动物营养学基础：第十一章-饲料分类及各类饲料的特点课件.ppt

1、第一节第一节 饲料分类饲料分类第二节第二节 各类饲料的特点各类饲料的特点一、一、 早期及习惯性分类法早期及习惯性分类法 了解了解二、二、 现行饲料分类法现行饲料分类法 l根据饲料营养价值和特点分类：根据饲料营养价值和特点分类：粗粗 饲饲 料料精精 饲饲 料料其他饲料其他饲料饲饲 料料l根据主要成分分类：根据主要成分分类： 主要有七类蛋白质饲料蛋白质饲料淀粉类饲料（谷物、薯类等）淀粉类饲料（谷物、薯类等）脂质类饲料脂质类饲料纤维质类饲料纤维质类饲料多汁饲料多汁饲料矿物质饲料矿物质饲料维生素饲料维生素饲料饲饲 料料l其他习惯性分类：其他习惯性分类： 如植物性饲料植物性饲料动物性饲料动物性饲料发酵饲

2、料发酵饲料谷实类饲料谷实类饲料 ；等；等饲饲 料料多汁饲料：青草、块根、块茎、瓜果、蔬菜多汁饲料：青草、块根、块茎、瓜果、蔬菜粗粗 饲饲 料：干草、秸杆、壳、青贮饲料料：干草、秸杆、壳、青贮饲料精精 饲饲 料：籽实、饼粕、糠麸、糟渣料：籽实、饼粕、糠麸、糟渣 鱼粉、蚕蛹、蝇蛆、鱼粉、蚕蛹、蝇蛆、 肉骨粉、血粉、羽毛粉肉骨粉、血粉、羽毛粉 石粉、骨粉、磷酸氢钙、贝壳粉、食盐石粉、骨粉、磷酸氢钙、贝壳粉、食盐营养性添加剂：氨基酸、维生素、微量元素营养性添加剂：氨基酸、维生素、微量元素非营养性添加剂：抗氧化剂、促生长剂、非营养性添加剂：抗氧化剂、促生长剂、 防霉剂、着色剂、粘结剂等防霉剂、着色剂、粘

3、结剂等植物性饲料植物性饲料添加剂添加剂饲饲 料料动物性饲料动物性饲料矿物性饲料：矿物性饲料：（一）国际饲料分类法（一）国际饲料分类法 目前,国际上对饲料分类的趋势逐渐接受了L.E.Harris提出(美国，1963首创，先获美国全国科学委员会承认，之后获联合国FAO赞同)的国际饲料分类原则和编码体系。1.分类原则：分类原则：l以饲料干物质的主要营养价值(特性)为基础。2.划分条件：划分条件：l天然水分%、干物质中CF%、干物质中CP% 。（见下张幻灯片） 编编 号号饲料种类饲料种类天然天然水分水分%干干物质物质 中中CF%干物质干物质 中中CP%1-00-0002-00-0003-00-0004

4、-00-0005-00-0006-00-0007-00-0008-00-000粗饲料粗饲料青绿饲料青绿饲料青贮饲料青贮饲料能量饲料能量饲料蛋白质饲料蛋白质饲料矿物质饲料矿物质饲料维生素饲料维生素饲料饲料添加剂饲料添加剂60(45)60(45)60(45)60(45)60(45) 1818182020l国际饲料分类类别:八大类l国际饲料分类的编码: 共6 6位数位数。二二( (四四) )八大类饲料的定义八大类饲料的定义: :1.1.粗饲料：粗饲料：饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%,以风干物为饲喂形式的饲料。IFN:1-00-000。2.2.青绿饲料：青绿饲料：天然水分含量在60%以上的新鲜

5、饲草及以放牧形式饲喂的人工种植牧草、草原牧草等。IFN:2-00-000。3.3.青贮饲料：青贮饲料：以新鲜的天然植物性饲料为原料,以青贮的方式调制成的饲料。IFN:3-00-000。 4 4. .能量饲料：能量饲料：以饲料干物质中粗纤维含量小于18%为第一条件,而粗蛋白质含量小于20%的饲料。IFN：5-00-000。5.5.蛋白质饲料：蛋白质饲料：以干物质中粗纤维含量小于18%为第一条件,而粗蛋白质含量大于等于20%的饲料,IFN：5-00-000。6.6.矿物质：矿物质：可供饲用的天然矿物质及化工合成无机盐类。IFN：6-00-000。7.7.维生素：维生素：由工业合成或提纯的维生素制剂

6、。l不包括富含维生素的天然青绿饲料在内。IFN：7-00-000。8.8.饲料添加剂：饲料添加剂：为保证或改善饲料品质,防止质量下降,促进动物生长繁殖、保障动物健康而掺入饲料中的少量或微量物质。l合成氨基酸、维生素不包括在内。IFN：8-00-000。二、我国现行饲料分类法二、我国现行饲料分类法l根据我国传统(习惯)饲料分类法与国际饲料分类原则相结合。建立了本国的饲料数据库管理系统及分类方法( (一一) )分类方法：分类方法：1.1.首先根据国际饲料分类原则将饲料分成首先根据国际饲料分类原则将饲料分成8 8大类；大类；2.2.然后结合我国传统饲料分类习惯分为然后结合我国传统饲料分类习惯分为16

