公司企业管理层培训PPT课件完整版.pptx
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1、管理是什么?管理是什么?管理就是:管理就是: 修己安人修己安人公司企业管理层培训领导艺术领导艺术领导的实质:影响力领导的实质:影响力 1 1、权力型影响力:强制性权力、权力型影响力:强制性权力 2 2、非权力型影响力:个人人格魅力、非权力型影响力:个人人格魅力强制型领导与凝聚性领导强制型领导与凝聚性领导公司企业管理层培训结构维度结构维度关怀维度关怀维度道德维道德维度度发展维度发展维度领导的四重维度示意图领导的四重维度示意图公司企业管理层培训领导价值的基本原理:领导价值的基本原理: 1 1、领导者是员工发展的推动者;、领导者是员工发展的推动者; 2 2、领导者是组织潜力的激发者;、领导者是组织潜
2、力的激发者; 3 3、领导者是企业文化价值的创造者;、领导者是企业文化价值的创造者; 4 4、领导者是与下属密切配合的协商者;、领导者是与下属密切配合的协商者;公司企业管理层培训 1 1、领导者是下属的教育者;、领导者是下属的教育者; 2 2、领导者是领导绩效和员工自我发、领导者是领导绩效和员工自我发展的双重推动者。展的双重推动者。各类型领导特点对比:各类型领导特点对比: 1 1、尊重;、尊重; 2 2、服务;、服务; 3 3、正义;、正义; 4 4、诚实;、诚实; 5 5、责任;、责任; 6 6、修养;、修养; 7 7、共同体。、共同体。公司企业管理层培训领导者特质主要包括:领导者特质主要包
3、括: 1 1、智力;、智力; 2 2、自信心;、自信心; 3 3、决断力、决断力 ; 4 4、正直;、正直; 5 5、合群。、合群。领导风格:领导风格:1 1、指导型领导、指导型领导 2 2、支持型领导、支持型领导3 3、参与型领导、参与型领导 4 4、成就取向型领导、成就取向型领导公司企业管理层培训领导方式的类型:领导方式的类型: 1 1、任务取向的领导方式和人员取向的领导方式;、任务取向的领导方式和人员取向的领导方式; 2 2、命令式、说服式和示范式的领导方式;、命令式、说服式和示范式的领导方式; 3 3、自觉型、放任型和民主型的领导方式、自觉型、放任型和民主型的领导方式; ;公司企业管理
4、层培训 3 3、指示式(命令式)、推销式(说、指示式(命令式)、推销式(说服式)、参与式和授权式的领导方服式)、参与式和授权式的领导方式;式; 4 4、师傅型、指挥型和育才型领导方、师傅型、指挥型和育才型领导方式;式; 5 5、有效领导方式和无效领导方式。、有效领导方式和无效领导方式。公司企业管理层培训(1.9)型)型低组织低组织低关心人低关心人(9.9)型)型高组织高组织高关心人高关心人低组织低组织低关心人低关心人(1.1)型)型高组织高组织高关心人高关心人(9.1)型)型5.55.5 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 低 关心生产 高高 关心人
5、 低领导行为四分图和管理领导行为四分图和管理方格理论的结合方格理论的结合公司企业管理层培训领导者的能力要素结构:领导者的能力要素结构: 1 1、技术技能;、技术技能; 2 2、人文技能;、人文技能; 3 3、概念形成技能。、概念形成技能。如下图:如下图:公司企业管理层培训高阶层领导高阶层领导中阶层领导中阶层领导低阶层领导低阶层领导人文技能人文技能技术技能技术技能概念形成技能概念形成技能不同等级的领导所需的技能不同等级的领导所需的技能公司企业管理层培训人仁型领导者和能人型领导者:人仁型领导者和能人型领导者: 1 1、在领导权威的基础方面;、在领导权威的基础方面; 2 2、在领导原则方面;、在领导
6、原则方面; 3 3、在领导作风方面。、在领导作风方面。权力分类:权力分类: 1 1、合法权、合法权 2 2、奖赏权、奖赏权 3 3、强制权、强制权 公司企业管理层培训 4 4、专长权、专长权 5 5、个人魅力典范权、个人魅力典范权领导者的形象:领导者的形象: 1 1、外在形象;、外在形象; 2 2、工作形象;、工作形象; 3 3、道德形象。、道德形象。公司企业管理层培训激励的手段:激励的手段: 1 1、目标激励;、目标激励; 2 2、评判激励;、评判激励; 3 3、榜样激励;、榜样激励; 4 4、荣誉激励;、荣誉激励; 5 5、逆反激励;、逆反激励; 6 6、许诺激励;、许诺激励; 7 7、物
