鲜
9、膜和PETPET制制的矿泉水瓶均是由有机合成材料制成的,的矿泉水瓶均是由有机合成材料制成的,B B正确;金属材料包括正确;金属材料包括纯金属与合金,铝制易拉罐、高铁的铁轨、我国自主生产的圆珠纯金属与合金,铝制易拉罐、高铁的铁轨、我国自主生产的圆珠笔头的圆珠均是由金属材料制成的,笔头的圆珠均是由金属材料制成的,C C正确;碱是指在水溶液中正确;碱是指在水溶液中解离出的阴离子全部是氢氧根离子的化合物,而纯碱是由钠离子解离出的阴离子全部是氢氧根离子的化合物,而纯碱是由钠离子与碳酸根离子构成的化合物,属于盐,与碳酸根离子构成的化合物,属于盐,D D错误。错误。变式训练变式训练 2.2016绥化中考材料
10、是时代进步的重要标志。下列有关材料的说法中,错误的是( )A废弃塑料会带来“白色污染” B电木插座具有热固性,破裂后不能热修补 C塑料、合成纤维、合金都属于有机合成材料 D蚕丝、棉花都属于天然纤维C C合金属于金属材料,合金属于金属材料,C C错误。错误。解题方法解题方法 常见材料的分类:(1)金属材料:包括金属及它们的合金。(2)有机合成材料:主要包括塑料、合成纤维、合成橡胶等。有机合成材料简称合成材料,要判断是否属于合成材料,可抓住三个特征:有机物、合成、高分子化合物。(3)复合材料:主要包括玻璃钢、钢筋混凝土等。注意事项注意事项 有机高分子材料有天然和人工之分,棉花、羊毛、天然橡胶等属于
11、天然有机高分子材料,塑料、合成橡胶、合成纤维等属于合成有机高分子材料。有机玻璃与普通玻璃成分不同,普通玻璃是无机非金属材料,有机玻璃是由有机高分子化合物制成的。六年真题六年真题全练全练命题点命题点1 1 人类重要的营养物质人类重要的营养物质1 12015潍坊5题2分青少年每天应从食物中摄入足够的蛋白质以保证身体生长的需要,下列食物中富含蛋白质的是 (A)A牛肉B米粉C苹果D豆油 牛肉中富含蛋白质;米粉中富含淀粉,淀粉属于糖类;苹果牛肉中富含蛋白质;米粉中富含淀粉,淀粉属于糖类;苹果中富含维生素;豆油中富含油脂。中富含维生素;豆油中富含油脂。人类重要的营养物质是中考的高频考点,主要以选择题、填空
12、题和简答题的形式呈现,涉及内容为:以文字或图片的形式考查六大营养素的食物来源;营养素与人体健康的关系;根据食物营养均衡搭配来设计食谱等。2 22012潍坊12题2分明胶是从动物骨头或结缔组织中提炼出来的胶质,主要成分是蛋白质。工业上在提炼时一般用含铬化合物作催化剂,铬是一种金属,其化合物对人体有毒。下列说法不正确的是(C)A蛋白质是一类营养素 B蛋白质属于有机高分子化合物 C酸奶、果冻等食品中可添加工业明胶作增稠剂 D利用工业明胶制造的医用胶囊中铬元素含量超标,危害服用者的身体健康蛋白质属于营养素,蛋白质属于营养素,A A正确;蛋白质的相对分子质量很大,正确;蛋白质的相对分子质量很大,属于有机
13、高分子化合物,属于有机高分子化合物,B B正确;食品中添加工业明胶作增稠正确;食品中添加工业明胶作增稠剂,危害服用者的身体健康,剂,危害服用者的身体健康,C C错误;含铬化合物对人体有害,错误;含铬化合物对人体有害,因此利用工业明胶制造的医用胶囊中铬元素含量超标,危害服因此利用工业明胶制造的医用胶囊中铬元素含量超标,危害服用者的身体健康,用者的身体健康,D D正确。正确。3 32014潍坊11题2分某饼干包装袋上的说明(部分)如下:下列说法正确的是(C)A鲜鸡蛋、奶油中富含蛋白质B饼干配料中只有白砂糖属于糖类C从营养均衡的角度看,饼干中缺乏维生素类营养素D饼干配料中不含无机盐鲜鸡蛋中富含蛋白质
14、、奶油中富含油脂,鲜鸡蛋中富含蛋白质、奶油中富含油脂,A A错误;饼干配料中小错误;饼干配料中小麦粉、白砂糖都属于糖类,麦粉、白砂糖都属于糖类,B B错误;饼干中缺乏维生素类营养素,错误;饼干中缺乏维生素类营养素,C C正确;配料中的食盐属于无机盐,正确;配料中的食盐属于无机盐,D D错误。错误。商品名称商品名称饼干配料配料小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精规格规格400g储藏方法储藏方法存放于阴凉干爽处,避免阳光直射押题预测押题预测 1.下列说法正确的是( )C C人们应该合理膳食,保障六大营养素的均衡摄入,人们应该合理膳食,保障六大营养素的均衡摄入,A A错误