7、16亚类亚类( (下表下表) )；3 3. .中国饲料编码中国饲料编码(CFN)(CFN)：共七位数。首位为IFN,第二、第三位为CFN亚类编号,第四至七位为顺序号。 (二)各亚类的饲料来源、形态、生产加工方法等属性说明: 见P续续十章十章一、青绿饲料一、青绿饲料l青绿饲料属于饲料分类第二大类。是以植物新鲜的茎叶作为饲料的。 l种类种类：（一）（一） 青绿饲料的特性青绿饲料的特性（二）（二） 常用常用青绿饲料及其利用青绿饲料及其利用 青绿饲料：青绿饲料：l包括：包括：天然牧草；人工栽培牧草；蔬菜；作物茎叶；树嫩枝叶；水生植物；非淀粉质的块根；块茎；瓜果类；野草等青饲玉米青饲高梁黑麦草禾本科苏丹

8、草青饲大麦青饲大麦青饲燕麦青饲燕麦禾本科无芒雀麦无芒雀麦青饲黑麦青饲黑麦禾本科禾本科狼尾草狼尾草鸡脚草鸡脚草鸭鸭 茅茅白三叶红三叶紫花苜蓿紫花苜蓿豆科箭舌豌豆箭舌豌豆花花 生苗生苗金花菜金花菜豌豌 豆苗豆苗豆科聚合草 苦荬菜苦荬菜 菊苣菊苣蔬菜类甘蓝甘蓝蔬菜类树嫩枝叶野生杂草酸模酸模繁缕繁缕蒲公英蒲公英婆婆纳婆婆纳水生植物水生植物水花生水花生(1)(1)含有丰富的维生素含有丰富的维生素: : 特别是胡萝卜素, 但缺乏VD。(2)(2)干物质中含有丰富的蛋白质，且品质好：干物质中含有丰富的蛋白质，且品质好：一般优质青绿饲料中蛋白质含量能满足一般生理状态下的家畜对蛋白质的相对需要量。lAA平衡，赖

9、AA含量最高,BV较高。 (4)(4)纤维素少，消化率高纤维素少，消化率高, ,营养物质相对平衡。营养物质相对平衡。(5)(5)水分含量高：水分含量高：(6)(6)适口性好：适口性好： (7)(7)有季节性有季节性2.2.影响青绿饲料营养价值的因素影响青绿饲料营养价值的因素 略略 主要因素：1.1.土壤与肥料的影响土壤与肥料的影响: : 矿物质的含量在很大程度上受土壤中元素含量与活性的影响。施肥施肥显著影响植物中各种营养物质的含量。2.2.植物的种类、生长阶段：植物的种类、生长阶段：( (见表见表) )生长期,干物质及CF%。3.3.植物体不同部位的影响植物体不同部位的影响: : 如茎部蛋白质

10、含量少,粗纤维含量高,叶的蛋白质含量高,粗纤维含量低。4.4.其他因素其他因素: :l气候：气候：阳光、雨水等l放牧制度：放牧制度：放牧不足，老化；过度，优良草类淘汰，牧地总养分下节下节1.1.禾本科禾本科青绿饲料青绿饲料: : 有栽培和天然有栽培和天然种类种类: : 我国常用的：我国常用的：青饲玉米、青饲高梁、青饲大麦、青饲燕麦、黑麦草等。特点特点: : ( (见表见表) )l蛋白质含量低,大部分品种在籽实尚未成熟时适口性均非常好，CFCF含量变化较慢。l玉米苗、高梁苗、苏丹草含有氰甙配糖体可引起氢氰酸中毒。续续l制成青贮饲料或晒干后毒性消失；l限饲、混饲l加入醋酸煮：含氰甙饲料在煮沸时加入

11、醋酸,打开锅盖搅拌,使氢氰酸挥发。l鲜草可大量喂草食动物,幼嫩草可以喂猪。也可以调制成干草或青贮。 2 2.2.豆科青绿饲料豆科青绿饲料: :(1)(1)种类：种类：包括豆科牧草和豆科作物苗。l常用的有：常用的有：苜蓿、三叶草、苕子、紫云英、草木樨、沙打旺和豌豆苗、绿豆苗、蚕豆苗等。与禾本科比，豆科蛋白质含量高；与禾本科比，豆科蛋白质含量高；l茎秆中CF含量高，NFE含量较低。l叶子营养丰富，矿物质特别是钙含量比禾本科高；嫩时适口性好。l较禾本科易老化，适口性，养分消化率。续续防止膨胀病发生防止膨胀病发生: :苜蓿等豆科牧草含有皂角素,特别是开花前嫩草。在放牧之前喂部分干草,露水干之后再放牧,

12、豆科牧草和禾本科牧草混饲, 可防止膨胀病发生防止膨胀病发生。防止草木樨中毒防止草木樨中毒: :防止苜蓿叶红质中毒: 与其他饲料混合饲喂，可避免中毒。3 3.3.常用豆科青绿饲料常用豆科青绿饲料: :(1)(1)紫花苜蓿紫花苜蓿(图):l营养价值高,适口性好。l可鲜喂、制成干草、干草粉、青贮。(2)(2)红三叶红三叶: 在现蕾开花期叶多茎少,草质柔嫩，品质较好。盛花期蛋白质含量下降，粗纤维增加。续续3.3.叶菜及其他蔬菜类叶菜及其他蔬菜类: :(1)(1)种类：种类：包括叶菜类、瓜果茎叶、非淀粉质的块根、块茎、瓜果类等。见图如苦荬菜、聚合草、菊苣、甘蓝、白菜、牛皮菜、甘薯藤、胡萝卜茎叶、南瓜藤等