7、质激励;、物质激励; 8 8、感情激励;、感情激励; 9 9、晋升激励;、晋升激励; 10 10、危机激励。、危机激励。公司企业管理层培训用人艺术:用人艺术: 1 1、克服个人感情好恶;、克服个人感情好恶; 2 2、使组织目标转化为个人目标;、使组织目标转化为个人目标; 3 3、人每一位下属感觉到自己是最重、人每一位下属感觉到自己是最重要的。要的。领导者权力观之领导者权力观之责任权力观责任权力观公司企业管理层培训餐饮服务行业人员餐饮服务行业人员职业道德的重要性职业道德的重要性职业道德是中餐企业及其员工进入职业道德是中餐企业及其员工进入市场,参与市场竞争的市场,参与市场竞争的“通行证通行证”。员
8、工只有具备了职业道德才会对中员工只有具备了职业道德才会对中餐企业产生认同感。餐企业产生认同感。员工只有形成了真确的职业道德意员工只有形成了真确的职业道德意公司企业管理层培训 识,才会在企业遇到困难时,一心识,才会在企业遇到困难时,一心一意的维护企业利益。一意的维护企业利益。加强以加强以“诚实守信、以人为本诚实守信、以人为本”的的职业道德教育,不断提高企业的美职业道德教育,不断提高企业的美誉度。誉度。抓好员工的职业道德建设,从服务抓好员工的职业道德建设,从服务素养角度来塑造企业的良好形象。素养角度来塑造企业的良好形象。公司企业管理层培训记住你的角色使命:记住你的角色使命: 1 1、餐饮服务角色是
9、指:在餐饮经营、餐饮服务角色是指:在餐饮经营的特定活动中,依照不同岗位所处的特定活动中,依照不同岗位所处的服务位置所规定的行为模式。的服务位置所规定的行为模式。 2 2、强烈的、强烈的“角色角色”意识。意识。公司企业管理层培训顾客总是对的:顾客总是对的: 1 1、做没有顾客的生意是可笑的;、做没有顾客的生意是可笑的; 2 2、以销定产;、以销定产; 3 3、不要与顾客争对错。、不要与顾客争对错。公司企业管理层培训 主管和领班主管和领班 主管和领班是基层团队的核心。主管和领班是基层团队的核心。若忽略若忽略了其核心力量的作用,前厅服务水平便了其核心力量的作用,前厅服务水平便会停止不前,无法进一步提
10、高,更不会会停止不前,无法进一步提高,更不会吸引八方顾客。只有充分发挥他们的主吸引八方顾客。只有充分发挥他们的主观能动性、积极性、创造性,让他们在观能动性、积极性、创造性,让他们在生活中关爱、体贴员工;在工作中以身生活中关爱、体贴员工;在工作中以身作则,起模范表率作用,服务人员才会作则,起模范表率作用,服务人员才会紧密联系、团结一心,战胜困难。紧密联系、团结一心,战胜困难。公司企业管理层培训A A级主管标准:级主管标准: 1 1、全勤;、全勤; 2 2、工作尽职尽责,热情主动、工作尽职尽责,热情主动 的为顾客排忧解难;的为顾客排忧解难; 3 3、团结同事;、团结同事; 4 4、具有营销基本知识
11、和技能,、具有营销基本知识和技能, 拥有拥有1515到到2020个固定客户;个固定客户;公司企业管理层培训 5 5、能灵活协调各部门间关系。、能灵活协调各部门间关系。A A级领班标准:级领班标准: 1 1、全勤;、全勤; 2 2、认真考核服务员出勤,不得有私人行为;、认真考核服务员出勤,不得有私人行为; 3 3、业务技能技巧较突出者;、业务技能技巧较突出者; 4 4、形象、气质较好并有一定的管理能力;、形象、气质较好并有一定的管理能力;公司企业管理层培训 5 5、能积极领导自己区域的服务员工作和学习,经常评为优秀班组、能积极领导自己区域的服务员工作和学习,经常评为优秀班组、优秀个人。优秀个人。
12、 6 6、每月组织一次本区域的服务员进行工作总结,对本月中存在的、每月组织一次本区域的服务员进行工作总结,对本月中存在的问题进行点评,并在下月工作中改正;问题进行点评,并在下月工作中改正; 7 7、团结同事、尊重上级,认真完成上级交给的工作;、团结同事、尊重上级,认真完成上级交给的工作;公司企业管理层培训 8 8、经常受到顾客表扬。遇到突发事、经常受到顾客表扬。遇到突发事件能及时的解决或缓解矛盾;件能及时的解决或缓解矛盾; 9 9、锐意进取创新,为公司经营管理、锐意进取创新,为公司经营管理提出建设性意见;提出建设性意见; 10 10、拥有、拥有1010到到1515个固定客户。个固定客户。公司企
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