15、;错误;人体血糖中的糖指葡萄糖,不是蔗糖,人体血糖中的糖指葡萄糖,不是蔗糖,B B错误;蔬菜、水果所含错误;蔬菜、水果所含的营养素主要是维生素,的营养素主要是维生素,C C正确;人体内蛋白质、糖类、脂肪均正确;人体内蛋白质、糖类、脂肪均能为机体生命活动提供能量,但最主要的供能物质是糖类,能为机体生命活动提供能量,但最主要的供能物质是糖类,D D错错误。误。命题点命题点2 2 化学物质与食品安全问题化学物质与食品安全问题 42015潍坊14题2分今年“世界卫生日”的主题是“从农场到餐桌,食品安全,人人有责”。下列做法不会危害人体健康的是(D)A用甲醛浸泡保存海产品B用霉变的花生榨油 C用工业用盐
16、亚硝酸钠做调味品D用含小苏打的发酵粉焙制糕点 化学物质与食品安全一般以选择题的形式进行考查, 通常结合新信息或食品加工中的环节或以食品安全为素材考查食品安全问题及危害人体健康的做法等, 常涉及的物质有:重金属盐、变质食品、甲醛、甲醇、亚硝酸钠、 黄曲霉毒素、地沟油、瘦肉精等。甲醛有毒,能破坏人体蛋白质的结构,使之失去生理功能,甲醛有毒,能破坏人体蛋白质的结构,使之失去生理功能,A A错误;霉变的花生中含有有毒的黄曲霉毒素,它在一般加热的错误;霉变的花生中含有有毒的黄曲霉毒素,它在一般加热的条件下也难以破坏,不能食用,条件下也难以破坏,不能食用,B B错误;亚硝酸盐有毒,不能用错误;亚硝酸盐有毒
17、,不能用工业用盐代替食盐烹调食物,工业用盐代替食盐烹调食物,C C错误;用含小苏打的发酵粉焙制错误;用含小苏打的发酵粉焙制糕点对人体无害,糕点对人体无害,D D正确。正确。得分要领得分要领 下列常考知识点必须熟记:霉变大米中含黄曲霉毒素,不可食用;甲醛有毒,不能用于防腐;新装修的房屋中含甲醛,不宜立即居住;瘦肉精、苏丹红一号、三聚氰胺等均不可用于食品添加剂。押题预测押题预测 2.2.下列说法不利于人体健康的是( )A食用适量含碘海产品,预防甲状腺肿大 B用甲醛溶液浸泡鱿鱼,防止其变质 C提倡青少年每天饮用奶制品,防止缺钙 D焙制糕点时添加适量的小苏打,使糕点松软可口 B B缺碘会患甲状腺肿大,
18、食用适量含碘海产品,能预防甲状缺碘会患甲状腺肿大,食用适量含碘海产品,能预防甲状腺肿大;甲醛有毒,能破坏人体蛋白质的结构,使之失去生理腺肿大;甲醛有毒,能破坏人体蛋白质的结构,使之失去生理功能,故该做法不利于人体健康;幼儿和青少年缺钙会患佝偻功能,故该做法不利于人体健康;幼儿和青少年缺钙会患佝偻病,奶制品中富含钙元素,青少年每天饮用奶制品,可预防缺病,奶制品中富含钙元素,青少年每天饮用奶制品,可预防缺钙;小苏打碳酸氢钠无毒,与糕点发酵产生的酸性物质反应生钙;小苏打碳酸氢钠无毒,与糕点发酵产生的酸性物质反应生成二氧化碳使糕点疏松多孔,是常用的发酵粉。成二氧化碳使糕点疏松多孔,是常用的发酵粉。命题
19、点命题点3 3 有机合成材料有机合成材料 5 52017潍坊2题2分下列物品所使用的主要材料属于有机合成材料的是(B)A羊毛衫 B汽车轮胎C陶瓷碗 D钢材 羊毛衫是用羊毛制成的,羊毛属于天然材料;汽车轮胎是用羊毛衫是用羊毛制成的,羊毛属于天然材料;汽车轮胎是用合成橡胶制成的,合成橡胶属于三大有机合成材料之一;陶瓷合成橡胶制成的,合成橡胶属于三大有机合成材料之一;陶瓷碗是用陶土烧制而成的,属于无机非金属材料;钢材是铁的合碗是用陶土烧制而成的,属于无机非金属材料;钢材是铁的合金,属于金属材料。金,属于金属材料。 有机合成材料主要考查对有机合成材料和天然材料的识别,如识别天然纤维与合成纤维、金属材料
20、与有机合成材料,以及使用化学材料对环境的污染问题(如白色污染)等,一般以选择题和填空题的形式进行考查,熟记三大合成材料、关注生活、积累生活常识是解答此类试题的关键。6 62015潍坊2题2分厨房中下列用品所使用的主要材料属于有机合成材料的是(C)A菜刀 B瓷碗C塑料盆 D木制面板 选项选项物品物品组成材料组成材料A菜刀金属材料B瓷碗无机非金属材料C塑料盆有机合成材料D木制面板天然材料7 72012潍坊8题2分下列生活物品中,用有机合成材料制作的是(B)铁锅是用金属材料制成的;乳胶手套是用有机合成材料制成铁锅是用金属材料制成的;乳胶手套是用有机合成材料制成的;不锈钢餐具是用金属材料制成的;瓷器是
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