13、 续续(见表)水分含量高；8095%CF%低；单胃动物利用好。质地柔嫩，适口性好甘蓝类中含有致甲状腺肿大物，奶牛不宜大量饲喂，且宜有挤奶后喂，以免奶中有芥子气味。叶类（包括其他绿叶）饲料中含有较多的硝酸盐经微生物作用可还原为亚硝酸盐。l如踩踏、霜冻、堆放、运输后，特别是在潮湿闷热季节。续续几种叶菜类牧草成分几种叶菜类牧草成分(%)(%)几种叶菜类牧草成分几种叶菜类牧草成分( (干物质基础，干物质基础，%)%)注：注：DN 对猪。对猪。4.4.水生饲料水生饲料: :(1)(1)种类：种类：绿萍、水葫芦、水浮莲、水花生、水竹叶、水芹菜等。(2)(2)特点：特点：(见表) 含水量高,干物质少,能量低

14、，但适口性好，动物爱吃。水生饲料具有生长快、产量高、不占耕地和饲用时间长等优点,利用河流、湖泊、水库等水面养殖。l注意寄生虫、水系污染。饲用前处理或漂洗。续续5.5.树叶饲料树叶饲料: :(1)(1)种类种类: :槐树叶、桑树叶、榆树叶、白桦叶等。(2)(2)特点：特点：( (见表见表) )适时采集营养价值较好,蛋白质和可消化能量都较高。l有些树叶含有单宁、氰化物等有毒物质。6.6.野菜野菜: : 见图续续二、二、 粗饲料粗饲料饲料干物质中CF18%，以风干形式饲喂的饲料属于粗饲料。粗饲料主要包括：粗饲料主要包括：干草和秸秆、秕壳等农付产品。粗饲料是草食家畜日粮中的主要组成部分。1.1.粗饲料

15、的共同特点：粗饲料的共同特点：l是体积大, CF 、硅酸盐等细胞壁物质含量高；lNFE含量少,可利用能量低, 各种营养物质消化率较低。(1)(1)干草的定义与制作目的干草的定义与制作目的: :l干草：干草：是指青草或其他青饲作物在结籽实前,收割后经干燥制成的。保持青绿颜色,所以又称青干草。l制作目的：制作目的：牧草生长旺盛时，对牧草进行干燥、贮藏，解决冬春饲草不足，可以全年均衡供给家畜饲草。 (2) l饥饿代谢：饥饿代谢：l外界环境的作用外界环境的作用: : 日光、温度、,露、雨水等使养分分解损失。 日光使VDVD2 2l机械损失机械损失: : 翻晒过程中叶损失。尤豆科植物l贮存过程中的变化与

16、损失：贮存过程中的变化与损失：水、热、日光干草的调制方法干草的调制方法( (了解了解) )田间田间( (地上地上) )干燥：干燥地区干燥：干燥地区架上干燥架上干燥：潮湿地区：潮湿地区常温通风干燥：常用于豆科常温通风干燥：常用于豆科低温干燥：低温干燥：4550, 5-6h 5-6h高温快速高温快速干燥：干燥：500-1000， 6-10秒秒干燥方法干燥方法自然干燥自然干燥人工干燥人工干燥续续(2)(2)干草的营养价值干草的营养价值l取决于：（前2者同青饲料）。制作干草制作干草原料原料的营养价值：的营养价值：植物种类、生长阶段等一般,豆科干草粗蛋白质、钙含量高于禾本科干草 植物生长干物质消化率,可

17、消化养分含量。幼嫩阶段干物质中可DCP和DE高, 调制方法：调制方法：l高温快速干燥养分损失最少, 但VD少。l田间(地面上)制做的干草损失的养分最多(见下表)3调制方法调制方法可消化粗蛋白质可消化粗蛋白质(%)(%)每千克胡萝卜素每千克胡萝卜素(mg)(mg)地上晒制干草地上晒制干草5 51515架上晒制干草架上晒制干草15-2015-204040机器烘干的草机器烘干的草( (人工干草人工干草) )20-5020-501201203.3.秸（藁）秕饲料秸（藁）秕饲料l秸秕类饲料是指秸秆和秕壳两大类饲料。l秸秆：秸秆：各种作物收获籽实后的茎秆、叶片等。如麦草、稻草、粟秸、玉米秸、豌豆蔓等。l秕

18、壳：秕壳：包括种子的外皮、荚壳、部分瘪粒、杂草种子等。如麦糠、豆荚、棉子壳。 粗料粗料3l秸秕饲料的特点秸秕饲料的特点(1)(1)粗纤维素含量高：粗纤维素含量高：CF达30%-45%，且木质素含量高，有机物的消化率低。(2)(2)有效能低；有效能低；(3)(3)粗蛋白质含量少：粗蛋白质含量少：仅2%-8%，且品质差。(4)(4)粗灰分多：粗灰分多：如稻草达17%以上，其中硅酸盐可达30%。(5)(5)容积大，适口性差：容积大，适口性差：禾本科桔秆较豆科好，有甜味，籼稻草较好，麦秸较差；豆科秸中，蚕豆、豌豆秸较好。黄豆秸最差，木质化程度高。三三在饲料分类系统中属第三大类。( (一一) )制作青贮

19、饲料的目的、原理：制作青贮饲料的目的、原理：青贮是保存青饲料的一种良好方法,1.制作青贮饲料的目的制作青贮饲料的目的长期贮存青饲料，保持青饲料固有的特性 。2.2.一般青贮的原理：一般青贮的原理：l在厌气的条件下, 乳酸菌大量繁殖, 乳酸不断积累, 抑制植物细胞的呼吸和各种微生物的生长繁殖,达到保存青饲料的目的。l 其实质就是乳酸发酵。芜菁甘蓝芜菁甘蓝青贮制作青贮制作切碎切碎装填、压实装填、压实压实压实封窖封窖( (二二) )青贮饲料的品质和营养价值青贮饲料的品质和营养价值1.1.青贮饲料的品质鉴定青贮饲料的品质鉴定 l感官鉴定：感官鉴定：气味、颜色、结构；生产上常用l实验室鉴定实验室鉴定：l

20、常测pHpH，有时测有机酸含量(良好的青贮料，含有较多的乳酸，少量乙酸，不含丁酸。)质量评定标准 见下表。续续续续85-87 与原料和青贮方法有关。与原料和青贮方法有关。营养物质损失主要是早期：细胞呼吸，好氧菌。可溶性营养物质也有部分流失（约5-30%）。青贮好后损失不多。l与原料比，与原料比，有机物含量，概略养分(有机)，DE、ME相近；l但化学成分有变化：但化学成分有变化：CPCP，以NPNNPN为主(主要是AAAA)；NFENFE中可溶性糖含量极少；乳酸、乙酸含量高；胡萝卜素损失少；矿物质损失较大(水，损失)。半干青贮损失少（三）青贮饲料的应用（三）青贮饲料的应用1.1.开窖开窖l逐层或

21、逐段取用。尽量减少与空气接触。l注意注意：防雨淋，防冻结，防止二次发酵。饲料饲料l使用动物：使用动物：主要是成年反刍动物。l方法：方法：（1）开始喂量可由少到多,或混合等办法诱食,使之逐渐适应。（2）适量：青贮料中游离酸的浓度较高,对胃肠、子宫等有一定刺激作用，故对妊娠后期的母畜家控制喂量。 （3）使用量大时需加缓冲剂。 四、能量饲料四、能量饲料l饲料分类系统中属四大类。（一）（一）能量饲料能量饲料定义和种类定义和种类1.1.定义：定义：即水分60%(45%)，饲料干物质中CF18%,CP20%的饲料称为能量饲料。2.2.种类：种类：包括包括见图见图l谷实类及谷其加工副产品；l富含淀粉和糖的根

22、、茎、瓜类；l液态的糖蜜、乳清、油脂等。续续玉米玉米小麦小麦红高梁红高梁白高梁白高梁稻谷稻谷稻米稻米谷物籽实大麦小麦燕麦粟谷物籽实谷物副产品胡萝卜马玲薯木薯粉质块根、块茎、瓜果南瓜1.1.能量饲料的共同特点：能量饲料的共同特点：lCF含量低，有效能含量高，有机物利用率高等；是动物体能量的重要来源。l适口性好。l属精料。l基本属于禾本科植物成熟的种子。(1)(1)种子的构造种子的构造( (见图见图) )：果皮、种皮、糊粉层、胚乳及胚五部分。有的种子外面还有颖壳。 硬质胚乳软质胚乳胚种皮糊粉层 无氮浸出物含量高无氮浸出物含量高: : (主要是淀粉),籽实中约占70%-80%, 燕麦稍低(61%)。

23、有效能含量高。一般DE12.55Mj/Kg。粗纤维含量低，有机物易消化：粗纤维含量低，有机物易消化：一般6%。只有稻、大麦、粟和燕麦等带颖壳的稍高。粗蛋白质含量较低粗蛋白质含量较低, ,品质不佳：品质不佳：l一般在10%左右。氨基酸不平衡,色氨酸、赖氨酸、蛋氨酸少；蛋白质BV低。一般为50%-70%。AA主要集中于胚和种皮中。续续含有一定量的脂肪：含有一定量的脂肪：约2%-5%， 以不饱和脂肪酸为主。绝大部分存在于胚中(占35%) 矿物质中钙少磷多：矿物质中钙少磷多：钙、磷比极不符合动物的需要。钙少,(0.1%以下,) 磷较多,(0.31-0.45%) 但多以植酸盐形式存在。不易被单胃动物消化

24、吸收。维生素不足，且不平衡：维生素不足，且不平衡：缺乏VD、C；除黄玉米外,皆缺胡萝卜素。种皮、胚中含有丰富的VB1和维生素E。饲养特性饲养特性: :l籽实容重大,适口性好，有效能浓度高，易食过量能量。l食量过大还会导致消化道疾病。l防止玉米发霉变质：粉碎后不宜久l褐色高梁含单宁较高，苦涩味，适口性差些。l米糠脂肪含量高，易酸败，不易贮存；肥育猪饲粮中比例过高会使猪体脂肪松软；饲喂幼龄仔猪易发生腹泻。3.3.淀粉质块根、块茎及瓜类淀粉质块根、块茎及瓜类(1)(1)种类：种类：见图见图 主要有：主要有：l胡萝卜、甘薯 (地瓜、红薯、白薯)、木薯、马铃薯（土豆）、饲用甜菜、芜青甘蓝、菊芋（洋姜）块

25、茎、南瓜等 。(2)(2)特性与使用注意事项特性与使用注意事项: :特性特性: : (见下表)l水分含量高；一般70%-90%。干物质中含淀粉、糖高；蛋白质含量低；缺少钙、磷,而钾含量丰富；维生素含量差别很大。CF低，不含木质素，有机物消化率好。组成与禾本科籽实近似l容积大,适口性好。续续使用注意事项使用注意事项: :l甘薯黑斑病可引起家畜中毒；l鲜木薯皮中含有较高的氰甙；l马铃薯(土豆)的芽、芽眼、青皮含较高的龙葵素等 l不宜整喂，防止食道梗塞不宜整喂，防止食道梗塞4.4.液体能量饲料特点：液体能量饲料特点：(1)(1)油脂类：油脂类：l动物脂肪动物脂肪: : l植物油脂植物油脂: :l油脚

26、油脚: :(2)(2)糖蜜、糖蜜、乳清、乳清粉乳清、乳清粉五、蛋白质饲料五、蛋白质饲料( (一一) )蛋白质饲料的定义：蛋白质饲料的定义：( (二二) )共同特点：共同特点：具有能量饲料的大多数特点。l干物质中CF含量低，可消化养分多，可消化能值高；容重大。l与能量饲料的区别：与能量饲料的区别：蛋白质含量高，无氮浸出物较低。五大类五大类1.植物性植物性蛋白质饲料蛋白质饲料：包括包括豆科籽实、饼粕类、其豆科籽实、饼粕类、其他副产品（他副产品（玉米蛋白质粉、干酒精糟液等）玉米蛋白质粉、干酒精糟液等）见图2.动物动物性蛋白质饲料性蛋白质饲料：鱼粉、肉骨粉、血粉等：鱼粉、肉骨粉、血粉等见图3.微生物微

27、生物蛋白质饲料：蛋白质饲料：酵母、非病原细菌、真菌和一些单胞藻类4.非蛋白氮非蛋白氮饲料：饲料：尿素、异丁基二脲、氨和铵盐等 5.合成合成氨基酸：蛋氨基酸：蛋AA、赖、赖AA6.畜牧场畜牧场废物等废物等1.1.豆科豆科籽实籽实l主要有大豆、豌豆、蚕豆等。主要有大豆、豌豆、蚕豆等。(1)(1)营养营养特点特点: : （见下表见下表） P98P98 蛋白质含量高,品质较好：为禾本科籽实的1-3倍,占干物质25%以上。精氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸均多于禾本科籽实。 l赖氨酸比例高，蛋氨酸比例低。 脂肪含量较高，DE值高。 矿物质与维生素的含量：与禾本科籽实相似。 NFE与CF

28、含量：均比禾本科籽实少。易消化。续续生生豆中含有抗营养因子：豆中含有抗营养因子：l抗胰蛋白酶因子、脲酶、致甲状腺肿大物质等。皂角素、血凝集素、抗凝乳酶因子。l加热处理,可使其失去活性。但加热过度会降低赖AA、精AA、胱AA等有效性。2.2.饼饼粕类粕类 P97P97 即各类榨油工业副产品。什么什么是饼、粕？是饼、粕？l饼粕：饼粕：富含脂肪的豆类籽实和油料籽实提取油后的副产物的统称。压榨提油后的块状副产物称作饼饼；浸提出油后的碎片状副产物称粕粕。l饼粕的区别：饼粕的区别：l常见的有：常见的有：大豆饼粕、菜籽饼粕、棉仁饼粕、花生饼粕、向日葵饼粕等。l此外还有：此外还有：芝麻饼粕、胡麻饼粕、红花饼粕

29、和蓖麻饼等。菜籽粕菜籽粕棉仁粕棉仁粕(2)(2)饼粕类饲料的营养特点：饼粕类饲料的营养特点：l其营养价值取决于原料的种类、带壳的程度和提油的加工工艺(压榨或浸提的方法)。 粗粗蛋白质含量高，品质好：蛋白质含量高，品质好：CP约30%45%，氨基酸含量也丰富。粕类比同种饼类的粗蛋白质含量要高一些。粗脂肪粗脂肪、有效能含量：、有效能含量：油饼中残油多，可达10%，粕含残油少，约1%，在饼中含有效能值高，粕中低。无无氮浸出物：氮浸出物：约占干物质的1/3左右。粗纤维粗纤维含量：含量：与原料是否去壳有关。矿物质矿物质：磷比钙含量高。维生素维生素：不足， VB含量较丰富。常用常用饼粕及其使用时注意事项：

30、饼粕及其使用时注意事项：P99l大大豆饼豆饼( (粕粕) )：CP含量可达40%50%。赖氨酸含量是饼粕类中最高，约2.45%2.7%。适口性好。各种畜禽以及鱼类饲喂效果都好，可作为唯一蛋白质源。使用时注意使用时注意：生大豆饼粕中含有抗营养因子。影响蛋白质的营养价值。生豆粕饲用后有腹泻现象。l棉籽饼棉籽饼( (粕粕) ) 有效赖AA低有棉籽饼(粕)、棉仁饼(粕)。一般含蛋白质33%40%左右。，CF%较高10-15%使用时注意：使用时注意：含有游离棉酚。单胃动物易引起中毒，幼畜禽，怀孕母畜更敏感。且可经乳汁使幼畜中毒。会使鸡蛋黄变成橄榄色。l菜籽菜籽饼饼( (粕粕) )： 菜籽饼(粕)有辛辣味

31、，适口性较差。含蛋白质约34%38%左右。使用时注意：使用时注意：含有硫葡萄糖甙，被芥子酶(饼中)水解产生有毒物质异硫氰酸盐(酯)和恶唑烷硫酮会引起甲状腺肿大。l芥子碱，会使褐壳鸡蛋产生鱼腥味。l 花生饼花生饼( (粕粕) )l易感染黄曲霉菌，宜新鲜喂。5.亚麻籽饼粕：含有氰甙配糖体，可转化为氢氰酸。主要是一些谷类加工副产品、糟渣之类等。l淀粉工业副产品：淀粉工业副产品：各种面筋或蛋白粉；l豆类生产粉丝的粉渣；豆类生产粉丝的粉渣；l发酵食品的副产品发酵食品的副产品：各种酒糟、酱油渣、醋渣等；DDGS、 DDGSl其他其他：如，豆腐渣、饴糖渣等。大多数含水量高不宜用于配合饲料。 常用者主要有：常

32、用者主要有：l玉米蛋白质粉玉米蛋白质粉（CPCP：44-60%44-60%）l玉米蛋白饲料玉米蛋白饲料(CP:21%(CP:21%左右左右) ) l干酒精糟液干酒精糟液(干酒精糟液及可溶物，干酒精糟液及可溶物，DDGSDDGS)l干酒精糟干酒精糟(DDG)(DDG)可用于配合饲料。续续此类营养特点及使用注意事项：此类营养特点及使用注意事项：l由于原料和加工工艺的不同，其营养物质含量差异很大。l淀粉工业副产品和发酵食品的副产品主要是各种籽实中的碳水化合物因发酵酿酒而转化为醇,或直接将其淀粉提走后的残存物。 粗纤维、粗蛋白质与粗脂肪的含量均相应地比原料籽实中大大提高，一般CP占干物质22%42.9

33、%。这类饲料主要有：这类饲料主要有：l水产品、肉类加工副产品l乳和蛋品加工的副产物l屠宰场和皮革厂的废弃物及缫丝厂的蚕蛹等。l鱼粉鱼粉：因原料和加工工艺不同其营养价值有很大差别。l肉肉骨粉骨粉：因原料来源种类、骨骼占有比例不同,营养物质含量变化很大。l血粉血粉l羽毛羽毛粉粉 l蚕蛹蚕蛹 l皮革皮革 等等续续喷雾干燥血粉喷雾干燥血粉烘干燥血粉烘干燥血粉蚕蛹蚕蛹项项 目目 一一 级级 二二 级级 三三 级级 颜颜 色色 黄棕色黄棕色 黄褐色黄褐色 黄褐色黄褐色气气 味味 无异臭及焦灼味无异臭及焦灼味颗粒细度颗粒细度 致少能通过致少能通过2.802.80毫米标准筛毫米标准筛粗蛋白质粗蛋白质(%) 5

34、5.0 50.0 45.0(%) 55.0 50.0 45.0脂脂 肪肪(%)(%) 10.0 12.0 14.010.0 12.0 14.0水水 分分(%)(%) 12.0 12.0 12.012.0 12.0 12.0盐盐 分分(%)(%) 4.0 4.0 5.04.0 4.0 5.0砂砂 分分(%)(%) 4.0 4.0 5.04.0 4.0 5.0l优质鱼粉CP含量高，品质好。含硫AA2.5%,赖AA4.9%。矿物质丰富、平衡；VB丰富，还含有未知生长因子。有的劣质鱼粉,盐分高；AA利用率降低。蛋白质含量低,灰分高,水分超过12%,沙门氏杆菌多。有的鱼粉没有脱脂,脂肪易酸败。某些不法商

35、在鱼粉中掺加血粉、皮革粉、沙石等。l鱼粉用量过多会使家禽组胺中毒：呕吐、下泻、食欲不振、体重下降、停止产蛋,严重导致死亡。剖解可见嗉囔、腺胃糜烂。l鱼粉在猪、禽日粮粮中用量不宜超过10%。猪肉有鱼腥味。项项 目目 一级一级 二级二级 三级三级 粗蛋白质粗蛋白质 26 23 20 26 23 20水水 分分 9 10 12 9 10 12粗粗 脂脂 肪肪 8 10 12 8 10 12 钙钙 14 12 10 14 12 10磷磷 8 5 3 8 5 3 肉骨粉等级(%) l蛋白质质量不好：蛋白质质量不好：大约有50%65%是骨胶蛋白, 几乎不含色氨酸, 蛋氨酸、异亮氨酸含量低，赖氨酸利用率低。

36、饲喂效果不如鱼粉和豆饼好,配合饲粮时用量不超过5%7%。血粉特点血粉特点: :lCP含量高，赖AA含量特别高，约6%7% ,蛋AA少，异亮AA严重缺乏；Fe含量特别高。l加工工艺不同，其蛋白质、AA利用率差异大：低温、高压喷雾方法生产的血粉,赖AA利用率高。80%95%, 干热法血粉赖AA利用率仅为40%60%。新鲜血液与米糠、麸皮、谷物等混合发酵, 可提高蛋白质消化率。l适口性差,日粮的血粉主要是用来补充赖氨酸，通常用量2%4%。l蛋白质含量高，80%86%胱氨酸含量高，缺少蛋氨酸、赖氨酸和色氨酸。l未经处理的羽毛粉消化率很低。反刍动物30%32%，l水解羽毛粉消化率可达70%80%。羽毛粉

37、在猪、禽饲粮中用量5%以下。l蚕蛹中含有较高脂肪,易腐败变质,产生恶臭气味,影响乳、肉、蛋品质。l脱脂后蚕蛹粉蛋白质60%60%68%68%，蛋氨酸、赖氨酸含量较高。是家禽的优质蛋白质饲料。未脱脂的蚕蛹粉蛋白质53%左右，脂肪22%，。l包括酵母、非病原细菌、真菌和一些单胞藻类。又称单细胞蛋白饲料(SCP)。(1)特点特点：P102l蛋白质含量高(30%70%),质量较好, 不乏赖AA,缺乏蛋AA,含VB、VK丰富。 (2)常用常用微生物蛋白质饲料：微生物蛋白质饲料：l饲用酵母：饲用酵母：不同产品质量差异大。l优质饲用酵母含CP40%50%，BV介于动物与植物蛋白之间，赖氨酸含量高，蛋氨酸为主

38、要限制氨基酸。lVB、VK含量丰富等。l目前应用于饲料的氨基酸目前应用于饲料的氨基酸：七种 蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸和苏氨酸。l以蛋氨酸、赖氨酸为主。 （一）（一）DL- -蛋氨酸（蛋氨酸（DL-Methionine） （二）蛋氨酸羟基类似物（二）蛋氨酸羟基类似物(Methionine Hydroxy Analoque，MHA) 主要有：主要有：lDL-蛋氨酸羟基类似物游离酸( (MHAFA) )、DL-蛋氨酸羟基类似物钙盐(MHA-Ca)。 （三）蛋氨酸金属元素络合物：如蛋（三）蛋氨酸金属元素络合物：如蛋AAAA锌锌（四）（四）N- -羟甲基蛋氨酸羟甲基蛋氨酸 lL-

39、-赖氨酸盐酸盐赖氨酸盐酸盐:l纯品相当于含赖氨酸(有效成份)78.8%以上 。l65%L-L-赖氨酸硫酸盐：赖氨酸硫酸盐：由51%的纯赖氨酸（大约是65%的赖氨酸硫酸盐），和超过15%的其他氨基酸组成 (1)(1)种类种类：尿素、缩二脲、异丁基二脲、氨和铵盐等 l最常用的为尿素。(2)(2)饲喂饲喂动物：动物：成年反刍动物(3)(3)防止防止非蛋白氮类饲料中毒：非蛋白氮类饲料中毒：1.1.饲喂对象是瘤胃充分发育的成年反刍动物，饲喂对象是瘤胃充分发育的成年反刍动物，不能用来喂瘤胃尚未发育完善的犊牛及羔羊。不能用来喂瘤胃尚未发育完善的犊牛及羔羊。2.2.饲喂尿素同时要辅以足够量的可溶性碳水化饲喂尿

40、素同时要辅以足够量的可溶性碳水化合物合物, ,作为瘤胃微生物的能源和碳源；作为瘤胃微生物的能源和碳源；3.3.日粮中要有一定的蛋白质；维生素和矿物质日粮中要有一定的蛋白质；维生素和矿物质 4.4.一般与精料拌和在一起喂，严禁随饮水喂给一般与精料拌和在一起喂，严禁随饮水喂给 主要是畜、禽粪便 包括部分毛、血水等 粪粪 便便 粗蛋粗蛋 粗脂肪粗脂肪 粗纤维粗纤维 灰分灰分 无氮浸无氮浸 白质白质 出物出物 肉鸡粪肉鸡粪 31.3 3.3 16.8 15.0 33.631.3 3.3 16.8 15.0 33.6 笼笼 养养 蛋鸡粪蛋鸡粪 28.0 2.0 12.7 28.0 29.328.0 2.

41、0 12.7 28.0 29.3 牛牛 粪粪 12.0 2.2 20.7 18.1 47.012.0 2.2 20.7 18.1 47.0 猪猪 粪粪 20.0 3.8 21.0 18.7 36.520.0 3.8 21.0 18.7 36.5CP主要是尿酸、尿素。主要是尿酸、尿素。l粪便粪便要严格灭菌；要严格灭菌；l不宜不宜喂同种动物；喂同种动物；l宰宰前前7 7天应停用：天应停用：以避免鸡粪中及畜产品中的药物、化学物质残留。l蛋白质蛋白质质量差。质量差。主要从营养效果和经济效益两方面分析, 达到有利生产并降低饲料成本和增加收益的目的。1.下列哪种饲料不是蛋白质饲料（下列哪种饲料不是蛋白质饲

42、料（ ）。）。 A. 羽毛粉 B. 大豆 C. 大麦 D. 棉仁粕2. 高梁籽实中的抗营养因子是（高梁籽实中的抗营养因子是（ ）。）。 A. 硫葡萄糖甙 B. 单宁 C. 胰蛋白酶抑制因子 D. 游离棉酚3. 下列对青绿饲料营养特点的描述中，哪种说法是不正下列对青绿饲料营养特点的描述中，哪种说法是不正确的（确的（ ）。）。 A. 干物质中蛋白质含量丰富，品质好 B. 干物质中钙含量丰富，钙磷比例适宜 C. 含有丰富的维生素D D. 含水量高，有效能含量低 4. 下列对动物性蛋白质饲料营养特点的描述中，哪种说下列对动物性蛋白质饲料营养特点的描述中，哪种说法不正确（法不正确（ ）。）。 A. 粗蛋

43、白质含量较高，品质好，必需氨基酸比较平衡 B. 含有较多的矿物质，特别是钙、磷含量高，钙、磷比例符合动物需要 C. 无氮浸出物含量占干物质的1/3 D. B族维生素含量丰富，特别是植物性饲料中缺乏的B12，还含有维生素A、D、E5. 晒干调制的干草中下列（晒干调制的干草中下列（ ）含量丰富。）含量丰富。 A. VA B. VK C. VE D. VD6. 下列哪种饲料不属于青绿饲料（下列哪种饲料不属于青绿饲料（ ）。）。 A. 青饲高粱 B. 鲜胡萝卜 C. 胡萝卜干 D. 鲜苜蓿 A. L赖氨酸盐酸和蛋氨酸 B. DL赖氨酸盐酸和DL蛋氨酸 C. L赖氨酸盐酸和DL蛋氨酸 D. DL赖氨酸盐

44、酸和L蛋氨酸8.在饲料分类中，下列不属于粗饲料的是（在饲料分类中，下列不属于粗饲料的是（ ） 。 A. 稻草 B. 玉米秸 C. 土豆(马铃薯)干 D. 苜蓿粉9. 木樨草中含有的双香豆素会影响动物体对（木樨草中含有的双香豆素会影响动物体对（ ）的利）的利用。用。 A. VE B. VA C. VD D. VK 10.未经脱毒处理的棉籽未经脱毒处理的棉籽(仁仁)饼饼(粕粕)在猪、禽日粮中使用在猪、禽日粮中使用必须限量，这是因为棉籽必须限量，这是因为棉籽(仁仁)饼饼(粕粕)中含有中含有（ ）。）。 A.皂角素 B.氰苷配糖体 C.结合棉酚 D.游离棉酚11.下列对粗饲料特点的描述中，不正确的是下

45、列对粗饲料特点的描述中，不正确的是( )。 A.体积大 B.粗纤维、硅酸盐等细胞壁物质含量高 C.可利用能高 D.所含的各种营养物质消化率低矿物质矿物质饲料：饲料：包括l 动物需要的各种矿物元素补充物l 某些特殊目的应用于饲料的矿物质。1. .肉品加工副产品：肉品加工副产品：质量差异较大，矿物质含量多变，加工处理不当，还会传染疾病。 2.2.天然矿物资源产品：天然矿物资源产品：常含有一些毒性较大的元素。3.3.化工生产产品：化工生产产品：纯度高，含杂质少。有害物质在允许范围内。l见下表主要是碳酸钙类物质。其次是补充钙和磷的物质。l碳酸钙类碳酸钙类: : 主要有石粉、贝壳粉、轻质碳酸钙、白垩、沉

46、淀白垩等。续续饲料名称饲料名称小小 鸡鸡幼幼 牛牛成成 牛牛 碳酸钙碳酸钙100100100100100100 石灰石粉石灰石粉10210293938888 白云石白云石6666 石石 膏膏9090脱氟磷酸盐脱氟磷酸盐9494100100100100 磷酸钙磷酸钙115115 磷酸氢钙磷酸氢钙107107124124115115 骨骨 粉粉109109138138133133各种钙源的相对利用率各种钙源的相对利用率( (效价，效价，%)%) l最常用的是磷酸钙类。包括有: 磷磷 酸酸 钙钙 Ca PCa P 磷酸一钙（磷酸二氢钙）磷酸一钙（磷酸二氢钙） 20% 21%20% 21% CaH C

47、aH4 4(PO(PO4 4) )2 2或或Ca(HCa(H2 2POPO4 4) )2 2 磷酸二钙（磷酸氢钙）磷酸二钙（磷酸氢钙） 24% 18.5%24% 18.5% Ca Ca2 2H H2 2(PO(PO4 4) )或或CaHPOCaHPO4 4 磷酸三钙（磷酸钙）磷酸三钙（磷酸钙） 38% 18%38% 18% Ca Ca3 3(PO4)(PO4)2 2续续饲料名称饲料名称相对生物相对生物学价值学价值(%)(%)饲料名称饲料名称相对生物相对生物学价值学价值(%)(%) - -磷酸三钙磷酸三钙100100磷酸一钙、二磷酸一钙、二钙钙105105115115试剂级：试剂级：脱氟磷酸盐脱

48、氟磷酸盐9595100100 磷酸一钙磷酸一钙120120135135三聚磷酸钠三聚磷酸钠9595102102磷酸一钠、二钠磷酸一钠、二钠115115125125 骨粉骨粉9090100100 磷酸磷酸115115125125低氟磷灰石低氟磷灰石55557575 磷酸二钙磷酸二钙9595100100饲料：饲料： 植酸磷植酸磷2 21010 鱼粉鱼粉100100饲料级：饲料级：脱水苜蓿粉脱水苜蓿粉8080 磷酸磷酸115115125125 黄玉米黄玉米3030磷酸一铵、二铵磷酸一铵、二铵115115125125 大豆粕大豆粕2525l劣质劣质骨粉骨粉4.4.食盐食盐l钠、氯的补充物。l有调味剂的

49、作用，促进食欲。5.5.镁镁的补充物的补充物 l氧化镁应用最广泛。l硫酸镁(MgSO(MgSO4 4H H2 2O O和和MgSOMgSO4 47H7H2 2O)O)、碳酸镁、磷酸镁、氯化镁、醋酸镁、柠檬酸镁等。l常用的是硫酸盐(K(K、NaNa、CaCa等盐) )。l日粮中NSNS以1010121121为宜。元元 素素补补 充充 物物常用者常用者碳酸钙类（碳酸钙类（石粉、贝壳粉、轻质碳石粉、贝壳粉、轻质碳酸钙、白垩、沉淀白垩酸钙、白垩、沉淀白垩等）、等）、磷酸磷酸钙类、钙类、骨粉、骨粉、白云石、石白云石、石 膏等膏等石粉、贝壳石粉、贝壳粉、轻质碳粉、轻质碳酸钙酸钙磷源饲磷源饲料料磷酸二氢钙、

50、磷酸氢钙、磷酸钙、磷酸二氢钙、磷酸氢钙、磷酸钙、磷酸钠、磷酸铵、磷酸钠、磷酸铵、骨粉、骨粉、脱氟磷矿脱氟磷矿石粉石粉等等。磷酸氢钙磷酸氢钙钠、氯钠、氯食盐、其他食盐、其他钠盐钠盐食盐食盐镁镁硫酸镁硫酸镁、碳酸镁、磷酸镁、氯化镁、碳酸镁、磷酸镁、氯化镁、醋酸镁、柠檬酸镁等醋酸镁、柠檬酸镁等氧化镁、硫氧化镁、硫酸镁酸镁硫硫硫酸盐硫酸盐(K(K、NaNa、CaCa等盐) )硫酸钾硫酸钾、钠、钠 硫酸盐硫酸盐: (: (低结晶水和高结晶水、包被低结晶水和高结晶水、包被) )多溶于多溶于 水水, ,效价高，但多有吸湿性，加工性效价高，但多有吸湿性，加工性 能不好。应用最多能不好。应用最多 碳酸盐：碳酸盐